logo

Dieta 10 tabel: ceea ce este posibil, ceea ce este imposibil (tabel), meniul pentru săptămână

Tabelul de dietă 10, este utilizat pentru bolile sistemului cardiovascular și rinichilor. În afară de aceasta, există și alte câteva varietăți ale acestei diete terapeutice: tabelele 10A, 10I, 10C. Acestea sunt, de asemenea, utilizate pentru probleme cu inima, vasele de sânge, circulația sângelui.

Ce boli prescriu tabelul 10

Boli în care medicii prescriu acest produs pot fi împărțite în mai multe grupuri.

  • Circulație insuficientă a sângelui: defecte cardiace, ischemie, infarct miocardic, reumatism.
  • Afecțiuni vasculare: ateroscleroză, reumatism.
  • Afecțiuni renale: colică renală, glomerulonefrită cronică, pielonefrită (dacă aceasta se desfășoară fără a afecta funcțiile de excreție).

Scopul principal al mesei de dieta numarul 10 este de a normaliza sistemul circulator si circulatia sangelui. În plus, este necesar să se faciliteze activitatea organelor digestive și a rinichilor. Pentru a atinge aceste obiective, trebuie să monitorizați cu atenție dieta și să utilizați numai produse aprobate.

Reguli de bază ale tabelului 10

Această hrană terapeutică este o hrană delicată, cu excepția alimentelor dăunătoare și dificil de digerat. În primul rând, acestea includ mâncăruri prajite și murate, murături, carne afumată, feluri de mâncare grase. Din dieta este necesar să excludem alimentele care provoacă flatulență și cele în care colesterolul este ridicat. În plus, grăsimile animale dăunătoare interzise.

O caracteristică caracteristică a tabelului 10 este respingerea completă sau parțială a sării (în funcție de instrucțiunile medicului). Produsele alimentare sunt preparate fără sare și, dacă este permis, vasul este sărat înainte de a servi direct pe o farfurie. Pentru ce este? Calea de preparare a sarelor în porții permite, în primul rând, reducerea cantității de sare consumată și, în al doilea rând, calcularea aproximativă a cantității pe zi. În funcție de boală, pacientul poate fi prescris zilnic între 4 și 7 grame de sare.

Masa de masă 10 are limitări în modul de băut. Pe zi, trebuie să utilizați până la 1,2 litri de lichid. În acest volum, totul este luat în considerare: ceaiurile, compoturile și supele. În funcție de caracteristicile bolii, medicul poate ajusta cantitatea de lichid consumată.

Consumul zilnic de calorii pe o dieta este de până la 2600 de calorii pe zi. Dacă pacientul are obezitate, atunci aveți nevoie de o scădere a caloriilor. De regulă, se recomandă reducerea consumului de carbohidrați simpli - pâine albă, produse din făină albă, paste făinoase, deserturi dulci. În scopul de a pierde în greutate pe o dietă medicală, puteți mânca 200-250 de grame în porții la fiecare 3 ore. Evitați să mâncați în modul "primul, al doilea și compot", alegeți un fel de mâncare în cantitatea necesară.

O zi pe o masa de dieta numarul 10 trebuie consumata:

  • 70 grame de grăsimi, în special de origine vegetală;
  • 90 de grame de proteine ​​(50% animale, 50% legume);
  • 350 de grame de carbohidrați (majoritatea sunt carbohidrați complexi sub formă de cereale, legume și fructe).

Pentru efectul terapeutic al dietei este necesar să se adauge dieta fracționată: 5-6 mese în porții mici. Temperatura mâncării servită este moderată. Alimentele prea calde și prea reci au un efect negativ asupra organelor digestive. Cea mai bună metodă de preparare a alimentelor este aburul, fierberea, fierberea apei.

Dieta 10 tabel - ce poate ca nu poate (tabel)

Pentru a respecta în mod corespunzător toate regulile și pentru a crea cu ușurință un meniu pentru săptămână, căutați informații despre ce puteți face în tabelul de produse alimentare.

Dieta numărul 10 (Tabelul nr. 10): hrană pentru bolile inimii și vaselor de sânge

Dieta numărul 10 (tabelul nr. 10) - sistemul de nutriție medical utilizat în tratamentul bolilor cardiovasculare.

Tabelul de tratament 10 consolidează mușchiul cardiac (miocardul), crește diureza și reduce încărcătura inimii în timpul digestiei.

Dieta 10 normalizează circulația sângelui și îndeplinește pe deplin nevoile organismului pentru energie și nutrienți. Această dietă limitează consumul de lichid și de sare, în timp ce dieta rămâne plină și echilibrată.

Compoziția chimică a dietei numărul 10:

  • proteine ​​80-90 g (60% animale, 40% legume);
  • grăsimi 70 g (30% legume, 70% animale);
  • carbohidrați 350-400 g;
  • sare 5-7 g (3-4 g pentru sărare, 2-3 g pentru gătit);
  • 1,2 l lichid (inclusiv supe, compot, ceai, jeleuri etc.).

Masa zilnică: 2-3 kg.

Alimentația zilnică numărul 6 (regim alimentar caloric): 2300-2600 kcal.

Dieta: de 4-6 ori pe zi (ultima masă nu mai târziu de 2 ore înainte de culcare).

Indicații pentru utilizarea dieta numărul 10

  • hipertensiune;
  • defecte cardiace;
  • ateroscleroza;
  • cardio;
  • aritmie;
  • umflare;
  • dificultăți de respirație;
  • insuficiență cardiacă;
  • boli de rinichi;
  • reumatism.

Dieta numărul 10 (Tabelul nr. 10). alimente

Ce poți să mănânci cu dieta numărul 10:

Supe: vegetarieni cu diverse cereale, cu cartofi, legume, supă de sfeclă, lapte și supe de fructe.

Cereale: toate, preparate în apă sau lapte, pot fi, de asemenea, paste făinoase.

Legume, legume: legume fierte sau coapte, rar crude: cartofi, conopidă, salată verde, castraveți, roșii, morcovi, sfecla, dovlecel, dovleac. Limitat la varza alba si mazare verde. Puteți adăuga la feluri de mâncare marar, patrunjel și ceapă verde.

Carne, pește: carne slabă (carne de vită, carne de vită, pui, curcan) și pește. Pentru gătit, carnea sau peștele trebuie să fie fiert, apoi să fie coapte sau prăjite. Puteți găti, de asemenea, aspic.

Utilizarea cârnaților este limitată.

Ouă: 1 ou pe zi, dar cu condiția ca acesta să fie fiert în mod fiert, să se amestece ouăle (aburi, coapte sau proteine) sau ca aditiv la feluri de mâncare.

Fructe proaspete și fructe de pădure: fructe proaspete proaspete și fructe de padure, fructe uscate.

Produse lactate: lapte, kefir, brânză de vaci și mâncăruri din acesta. Smântâna, smântâna și brânza sunt limitate.

Dulciuri: jeleu, mousse, jeleu, creme, miere, dulce și dulciuri de ciocolată.

Produse din făină: pâine de grâu din soiurile de făină 1 și 2, produse de patiserie de ieri, pâine fără sare dietetică, biscuiți fără bomboane și biscuiți.

Grăsimi: legume, unt și ghee.

Băuturi: ceai slab, băuturi de cafea cu lapte, sucuri (fructe și legume), bulion de trandafir. Sucul de struguri este limitat.

Ceea ce nu puteți mânca când dieta numărul 10:

  • alimente grase, sărate și prăjite;
  • pâine proaspătă, patiserie, patiserie;
  • preparate din leguminoase, carne, pește și ciuperci de ciuperci;
  • conserve, legume sarate, murate si murate;
  • ridiche, ridichi, spanac, castravete, usturoi, ceapa, ciuperci;
  • fructe și boabe cu fibre grosiere;
  • grăsimi și pește, untură, ficat, rinichi, creier, carne afumată, cârnați, carne și pește conservată, pește sărat și afumat, caviar;
  • ceai puternic, cafea naturala, cacao;
  • ciocolată, prăjituri, înghețată;
  • băuturi alcoolice.

