Nutriția corectă în timpul unui accident cerebral

Din acest articol, veți afla: ce fel de mâncare după un accident vascular cerebral este recuperarea accelerată, care grupuri alimentare sunt utile pentru pacienții care au suferit o încălcare a circulației cerebrale. Sfaturi de nutriție care vă pot ajuta să reduceți riscul recurenței accident vascular cerebral.

Autorul articolului: Nivelichuk Taras, șeful departamentului de anesteziologie și terapie intensivă, experiență de lucru de 8 ani. Învățământul superior în specialitatea "Medicină generală".

Persoanele care au suferit un accident vascular cerebral, există un risc crescut de alimentație necorespunzătoare, în care organismul lor nu obține suficient de nutrienți cu alimente și băuturi. Acest lucru poate încetini procesul de recuperare. Cu un accident vascular cerebral, alimentatia precara poate fi cauzata de:

• Probleme cu înghițire (disfagie).
• Probleme cu mișcarea brațului și mâinii (de exemplu, este dificil pentru pacient să folosească un cuțit și o furculiță).
• Probleme cu memoria și gândirea (de exemplu, pacienții pot uita să mănânce).
• Înrăutățirea apetitului sau lipsa de foame.

O dieta dupa un accident vascular cerebral are cateva goluri:

1. Îmbunătățirea recuperării pacientului după un accident vascular cerebral.
2. Prevenirea dezvoltării re-accident vascular cerebral.
3. Asigurarea aportului de nutrienti in caz de tulburari de inghitire si de constienta.

În combinație cu alte modificări ale stilului de viață, o dietă reprezintă o componentă foarte importantă a reabilitării după un accident vascular cerebral și prevenirea dezvoltării unei încălcări repetate a circulației cerebrale.

Problema nutriției adecvate pentru pacienți după un accident vascular cerebral este tratată de neurologi și nutriționiști.

Îmbunătățirea recuperării pacientului din accident vascular cerebral cu alimentație

Mulți oameni de știință cred în mod corect că o nutriție adecvată poate crește eficacitatea reabilitării după un accident vascular cerebral. Acest aviz se bazează pe rezultatele studiilor științifice care au demonstrat prezența schimbărilor metabolice în creier după ischemie acută și eficiența alimentației speciale în reducerea funcționării depreciate.

Pacienții în timpul reabilitării au nevoie de o dietă care să asigure un aport adecvat de substanțe nutritive esențiale și să evite predominanța proceselor catabolice (procesele în care rezervele proprii ale organismului sunt folosite ca sursă de energie). Aceste cerințe sunt îndeplinite printr-o dietă completă și echilibrată, bazată pe legume, fructe și produse din cereale integrale.

Produse utile pentru cei care au suferit un accident vascular cerebral

Meniu pacient după un accident vascular cerebral ar trebui să includă următoarele grupuri de produse:

• Produse din cereale, dintre care cel puțin jumătate trebuie să fie cereale integrale.
• Legume. Este mai bine să alegeți bogate în nutrienți, verde închis și legume portocalii, trebuie să consumați în mod regulat legume și mazăre.
• Fructe. Trebuie să consumați în fiecare zi o varietate de fructe proaspete, congelate sau uscate.
• Produse lactate. Ar trebui să alegeți produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi sau produse lactate bogate în calciu.
• Proteine. Puteți mânca carne slabă sau macră, păsări de curte. Nu uitați de diferitele fasole, nuci și pești, care servesc și ca surse excelente de proteine.
• Grăsimi. Majoritatea grăsimilor trebuie să provină din pește, nuci și uleiuri vegetale. Este necesar să se limiteze utilizarea untului, a margarinei și a grăsimilor.

Principalele surse de grăsime din dieta în timpul unui accident vascular cerebral

Zece strategii nutriționale care reduc riscul recurenței accident vascular cerebral

1. Mâncați o varietate de alimente în fiecare zi.

Niciun produs nu este capabil să furnizeze organismului toate substanțele nutritive necesare, deci trebuie să mâncați o varietate de alimente în fiecare zi.

2. Mananca alimente colorate luminos.

Pentru ca substanțele nutritive sănătoase să intre în organism, este important să consumați o varietate de alimente cu culori luminoase în timpul fiecărei mese. Puteți oferi organismului o gamă largă de substanțe nutritive, alegând galben strălucitor, roșu închis, portocaliu, verde închis, albastru și violet, legume și fasole.

3. Mananca 5 sau mai multe portii de fructe si legume in fiecare zi.

Studiile au arătat că este mai bine să folosiți beneficiile unei alimentații sănătoase pentru a mări numărul de fructe și legume din meniul dvs. Prin urmare, mâncați în fiecare zi cel puțin 5 porții din aceste produse.

4. Citiți etichetele produselor alimentare

Etichetele produselor vă permit să aflați mai multe despre alimentele pe care le cumpărați și le consumați. Atunci când alegeți alimente, citiți informațiile despre etichete despre calorii, grăsimi totale, saturate și trans-grăsimi, colesterol, sodiu și fibre.

5. Limitați colesterolul, saturația și trans grăsimea.

Colesterolul este o substanță grasă produsă în corpul uman și necesară pentru a păstra sănătatea celulelor. Cu toate acestea, creșterea acestuia în sânge poate crește riscul de accident vascular cerebral și boli de inimă. Această creștere se poate datora a două componente - cantitatea de colesterol produsă în organism și cantitatea de aport din alimente.

O dieta bogata in grasimi saturate cauzeaza o crestere a colesterolului din sange si creste riscul aparitiei unor afectiuni cardiovasculare. Ele se găsesc în produse de origine animală și în unele uleiuri vegetale (palmier, nucă de cocos). Limitarea consumului acestor produse este foarte importantă în prevenirea accidentului vascular cerebral.

Colesterol bogat alimente

Pentru a limita aportul de grăsimi saturate, faceți înlocuirea prezentată în tabelul de mai jos:

O dieta bogata in grasimi trans duce de asemenea la o crestere a colesterolului din sange si la o crestere a riscului cardiovascular. Acestea se formează prin transformarea uleiurilor vegetale nesaturate în forme mai saturate prin procesul de hidrogenare. Produsele care conțin uleiuri vegetale hidrogenate trebuie aruncate.

Grasimile trans sunt găsite în:

• produse care includ uleiuri parțial hidrogenate (biscuiți, biscuiți, gustări prăjite și produse de panificație);
• margarină tare;
• cele mai prajite alimente;
• fast food și producția industrială semifinisată.

O masă cu un accident vascular cerebral trebuie să conțină o cantitate limitată de colesterol, care este un alt pas important în prevenirea reapariției circulației cerebrale. Acest lucru se poate realiza prin:

1. Eliminarea grăsimilor din carne și îndepărtarea pielii de la păsările de curte.
2. Restricții privind frecvența consumului de carne, păsări de curte și alte produse de origine animală.
3. Reducerea porțiunilor de carne la 100 g
4. Restricții privind utilizarea uleiului și a grăsimilor.
5. Utilizarea produselor lactate cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi.

6. Limitați cantitatea de sodiu din dieta dumneavoastră.

Mulți oameni consumă mai mult sodiu decât este necesar. Acest lucru poate determina retenție de lichide și creșterea tensiunii arteriale. Una dintre metodele de reducere a conținutului de sodiu din dietă nu este să adăugați sare la alimente pe masă. Dar poate că nu este suficient.

