logo

Nutriție după un accident vascular cerebral: reguli de organizare și cerințe dietetice

Un accident vascular cerebral este o patologie severă care apare ca urmare a tulburărilor circulatorii din creier. Aceasta duce la disfuncții grave ale corpului: convulsii, pierderea conștienței, paralizie. Accidentul vascular cerebral este adesea cauza morții subite. După primul atac, probabilitatea reapariției și creșterea morții. Prin urmare, este important să se prevină re-dezvoltarea unei stări periculoase.

Nutriția neadecvată este una din cauzele accidentului vascular cerebral. Aportul alimentar neregulat, supraalimentarea, abundența grăsimilor animale, consumul de cantități excesive de sare și dulciuri - toate acestea afectează negativ starea sistemului cardiovascular.

Ateroscleroza vaselor de sânge și hipertensiunea arterială, care sunt considerate a fi principalele vinovate ale unui accident vascular cerebral cerebral, devin o consecință a utilizării unor astfel de alimente. Prin urmare, nutriția după un accident vascular cerebral are o importanță deosebită. Datorită unei diete special proiectate, riscul de recurență este redus cu aproximativ o treime.

Cum să organizați alimente pentru pacient

Un accident vascular cerebral este întotdeauna un șoc pentru o persoană. Este necesar ca produsele alimentare să fie schimbate cât se poate de ușor, dar, în același timp, ar trebui să fie strict excluse un număr de produse care nu ar trebui consumate. Pentru organizarea tabelului pacientului corect se utilizează dieta numărul 10.

Alimentarea după un accident vascular cerebral depinde de starea pacientului. Dacă o persoană nu își recapătă conștiința, atunci corpul este susținut cu ajutorul soluțiilor care sunt injectate intravenos. După ce pacientul sa trezit, este posibil să se estimeze cât de independent este. În cazul încălcării procesului de mâncare, produsele sau mesele gata preparate se amestecă într-un blender. Dacă o persoană este paralizată (minte), atunci o asistentă medicală sau o rudă apropiată îl alimentează cu o lingură. Cu paralizie parțială - ajutați-vă să regrupeți abilitățile.

Refacerea activității motorii apare de obicei o perioadă lungă de timp. În această perioadă, oamenii apropiați trebuie să fie răbdători și să-i ajute pe pacienți să se întoarcă la viață.

Alimentele după un accident vascular cerebral ar trebui împărțite în trei mese principale și două mese suplimentare. Porțiunile trebuie să fie făcute pentru a fi mici. Deoarece o persoană se mișcă puțin, alimentele ar trebui să conțină o cantitate minimă de calorii. Prin urmare, baza dieta este legumele și fructele.

O persoană care are un accident vascular cerebral este tratată cu medicamente. Trebuie să discutați cu medicul dumneavoastră ce medicamente trebuie consumate înainte de mese și ce urmează. În acest caz, medicul vă va spune despre compatibilitatea anumitor produse cu medicamentele.

Atunci când se organizează alimente după un accident vascular cerebral, trebuie să țineți cont de nevoile organismului pentru anumite substanțe care îmbunătățesc starea vaselor și contribuie la restaurarea celulelor cerebrale:

  • Potasiul, calciul, sodiul și magneziul sunt considerate cele mai utile microelemente pentru a asigura funcționarea eficientă a creierului (neuroni).
  • Antioxidanții protejează celulele de radicalii liberi și ajută la combaterea hipoxiei tisulare.
  • Acizii grași polinesaturați, cupru, zinc, calciu, vitaminele A, E, P, grupa B au un efect pozitiv asupra vaselor de sânge.
  • Grăsimile trebuie să fie prezente în dieta, din care se formează lipoproteine ​​cu înaltă moleculare, care elimină colesterolul "rău" din organism și susțin activitatea ficatului și a vaselor de sânge. Acestea sunt conținute în varietăți grase de pește marin.
  • Proteinele și carbohidrații furnizează creierului material pentru reparații celulare.

În meniul pacientului cu un diagnostic de accident vascular cerebral, includeți mai multe fibre. Împiedică apariția constipației și a absorbției colesterolului. Pentru o persoană cu mobilitate scăzută, este mai bine să preparați alimente lichide și semilichide. Sarea trebuie exclusă din dietă sau consumul acesteia trebuie minimizat.