Dieta numărul 10 (tabelul nr. 10): meniul pentru săptămână

Dieta numărul 10 nu este la fel de rău cum pare, este diversă și utilă pentru organism. Mai jos este un meniu pentru săptămâna următoare:

luni

Mic dejun: ou fiert, fulgi de ovăz, ceai.
Pranz: merele tocate.
Prânz: supă de legume cu orz, fileu fiert cu legume, compot.
Prânz: decoct de trandafir sălbatic.
Cina: piure de cartofi, pește fiert, chefir.

marți

Mic dejun: brânză de vaci cu fructe, ceai.
Prânz: iaurt.
Prânz: borsch vegetarian, cartofi copți, stroganoff de carne de vită.
Snack: jeleu de fructe.
Cina: pilaf (cu carne fiartă), legume coapte, compot.

miercuri

Mic dejun: supă de lapte, ceai cu lapte.
Pranz: mousse.
Prânz: supă de sfeclă roșie, coacăze de pește, legume.
Prânz: jeleu de fructe.
Cina: hrișcă, carne de vită fiartă, legume coapte, ceai.

joi

Mic dejun: brânză de vaci și castravete de morcovi, proaspete.
Prânz: fructe.
Prânz: paste cu sos de roșii și pui, compot.
Prânz: kefir.
Cina: grâu de orz, chifteluțe de vită, salată de legume coapte cu ulei vegetal, jeleu.

vineri

Mic dejun: fructe pilaf, suc.
Prânz: fructe.
Prânz: borscht vegetarian, pui de carne și morcovi, lapte.
Prânz: jeleu.
Cină: cartofi piure, pește fiert cu legume, compot.

sâmbătă

Mic dejun: supă de lapte, suc sau compot.
Prânz: brânză de vaci cu fructe.
Prânz: pateuri de carne de pui cu brânză, legume aburite, compot.
Timp de ceai: suc proaspăt.
Cina: vinaigrette, orz de perle, chifte vegetariene vegetale.

duminică

Mic dejun: omeletă cu aburi, ceai cu lapte.
Prânz: jeleu de fructe.
Prânz: supă de cartofi cu hrișcă, file de pui cu legume, compot.
Prânz: decoct de trandafir sălbatic.
Cina: patuturi de cartofi cu prune, legume, compot.

Este important! Procesare culinară cu abraziune mecanică moderată. Temperatura alimentelor este normală.

Dieta "Tabelul nr. 10" de către Pevzner

Boli ale sistemului cardiovascular necesită cea mai mare grijă. Avem nevoie de terapie de întreținere constantă și, bineînțeles, de o nutriție adecvată. Dietul "Tabelul 10" este conceput doar în acest scop. Dieta medicală "Tabelul 10" conform lui Pevzner este îmbogățită cu elementele necesare organismului în cazul unor astfel de boli și, în același timp, exclude complet produsele care pot fi dăunătoare. Apoi, vom vorbi despre mărturie, recomandări și, de asemenea, veți găsi meniul pentru săptămâna dietei "Tabelul nr. 10" conform lui Pevzner.

mărturie

Diferite boli ale sistemului cardiovascular cauzate de insuficiența circulatorie

Despre ce altceva ar putea fi meniul dietetic Pezzner, citiți într-un alt articol.

Recomandări generale

  • Alimentele care sunt greu de digerat sunt excluse.
  • Mâncărurile sunt în cea mai mare parte fierte, se permite coacerea și conservarea.
  • Temperatura alimentelor este normală
  • Trebuie să mănânci de cinci ori pe zi în porții egale.
  • Cantitatea de sare scade - 6 grame pe zi
  • Apa nu poate bea prea mult - nu mai mult de 1,2 litri

Este important! În dieta trebuie să existe alimente bogate în potasiu și magneziu.

Tabela de produse

Iată o tabelă de produse, care precizează în mod clar ce este posibil și ceea ce este absolut imposibil de a mânca atunci când dieta "10 mese".

Porțiunea nu trebuie să depășească 400 ml. Puteți doar supe vegetariene, de exemplu, supa de sfeclă roșie, supa de carne. Poate adaosul de cereale. Sucurile de lapte și de fructe sunt de asemenea permise.

Nu puteți: ciorbe de carne, pește și ciuperci, adăugați leguminoase.

Paine si produse de patiserie

Pâine din făină din clasa întâi și a doua, produse de patiserie dietetice, biscuiți uscați și biscuiți

Este imposibil: clătite, clătite, produse de patiserie proaspete, brioșe, produse din patiserie

Carne, Păsări de curte, Pește

Dieta 10, conform lui Pevzner, permite varietăților de carne, păsări de curte și pești cu conținut redus de grăsimi, cu limitare - cârnați medic și cârnați. Carnea trebuie să fie fiartă și apoi - arsă sau prăjită

Nu puteți: carne grasă, organe comestibile, cârnați, cu excepția medicilor, carne afumată, conserve, caviar de pește, pește sărat și afumat.

Produse lactate

Tabelul 10 despre Pevzner include lapte, băuturi din lapte acru, brânză de vaci și mâncăruri din aceasta. Smântână și smântână cu restricție. Brânza cu conținut scăzut de grăsime este permisă.

Nu puteți: brânzeturi grase, picante și sărate

Masa dietetică 10 Pevzner permite doar un singur ou pe zi.

Este imposibil: ouă fierte fierte sau ouă amestecate

cereale

Pot fi practic orice, sunt permise porridge, atât pe lapte, cât și pe apă, krupenik. Pot paste.

legume

Este de preferat să le folosiți în formă fiartă, coaptă sau coaptă. În brânză - mai puțin frecvent.

Nu puteți: toate muraturile, conservele și muratele legume murate, precum și spanacul, ridichea, ridichea, castravetele, usturoiul, ceapa și ciupercile

Este important! Permise orice fruct, cu excepția soiurilor care conțin fibre grosiere

confecție

Draje, gemuri, gemuri, jeleuri, marshmallow, marshmallows - toate acestea sunt posibile

Nu: produse din ciocolată și cremă

băuturi

Sunt permise băuturi ceai și cafea, sucuri de fructe și legume, decoctări și băuturi din fructe.

Nu puteți: cafea, cacao, suc de struguri

După cum am spus, meniul pentru săptămâna din dieta "10 tabel" este conceput pentru a satisface toate nevoile corpului. Puteți să o descărcați în format.doc făcând clic pe butonul de mai jos.

· Carne de pui fiartă

Salată de alge

vineri

· Paste cu sos de roșii

sâmbătă

· Piept de pui fiert

duminică

· Carne tocată cu morcovi

rețete

Meniul pentru săptămâna dietei lui Pevzner 10 poate include următoarele feluri de mâncare:

Suc de legume

  • bec
  • morcovi
  • tomată
  • Ardei iute
  • 200 ml de apă
  • Sare la gust
  • Paste de tomate
  • O jumătate de lingură de făină

Asigurați-vă că ați citit despre tabelul numărul 14, aflați toate subtilitățile alimentelor în bolile sistemului digestiv.

Tăiați bine ceapa, frecați morcovii pe un răzuitor fin. Se prăjește în ulei de măsline timp de 5 minute. Luați tigaia, aduceți la fiert 200 ml de apă și puneți zăcarku. Tăiați cuburi roșii decojite și ardei bulgari, apoi puneți-vă într-o cratiță cu zahăr. Reduceți căldura și fierbeți legumele timp de aproximativ 10 minute. Adăugați o lingură de pastă de roșii și făină, astfel încât să nu existe bucăți. Simmer încă 5 minute, opriți-vă și lăsați să se infuzeze.

Pilaf vegetarian

  • bec
  • morcovi
  • tomată
  • Uleiul de măsline
  • Un pahar cu orez lung
  • Două pahare de apă

Tăiați bine ceapa, frecați morcovii pe o răzătoare fină. Treceți legumele timp de cinci minute, apoi adăugați roșiile decojite și fin tăiate. Puneți încă 3 minute, așezați orezul spălat, încălziți cu legume, sare și turnați apă. Îndepărtați focul și fierbeți timp de 15 minute, apoi opriți aragazul și, fără a deschide capacul, insistați încă 15 minute

Cheesecake Pudding

  • Un pachet de brânză de vaci
  • 40 de grame de grâu
  • 100 ml de apă foarte fierbinte două ouă
  • Unt topit (40 g)
  • 2 linguri de zahăr

Umpleți gura de apă caldă și lăsați să se umfle. Se separă albii de gălbenușuri, se freacă gălbenușurile cu zahăr și cheag. Adăugați untul. Scurgeți lichidul din gris și adăugați-l și la amestec. Beat proteine ​​la densitate și intră cu grijă în aluat. Puneți aluatul în formă și puneți-l într-un cuptor de 250 de grade preîncălzit timp de o jumătate de oră.

rezultate

Dacă aderă la această dietă, puteți obține următoarele rezultate:

  • Circulația sanguină se îmbunătățește
  • Funcția renală, ficat și cardiovasculară este normalizată
  • Metabolismul se normalizează

Am creat acest proiect pentru a vă spune despre anestezie și anestezie. Dacă ați primit un răspuns la o întrebare și site-ul a fost util pentru dvs., voi fi bucuros să vă sprijin, va contribui la dezvoltarea în continuare a proiectului și a compensării costurilor întreținerii acestuia.

Masa de dieta numarul 10 pentru probleme ale inimii si vaselor de sange

Tabelul nr. 10 sau alimente terapeutice, dezvoltate de un nutritionist remarcabil M.I. Pevznerom, numit pentru pacienții care suferă de patologii ale sistemului cardiovascular cu insuficiență circulatorie, primul și al doilea grad. Alimentația alimentară contribuie la normalizarea metabolismului, la eliminarea edemului tisular, la normalizarea ritmului cardiac și la îmbunătățirea sănătății generale și a bunăstării.