De asemenea, puteți reduce aportul de sodiu prin următoarele metode:

• Înlocuiți sarea cu ierburi și condimente. Sarea este una din principalele surse de sodiu din dietă. Ierburi și condimente pot fi folosite în schimb. Aruncați condimentele mixte, care pot include sare.
• Mananca alimente mai putin procesate si conservate care pot contine sodiu, atat pentru a conferi aroma si aroma, cat si pentru a le pastra.
• Alegeți alimente proaspete care nu conțin sare.
• Când cumpărați alimente, aflați din etichetă câte cantități de sare sau sodiu conțin.
• Familiarizați-vă cu compoziția medicamentelor. Sodiul poate face parte din multe dintre ele.

Majoritatea medicilor recomandă pacienților cu accident vascular cerebral în primele zile să limiteze aportul de sodiu la 2000 mg pe zi. Cu toate acestea, persoanele cu tensiune arterială ridicată sunt sfătuite să nu utilizeze mai mult de 1500 mg zilnic.

7. Consumați alimente bogate în fibre.

Fibrele dietetice (fibre) fac parte dintr-o dieta sanatoasa care poate reduce colesterolul in sange si poate reduce riscul cardiovascular. Această parte a alimentelor din plante nu este absorbită în organism. Fibrele, care trec prin tractul digestiv, afectează digestia alimentelor și absorbția nutrienților. Cantitatea de folosire afectează nu numai colesterolul și riscul cardiovascular, ci și alte proprietăți benefice: ajută la controlul nivelurilor de glucoză din sânge, promovează scaunul obișnuit, previne bolile tractului digestiv și ajută la normalizarea greutății.

Pentru a mări cantitatea de fibre dietetice din dietă:

• Începeți ziua cu cereale integrale sau prăjituri de cereale integrale.
• Mănâncă fructe întregi în loc de suc de fructe.
• Adăugați 1/2 cană de năut până la salata de legume cu frunze închise.
• În locul brutăriei de făină albă, cumpărați un întreg.
• Cumpăr paste întregi și orez brun.
• Adăugați fructe proaspete sau nuci la iaurt sau brânză de vaci.
• Pentru o gustare, folosiți fructe sau legume.

O cantitate suficientă de fibre dietetice previne fluctuațiile nivelurilor de glucoză din sânge pe parcursul zilei. De asemenea, vă va ajuta să vă simțiți plini și să împiedicați apariția bruscă a dorinței de a mânca ceva dulce - datorită îmbunătățirii controlului greutății.

8. Obținerea și menținerea greutății normale.

Reducerea greutății este o altă strategie importantă de reducere a riscului de re-dezvoltare a accidentului vascular cerebral. Controlați mărimea porțiunilor dvs., mâncați alimente care conțin o mulțime de fibre dietetice și puțină grăsime, creșteți nivelul de activitate fizică - toate aceste măsuri vă vor ajuta să obțineți o greutate normală, dacă aveți kilograme în plus. Amintiți-vă că pierderea în greutate nu are loc la viteza de fulger, deci de la început setați obiective realiste pe termen scurt și pe termen lung.

9. Reduceți aportul simplu de carbohidrați.

Consumul excesiv de carbohidrați simpli poate provoca hipertensiune arterială, obezitate, diabet zaharat de tip 2 și metabolism lipidic afectat. Toți acești factori măresc riscul de accident vascular cerebral recurent.

Carbohidrații simpli se găsesc în zahăr, miere, jeleuri, gemuri, băuturi zaharoase și produse de cofetărie.

10. Beți suficient potasiu.

Utilizarea adecvată a potasiului cu alimente este necesară pentru a menține funcționarea normală a inimii. Majoritatea adulților nu obțin suficient de potasiu, care este bogat în fructe, legume și produse lactate. Dacă consumați suficiente alimente din aceste grupuri, corpul dumneavoastră va primi o rată de potasiu.

Alimente care încalcă înghițirea și apetitul

Dacă aveți probleme cu înghițirea după un accident vascular cerebral, acordați atenție următoarelor sfaturi:

1. Mănâncă când nu ești obosit și te simți bine. Dacă mănânci porțiuni mari de anvelope, mâncărurile mici și frecvente vă pot ajuta.
2. În timp ce mănânci, stați cât se poate de dreaptă și înclinați-vă capul.
3. Nu vă distrați în timp ce mâncați (de exemplu, nu vă uitați la televizor, nu vorbiți).
4. Alocați suficient timp pentru mese, nu vă grăbiți.
5. Dacă mâncarea este împiedicată de slăbiciunea mâinii sau mâinii, puteți cumpăra tacâmuri speciale cu mânere mai groase care sunt mai ușor de ținut.
6. Consumați alimente mai blânde care sunt ușor de mestecat, cum ar fi iaurt, banane, cereale integrale și supe nesărate.
7. Taiați mâncarea în bucăți mici pentru a face mai ușor să mestecați.
8. Luați mușcături mici și luați mici gume. Înghițiți alimente sau băuturi înainte de a lua următoarea mușcătură sau băutură.
9. După masă, stați vertical pentru cel puțin 30 de minute.

Pentru a îmbunătăți apetitul:

• Alege alimente sănătoase care au o aromă puternică - de exemplu, pește prăjit și fructe citrice. Aroma alimentelor poate adăuga condimente, care sunt un substitut bun pentru sare.
• Alegeți alimentele care au o culoare strălucitoare și un aspect atractiv: de exemplu, somon, morcovi, legume verzi.

Alimentele puternice măresc pofta de mâncare

Mai ales aceste sfaturi sunt utile în primele zile după un accident vascular cerebral, când este dificil pentru o persoană să facă față emoțiilor negative. În acest moment, înghițirea și mișcarea în membre pot fi, de asemenea, afectate sever. La majoritatea pacienților, ca rezultat al tratamentului și al reabilitării, aceste funcții se îmbunătățesc sau sunt complet restaurate, se îmbunătățește apetitul și starea lor de spirit, iar meniul se extinde treptat. Regulile de alimentație sănătoasă trebuie respectate până la sfârșitul vieții.

În cazurile grave de încălcare a înghițiturii și a conștiinței, o persoană care a suferit un accident vascular cerebral nu își poate mânca propria hrană. Pentru a oferi organismului o hrană necesară pentru un accident vascular cerebral, o sondă subțire este introdusă prin nas în stomac, prin care alimentele și apa tăiate sunt injectate în tractul digestiv. Uneori, în aceleași scopuri, pacienții care nu au dispărut după tratamentul și reabilitarea, au dispărut un gastrostom - adică creează un canal în peretele abdominal anterior - care duce direct la stomac. În astfel de cazuri, înainte de a fi eliberați acasă, personalul medical îi învață pe cei care se îngrijeau de bolnavi să efectueze o masă după un accident vascular cerebral la domiciliu printr-un tub sau un gastrostom.

Autorul articolului: Nivelichuk Taras, șeful departamentului de anesteziologie și terapie intensivă, experiență de lucru de 8 ani. Învățământul superior în specialitatea "Medicină generală".

Accident vascular cerebral dieta

Persoanele care au suferit un accident vascular cerebral se recuperează foarte mult, au nevoie de reabilitare pe termen lung, incluzând nu numai tratamentul medical, ci și o dietă. Creierul cerebral este o încălcare acută a circulației sângelui, care provoacă întotdeauna o serie de patologii de natură neurologică, fizică și psihologică. O dieta pentru accident vascular cerebral trebuie sa vizeze reducerea nivelului de colesterol, normalizarea tensiunii arteriale si a greutatii pacientului.