Accident vascular cerebral dieta: tabelul numărul 10 și caracteristicile sale

Scopul unei diete destinate pacienților după un accident vascular cerebral este îmbunătățirea circulației sanguine, normalizarea metabolismului, activitatea inimii, a vaselor de sânge, a ficatului, a rinichilor și a tractului gastro-intestinal. Tabelul nr. 10 implică reducerea caloriilor la 2500 kcal prin reducerea cantității de grăsimi și carbohidrați, motiv pentru care ei își pierd greutatea după un accident vascular cerebral.

Dieta elimină alimentele care promovează excitația excesivă a inimii și a sistemului nervos. Pentru a umple organismul cu magneziu și potasiu, alimentele alcaline (legume, fructe, lapte) sunt incluse în dietă în timpul unui accident vascular cerebral. Mâncărurile sunt în cea mai mare parte fierte, aburite sau coapte.

În funcție de ce accident vascular cerebral a fost diagnosticat la un pacient, ischemic sau hemoragic, dieta are propriile caracteristici:

  • Accident vascular cerebral ischemic. Cauza acestui tip de patologie este o îngustare a lumenului vaselor, ceea ce duce la întreruperea alimentării cu sânge a creierului. Organul primește mai puțin oxigen vital, iar dacă fluxul sanguin este complet blocat, celulele și neuronii mor. Ateroscleroza se dezvoltă ca urmare a creșterii sângelui lipoproteinelor cu greutate moleculară mică, care contribuie la depunerea colesterolului pe pereții vaselor de sânge. Și aceasta, la rândul său, vine din faptul că o persoană consumă o mulțime de alimente care conțin grăsimi animale. Prin urmare, o dietă cu ischemic accident vascular cerebral, destinată în primul rând eliminării acestui factor, adică este necesar să se excludă alimentele în care colesterolul este prezent.
  • Hemoragie accident vascular cerebral. Patologia apare dacă un vas a izbucnit în creier. Principalul motiv al acestui fenomen este o creștere accentuată a tensiunii arteriale. Pereții vaselor de sânge nu rezistă unei tensiuni puternice și a izbucni. Ca urmare, apar hemoragii cerebrale, formarea hematoamelor și moartea celulelor. Accentul în dieta pentru accident vascular cerebral hemoragic este reducerea lichidului în organism. Este excesul ei care duce la consecințele triste ale unui salt ascuțit al tensiunii arteriale. Pentru a evita acumularea de lichide în organism, poate, dacă eliminăm sau limităm în mod semnificativ utilizarea de sare. Clorura de sodiu se reține în apropierea lichidului și împiedică îndepărtarea acestuia din corp. Pacienții hipertensivi după un accident vascular cerebral ar trebui să limiteze, de asemenea, consumul de lichid liber la 1,2 litri pe zi.

Dieta cu numarul de accident vascular cerebral numarul 10 ia in considerare toate particularitatile nutritiei. Corectați-l corect, în funcție de cauzele unui accident vascular cerebral, medicul curant vă va ajuta.

Ce să mănânce după un accident vascular cerebral:

  • Cereale. Usturoi util din apă sau lapte. Crupe sunt folosite în deserturi, de exemplu, budinca. Fasolele ar trebui să fie excluse din dietă.
  • Supe. Mâncărurile lichide trebuie să fie prezente în dietă. Cu toate acestea, supele obișnuite de carne vor trebui abandonate. Cea mai bună opțiune ar fi feluri de mâncare care conțin cereale, cartofi și alte legume. Cea mai folositoare supă de sfeclă roșie. Deoarece nu este recomandabil să folosiți sare în timpul gătitului, este mai bine să puneți în supă verdele tăiați sau țelina, ceea ce va conferi vasului o aromă sărată.
  • Carne și păsări de curte. Dieta cu accident vascular cerebral include proteine ​​animale. Cu toate acestea, carnea trebuie să fie slabă. Carnea de vită, iepurele, curcanul sau carnea de pui va funcționa bine.
  • Produse făcute din făină. Pâinea este recomandată pentru a fi utilizată într-o formă ușor uscată, mai bună decât coacerea de ieri. Ar trebui să se acorde prioritate produselor dietetice fără sare. Puteți fierbe paste din grâu dur.
  • Legume. Este de dorit să le fierbeți sau să le aburiți. Ar trebui să fie mai puțin probabil să mănânce legume crude, este mai bine să le înlocuiți cu fructe. Este util să preparăm feluri de mâncare din conopidă, dovleci, sfecla, roșii, dovlecei, morcovi. Puteți include în dieta salate de la castraveți, roșii, morcovi, salată verde și verde proaspete.
  • Ouă. Într-o dietă cu un accident vascular cerebral, acest produs este consumat numai printr-o fierbere moale sau sub formă de omlete coapte.
  • Pește. Orice pește marine va face. Este mai întâi fiert, apoi ușor prăjit. Gatiti bine peștele aburit sau coaceti bine. Se folosesc fructe de mare (creveți, squid, etc.).
  • Grăsimi. Puteți mânca uleiuri vegetale. Smântână și unt, preparate fără sare, sunt limitate în alimente.
  • Băuturi. Este util să beți sucuri din fructe și legume, ceai verde, decocții (legume, rosehip etc.) Uneori puteți bea cafea slabă cu lapte.