Din acest articol veți afla care boli sunt folosite pentru dieta hipocolesterolemică, ce produse puteți mânca și care dintre ele sunt mai bine de refuzat, precum și cunoașterea principiilor și caracteristicilor de bază ale tabelului numărul 10.

Masă Pevzner numărul 10 - hrană permisă și interzisă

Principalul obiectiv al dietei este limitarea consumului de carbohidrați și grăsimi de origine animală ușor digerabile, precum și sare de masă, fluide libere și produse cu o concentrație ridicată de colesterol. Respectarea regimului terapeutic al medicului prescris persoanelor care suferă de:

  • insuficiență circulatorie;
  • ateroscleroza;
  • hipertensivă;
  • reumatism;
  • defecte cardiace;
  • boala cardiacă ischemică;
  • patologiile rinichilor fără afectarea funcției de excreție.

Ca orice altă dietă, tabelul nr. 10 de către Pevzner implică excluderea anumitor produse din dietă. Este foarte important să țineți cont de acest lucru la elaborarea meniului, altfel toate eforturile de a "ajuta corpul" vor fi în zadar.

Medicii recomandă ca persoanele cu dizabilități ale sistemului cardiovascular să nu mai utilizeze:

  • prajit, afumat, sărat, picant;
  • grăsimi de gătit, în special margarină, grăsimi din carne, untură;
  • caviar sărat;
  • fast food;
  • cafea organică;
  • cacao;
  • mâncăruri puternice și bogate;
  • mustar, hrean, piper;
  • cofetărie, ciocolată;
  • fructe crude cu fibre dietetice grosiere;
  • gustări picante și picante;
  • ciuperci;
  • legume proaspete;
  • muraturi;
  • coacere, brioșă;
  • clătite, biscuiți;
  • brânzeturi sărate și grase;
  • grăsime de vaci;
  • cremă;
  • băuturi alcoolice;
  • limonadă;
  • dulce sifon;
  • produse din patiserie;
  • organe;
  • leguminoase.

Persoanele care suferă de boli ale inimii și ale vaselor de sânge pot folosi: cereale (toate tipurile de cereale, cu excepția grisului), produse lactate cu un procent redus de grăsimi, fructe uscate (în cantități limitate), gem, jeleu, marmeladă, miere, marshmallow, marshmallow, ceai verde, marar, patrunjel, ceapa verde, mazare si varza (in cantitati limitate), oua, paine uscata fara sare, hectare etnogo biscuiți, nesărat naturale și ghee (în cantități mici), uleiuri vegetale (semințe de in, arahide, soia, susan, floarea soarelui, porumb, dovleac, mare și pește râu macră soiuri, conținut scăzut de grăsime de carne (curcan, pui).

Consumul de alimente deosebit de sănătoase, împreună cu administrarea de medicamente și menținerea unui stil de viață sănătos și moderat activ, ajută la normalizarea funcționării sistemului cardiovascular și la îmbunătățirea sănătății și bunăstării generale.

Pornind de la lista de produse permise și interzise, ​​puteți să faceți un meniu pentru fiecare zi a săptămânii sau să vă gândiți la aceasta în seara.

Tabel pentru săptămână

Nu imediat, de îndată ce au auzit de la medic: "Ar trebui să rămânem la o dietă", panică. Dieta - aceasta nu înseamnă că trebuie să mănânci doar "iarbă", și fără gust. Totul va depinde de imaginatia ta. Pește, carne, produse lactate, legume și fructe - toate acestea pot și ar trebui să fie în dieta ta. Principalul lucru este să uiți de soiurile grase.

Vă oferim o masă sau un meniu pentru fiecare zi din săptămână. Mănâncă după ea sau vin cu meniul tău - hotărăști. Principalul lucru nu este de a introduce produse interzise.

Tabelul de dieta 10: meniu pentru săptămână, produse

Esența dietei

Indicații pentru prescrierea unei diete medicale №10:

  • ateroscleroza,
  • insuficiență circulatorie tip I-IIa,
  • stadiul I-II, boala hipertensivă,
  • boli de rinichi fără afectare a funcției de excreție,
  • plângeri de umflare, dificultăți de respirație, palpitații ale inimii, oboseală.

Să analizăm în detaliu relația dintre nutriție și bolile cardiace. Munca fara defectiune a sistemului circulator este o conditie necesara pentru functionarea organismului. Unul dintre factorii care provoacă apariția bolilor medii vasculare este excesul de greutate, un stil de viață sedentar și o dietă nesigură slabă. De exemplu, la factorii externi de risc pentru hipertensiune arterială, lipsa vitaminelor și creșterea consumului de sare. Prin urmare, pentru pacienții hipertensivi, dieta cu restricție de sare, grăsimi și carbohidrați ușor digerabili este de o importanță capitală.

Un alt exemplu este unul dintre simptomele comune ale unei funcționări defectuoase a sistemului cardiovascular în bolile inimii este ascita - acumularea de lichid în cavitatea abdominală, care rezultă din stagnarea sângelui într-o anumită zonă datorită imposibilității ieșirii sale. Tratamentul ascitei are ca scop eliminarea bolii subiacente și este însoțit de o dietă fără săruri.

Indicațiile pentru numirea unei mese de dietă cu numărul 10 sunt boala renală - glomerulonefrita cronică, pielonefrita fără afectare a funcției de excreție, în unele cazuri, însoțită de colică renală. În tratamentul complex al acestor boli, este de asemenea numită o dietă menită să limiteze conținutul de sare din alimente, refuzul hranei prajite, picante, grase și bogate.

Dieta nr.10 conform lui Pevzner este prescrisă pentru a normaliza metabolismul, pentru a îmbunătăți activitatea sistemului cardiovascular, funcționarea rinichilor și a ficatului, economisind sistemul cardiovascular și organele digestive.

În dieta dieta a crescut numărul de produse care conțin magneziu, potasiu. Alimentele care sunt greu de digerat, excită și irită organele digestive, rinichii, ficatul, sistemul nervos și cardiovascular sunt excluse din dietă. Masa pe zi de 5 ori in portii mici.

Compoziția dietei include:

  • proteine ​​în cantitate de 80-90 g (55-60% de origine animală),
  • grăsimi în cantitate de 70 g (25-30% din originea plantei);
  • carbohidrați - 350 g,
  • 1,2 litri lichid
  • sare - nu mai mult de 4g.

Valoarea energetică a dietei este de 23 00-240 kcal.

În funcție de diagnosticul și starea pacientului, sunt prescrise diferite tipuri de mese de dietă nr. 10:

  • Dieta medicală numărul 10A este prescrisă pentru boala cardiacă, însoțită de insuficiență circulatorie II - III. Citiți mai multe despre regulile acestei diete aici.
  • dieta medicală nr. 10B este indicată pentru infarctul miocardic, citiți mai multe aici;
  • Dieta medicală numărul 10C este prescrisă pentru ateroscleroza, boala coronariană, citiți mai multe despre esența acestui aliment alimentar aici.

Lista produselor: ce este posibil și ce nu?

În dieta prescrisă de tabelul cu dieta 10, este permisă utilizarea următoarelor produse:

  • Pâinea și produsele din făină sunt recomandate produse de patiserie de ieri sau ușor uscate, din făină din clasele I și II. Puteți folosi pâine fără sare, biscuiți, biscuiți.
  • Supele sunt preparate numai vegetariene, cu adaos de legume, cereale, lapte. Puteți să le umpleți cu verdețuri, acid citric și smântână. Volumul supa la un moment dat este de 2 50-400 ml.
  • Carnea, păsările de curte și peștele sunt recomandate sărace, fierte sau coapte. Mesele sunt făcute din carne tocată sau o bucată. Puteți include fructe de mare în meniu.
  • Se recomandă produse lactate, cum ar fi: brânza de vaci și feluri de mâncare din ea, lapte, băuturi din lapte acru. Smântână, cremă, brânză sunt folosite în cantități limitate.
  • Ouăle sunt prezentate sub formă de omlete sau fierte fierte. Cantitatea de utilizare pe zi - 1 buc.
  • Terciul este făcut din orice boabe pe apă sau lapte. Puteți adăuga în meniu pastele fierte.
  • Legumele sunt folosite într-o varietate de materii prime, fierte, coapte. Mazăre verde și varză în cantități limitate. Se adaugă mărar, patrunjel, ceapă verde.
  • Gustările sunt pregătite sub formă de vinaigrette, salate din legume, fructe, fructe de mare, pește. Acestea ar trebui să fie lipsite de grăsime, să nu fie ascuțite, fără săruri și carne afumată.
  • Boabele și fructele sunt recomandate coapte și proaspete. Puteți găti jeleu, fructe de coacăze, jeleuri, spumă etc. de la ei.
  • Sosurile se prepară numai pe supă de legume cu adaos de lapte, smântână, roșii și fructe. Din condimente puteți adăuga vanilie, acid citric, scorțișoară, frunze de dafin.
  • Băuturile sunt recomandate de sucuri din legume și fructe (cu excepția - suc de struguri), decoct de șolduri de trandafir, ceai, băuturi de cafea.
  • Grăsimile sunt utilizate numai sub formă de unt vegetal, ghee și unt nesălat.