Alimentele cu colesterol ridicat trebuie abandonate complet.

Cerințe de bază privind dieta

În elaborarea regimului alimentar pentru o persoană care a suferit un accident vascular cerebral, trebuie luați în considerare un număr de factori:

• cauza accidentului vascular cerebral;
• prezența hipertensiunii;
• tendință spre corpulență;
• nivelul colesterolului din sânge;
• vârsta pacientului.

Cel mai potrivit pentru conținutul chimic al oligoelementelor este numărul de tabel 10. Principiul de bază al acestei diete este după cum urmează:

• să limiteze consumul de produse care conțin colesterol în cantități mari;
• includeți în alimentație alimente care conțin fibre;
• elimina carbohidratii "rapizi";
• pentru a minimiza cantitatea de zahăr și de sare, aceasta va permite reducerea încărcăturii vaselor.

Cerințele de bază pentru dietele dietetice constau în următoarele elemente:

1. Cu o greutate normală a unei persoane, conținutul recomandat de calorii al vaselor este de 2500 Kcal pe zi, dacă o persoană este supraponderală, atunci este necesar să se limiteze la 2000 Kcal. Produsele trebuie să aleagă sănătoase, conținând vitaminele și mineralele necesare.
2. Mâncarea trebuie să fie fracționată, pacientul trebuie hrănit 5-6 ori pe zi, în porții mici (150-170 g), mâncărurile principale trebuie să fie completate cu salate, iar carnea și peștele trebuie gătite cu legume. Acest lucru este necesar pentru a normaliza scaunul pacientului.
3. Sarea trebuie exclusă din dietă, are capacitatea de a reține lichidul în organism, ceea ce contribuie la creșterea tensiunii arteriale și umflături. Prima lună de sare trebuie abandonată cu totul și apoi puteți adăuga treptat sare la feluri de mâncare cu puțin timp înainte de pregătirea completă. Consumul zilnic de sare nu trebuie să depășească 2 grame pe zi. Pentru a adăuga aroma la feluri de mâncare, puteți adăuga verdeață și condimente ușoare pentru ei.
4. Atunci când alegeți legume și fructe, este necesar să se oprească la fructele mai luminoase, ele conțin întreaga gamă de vitamine și microelemente.
5. Toate mesele dietetice trebuie gătite în grăsimi vegetale, pot fi ulei de măsline, floarea-soarelui sau soia.
6. Fructe de mare trebuie să fie prezente în dietă, cu excepția creveților și a caviarului.
7. Cantitatea de carne slabă ar trebui să fie în intervalul de 120-150 g pe zi (trebuie să gătiți pentru un cuplu sau fiert).
8. S-ar trebui să se respecte echilibrul apă-sare, consumând suficient lichid, este mai bine dacă este pură apă potabilă fără gaz, nu mai puțin de 1,5 litri pe zi. Apa dilueaza sangele, participa la procesele metabolice si indeparteaza celulele care au suferit necroza ca urmare a unui accident vascular cerebral din organism.

O dieta pentru accident vascular cerebral al creierului trebuie sa fie respectata pentru a restabili toate functiile corpului, subtierea sangelui si saturarea creierului cu substante nutritive esentiale.

Ce produse trebuie aruncate

Alimente strict interzise care pot cauza supraponderale, hipertensiune arterială și colesterol ridicat:

• orice alimente prajite;
• carne grasă sau pește;
• conserve;
• concentrate de carne și pește de mare concentrație;
• produse de cofetărie și produse din unt;
• picant, afumat, sărat;
• toate marinatele și sosurile;
• cârnați, grăsimi;
• cafea, ceai negru, cacao, ciocolată;
• băuturi alcoolice și carbogazoase;
• brânzeturi cu conținut ridicat de grăsimi;
• legume și preparate din acestea;
• ciuperci și mâncăruri de la ei;
• produse lactate grase.

Principiul de bază atunci când se aleg produsele este acela că acestea ar trebui să fie ușor absorbite de organism, ceea ce va permite să furnizeze țesuturile afectate cu nutrienți la maxim.

Pacienții care au avut un accident vascular cerebral ar trebui să abandoneze complet aceste produse.

Categoric, nu puteți mânca alimente convenabile la magazin, conserve de pește și carne, supe în pachete, fast-food, băuturi carbogazoase.

O persoană care urmează reabilitare după ce a suferit un accident vascular cerebral ar trebui să abandoneze complet utilizarea băuturilor alcoolice. Chiar și în cantități mici, pot declanșa un accident vascular cerebral nou, care poate fi fatal. Același lucru se poate spune despre fumat, nicotina îngustă vasele de sânge, crescând astfel tensiunea arterială și crește riscul unui nou atac.

Produse recomandate

Lista de alimente permise pentru o persoană după un accident vascular cerebral include:

• legume de legume;
• alcool secundar de pui sau carne de vită;
• produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, brânză de vaci;
• păsări de curte, iepuri, carne de vită;
• pâine neagră sau brună, biscuiți, biscuiți de casă;
• produse lactate fermentate;
• cereale din cereale;
• legume fierte;
• fructe coapte;
• fier de ou fiert (gălbenușul nu este recomandat);
• orice suc, jeleu, suc de fructe, ceai verde sau din plante;
• miere, jeleu de fructe, suflé, marmeladă.

Toate produsele lactate trebuie să fie degresate sau să aibă un procent redus de conținut de grăsimi, alimentele prajite, cum ar fi biscuiții, clătite și plăcinte, sunt strict interzise.

După un accident vascular cerebral, baza dieta ar trebui să fie legume și fructe proaspete.

Ca o băutură, puteți pregăti un decoct de trandafir sălbatic, păstrând concentrația medie. La 2-3 luni după un accident vascular cerebral, puteți bea ocazional ceai negru slab, mereu proaspăt preparat. Este mai bine să beți ceai fără a adăuga zahăr, se recomandă utilizarea mierei sau a gemului în cantități mici (1-2 lingurițe).

Meniul de probă pentru săptămână

Masa dietetică numărul 10 este recomandată persoanelor care au suferit un accident vascular cerebral. Această dietă contribuie la restabilirea activității sistemului cardiovascular, ajută la prevenirea trombozei și la întărirea organismului.

• Dieta zilnică a acestei diete include:
  350-450 g carbohidrați complexi;
• 100 g de proteine ​​(jumătate dintre acestea sunt animale permise, cealaltă jumătate de legume);
• 70 g de grăsime (din care majoritatea legumelor);
• 3 g de sare;
• 1,2 litri de apă potabilă curată.

Alimentele trebuie să fie aburite, fierte sau coapte, mesele gata pot fi servite atât la cald, cât și la rece. Pentru o varietate de meniuri zilnice puteți utiliza rețete fără sare.

Este mai bine să înlocuiți cartofi cu spanac, sparanghel sau varză, și cookie-uri și cracker pentru biscuiții de casă. Pentru salatele de toaletă li se permite să utilizeze ulei vegetal și suc de lămâie. Ouăle pot fi consumate doar fierte și numai proteine. Vasele de pasăre trebuie gătite fără piele. Trebuie amintit că sucurile de fructe și cartofii piureți pot fi introduși în dietă cel mai devreme la o săptămână după un accident vascular cerebral, acest lucru ar trebui făcut în porții mici. Pentru prima dată, salatele de legume sunt recomandate pentru a fi rase, pacientul va fi mai ușor să mestece vasul într-o formă tocată.