După o microstripă sau un accident vascular cerebral, se recomandă includerea în dietă a ierburilor și a legumelor de culoare verde închis (sorrel, spanac, broccoli), deoarece acestea împiedică formarea plăcilor de colesterol. Este necesar să se mănânce diferite produse sănătoase: fructe cu coajă lemnoasă, fructe de pădure, usturoi, semințe de in. Un dinte dulce trebuie să înlocuiască chifle și dulciuri pentru fructe uscate sau fructe proaspete, de exemplu, banane.

Nutriție după accident vascular cerebral: cum se creează un meniu și o listă cu alimente interzise

Pentru a mânca imediat după un accident vascular cerebral, trebuie să faceți un meniu zilnic, astfel încât să conțină în mod necesar proteine, grăsimi și carbohidrați. Ar trebui să se acorde prioritate produselor lactate cu conținut scăzut de grăsimi, legume, carne slabă, cereale și uleiuri vegetale. Dieta după un accident vascular cerebral la domiciliu se bazează pe principiul nutriției fracționare. Trebuie să mănânci în porții mici de cel puțin cinci ori pe zi. Se recomandă să mâncați în același timp.

Nutriția după un accident vascular cerebral al creierului are limitări semnificative, indiferent de motivele care au dat naștere patologiei. Dieta prescrisă pacientului este constantă, adică nu mai este posibilă revenirea la dieta obișnuită.

Prin urmare, iubitorii de dulciuri și de pește afumat vor trebui să se adapteze la un nou mod.

Exemplu de meniu de o zi pentru un pacient:

  1. Micul dejun ar trebui să fie luminos, dar consistent. Caserola de brânză de găină potrivită, udată cu gem. Bea - ceai verde.
  2. Pentru prânz - o bucată de pâine de tărâțe și iaurt cu un conținut minim de grăsimi.
  3. Prânzul merită să devină mai dens. Primul fel de mâncare este supa de sfeclă roșie. Cel de-al doilea este terci de hrișcă cu patty de carne, aburit și o salată de castraveți, roșii și verdeață, turnată cu ulei vegetal. Bea - suc de mere.
  4. Pentru o gustare după-amiaza, puteți servi prăjituri galetnye și decoct de trandafir sălbatic.
  5. Peștele de fructe de mare, aburit, este bun pentru cină. Puteți servi orez și salată de morcov ca o farfurie, iar jeleu de fructe ca un desert.

Organizarea alimentelor la domiciliu după un accident cerebral nu este atât de dificil. Nimic nu trebuie făcut, dar dieta trebuie controlată strict printr-o listă de alimente admise și interzise.

Ce nu poate fi folosit după un accident vascular cerebral:

  • carne grasă, untură;
  • ouă fierte și prăjite;
  • ceai puternic și cafea naturală;
  • bulion din carne sau pește;
  • alcool (cu excepția unei mici cantități de vin roșu uscat);
  • grăsime smântână, brânză, unt;
  • margarină și ulei de gătit;
  • produse de patiserie: brioșă, prăjituri, ciocolată, etc;
  • produse din carne, pește sau păsări de curte: cârnați, carne afumată, conserve, alimente uscate și uscate;
  • legume preparate prin decapare, decapare sau decapare.

Nutriție adecvată cu pierderea funcției de mestecat

Dacă pacientul nu poate mesteca pe cont propriu, atunci dieta după un accident vascular cerebral la domiciliu pentru un astfel de pacient este organizată conform acelorași principii, dar cu o mică diferență - alimentele trebuie să aibă o consistență lichidă. Absolut orice fel de mâncare, fie supa, fie pește, poate fi ușor împământată cu un blender. Este important doar ca mâncarea să fie caldă și destul de lichidă, de exemplu, un mic bulion de legume poate fi adăugat la carnea tocată.