Tabăra de masă numărul 10 este interzisă utilizarea:

  • Produse din unt, patiserie, clătite, clătite și pâine proaspătă.
  • Butelii puternice de carne.
  • Offal, carne afumată, cârnați, carne grasă și pește, caviar, conserve.
  • Brânzeturi cu brânză și grăsimi.
  • Oua fierte sau fierte.
  • Leguminoase.
  • Legume salate, ciuperci, spanac, castraveti, ridiche, ridichi, usturoi, ceapa.
  • Torturi, ciocolată.
  • Fructe care conțin fibre grosiere.
  • Mustar, piper, hrean.
  • Cacao, cafea.

Tabelul 10: Meniu pentru săptămână

Meniul de probă pentru fiecare zi a săptămânii, care conține produse și rețete recomandate și permise prin dieta nr. 10:

Mic dejun: 1 ou moale fiert, 2 sandwich-uri cu unt pe pâinea de ieri, ceai fără zahăr

Al doilea mic dejun: mere

Prânz: supă de legume cu adaos de orz, pollock fiert, pâine, compot de fructe.

Snack: decoct de șolduri, o bucată de brânză nesărată

Cina: supa de lapte, ciocolata, paine, ceai cu miere

Pentru noapte: chefir

Mic dejun: budinca de brânză de vaci, terci de hrișcă, ceai negru slab

Micul dejun secundar: piure de fructe

Prânz: supă, cotlet de abur, varză tocată cu morcovi, ceai verde

Prânz: compot de fructe uscate

Cină: salată cu șuncă de mare, carne de pui cu aburi, cartofi fierți, ceai slab.

Pentru noapte: lapte acru

Mic dejun: omelet cu aburi, desert de brânză de vaci, băutură cu cicoare

Micul dejun secundar: pere de cimbru

Prânz: supă de legume cu smântână, carne de vită fiartă, capusk colorat, suc de fructe de padure

Saci de jefuire

Cina: felii de pește cu orez, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi

Pe timp de noapte: ryazhenka

Mic dejun: lapte de orez, paine, ceai slab cu miere

Al doilea mic dejun: portocaliu

Prânz: borsch, cartofi prăjiți, cartofi fierți, verdeață, ceai negru slab.

Snack: decoct de șolduri, o bucată de brânză nesărată

Cina: terci de orz cu carne macră, salată de legume, ceai verde slab

Pentru noapte: chefir

Mic dejun: terci de lapte cu conținut scăzut de grăsimi, un sandwich cu unt, ceai slab

Al doilea mic dejun: banană

Prânz: supă de hrișcă cu cartofi, file de pui fiert, toasturi de pâine, morcovi fierte, ceai.

Snack: jeleu de fructe de padure

Cină: salată de orez cu legume, file de pește fiert, bulion de trandafir

Pentru noapte: lapte acru

Mic dejun: supă de lapte cu fidea, desert de brânză de vaci, ceai

Al doilea mic dejun: plăcintă de mere fără zahăr fără coajă

Prânz: supă de sfeclă roșie, carne de vită tocată, grătar de mei fript, legume aburite, ceai slab.

Pranz: decoct de trandafir, mere

Cina: pește coapte cu legume, compot de fructe uscate

Pe timp de noapte: ryazhenka

Mic dejun: caserola de brânză de vaci, 1 ou moale fiert, băutură de cicoare

Al doilea mic dejun: ovaz

Prânz: supă de legume, abur de pui, piure de cartofi, suc de boabe

Snack: Orange

Cina: brânză de vaci, chifteluțe de pește, bulion de trandafir

Pentru noapte: chefir

opinii

Olga: "După un atac de cord într-un sanatoriu, mâncarea era pe o dietă de 10 mese. Casele au respectat cu strictețe toate normele de nutriție. Ca urmare, în plus față de o îmbunătățire semnificativă a sănătății, am pierdut 10 kg în 35 de zile, deși am încercat să merg foarte mult în această perioadă. Apoi, ea a continuat o dieta pentru încă 3 luni, dar nu și-a pierdut greutatea, de când a încetat să meargă. Recomand 10 tabele - o bună stare de bine, nici un sentiment de foame, greutatea merge ușor. "

Natalya: "Am avut probleme constante cu creșterea presiunii, picioarele mele au fost umflate. Am incercat o dieta cu 10 mese. M-am lipit de această dietă timp de 2 ani. La început a fost dificil, dar a simțit un rezultat pozitiv, a continuat. Foarte mulțumit - presiunea nu sare, umflarea a dispărut și greutatea în exces. Ar recomanda tuturor. "

Dieta 10 tabel: meniu pentru săptămână, care este posibil și imposibil (tabel)

Dezvoltat de oamenii de știință sovietici Pevzner masa de dieta terapeutica №10 concepute pentru normalizarea sistemului cardiovascular si este prescris de către medici pentru pacienții cu insuficiență circulatorie I și gradul IIa.

Dieta compus și competent nutriție blând contribuie la normalizarea metabolismului, a scăpa de umflarea țesuturilor, eliminarea dispnee, tulburări miocardice ritm și oboseală excesivă, slăbiciune, letargie.

Despre dieta medicala

Tabelul 10, cu boli ale sistemului cardiovascular, nu numai că facilitează funcționarea acestuia, dar, de asemenea, reduce semnificativ sarcina pe rinichi, optimizează digestia, consolidează miocardul și pereții vasculari. Respectarea dietei terapeutice duce la creșterea circulației sanguine și la normalizarea funcționării ficatului.

Alimentația terapeutică contracarează evoluția aterosclerozei - formarea plăcilor de colesterol și tulburările metabolice asociate cu acest proces.

Regulile de bază ale dietei

Reguli de bază ale carbohidratilor tabelul de meniu 10 limită digerabile (zahăr) și grăsimi de origine animală, precum și sare de masă alimente lichide gratuite bogate in colesterol si densitate mare de substanțe azotate extractive.

Scoateți din meniu substanțele care excită sistemele nervoase și cardiovasculare, precum și efectul iritant asupra tractului digestiv, a rinichilor și a ficatului. Mâncărurile greu de digerat și grele din tabelul 10 sunt inacceptabile.

Tratamentul promovează includerea în dieta de acizi grași polinesaturați, compuși lipotrofici, vitamine (cu excepția calciferol), fibre dietetice, fructe de mare bogate în iod, potasiu, magneziu și alte micro- esențiale și macroelemente, cu acțiune alimentară alcalinizare (lapte, produse lactate, fructe).

Toate produsele sunt preparate cu schizheniem moderat, iar temperatura alimentară este standard. Carnea este pre-curățată de fascia și tendoane. Carnea și peștele sunt fierte, aburite, coapte, fierte fără sare. Legumele sunt consumate după gătire, fructe și boabe - în formă proaspătă. Sare în timpul procesului de tratare termică nu este utilizată, preparatele deja pregătite sunt sărate.

Cantitatea de carbohidrați complexi din tabelul 10 este de până la 350 de grame, proteine ​​- până la 107 grame (două treimi sunt în animale), grăsimi - până la 68 grame (o treime sunt legume). Rata zilnică de sare de la 3 la 5 grame, cu creșterea umflăturilor de sare complet exclude, modul de băut nu este mai mare de 1,2 litri pe zi, inclusiv băuturi și mese lichide - compoturi, ceaiuri, supe.

Greutatea zilnică a vesela de până la 3 kg, calorii - 2500-2550 kcal. Cinci mese pe zi, în porții uniforme mici, ultima masă este prescrisă nu mai târziu de 3 ore înainte de culcare.

Acestea sunt recomandări generale de masă relevante 10. În fiecare caz, un cardiolog, endocrinolog, terapeut sau nutritionist atribuie rate de consum individuale ale diferitelor componente biochimice pe bază de patologie și de starea generală a pacientului.

Cui i se atribuie tabelul 10?

Masa Dieta 10 pe Pevzneru prescrise de medici la pacientii cu ateroscleroza a miocardului, creierul și alte organe, hipertensivi (gradul II și III), infarct miocardic (în etapa cicatrizarea) suferind hipotiroidism (insuficienta tiroidiana), boli cardiace reumatismale, boli ale nervos sistem, boli cardiace ischemice.

Durata dietei - la recomandarea medicului curant.

Dieta 10 tabel - ce poate ca nu poate (tabel)

Pentru a crea un meniu delicios zilnic, folosiți o varietate de produse din lista permisă, schimbând metodele de gătit și includând cât mai multe elemente posibil. O listă detaliată a ceea ce puteți și nu puteți mânca, vedeți masa mesei.