Meniul de curse zilnic poate fi destul de variat:

• Primul mic dejun este o felie de pâine neagră cu brânză cu conținut scăzut de grăsime și ceai verde cu miere.
• Al doilea mic dejun este un omlet de proteine, o salată de legume proaspete sau fierte, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, cu stafide și ceai din plante fără zahăr.
• Pranz - supă în bulion de legume, carne fiartă sau abur de paiete cu terci, paine neagra, compot de fructe uscate.
• Sigur, - lapte sau sărut cu biscuiți cu biscuiți.
• Cina - terci cu salata de legume, condimentata cu suc de lamaie, branza de vaci, fructe proaspete sau coapte, ceai cu gem.
• Înainte de culcare - chefir cu conținut scăzut de grăsime sau iaurt.

Este necesar să se utilizeze cât mai multe fructe și verdeațe posibil, nu mai puțin de 750-800 g pe zi, căciul de mare este foarte util, împiedică formarea de cheaguri de sânge. Peștele cu conținut scăzut de grăsime trebuie gătit de 2 ori pe săptămână. Aminoacizi conținute în el, saturați corpul cu substanțe nutritive esențiale.

Poate că această opțiune de meniu:

• Primul mic dejun - caserola de brânză de vaci, ceaiul verde fără zahăr.
• Al doilea mic dejun este o banană sau un măr coapte.
• Prânz - supă de orez cu bulion de pește, fileuri de pește (se recomandă să se ia pește de soiuri roșii) cu legume, salată proaspătă de legume, jeleu.
• Timp de ceai - decoct de trandafir sălbatic și crotoni de casă.
• Cina - cotlet de aburi din carne de pasăre, hrișcă sau terci de grâu, vinaigrette, ceai verde cu miere.
• Înainte de culcare - un pahar de lapte degresat.

La întocmirea meniului este necesar să se ia în considerare faptul că un fel de mâncare nu ar trebui să fie mai mare de 200 g. Imediat după un accident vascular cerebral, alimentele trebuie servite într-o formă dezordonată, de regulă, pacienții au o funcție de înghițire.

Dieta pacientului trebuie să includă alimente care conțin cantități mari de potasiu:

• varză (toate soiurile sale);
• banane;
• morcovi;
• stafide, caise uscate.

Persoanele care abuzează de alcool înainte de grevă ar putea să-și permită 100 de grame de vin alb pe zi, reducând treptat această sumă. Acest lucru se datorează faptului că medicii nu recomandă abandonarea bruscă a alcoolului, corpul poate suferi stres și lovitura va fi repetată.

În fiecare săptămână trebuie să vă petreceți o zi de repaus și să mâncați un singur produs recomandat în acest scop:

• pepene verde;
• mere;
• castraveți;
• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
• lapte acru sau kefir (grăsime mică).

Dacă o persoană suferă de dependența de nicotină, este necesar să înlocuiți țigările cu plasturi și pastile speciale care ajută la ruperea obiceiului.

Plasturele de nicotină va ajuta pacientul în lupta împotriva fumatului

Creierul cerebral necesită o reabilitare serioasă, o parte din care este o nutriție adecvată. Dieta contribuie la recuperarea și recuperarea rapidă a organismului.

Creierul creierului: meniu

✓ Articolul verificat de un medic

Medicina moderna poate vindeca majoritatea bolilor. Ea a fost supusă tifoidului și ciumei, variolei și poliomielitei, dar când vine vorba de accident vascular cerebral, majoritatea covârșitoare a oamenilor consideră acest diagnostic un verdict.

Statisticile arată că procentul de mortalitate a pacienților afectați de accident vascular cerebral acut primară nu depășește 11 ani, dar efectele chiar și sângerare ușoară pot fi foarte diferite - de la pierderea pe termen scurt a conștienței până la o paralizie completă sau parțială.

Desigur, primul ajutor acordat în timp și terapia medicamentoasă competentă reduc riscul unor consecințe ireversibile negative asupra organismului, dar pacientul trebuie să urmeze un curs complet de reabilitare, care include o dietă post-insulină.

Creierul creierului: meniu

Caracteristicile corpului care funcționează după patologia accident vascular cerebral

Rudele și rudele care se ocupă de bolnavi ar trebui să înțeleagă exact ce semne vitale ale corpului sunt afectate pozitiv de dieta de reabilitare:

• normalizarea tensiunii arteriale;
• mentinerea nivelurilor normale de zahar din sange;
• scăderea colesterolului;
• accelerarea reacțiilor biochimice ale creierului;
• restaurarea și accelerarea metabolismului;
• reducerea greutății (dacă este necesar);
• munca stabilă a tractului gastro-intestinal, ceea ce este deosebit de important în încălcarea funcțiilor sistemului musculo-scheletic.

Ce este un accident vascular cerebral

Restaurarea acestor funcții va contribui, cu siguranță, la reabilitarea completă sau parțială a organismului, însă dieta post-accident vascular cerebral nu va deveni o măsură temporară, ci o măsură permanentă de depășire a consecințelor și de prevenire a apoplexiei.

Cinci reguli ale unei diete de reabilitare

1. Conținutul caloric total al alimentației zilnice nu trebuie să depășească 2500 kK, iar în cazul obezității pacientului - nu mai mare de 1900-2000. Produsele ar trebui să fie cât mai sănătoase și mai hrănitoare: 200 de grame de pâine albă vor înlocui complet o porție de 100 de somon fiert, dar făina nu va aduce nici un beneficiu corpului pacientului.
2. Puterea fracționară. Numărul de mese pe zi ar trebui să fie de cel puțin cinci, iar volumul de porții - nu mai mult de 150 de grame. Încercați să nu serviți mono-feluri de mâncare, deoarece acest lucru poate face scaunul pacientului dificil și combinați produsele: amestecați terciul cu salată de fructe și tocați peștele cu legume.
3. Sare refuza - reține apă în organism, ceea ce duce la umflarea și tensiunea arterială ridicată. În primele două până la trei săptămâni după un accident vascular cerebral apoplexie, utilizarea sa este complet interzisă și apoi poate fi introdusă în dietă în porții foarte mici, care nu depășesc 2-3 grame pe zi.

Aruncați sarea după accident vascular cerebral

Foarte important: când presiunea crește până la 180-200 unități, sarea este imediat exclusă din dietă.

Cele mai utile produse pentru nave

Vitaminele și oligoelementele necesare reabilitării cu succes a pacientului

Scopul principal este de a menține dieta, suplimentarea și de recuperare a funcțiilor corpului afectate de accident vascular cerebral, astfel încât produsele, pacienții comestibile ar trebui să crească fluiditatea sângelui, pentru a reduce posibilitatea de formare a cheagurilor de sânge și hrănesc creierul și alte organe vitale ale compușilor utili și nutrienți.