O dietă după un accident vascular cerebral la domiciliu, organizată conform tuturor regulilor, îi va ajuta pe pacient să depășească rapid perioada de reabilitare și să reducă semnificativ riscul unui al doilea atac.

Alimente după un accident vascular cerebral - care alimente sunt dăunătoare și care sunt cele utile?

Nutriția după accident vascular cerebral la domiciliu este unul dintre factorii importanți care determină cât de repede și de succes va fi reabilitarea unui pacient.

O dietă echilibrată vă va ajuta să restaurați repede toate funcțiile corpului și prin normalizarea greutății și a tensiunii arteriale se va asigura împotriva resângerării în creier.

Cerințe de bază pentru organizarea nutriției pacientului

Selectarea corectă a produselor și conformitatea cu dieta - aceasta este ceea ce trebuie să acordați atenție mai întâi. Pentru a maximiza beneficiile unei diete atent elaborate, trebuie respectate următoarele reguli:

  • Mananca fractiune, in portii mici. Un volum de produse alimentare care nu depășesc două kilograme este cea mai bună opțiune.
  • De la trei mese pe zi este mai bine să refuzi în favoarea a cinci mese pe zi, care include, împreună cu micul dejun, prânz și cină, prânz și gustări.
  • Nu uitați de utilizarea unei cantități suficiente de lichid, nu mai puțin de un litru pe zi. Acest lucru este deosebit de important în vremea caldă, când se pierde multă apă cu transpirația.
  • Administrarea excesivă de lichide ar trebui, de asemenea, evitată.
  • Din momentul în care se trezește la micul dejun, nu ar trebui să dureze mai mult de o oră - este mai bine să nu lăsați stomacul să alerge mult timp.
  • Între cină și culcare ar trebui să dureze cel puțin 2-3 ore.

Cerințe de bază privind dieta

În general, o dietă pentru un pacient după un accident vascular cerebral îndeplinește toate cerințele pentru o nutriție adecvată și echilibrată, care trebuie urmată de o persoană sănătoasă. Dar există caracteristici proprii - aceasta este restrângerea consumului de sare de masă, carbohidrați și grăsimi animale, precum și alcool și produse care conțin cafeină. De ce?

În medie, o persoană primește 7-10 grame de clorură de sodiu împreună cu alimente, iar atunci când mănâncă alimente care conțin multe, până la 15 grame.

Aceasta depășește cu mult doza zilnică necesară de 1,5-2 grame.

Excesul de sare duce la retenția de lichide în organism, ceea ce crește tensiunea arterială. Și hipertensiunea arterială este una dintre cele mai importante cauze ale accidentului vascular cerebral.

Carbohidrații, în special cei rapizi, sunt combustibili cu conținut ridicat de calorii, ceea ce provoacă scăderi ale nivelului zahărului din sânge și creștere rapidă în greutate. Deoarece obezitatea este rău pentru sănătate în general și duce la hipertensiune arterială, o persoană care a suferit un accident vascular cerebral ar trebui să mențină o greutate în cadrul unui indice de masă corporală sănătoasă (IMC). Respingerea unui număr mare de carbohidrați rapizi în favoarea celor lenți îl va ajuta în acest sens.

Alimentele cu conținut ridicat de grăsimi refractare provoacă formarea plăcilor de colesterol pe pereții vaselor de sânge. Excluderea lor de la regimul alimentar va îmbunătăți alimentarea cu sânge a creierului și va preveni apariția bolilor coronariene. Colesterolul în cantități mici este necesar pentru o viață sănătoasă, însă deficiența acestuia în timp ce limitează alimentele grase nu amenință pacientul, deoarece cantitatea necesară este produsă de organism.

Alcoolul, ceaiul și cafeaua puternică, precum și ciocolata amară bogată în teobromină sunt, de asemenea, periculoase pentru o persoană care se recuperează de la un accident vascular cerebral. Alcoolul, cafeina și teobromina măresc tensiunea arterială și stimulează sistemul nervos, care este plin de noi hemoragii în creier.

Ce nu poate fi folosit după un accident vascular cerebral?