  • Carne. Tabelul 10 include carnea dietetică cu conținut scăzut de grăsimi. Cu păsările de curte (curcan, pui) îndepărtați pielea. Cea mai bună metodă de gătit este aburul și fierberea. Este recomandabil să gătiți tot felul de produse culinare din carnea lor răsucite (găluște, rulouri de varză, aburi, schnitzels, soufflé, caserole).
  • Pește. Uleiul de pește sălbatic și râu util.
  • Grăsimi. Un unt de unt cremos natural și unt (limitat). Util de dovleac, porumb, semințe de struguri, floarea soarelui, susan, soia, nuc, ulei de in. Preferința este dată uleiului nerafinat presat la rece.
  • Pâine. Se preferă sărurile fără făină de grâu, pâinea uscată. Biscuiții nealimentați Galetny, produse biscuiți fără zahăr se adaugă rației.
  • Ouă. O doză săptămânală nu trebuie să depășească 3 ouă. Se prepară omeletele obișnuite, cu aburi proteice, se fierbe ouăle fierte, se adaugă la primul și al doilea curs.
  • Legume. Majoritatea legumelor cu frunze și a legumelor sunt folosite în dietă, dar mazărea verde și varza albă sunt permise nu mai mult de o dată pe săptămână. Legate - ridichi, usturoi, ridiche. Sub interdicția - leguminoase.
  • Fructe. Este permisă utilizarea fructelor și fructelor, dar cu precauție ar trebui să tratați fructele cu un număr mare de fibre dietetice grosiere, de exemplu, mere, căpșuni, fructe citrice, avocado, pere, afine.
  • Băuturi. Compoturi, jeleuri, spumă, ceaiuri din fructe și fructe dulci, ceai verde, infuzie de cătină și trandafir, extracte din plante, băutură cu cicoare.
  • Deserturi. Fructe uscate (limitate), jeleuri, dulcețuri, miere, marshmallows, marshmallows, budinci de cereale și fructe sunt permise în tabelul de dietă 10.
  • Produse lactate. Toate tipurile de produse lactate, cu excepția alimentelor grase.
  • Cereale. Toate tipurile de cereale sunt utile, cu excepția grâului. Preferindu-se poriurile sfărâmate și subțiri, budincile. Utilizare admisă din grâu dur.
  • Toate felurile de prăjituri
  • Grasimile culinare, margarina, grasimile din carne, untura,
  • Carne afumată, caviar sărat, alimente prăjite, fast-food,
  • Conserve, produse semifinite
  • Cafea naturală, cacao, bulionuri puternice și grase,
  • Mustar, hrean, piper
  • Ciocolată, produse de cofetărie
  • Fructe neprelucrate cu fibre dietetice crude, gustări picante și picante
  • ciuperci
  • Legume acrite, muraturi
  • Clatite, clatite, produse de patiserie proaspete
  • Brânzeturi cu brânză și grăsime, brânză de grăsime, cremă
  • Alcool, energie, limonadă și băuturi carbogazoase.

Pentru a lista tot ceea ce nu poate fi consumat este pur și simplu lipsit de sens, este necesar să vă concentrați pe lista produselor permise, urmând regula - "ceea ce nu este permis este interzis".

Meniul de probă pentru o săptămână de masă alimentară numărul 10

  • Mic dejun: terci de lapte de lapte, omelet proteic, ceai de fructe de padure.
  • Snack: mere și pere, coapte cu miere.
  • Prânz: supă de legume cu ulei vegetal (jumătate porție), curcan fiert cu piure de squash, jeleu de zmeură.
  • Timp de ceai: un pahar de acidofil și budincă de orez.
  • Cină: caserola de brânză de vaci cu smântână și gem, fileu de șobolan în sos de lapte cu tocană de morcovi de cartofi, infuzie de cățeluș.
  • Cina târzie: cookie-uri de galette și băutură de cicoare.

Faceți o dietă a produselor propuse pentru fiecare zi a săptămânii, pe baza meniului propus. În ciuda listei impresionante de alimente interzise, ​​cu fantezie puteți mânca nu numai sănătoase și diverse, dar și gustoase.

Nu uitați că alimentele trebuie luate în același timp pentru a forma obiceiuri digestive benefice și pentru a facilita munca organismului. Să vă binecuvânteze!

Dieta a zecea masă

Descrierea datei de 12 mai 2017

  • Eficacitatea: efect terapeutic după 1 lună
  • Termeni: în mod constant
  • Costul produselor: 1700-1850 ruble. pe săptămână

Reguli generale

În cazul bolilor cardiologice, se recomandă cea de-a zecea masă și varietățile sale. Această dietă este utilizată pe scară largă și este utilizată pentru defecte cardiace, hipertensiune arterială, cardioscleroză fără semne marcate de insuficiență circulatorie (adică în stadiul de compensare și subcompensare).

Ce este dieta nr. 10, care este scopul ei și care sunt principiile de bază ale nutriției? Scopul său este de a crea condiții favorabile pentru circulația sângelui, cu aprovizionarea completă a organismului cu nutrienți și energie. Această hrană terapeutică este o dietă completă, dar cu restricția de sare și lichid.

Dieta medicală №10 (Tabelul nr.10) conform lui Pevzner are următoarele caracteristici:

  • conține 90 g de proteine ​​(jumătate din animale), 80 g de grăsimi (a treia parte din legume) și 350-400 g de carbohidrați;
  • compoziția de vitamine de înaltă calitate;
  • mâncărurile sunt preparate fără sare, sarea este permisă în cantitate de 5 g în feluri de mâncare gata preparate;
  • consumul de lichid până la 1,5 litri.
  • mese recomandate (4-5 ori pe zi);
  • zahăr (până la 50 g pe zi), parțial permis să înlocuiască mierea, dulceața sau gemul;
  • untul de până la 20 g pe zi și până la 30 g de ulei vegetal;
  • când excesul de greutate, zahărul, făina și cerealele sunt limitate;
  • exclude gustări picante, muraturi și condimente, alimente prăjite grase, carne și pește de tipuri grase, bulion;
  • băuturile care stimulează sistemul nervos central (alcool, ceai puternic și cafea) sunt limitate.

Acestea sunt principii de bază, dar dieta are multe soiuri care sunt adaptate la diferite boli ale sistemului cardiovascular. De exemplu, nutriția în ateroscleroză este de a reduce consumul de grăsimi de origine animală, excluzând furnizarea de colesterol și carbohidrații ușor digerabili din alimente. În același timp, se preconizează o creștere a consumului de fibre dietetice. De asemenea, este important să se mărească proporția de proteine ​​vegetale și de pește în raport cu animalele.

Dieta pentru hipertensiune are propriile caracteristici: limitarea consumului de sare (alimentele sunt preparate fără sare, apoi puteți adăuga sare consumând 5-6 grame pe zi), excluzând substanțele care stimulează sistemul nervos central. O mare importanță este reducerea greutății și menținerea nivelului de potasiu și magneziu în sânge. În acest scop, orezul, meiul, stafidele, laptele, fulgii de ovăz, varza, prunele, caisele uscate, decocția, sfecla, tărâțele, morcovii, cartofii, nuci, În cazul obezității concomitente, sunt alocate zile suplimentare de post.

În cazul insuficienței cardiace cronice, aportul de sare este în continuare limitat (2-4 g), iar în edem sever, este indicată excluderea completă a acesteia. De asemenea, consumul de lichide este limitat și se injectează produse care au un efect diuretic - acestea sunt alimente care conțin potasiu (caise uscate, stafide, struguri, caise, date, prune, cartofi, varză, smochine, trandafiri, patrunjel). Terapia cu dietă complicată și progresivă este prescrisă pentru infarctul miocardic.