Produse care conțin proteine

Interzisă cu produse de dietă post-accident vascular cerebral

Bolnavii sau persoanele care îl îngrijesc ar trebui să fie conștienți de faptul că chiar și cantitatea minimă de alimente interzise poate arunca înapoi rezultatul lucrărilor zilnice de reabilitare, deci trebuie să fiți foarte atent cu următoarele feluri de mâncare:

• toate alimentele prajite: trebuie să uitați de șuncă și de ouă, plăcinte, carne de porc prăjită, miel, cartofi etc.
• preparate cu ajutorul grăsimilor de origine animală: unt, margarină, untură, untură, coada de grăsime și alte tipuri de uleiuri de origine animală sunt interzise;
• mâncăruri preparate cu un conținut ridicat de grăsimi: cârnați, plăcinte de puf, caserole, carne cu sos, carne de pasăre grasă coaptă etc.
• produse lactate cu un conținut de grăsime mai mare de 2,5%: smântână, brânză de vaci, iaurturi, ryazhenka și brânzeturi cu un conținut de grăsime mai mare de 1-2%;
• produse care conțin colesterol, trans - grăsimi, sâmburi de palmier sau uleiuri de cocos: înghețată, biscuiți, biscuiți, gălbenușuri de ou, produse McDonald 's etc.
• mâncăruri dulci, picante, sărate sau murate: ketchup și prăjituri, ardei grași și legume savuroase, murături pentru murăturile de iarnă și gemurile nu mai sunt pentru tine.

Produsele care conțin colesterol sunt strict interzise după un accident vascular cerebral.

Este strict interzis în timpul regimului de reabilitare:

1. Orice tip de băuturi alcoolice: acestea sunt complet interzise (!). Există o anumită legendă că vinul roșu uscat ajută la recuperarea după un accident vascular cerebral. Acest lucru nu este adevărat. Un pahar de vin pe zi poate ajuta la prevenirea și pentru a preveni debutul de accident vascular cerebral, deoarece un efect benefic asupra compoziției sângelui și starea pereților vasului, dar după un accident vascular cerebral (în special în primele câteva luni), chiar și acest mic organism capabil de a provoca daune ireparabile. În plus, dacă apoplexia a fost rezultatul consumului excesiv de alcool, atunci știi că întoarcerea la obiceiurile proaste poate provoca, în maxim 2 ani, oa doua lovitură, rezultatul căruia poate deveni letală.
2. Fumatul, abuzul de amestecuri de fumat, narghilea - tutun și alte amestecuri subțiri pereții vaselor de sânge, interferează cu schimbul de gaze în sânge, denaturează metabolismul vegetal în cortexul cerebral.
3. Cafea instant și instant, tipuri întunecate de ceai, energie și alte băuturi, a căror utilizare poate crește tensiunea arterială și poate provoca recidivă.

Utilizarea cafelei solide și instantanee, a unui ceai de culoare închisă, a băuturilor energizante conduce la recidivă

Meniul de meniu post-accident vascular cerebral

În 1923, Institutul de Nutriție a fost înființat în Uniunea Sovietică. Una dintre fondarea sa a fost inițiată de către terapeut M.I.Pevzner, consiliere cu privire la nutriție și gastroenterologie clinică, care până în prezent sunt baza pentru dezvoltarea meniului post-accident vascular cerebral „tabel dietetice №10».

Scop: reducerea și stabilizarea hipertensiunii arteriale, restabilirea și normalizarea funcționării sistemului cardiovascular, prevenirea formării cheagurilor de sânge, diluarea sângelui.

Conținut caloric: 1900-2500 kK.

Surse de carbohidrați simpli și complexi

Valoarea energetică și compoziția chimică a dietei zilnice:

• carbohidrați complexi - 350-450 gr;
• proteine ​​- până la 100 de grame (60% - animale);
• grăsimi sănătoase - până la 70 de grame (până la 50% - legume);
• sare - până la 3 grame (numai în perioada post-acută);
• apă pură - până la 1200 mg.

Tehnologie de gătit: fierbere, prelucrare abur, prăjire, gratare.

Temperatura alimentului: orice (alimente și băuturi calde și reci).

Caracteristici: rețete fără sare; lipsa de grăsimi animale; cinci mese pe zi în porții fracționare (120-150 g).

Alimentele după un accident vascular cerebral trebuie să fie de cinci ori pe zi și în porții mici.

Opțiuni pentru înlocuirea produselor dietetice convenționale:

1. Unt, untură și așa mai departe - uleiuri vegetale.
2. Brânzeturi grase - pe "Tofu", "Gaudette", "Ricotta" cu un conținut de grăsime de până la 10%.
3. Ryazhenka, lapte coapte, smântână - lapte cu un conținut de grăsime de până la 1,5%.
4. Ceașcă sau brânză 9% grăsimi - la fel, dar până la 1%.
5. Ouă (pui, prepeliță) - numai ou alb.
6. Carne de grasime - fildeș, balsam, pentru pui - carne fără piele.
7. Cartofi - sparanghel, spanac, varza.
8. Biscuiți, biscuiți, chipsuri - biscuiți de secară (umezire permisă cu ulei de măsline).
9. Inghetata - sucuri naturale congelate.
10. Sosuri gata preparate, maioneza, ketchup - suc de lamaie.

Mâncăruri sănătoase:

Supe - în vase ușoare, fără carne sau pe apă, îmbrăcate cu cereale sau legume mărunțite. Sute de sfeclă subțire, supe de piure, lapte, jeleu și okroshka. Servit cu iaurt scazut sau smantana, suc de lamaie, verdeturi tocate. Cafete și ciuperci de ciuperci interzise.

Supele trebuie să fie pe bombe ușoare sau pe apă

Produsele lactate nu trebuie să conțină grăsimi în dietă după un accident vascular cerebral.

Produsele din ciocolată și biscuiți sunt interzise cu o dietă cu accident vascular cerebral

Dieta după un accident vascular cerebral: caracteristici, meniu eșantion

Accident vascular cerebral este o boală gravă și periculoasă provocată de încălcarea circulației cerebrale în formă acută și însoțită de pierderea conștienței și, în unele cazuri, de paralizie. Potrivit statisticilor, aproximativ 80% dintre persoanele care au suferit un accident vascular cerebral rămân invalide pentru viață. Accident vascular cerebral se situează pe locul doi în mortalitate în lume după boală de inimă.

Cauzele accidentului vascular cerebral includ: hipertensiune arterială, ateroscleroză, miocardită, infarct miocardic. Ele provoacă dezvoltarea bolii și stresul frecvent, fumatul, abuzul de alcool, obezitatea. Restaurarea corpului dupa un accident vascular cerebral lung. În plus față de tratamentul cu droguri, un rol important în procesul de reabilitare îl joacă dieta Tabelul 10, dezvoltat de M.I. Pevzner.

Dieta Tabelul 10 Pevzner când este numit?

Dieta Tabelul 10 Pevzner numit pentru prevenire, și după un accident vascular cerebral. La primele simptome ale accidentului vascular cerebral: amețeli, amorțeală a mâinilor și obrajilor, întunecarea ochilor, dureri de cap, vărsături, convulsii, febră, trebuie să consultați imediat un medic. După o examinare completă și un curs prescris de tratament, pacientul trebuie să urmeze dieta din Tabelul 10.

O dietă după un accident vascular cerebral extins constă în a consuma mâncăruri în formă lichidă (bulion, jeleu, piure de fructe și legume, cereale lichide, produse lactate și produse lactate), chiar dacă este posibilă hrănirea pacientului fără utilizarea unei sonde.