specie

  • Dieta 10A este prescrisă pentru bolile cardiace cu insuficiență circulatorie din stadiul II și etapa III (etapa de decompensare). În acest caz, este necesar să descărcați cât mai mult sistemul cardiovascular. De aceea, cantitatea de sare din alimentație este redusă, conținutul de calorii este redus (cantitatea de pâine este redusă), primele preparate sunt absente, iar cantitatea de proteine ​​(70 g), grăsimi (70 g) și carbohidrați (300 g) este redusă. Creșterea administrării de potasiu și calciu.
  • Dieta 10B este indicată pentru reumatism cu activitate scăzută, fără tulburări circulatorii. Dieta a mărit conținutul de proteine ​​(120 g), reducerea consumului de sare (4 g) și un conținut ridicat de vitamine. Mâncărurile nu sunt sărate, servite fierte sau coapte.
  • Tabelul 10C este recomandat pentru ateroscleroza, boala cardiacă ischemică și cardioscleroza aterosclerotică. Această hipocolesterolemie sau dietă anti-sclerotică vizează încetinirea progresiei aterosclerozei, normalizarea metabolismului lipidic și îmbunătățirea metabolismului global. Conține o cantitate normală de proteine, grăsimi (în majoritate de origine animală), carbohidrați (în detrimentul celor simpli) și sare de masă (4 g) sunt limitate. Este îmbogățit cu acizi grași polinesaturați (uleiuri vegetale) și fibre dietetice. Există două opțiuni pentru acest tabel: pentru persoanele fără obezitate cu un conținut caloric de 2600-2700 kcal și cu obezitate concomitentă (cantitatea de grăsime este redusă la 70 g, carbohidrații la 300 g și conținutul caloric la 2200 kcal).
  • Tabelul 10P este indicat pentru pacienții cu poliartrită reumatoidă. Aceasta este o dietă completă, cu o mică restrângere a grăsimii (70 g) și o reducere a porțiunii de carbohidrați (250 g) din cauza zahărului și a dulciurilor. Sarea este permisă în cantitate de 2-3 g pe zi.
    Tabelul 10G este recomandat pentru hipertensiune arterială. Caracteristica sa este excluderea sării sau prezența acesteia într-o cantitate minimă (până la 2 g). În dieta zilnică au crescut nivelurile de vitamine, săruri de potasiu și magneziu. Include fructe de mare și legume.
  • Tabelul 10I este prescris pentru infarctul miocardic și nutriția vizează accelerarea proceselor de reparare a mușchiului cardiac, îmbunătățind funcția de circulație a sângelui. Are conținut redus de calorii, sunt excluse sarea și felurile de mâncare care provoacă flatulența. Alimentele sunt servite într-o stare semi-lichidă, deoarece pacientul se odihnește la pat. În primele 2 zile, este prescris doar băutura (decoctul de fructe uscate, ceai slab, ușor îndulcit). Din cea de-a treia hrană este permisă o formă slabă în porții mici. Apoi dieta se extinde treptat.

mărturie

Tabelul principal nr. 10 al dietei este prescris pentru defecte cardiace, hipertensiune arterială, cardioscleroză cu insuficiență circulatorie neexprimată.

Produsele autorizate

Pâinii sunt permise grâu sau secară, precum și făină curățată, cereale integrale și tărâțe. Puteți folosi biscuiți uscați, produse de patiserie de casă de gustări de casă, cu adaos de tărâțe. Umplutura poate fi brânză, varză, pește sau carne.

Supă de legume cu cereale

Supe de legume permise și supe vegetariene cu cereale. Sunt fierte în bulion de apă sau de legume. Carnea și păsările recomandate soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de fierte și coapte. Pentru a reduce extractele, carnea trebuie mai întâi fiartă, apoi coaptă sau ușor prăjită. În dieta ar trebui să prevaleze pește și fructe de mare.

Garnitura este preparată din varză, morcovi, dovlecei, sfeclă, vinete, dovleac și cartofi sub formă de tocană de legume. Mananca salate proaspete cu legume sezoniere. Din aperitive s-au permis vinaigrette, condimentate cu ulei vegetal, alge marine, hering îmbibat.

Lapte și produse lactate sunt recomandate cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut scăzut de grăsimi (numai în vase) și brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi. Ouale sunt permise până la 4 bucăți pe săptămână și le gătești încet. Pastele și caserolele cu brânză și legume sunt făcute din paste și cereale de orz, hrișcă, mei și fulgi de ovăz. Cu o greutate crescută, produsele din cereale și făină sunt strict limitate. Untul și uleiurile vegetale sunt folosite în feluri de mâncare și pentru gătit.

Fructe și fructe de padure pot fi consumate prime, precum și compot și jeleu. Dacă este nevoie să gătești sosuri, atunci trebuie să fie gătite pe bulion de legume sau lapte și roșii cu smântână. Puteți folosi ceaiul slab cu lapte, înlocuitor de cafea (băuturi de cafea), sucuri de legume și fructe de bere. Recomandare zilnică recomandată de șolduri.

Masa dietetica numarul 10

Pentru tratamentul și prevenirea cu succes a bolilor, este necesar nu numai să se ia medicamente și să se revizuiască stilul de viață. Un punct important al terapiei este dieta corectă. Ar trebui să țină seama de particularitățile lucrării organelor în prezența patologiei, să nu supraîncărcați corpul și să vă ajute la îmbunătățirea stării generale.
În același timp, o persoană ar trebui să primească numărul necesar de calorii și substanțe nutritive. În caz contrar, încălcările vor progresa și vor apărea noi probleme de sănătate.

Profesor Gastroenterolog și nutriționist Pevzner a dezvoltat un sistem de tabele medicale cu un număr de 15, fiecare dintre acestea descriind în detaliu caracteristicile de aport alimentar pentru cele mai frecvente și comune boli. Ele sunt, de asemenea, împărțite în subgrupuri, luând în considerare gravitatea fiecărui proces patologic.

Esența dieta numărul 10

Tabelul de masă 10 oferă mâncare de sănătate în prezența unor probleme cardiovasculare. Reduce sarcina asupra mușchiului cardiac, mărește fluxul de lichid din organism în prezența edemelor, reduce ingestia colesterolului "dăunător" și normalizează metabolismul acestuia. În același timp, acest aliment vă permite să furnizați complet organelor substanțe necesare vieții și să furnizați țesutului suficientă energie. În ciuda anumitor limitări, dieta pacientului rămâne echilibrată și completă.

O astfel de dietă pentru hipertensiune arterială, boală cardiacă ischemică și hipercolesterolemie vizează obținerea următoarelor rezultate:

  • minimizarea tulburărilor metabolice;
  • încetinirea progresiei aterosclerozei;
  • scăderea colesterolului;
  • scăderea în greutate cu obezitate concomitentă;
  • asigurând funcționarea normală fără a supraîncărca inima, vasele de sânge, rinichii și ficatul.

Este important! De fapt, tabelul nr. 10 este o dietă a pacienților hipertensivi și a persoanelor cu tulburări metabolice ale lipidelor.

Cine arată numărul de tabel 10

Restricțiile privind alimentația în conformitate cu regulile tabelului de dietă 10 sunt necesare pentru astfel de abateri și boli:

  • ateroscleroza vasculară;
  • apariția plăcilor vasculare (cu colesterol ridicat);
  • ischemia miocardică (cu angină, atac de cord și ateroscleroză postinfarcție);
  • presiune crescuta in ateroscleroza (cu hipertensiune arteriala).

Principiile construirii unei diete

Principiile de baza ale construirii unei mese de dieta sunt:

  • Reducerea consumului de grăsimi animale și înlocuirea acesteia cu uleiuri vegetale, care conțin o cantitate mare de acizi grași omega-3 și 9. Oferim să citim despre uleiul din semințe de in, în care raportul dintre omega-3,6 și 9-acizi este considerat cel mai bun pentru organism.
  • Restricția carbohidraților ușor digerabili.
  • Utilizarea alimentelor cu conținut ridicat de elemente (magneziu, calciu și potasiu), precum și vitamine și antioxidanți.
  • Conservarea nivelului de hrană proteică consumată în cadrul normei fiziologice.
  • Gătitul prin fierbere sau în aburi cu restricția de sare și lichid (în prezența edemului). Produse de măcinare cu conținut ridicat de fibre grosiere.
  • Utilizați pentru primii cursuri exclusiv decocții de legume.
  • Restricția extractivelor (compuși neproteici din țesutul muscular al animalelor, obținut prin fierbere).
  • Consumul obligatoriu de produse pentru creșterea metabolismului grăsimilor, cu un conținut ridicat de celuloză, pectină. Aceste calități au multe legume și fructe.
  • Menținerea temperaturii alimentelor la limita normală.
  • Separarea meselor în porții mici și mâncați de la cinci la șase ori pe zi.

caracteristici

Scăderea consumului de energie din cauza grăsimilor și a carbohidraților digerabili se bazează pe greutatea corpului uman, cu cât este mai mare, cu atât mai multe restricții sunt necesare în produsele alimentare care contribuie la obezitate. Prin urmare, în cadrul dietei numărul 10 oferă două opțiuni.

Prima opțiune

Cantitatea de carbohidrați ar trebui să fie de la 350 la 400 de grame (care este egală cu 50 de grame de zahăr). Proteinele de la 90 la 100 de grame, dintre care jumătate sunt de origine animală. Grăsime aproximativ 80 de grame, dar 40% ar trebui să fie utilizate de legume. Cantitatea totală de calorii utilizate pe zi cu o astfel de dietă este de 2 600-2 700 kcal.

Opțiunea a doua

Recomandat în prezența obezității. Carbohidrații se bazează pe 300 de grame, grăsimi - 70 grame, lichide (cu excepția celor din vase) la 1,2 litri. Sare la 10 gr. În acest caz, aportul de calorii este de 2.200 kcal.

Tipuri de dietă tip Pevzner

În cadrul restrângerii alimentelor din tabelul 10, există mai multe soiuri care iau în considerare prezența anumitor patologii.

Dieta 10 a

Se recomandă persoanelor cu probleme ale inimii și vaselor de sânge, care sunt însoțite de deficiență severă (gradul II - III). Caracteristicile nutritionale sunt menite sa maximizeze evacuarea miocardica in conditii de decompensare.

Dieta diferă de scăderea principală a caloriilor. Acest lucru se face prin eliminarea pâinii (se folosesc numai pesmeturi) și prin reducerea cantității zilnice de proteine, grăsimi și zaharuri și de sare. În același timp, crește aportul de potasiu și calciu. Vă sugerăm să citiți despre pepene galben, pepene verde și banane, care conțin mult potasiu.

Vasele în acest caz sunt preparate fără sare, mâncarea este zdrobită sau frecat. Servit la pacient de 6 ori pe zi, în porții mici. Utilizarea lichidului (apă) este redusă la 600-800 ml.

Dieta 10 b

Este prezentat în prezența reumatismului fără activitate pronunțată și în stadiul de atenuare a procesului acut și absența insuficienței cardiace. Caracteristicile nutriționale ale alimentației 10b sunt conținutul crescut de proteine ​​animale (nu mai puțin de 60 de grame și 60 de grame de legume), carbohidrați 300 grame, 100 grame de grăsimi. Afișează o scădere a cantității de sare, un set complet de vitamine. Meniul trebuie să includă legume brute, lichidele ar trebui să fie beți cel puțin 1,5 litri.

Dieta 10 s

Indicații - proces aterosclerotic pronunțat, cu afectarea capului, inimii, vaselor periferice, aortei și hipertensiunii arteriale. Această metodă de reducere a lipidelor are drept scop încetinirea progresiei aterosclerozei, restabilirea proceselor de grăsime și a altor procese metabolice.

În acest caz, cantitatea de proteine ​​nu se modifică, consumul maxim de grăsimi animale, carbohidrați simpli și sare (nu mai mult de 4 grame / zi). Cantitatea de acizi grași polinesaturați, fibre, substanțe care accelerează descompunerea lipidelor (lecitină, colină și altele).

Restricția este supusă consumului de lichide libere și băuturi stimulatoare (cafea, ceai negru puternic). Se recomandă introducerea pe masă a fructelor de mare cu conținut ridicat de iod (creveți, calamari, alge, midii). Vă sugerăm să citiți articolul despre vitaminele din miei. Ar trebui să mănânci de 4-5 ori pe zi, porțiunile ar trebui să fie mici. Ultima masă nu mai târziu de 2 ore înainte de odihna de noapte. Nu folosiți vase calde și reci. Pâine pe masă ar trebui să fie numai din făină de clasa a doua, tărâțe și secară. Coacerea și dulciurile, precum și gălbenușul ouălor sunt interzise.

Dieta 10 r

Indicația pentru aceasta este artrita reumatoidă. Nutriția trebuie să fie completă și să furnizeze organismului toate substanțele necesare. Este important ca compoziția aminoacizilor să fie atent echilibrată. Raportul dintre grăsimile animale și vegetale în acest caz este de la 1 la 2. Este necesar să se reducă nivelul consumului de carbohidrați digerabili și să se reducă cantitatea de sare la 2-3 g / zi, lichid liber - până la 1 litru.

Dieta 10 g

Utilizat pentru a îmbunătăți starea hipertensiunii arteriale de origine necunoscută (esențială). Cantitatea zilnică de sare nu trebuie să depășească 2 grame, este obligatorie utilizarea alimentelor vegetale și fructe de mare în meniu. În hipertensiune, este necesară îmbogățirea maximă a organismului cu vitamine din grupa B, PP, acid ascorbic, magneziu și potasiu.

Dieta 10 și

Folosit pentru persoanele cu infarct miocardic acut. Acesta vizează restabilirea fibrelor musculare ale inimii, îmbunătățirea circulației sanguine generale și normalizarea activității organelor digestive.

Dieta pacientului este redusă în calorii, sarea este eliminată, admisia de lichid este redusă la minimum. Vasele în stadiile acute și subacute sunt servite numai într-o formă semi-lichidă. În primele două zile se administrează doar o băutură de până la 7 ori pe zi, nu mai mult de 50 ml, sub formă de ceai slab, bulion de burduf sau fructe uscate. Apoi, masa este de până la 7-8 ori, până la sfârșitul celei de-a doua săptămâni, puteți trece la feluri de mâncare care nu se freacă, adăugați pâine, băutura crește la 1 litru.

Sunt interzise produsele colesterolului, aluatul dulce și grăsimile, laptele și fasolea (cauza flatulenței) și substanțele care agită sistemul nervos și pot provoca palpitații ale inimii (cofeina).

Lista de produse

Ca și în cazul oricărei diete medicale, acest produs are în gama sa o gamă largă de alimente admise și interzise. Există, de asemenea, feluri de mâncare care sunt recomandate pentru a limita utilizarea.

Produsele autorizate

Vă oferim o listă cu alimentele din masă pe care le puteți mânca cu această dietă.

În cantități limitate, puteți bea suc de struguri și puteți consuma leguminoase, deoarece aceste produse provoacă flatulență.

Ca băuturi, este permisă utilizarea apei și a ceaiului verde, conținutul de proteine, grăsimi și carbohidrați în ele este zero.

Produse interzise

Alimente interzise cu tabelul de dieta nr. 10.

Cu o astfel de dietă este strict interzis să mănânceți organe comestibile. Boabele sunt preparate numai pe legume, iar bujiile de carne sunt interzise. Pâinea trebuie cumpărată fără săruri, din făină de orice fel, produse de patiserie învechite.

Cel mai bine este să faceți din paine toastul sau crotonii. Cookie-urile ar trebui să fie din aluat de patiserie și fără exces de zahăr și sare.

Din pește ar trebui să aleagă soiuri slabe, în acest caz, codul adecvat, navaga, stiuca, bibanul, crapul de argint. Dieta doar din carne, slabă, cu venele îndepărtate. Poate fi gătit cu o bucată (se fierbe) sau se coace după fierbere. Sosurile pentru dressing se fac pe supa din legume, lapte, smantana. Potrivit pentru sosurile de fructe dulci desert.

Atenție! Alcoolul și băuturile cu conținutul său ar trebui să fie complet excluse!

Meniul de probă pentru săptămână

luni

  • Mic dejun: terci de hrișcă cu lapte, ouă amestecate, ceai verde, pâine prăjită cu gem.
  • Al doilea mic dejun: caserola de brânză de vaci, jeleu cu fructe.
  • Pranz: borscht pe bulion de legume, file de pui fiert, terci de orez cu legume, piure de mere.
  • Cina: pește fiert, paste, salată de legume, compot.
  • Timp de nopți: chefir.

marți

  • Mic dejun: carne fiartă, vinaigret, ceai.
  • Micul dejun secundar: tocană de legume, prăjituri, suc de fructe.
  • Prânz: supă de squash, găluște de pui, piure de legume, jeleu.
  • Cina: bile de pește, bucăți de cartof fierte, biscuiți, suc de legume.
  • Timp de nopți: iaurt.

miercuri

  • Mic dejun: tăiței de lapte, brânză de vaci cu smântână, pâine prăjită cu gem, băutură de cafea.
  • Al doilea mic dejun: zrazy de la cartofi, șolduri de broască.
  • Prânz: supă cu legume și verdeață, carne fiartă din carne, orez terci, salată de morcov cu ulei vegetal.
  • Cina: felii de pește, cartofi piure, salată de sfeclă, ceai cu lapte.
  • Timp de nopți: chefir.

joi

  • Mic dejun: terci de orez cu lapte, un ou fiert, fiert, ceai verde, biscuiti galetny.
  • Al doilea mic dejun: dovleac de dovleac, o felie de pâine prăjită cu gem, suc de legume.
  • Pranz: bulion cu bulion de legume cu găluște, carne tocată cu legume, bulion de trandafir.
  • Cina: bile de pește, cartofi fierți, jeleu.
  • Timp de somn: lapte acru.

vineri

  • Mic dejun: terci de mei cu lapte, ouă amestecate cu legume, băutură de cafea cu cicoare.
  • Al doilea dejun: mâncăruri de mere, suc de fructe.
  • Prânz: supă de tăiței în bulion de legume, patuturi aburite, legume compotate, compot.
  • Cina: pește copt, cartofi piure, biscuiți, ceai cu lapte.
  • Timp de nopți: iaurt.

sâmbătă

  • Mic dejun: terci de orez cu unt, brânză de vaci cu gem, ceai slab.
  • Al doilea mic dejun: zâmbet cu carne, compot.
  • Prânz: supă de legume, rulouri de varză cu carne, jeleu.
  • Cina: cod în sos de lapte, schnitzel cu varză, ceai cu lapte, cookie galette.
  • Timp de noptiere: iaurt cu prune.

duminică

  • Mic dejun: terci de ovăz, vinaigret, ceai cu lapte.
  • Al doilea mic dejun: piept de pui fiert, salată de legume, pâine de porumb, bulion de trandafir.
  • Prânz: supă în bulion de legume, stroganoff de carne de vită, paste, compot.
  • Cina: pește fiert, terci de orez, suc de legume.
  • Timp de dormit: mere.

rețete

Dăm rețete de feluri de mâncare care pot fi preparate cu boli de inimă și vasele de sânge. Acestea vor ajuta la diversificarea meniului pentru fiecare zi și să permită organismului să obțină toate substanțele necesare pentru viață.