Dieta după accident vascular cerebral ischemic este o restricție strictă în dieta grăsimilor animale. Grăsimile animale cresc nivelul colesterolului din sânge și provoacă apariția plăcilor de colesterol, care la rândul lor sunt principala cauză a tulburărilor circulatorii ischemice.

Dieta după un accident vascular cerebral hemoragic este de a exclude sau limita grăsimile animale și sarea. Excluderea sarii afectează reducerea presiunii. Atunci când se menține un accident vascular cerebral hemoragic, este foarte important să se mențină presiunea în starea normală, deoarece o creștere a acesteia poate provoca o hemoragie repetată. În dieta ar trebui să includă în mod necesar alimente care conțin magneziu și potasiu.

O dieta dupa un accident vascular cerebral este de asemenea menita sa scada in greutate, ceea ce este deosebit de important pentru persoanele cu diabet zaharat. Pierderea în greutate are un efect benefic asupra sistemului cardiovascular. Se știe că o persoană mai subțire este, cu atât mai puțin are riscul de a avea un accident vascular cerebral. În plus față de tratamentul și dieta Tabelul 10, exercitarea moderată și mersul pe jos în aer proaspăt sunt de ajutor.

Esența dieta după un accident vascular cerebral

Dieting Pevsner Tabelul 10 după un accident vascular cerebral are drept scop optimizarea restaurării sănătății și prevenirea recidivei. Este o măsură terapeutică și profilactică, care se bazează pe o nutriție adecvată.

Dieta Tabelul 10 Pevzner - regulile de bază:

• Alimentele ar trebui să fie variate. Dieta ar trebui să fie bogată în vitamine, minerale, fibre și toate substanțele nutritive necesare pentru o viață normală.
• Puterea ar trebui să fie fracționată. Ar trebui să mănânci de cel puțin 4 ori pe zi, dar în porții mici.
• Ultima masă cu o dietă Tabelul 10 după un accident vascular cerebral trebuie să fie luminos și cu cel puțin 3 ore înainte de culcare.
• În dieta din Tabelul 10, se impun restricții asupra grăsimilor de origine animală (înjumătățit cel puțin), sare (nu mai mult de 5 grame pe zi), zahăr (nu mai mult de 50 de grame pe zi).
• Cantitatea de alimente consumate pe zi nu trebuie să depășească 2 kilograme, în conformitate cu dieta din Tabelul 10, conform lui Pevsner după un accident vascular cerebral.
• Zilnic trebuie să beți aproximativ 1 litru de apă necarbonată.

Produsele autorizate și respinse

Post-stroke dieta - alimente aprobate:

• Carne de vită, iepure, pui, curcan (fiert sau coapte în dieta Tabelul 10);
• Sucuri vegetariene;
• Soiuri scăzute de grăsimi din pește (fierte sau coapte);
• Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi și produse lactate fermentate (unt de maximum 20 de grame pe zi);
• Ouă (nu mai mult de 1 ou pe zi, proteine ​​în cantități nelimitate);
• Cereale și cereale (orez nealcoolizat, hrișcă, ovăz, mei);
• Pâine integrală (secară, integrală);
• Crackere, biscuiti;
• Paste (în cantități limitate);
• Cartofi (fierte, coapte, ocazional tosate);
• Varza, morcovi, sfecla, vinete, dovlecei, castraveti, rosii;
• Ceapa, usturoiul, hreanul, verdele;
• Caise, banane, caise uscate, citrice;
• Boabe și fructe uscate;
• Jeleu, budinci, marmeladă;
• Compoturi nealcoolizate, băuturi din fructe, jeleu;
• Loose tea, decocții de ierburi și fructe de pădure.

Dieta după un accident vascular cerebral - alimente interzise:

• Carne de porc, afumată și prăjită;
• Pielea păsării;
• Toate tipurile de cârnați, în special salam în dieta Tabelul 10;
• Grăsime de pește;
• Pește afumat și prăjit;
• Grăsimi lactate și produse lactate fermentate (smântână, smântână, lapte condensat);
• Produse de patiserie dulci și proaspete;
• Griș;
• Legume (fasole, mazăre, linte);
• Cartofi prăjiți și chipsuri;
• Suedeză, struguri, ridiche;
• Sorrel și spanac;
• ciuperci;
• struguri;
• Deserturi și dulciuri (înghețată, ciocolată, dulciuri);
• Butelii bogate;
• Băuturi carbogazoase;
• Băuturi dulci din fructe, sucuri și nectare;
• Sucuri legume și sucuri de fructe proaspete stoarse;
• Cafea și ceaiul puternic.

Dieta după accident vascular cerebral Tabelul 10 - meniu săptămânal (mic dejun, prânz, gustare, cină):

marţi:

• Fulgi de ovaz cu caise uscate;
• Borscht sărac 2 felii de paine de secara;
• Un pahar de chefir. biscuiti;
• Cartofi din cartofi. Carne de vită fiartă. Salata de varza.

joi:

• Terci de orez pe lapte cu stafide;
• Sfecla de sfeclă roșie 2 felii de pâine integrală;
• Un pahar de suc de roșii;
• Hrană de hrișcă. File de pui fiert. Castraveți și salată de roșii.

joi:

• Hrană de hrișcă cu mere;
• Hash. 2 felii de pâine de tărâm;
• 2 caise;
• Merluci de merluciu Ciorba de legume.

marţi:

• Tărâțe de mei cu prune;
• Supă de orez 2 felii de pâine integrală;
• Un pahar de ryazhenka. napolitane;
• Roșiți iepurele cu legume.

vineri:

• Muesli cu fructe uscate;
• Supă verde. 2 felii de paine de secara;
• Un pahar de iaurt. 2 biscuiți;
• Carne de copt fiert. Caviar squash.

sâmbătă:

• Omelet de la 1 ou și 1 proteină aburit;
• Supă de lapte cu biscuiți;
• Sticlă de suc de portocale;
• File de curcan fiert. Pătrunjelul prăjit.

Duminica:

• Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, condimentată cu iaurt natural cu verdețuri;
• Supă de legume. 2 felii de pâine integrală;
• banana;
• Cod de copt. Salata din morcovi rasiți.

În intervalele dintre mese în timp ce dieta Tabelul 10 după ce Pevsner după un accident vascular cerebral, puteți bea o ceașcă de ceai neîndulcit, decoct de trandafir, un pahar de suc proaspăt stors.

rețete

Supă de lapte

ingrediente:

• Lapte 500 ml;
• Mici vermicelli de 50 gr;
• Unt 10 gr;
• Zahăr 20 gr.

Metoda de preparare:

1. Se toarnă laptele într-o cratiță, se aduce la fierbere, se reduce gazul, se adaugă zahăr.
2. În laptele fierbinte aruncați vermicelli, amestecați.
3. Gatiti supa de lapte la foc mic timp de 15 minute pana cand fierte, amestecand ocazional.
4. Înainte de servire, gustați supa cu unt.

Supa de lapte ușor și nutritivă poate fi inclusă în dieta dvs. pentru micul dejun sau masa de prânz, în timp ce dieta Tabelul 10 după un accident vascular cerebral.

Salata de varza

Salata de varza

ingrediente:

• Varză albă 0,5 cap;
• Ceapa 1 buc;
• Morcovi 1 buc;
• Verzii la gust;
• Ulei vegetal 2 linguri.

Metoda de preparare:

1. Se curata morcovii si ceapa.
2. Spălați și uscați legumele și verdele.
3. Tăiați varză, morcovi de grătar, tăiați ceapa în jumătăți de inele, tăiați verdele.
4. Se amestecă toate legumele într-un recipient separat, se amestecă, se condimentează salata cu ulei vegetal.

O salată delicioasă de varză va îmbogăți corpul cu vitamine, menținând o dietă după un accident vascular cerebral.

Carne de copt fiert

ingrediente:

• zbați;
• Ulei vegetal 1 lingura.
• Lemon 1 buc;
• Sare 3 gr.

Metoda de preparare:

1. Fluturaș curat de entrene și cântare, se spală, uscat.
2. Se presara peștele cu sucul de jumătate de lămâie, sare și se lasă să marinate timp de o oră.
3. Acoperiți foaia de coacere cu folie pentru coacere. Lubrifiați folia cu ulei vegetal, puneți fluturașul pe ea, înfășurați marginile.
4. Coaceți fluturașul într-un cuptor încălzit la 180 de grade timp de 40 de minute.
5. Scoateți cu grijă peștele din folie, puneți-l în vas, decorați cu felii de lămâie deasupra.

Bucurați-vă de carnea de pâine rafinată supusă regimului de la Tabelul 10 după un accident vascular cerebral.

Supă supă

ingrediente:

• Varza 0,5 cap;
• Cartofi de cartof;
• Ceapa 1 buc;
• Morcovi 1 buc;
• Verzii la gust;
• Ulei vegetal 2 linguri;
• Sare 2 g;
• Apa.

Metoda de preparare:

1. Clătiți varză, tăiați, treceți într-o cratiță, adăugați apă, aduceți la fierbere și gătiți la căldură scăzută.
2. Se curăță morcovii, sfecla și ceapa. Ceapa tăiată în cuburi, morcovi de grătar și sfecla.
3. Pe o tigaie încălzită cu ulei vegetal, se prăjește ceapa până la maro auriu, se adaugă morcovi, se fierbe 2-3 minute, amestecând ocazional.
4. Se adaugă sfecla de ceapa si morcovi, se toaca timp de 5 minute. Sos de legume pentru a trimite în tigaie la varză.
5. Coaceți cartofi, tăiați în cuburi mici. Trimiteți oală la legume. Sare apa.
6. Se fierbe supa timp de 20 de minute până când legumele sunt gata.
7. Înainte de a servi, decorați-vă cu verdele tăiați.

Lean borsch este recomandat să includă în dieta ta atunci când dieta Tabelul 10 după Pevsner după un accident vascular cerebral.

Tărâțe de mei cu prune

Tărâțe de mei cu prune

ingrediente:

• Miere 200 gr;
• Prune 100 gr;
• Apă 700 ml.

Metoda de preparare:

1. Clătiți prunele, puneți-le într-o tigaie, turnați 300 ml de apă. Gatiti timp de 5 minute la foc mediu.
2. Răcește prune, scoateți pietrele, tăiați.
3. Umpleți sortimentul, clătiți, vărsați 400 ml de apă. Simmer până când tot lichidul sa evaporat.
4. Puneți terciul mei într-un recipient pentru coacere, puneți prune deasupra.
   Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 10 minute.

Includeți în meniul dietei Tabelul 10 după o lovitură de terci de mei cu prune pentru micul dejun.

Accident vascular cerebral dieta

Descrierea datei din 16 mai 2017

• Eficacitatea: efect terapeutic după 1 lună
• Termeni: în mod constant
• Costul produselor: 1700-1900 ruble pe săptămână

Reguli generale

Accident vascular cerebral ischemic este o afecțiune care se dezvoltă ca urmare a scăderii alimentării cu sânge a creierului într-un bazin arterial. Aceasta duce la ischemia acestei zone și se formează un focar al necrozei țesutului cerebral. Din punct de vedere clinic, aceasta se caracterizează prin apariția simptomelor focale persistente (mai mult de 24 de ore), care corespund leziunii bazinului vascular și identificării infarctului cerebral acut la CT sau RMN.

Cea mai frecventă cauză de accident vascular cerebral ischemic este tromboza sau embolia în fundalul aterosclerozei vaselor cerebrale. Odată cu înfrângerea arterelor mari, infarcturile cerebrale destul de extinse, cu simptome severe și evoluții grave. Odată cu înfrângerea arterelor mici, se dezvoltă microstrike - atacuri de inimă cu leziuni mici, astfel încât tulburările sunt greu de observat și recuperarea lor apare rapid. Aceasta poate fi amorțeală a feței, amețeli sau dureri de cap bruscă, necoordonare, intoleranță la lumină puternică și sunete puternice. Adesea, pacienții nu acordă această atenție și rămân fără tratamentul necesar.

Tratamentul include terapia de bază (menținerea tensiunii arteriale, normalizarea respirației, reglarea homeostaziei, reducerea edemului cerebral, eliminarea hipertermiei) și terapia specifică - tromboliza, terapia antiplachetară, anticoagulantul (dacă este indicat) și chiar tratamentul chirurgical. Un punct important este nutriția. Ce ar trebui să fie o dietă pentru accident vascular cerebral?

Atunci când starea de conștiență este inhibată sau înghițirea este afectată, mesele din spital se efectuează cu ajutorul unei sonde cu amestecuri speciale (Nutrizon, Berlamin, Nitridrink), a căror valoare energetică variază între 1800-2400 kcal. Pentru fiecare pacient, se calculează cantitatea zilnică de proteine, grăsimi și carbohidrați și se administrează o anumită cantitate din amestec.

Prin intermediul sondei, puteți introduce mâncare și mâncare. Sunt permise carnea fiartă și peștele cu conținut scăzut de grăsimi, care sunt trecute printr-o mașină de măcinat cu carne de două ori și frecate printr-o sită. Pulberea rezultată este amestecată cu vasul de pâslă și supa se adaugă la consistența dorită care este trecută prin sondă. În ziua în care pacientul primește 50 g de pește și 150 g de carne, 200 ml de kefir, 600 ml de lapte, 150 g de brânză de vaci, 50 g de smântână. Picioarele sunt preparate cu pudră, diluate cu lapte sau bulion.

Cartofii, morcovi, sfecla, conopida, dovlecei, dovleac sunt bine fierte moi si frecat la o stare de cartofi piure. Dacă devine posibilă înghițirea pacientului, aceștia sunt transferați la nutriție independentă: porii lichizi, sucuri, piure de fructe și legume, supe cu carne, măcinate într-un blender. Băuturile sunt permise ceai cu lapte, cacao cu lapte, sucuri, ceai de trandafir.

Dieta pentru accident vascular cerebral ischemic trebuie să respecte recomandările din tabelul medical 10C, care este prescris pentru ateroscleroza vasculară. Această nutriție terapeutică vizează normalizarea metabolismului lipidic și încetinirea progresiei aterosclerozei. Conține o cantitate fiziologică de proteine, grăsimi animale, carbohidrați simpli și sare (4-5 g) sunt limitate. Nutriția este îmbogățită cu uleiuri vegetale care conțin acizi grași polinesaturați și fibre dietetice (cereale, legume și fructe).