Primul curs

Pe prima dietă de scădere a lipidelor vă puteți folosi orice supă vegetariană. Pentru a pregăti una dintre ele, se iau morcovi (20 grame pe porție), se taie în cuburi și se pune în apă fierbinte (400 ml). Apoi vine cartoful (130 g), se fierbe pana devine moale. Apoi adăugați mazăre verde (30 de grame), castraveți (60 de grame), câteva frunze de salată verde. Înainte de a fi îndepărtate de la căldură, se adaugă piure de roșii (o lingură în două porții) și frunze de dafin.

Supa este turnată în farfurie, apoi se adaugă jumătate de gălbenuș de ou și puțină smântână. În loc de apă pentru o schimbare, puteți adăuga jumătate din volumul de lapte. Se adaugă în momentul în care legumele sunt deja gătite. În prezența excesului de greutate smântână nu se poate adăuga.
Vă oferim să vedeți alte rețete pentru supe slabe.

Cursuri secunde

În al doilea rând puteți găti suflé de carne. Pentru a face acest lucru, 50 de grame de carne de vită fiartă ar trebui să fie defilate printr-o mică mașină de tocat carne sau biciuite cu un blender până la netedă. Se amestecă două linguri mari de lapte cu o lingură mică de făină (se obține un sos alb și se adaugă la carne). După sura se pune gălbenușul și proteina bifurcată. Pre-lubrifiați forma de ulei și abur.

Pentru al doilea, se va lucra și peștele copt în folie. Crapul de argint (300 g) curățat ar trebui să fie ușor sărat și lăsat în această formă timp de două ore. În acest moment, se ia un morcov, capul mediu de ceapă, o mică vinete, 2-3 cartofi, se curăță și se toacă. Foița de folie este lubrifiată cu ulei vegetal (cel mai bun este rafinat sau floarea soarelui de măsline), legumele sunt așezate pe ea și peștele este așezat pe partea de sus. Folia este înfășurată și vasul este ars timp de 45 de minute la 200 de grade într-o tavă cu pereți groși.

desert

Pentru desert, dieta cu colesterol vă permite să preparați un măr coapte. Pentru a face acest lucru, luați câteva mere coapte, tăiați și scoateți miezul. Puneți niște miere și nuci și coaceți la 200 de grade timp de 20 de minute. Umplerea cu brânză de vaci și semințe de rodie este, de asemenea, potrivită. Vă oferim să citiți despre beneficiile și răul de mere care sunt bogate în pectină.

Vă oferim să vizionați un videoclip despre o dietă pentru bolile cardiovasculare de la Ekaterina Belova, nutriționistă, medicul șef al centrului de nutriție personală, "Paleta Nutriției".

Tabelul 10 pentru bolile concomitente

Este foarte rar întâlnirea cu o persoană cu boli cardiovasculare și colesterol ridicat, fără boli concomitente. În acest caz, dieta se face individual, luând în considerare toate abaterile și conține mai multe restricții.

Cu diabetul zaharat

În diabet, există o dietă care necesită restricționarea zaharurilor digerabile. În cazul în care o persoană cu probleme cardiace și colesterol ridicat are o absorbție scăzută a glucozei, lista produselor alimentare interzise se extinde. Dar faptul că un astfel de pacient nu ar trebui să fie mâncat:

  • orice gem, miere, bomboane, biscuiți;
  • iaurt și alte produse lactate cu zahăr;
  • supe de lapte;
  • orez, paste, gris.

Restrâns ca fiind cartofi, orice băuturi cu lapte. Ceaiul și ceaiul pe bază de plante este cel mai bine să beți cu înlocuitori de zahăr. La fel ca și în cazul unei diete de 10 feluri de mâncare, este preferabilă aburul, fierberea, uneori coacerea.

Ascite (lichid în cavitatea abdominală)

Asciții sunt un tip de edem, atunci când retragerea lichidului este perturbată și se acumulează în cavitatea abdominală. Această patologie nu este considerată o boală separată, ci este un sindrom de alte afecțiuni. De obicei, se dezvoltă pe fondul insuficienței hepatice sau cardiace în stadiul din urmă.

Ce puteți mânca în acest caz? Dieta 10 nu contrazice recomandările pe care nutriționiști le dau oamenilor cu ascite. Condiția principală este limita maximă de sare (nu mai mult de cinci grame), deoarece contribuie la reținerea apei. Calorile totale pe zi ar trebui să fie de cel puțin 2 300 și nu mai mult de 2 700 kcal. Proteina reprezintă 90 g / zi, carbohidrați până la 250 g / zi, grăsimi până la 70 g.

Cu modificări difuze ale pancreasului

Astfel de tulburări în glandă se produc, de obicei, pe fundalul pancreatitei cronice. Dacă, împreună cu aceste tulburări, sunt observate probleme cardiace, atunci majoritatea produselor permise pentru utilizare la tabelul 10 sunt de asemenea adecvate pentru patologia pancreasului.

Dar o dietă medicală în timpul exacerbării inflamației are propriile caracteristici:

  • Vasele de bucate din carne sunt preferabile pentru a găti în formă mărunțită (schnitzels, rulouri de varză, bucăți de abur) pentru a maximiza scutirea organelor digestive;
  • mănâncă la fiecare trei ore în porții mici, mestecând bine mâncarea;
  • eliminați legumele cu o mulțime de fibre grosiere;
  • temperatura alimentelor ar trebui să fie moderată (nu puteți consuma cald și rece);
  • fructele ar trebui alese doar dulce și coapte;
  • legume, este de dorit să tăiem sau să servim fierte.

Este important! La momentul celui mai acut stadiu al pancreatitei, trebuie să se respecte foamea și numai după o zi sau două trebuie să mergeți treptat la alimentele dietetice.

opinii

Angelina: Am observat valuri de presiune constante, care trebuie îndepărtate numai prin medicamente foarte puternice. Doctorul a spus că această formă de hipertensiune ar trebui să respecte regimul alimentar și a recomandat să se familiarizeze cu regulile tabelului 10. A fost foarte dificil să încep, deoarece obiceiul de a mânca grăsime și prăjit este foarte puternic. Dar boala a adus multe probleme și a trebuit să abandonez "bunele". În mod surprinzător, nu am suferit mult timp, dar după două săptămâni am cântărit și mi-am dat seama că am pierdut 4 kg și fără efort! Iar atacurile hipertensiunii arteriale au devenit mult mai puțin frecvente. Dieta inimii mi-a ajutat parțial recâștigarea sănătății mele.

Stepan Petrovici: După cel de-al doilea atac de cord, am fost tratat într-un sanatoriu și acolo au pregătit mâncăruri speciale pentru mine. Am aflat că cu această boală necesită 10 tabele. După sosirea și trecerea la regimul obișnuit, durerile cardiace s-au reaparut și scurtarea respirației a crescut. Soția mea și cu mine am decis să revizuim dieta și timp de trei luni am mâncat bine. Starea mea în contextul restrângerii produselor dăunătoare și al consumului de medicamente regulate sa îmbunătățit semnificativ, iar soția mea a reușit să-și piardă 7 kilograme în plus. Se pare că o astfel de dietă cu hipertensiune contribuie la reducerea presiunii. Suntem amândoi satisfăcuți și recomandăm masa dietetică 10 pentru oricine are probleme cu greutatea, presiunea și bolile cardiace.

concluzie

Tabelul 10 privind nutriția alimentară de către Pevzner are o mare importanță în tratamentul complex al problemelor inimii și vaselor de sânge. Acesta vă permite să îmbunătățiți activitatea miocardului, să reduceți sarcina, să preveniți depunerea în continuare a plăcilor pe interiorul arterelor. În același timp, o dietă terapeutică contribuie la pierderea în greutate, care este foarte importantă la vârsta înaintată la presiune ridicată. Aderența la dieta hipocolesterolemică ajută la prevenirea apariției atacului de cord și a accidentului vascular cerebral ischemic.

Dar să adere la anumite restricții în prezența patologiilor de mai sus ar trebui să fie în mod constant, altfel organismul va primi din nou în exces de grăsime și alte substanțe nocive. În același timp, trebuie să luați medicamentele prescrise de medic și să reconsidereți stilul de viață. Și în acest caz, chiar dacă aveți probleme de sănătate, vă puteți prelungi viața, puteți îmbunătăți calitatea și vă puteți desfășura activitățile obișnuite.