Astfel, hrana după un accident vascular cerebral ischemic se bazează pe următoarele principii:

• normalizarea colesterolului din sânge, deoarece cauza principală a accidentului vascular cerebral este tulburările de ateroscleroză și metabolismul lipidic;
• restricții calorice din cauza zahărului și a coacerii;
• controlați tensiunea arterială reducând sarea în dietă. Alimentele sunt preparate fără ea și se permite adăugarea a 4-5 g la feluri de mâncare;
• compoziția de vitamine de înaltă calitate (în special acidul folic, vitaminele B6, B12, E);
• consumul de lichide de până la 1,2 litri;
• untul este permis până la 20 g pe zi și până la 30 g de ulei vegetal;
• recomandă mese regulate (de până la 5 ori pe zi) pentru a evita sentimentele de foame;
• atunci când supraponderabilitatea, zahărul, făina și cerealele sunt limitate semnificativ sau complet eliminate;
• băuturile care stimulează sistemul nervos central (alcool, ceai puternic și cafea) sunt limitate.

Acum, mai multe despre aceste puncte. O alimentație corectă este reducerea consumului de grăsimi animale și eliminarea furnizării de colesterol din alimente. În același timp, este necesar să se mărească consumul de fibre dietetice cu cereale, legume și fructe. Fibrele alimentare absoarbe excesul de colesterol consumat și îl aduc prin intestine.

Carbohidrații compleți din legume proaspete, fructe și boabe normalizează metabolismul energetic, care este important după un accident vascular cerebral, digerat lent și creând un sentiment de sațietate. Se acordă prioritate legume și fructe de culoare mov și roșu (acestea conțin antitsianidiny permeabilitate capilară reducător): struguri, rodie, vinete, varză roșie, ardei roșu dulce, sfecla.

Când tulburările circulatorii cerebrale, hipertensiunea și ateroscleroza este creșterea cererii de acizi grași polinesaturați omega-3. Ele sunt de neînlocuit și nu sunt sintetizate în organism. Nevoia zilnică pentru ei este de 1-2 grame. Cea mai mare cantitate de acid linolenic din semințele de in este, ca surse de acid eicosapentaenoic și acidul docosahexaenoic este uleiul de pește, pește marin, ton, hering, sardine și somon. Acesta este motivul pentru care în regimul alimentar al pacienților ar trebui să prevaleze uleiuri vegetale și pește de apă sărată, care este mai bine să înlocuiască carnea din dieta.

De asemenea, este importantă prezența vitaminei E, sursa din care sunt peștele și uleiurile vegetale, soia, laptele, verdele. vitamina B6 Foarte util, pe care le primim de la fructe, legume si cereale integrale: broccoli, spanac, morcovi, seminte de floarea soarelui, germeni de grâu, porumb și fasole. Acțiunea B6 este de a reduce homocisteina, care joacă un rol semnificativ în apariția ischemiei.

Vitaminele B6 și B12 contribuie la suprimarea homocisteinei, dar acidul folic este mai eficient în această privință. Este necesară aportul acesteia de 400 micrograme pe zi și mai mult pentru a reduce riscul de accident vascular cerebral recurent. Lipsa de homocisteină se acumulează rapid în sânge. Lideri din varza de acid folic, broccoli, fasole, linte, citrice.

După un accident vascular cerebral, o persoană este organică în mișcare și se observă creșterea în greutate. Calorii suplimentare vin cu produse de patiserie și dulciuri. Înlocuiți pâinea de grâu cu tărâțe, trebuie să renunțați la clătite, plăcinte și chifle, în loc de dulciuri, permiteți-vă miere, fructe și fructe uscate, în care există mult mai mult beneficiu decât în ​​prăjituri și produse de patiserie. Zaharul este permis la 50 g pe zi. Pentru a controla greutatea trebuie cântărite la fiecare două săptămâni. Periodic, trebuie să vă aranjați zilele de post: chefir sau cheag, iar pentru sezon castraveți și pepeni verzi.

In accident vascular cerebral hemoragic, care apare pe fondul presiunii crescute, principiile de bază ale nutriției sunt aceleași, dar de o importanță deosebită este restricția de sare, care se leagă și deține lichidul din organism, ceea ce duce la continuare presiune crescută și stres asupra sistemului cardiovascular. În același timp, mâncarea este gătită fără sare și se utilizează în mese gata preparate în cantitate de 2-4 g.

Un al doilea punct distinctiv în această formă a cursei este de a limita consumul de lichide la 1,2 litri pe zi și excluderea din dieta de cafea, ceai tare, băuturi răcoritoare și diverse stimulente (ginseng, ginseng siberian, etc). Într-o anumită măsură, reduceți decoctul de presiune al ierburilor diuretice, valerian, păducel, suc de sfeclă și chokeberry. O mare importanță este menținerea nivelului de potasiu și magneziu în sânge. Aceste oligoelemente se găsesc în orez, mei, prune, caise uscate, stafide, fulgi de ovăz, culoare și varză albă, pâine de tărâțe, nuci, carne de vită.

Produsele autorizate

Pâinea este mai bine să mănânce secară, dar este permisă și făină de grâu, precum și tărâțe, făină integrală și făină integrală. Vă puteți permite biscuiți uscați, produse de patiserie fără casă făcute din făină de cereale integrale cu tărâțe și umplute cu brânză, varză sau pește.

Supe de legume permise, supă, supă de sfeclă roșie, borș, supe cu cereale. Cu toate acestea, trebuie să gătească în bulion de apă sau de legume. Carnea și păsările de curte trebuie să aleagă soiuri cu conținut scăzut de grăsimi și să le servească fierte sau coapte. Nutriția medicală pentru această boală implică predominanța în dieta peștilor și fructelor de mare, care ar trebui să înlocuiască felurile de mâncare din carne. Dacă mâncați carne, pentru a reduce extractele din ea, trebuie mai întâi să fierbeți și apoi să o coaceți sau să o prăjiți.

Garnitura este mai bine pentru a găti legume: varză, sfeclă, vinete, dovleac, morcov, dovlecei și cartofi. Mai bine să faceți o combinație de legume sub formă de tocană. În formă proaspătă, puteți face o varietate de salate cu adaos de sămânță sănătos și uleiuri vegetale sănătoase, care sunt cel mai bine schimbate. Includeți legume bogate în acid folic: salate cu frunze, sparanghel, broccoli, conopidă, porumb, dovleac, sfecla, telina, morcovi.

Laptele și produsele lactate ar trebui consumate cu conținut redus de grăsimi, brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi poate servi drept mic dejun, iar smântână cu conținut scăzut de grăsime trebuie adăugată numai la feluri de mâncare. Ouale sunt permise până la 4 bucăți pe săptămână, în timp ce proteinele pot fi consumate mai des (sub formă de omletă proteică). Hrișcă, orz, fulgi de ovăz și făină de mei pregătesc porii care pot fi adăugați la cereale (caserole cu brânză de vaci). Pentru obezitate, produsele din cereale și făină ar trebui să fie limitate. Untul permis (20 g pe zi) și uleiurile vegetale (30 g), sunt folosite în feluri de mâncare.

Fructe și fructe de padure pot fi consumate prime, precum și compot și jeleu. Prefer fructe bogate în potasiu: caise uscate, date, stafide, prune, mere.

Puteți folosi un ceai slab cu lapte, înlocuitor de cafea (băuturi de cafea, cicoare), suc de legume și fructe de bere. Recomandarea zilnică recomandată a șoldurilor și a tărâțelor de grâu.