Produsele care sunt deosebit de dăunătoare pentru sănătate ar trebui să fie complet excluse din dietă, înlocuind mai mulți omologi utile. Această listă include:

  • legume conservate și sărate - conțin nu numai o mulțime de sare, ci și o mulțime de oțet, ceea ce este rău pentru vasele de sânge. Ei au, de asemenea, o mulțime de presiune sanguină de stimulare a tensiunii arteriale;
  • afumat pește și carne, cârnați, carne de porc gras, rață, pui de găină, gălbenușuri de ou;
  • sos de soia - este foarte sărat, deși nu este aproape simțit din cauza gustului specific;
  • cartofi prăjiți, chipsuri de cartofi, spanac și castraveți - sunt bogați în acizi puțin utili, ciuperci, leguminoase, struguri;
  • patiserie dulce, grâu;
  • smântână, smântână, lapte condensat, brânzeturi;
  • ciocolată, în special negru, dulciuri pe bază de creme grase, cremă, aluat de pâine, ceai puternic și cafea;
  • orice băuturi alcoolice.

Dacă vă simțiți bine, ocazional vă puteți permite să mâncați ceva din lista alimentelor interzise, ​​mai ales dacă acestea se numără printre preferințele dvs. În caz contrar, poate exista o defalcare în mai multe zile cu încălcări grave ale dietei.

După un accident vascular cerebral, pe lângă măsurile de reabilitare, este necesar să se respecte principiile nutriției adecvate. Nutriție în accident vascular cerebral - o listă de produse utile și dăunătoare.

Care este accidentul care vine, citiți aici. Clasificarea, diagnosticul, tratamentul.

Mulți oameni sunt interesați de această întrebare - este posibil să prevenim un accident vascular cerebral? Totul despre cum să preveniți boala, citiți acest articol.

Ce alimente nu dăunează după un accident vascular cerebral?

În ciuda faptului că lista produselor nedorite este destul de mare, produsele permise pentru consum sunt mult mai mari și există suficienți analogi gustoși și sănătoși de mâncăruri interzise în ea.

Dieta unui supraviețuitor al accidentului vascular cerebral trebuie să includă următoarele alimente sănătoase și sănătoase:

  • O varietate de cereale. Hrisca, bogata in fier, orez hranitor si usor de digerat, ovazul de imbogatire a digestiei este utilizat pe scara larga atat ca o farfurie cat si ca un curs principal. Nu ar trebui să adăugați ulei și multă zahăr în ele, este mai bine să le înlocuiți cu lapte și fructe măcinate.
  • Legume și fructe. Cartofii și alte legume amidonate îngroșă sângele, deci nu trebuie să le abuzați, dar țelina coptată sau aburită, dovlecelul, dovleacul, varza sunt complet inofensive și le puteți mânca tot ce vă doriți. Același lucru se aplică fructelor și fructelor, cum ar fi merele, perele, prunele, căpșunile, cireșele - orice cantitate care se încadrează în norma dietă zilnică va aduce beneficii și bucurie. Afine este deosebit de util, deoarece conține o cantitate imensă de antioxidanți și bogat în potasiu, necesar pentru sistemul cardiovascular, cu banane.
  • Pâine brută și neagră. Este mai puțin caloric decât ciorchinii de unt și conține substanțe nutritive semnificativ mai mari. Produsele de panificație pe bază de cereale integrale sunt deosebit de bune: conținutul ridicat de fibre asigură o digestie sănătoasă.
  • Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi. Kefir, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, brânzeturi moi care nu conțin cantități mari de sare și condimente, iaurt, ryazhenka sunt bogate în calciu și proteine.
  • Carne slabă. Pui, curcan, iepure, carne de vită - cea mai bună sursă de proteine ​​animale pentru un pacient cu accident vascular cerebral. Ca și legumele, trebuie să fie gătite fără a adăuga ulei.
  • Pește sălbatic. Acest polac, cambulă, merlan. Uneori vă puteți permite să mâncați niște pești cu mai multe soiuri grase, cum ar fi somonul roz și tonul, deoarece uleiul de pește conține multe substanțe utile pentru corpul uman, printre care vitaminele B necesare regenerării celulare

Sfaturi selectate

Desigur, pentru a face meniul potrivit, lista produselor permise și interzise nu este suficientă.

Trebuie luați în considerare alți factori.

Ce poate fi important, dar nu este întotdeauna evident?

  • O varietate de nutriție. Nu fiecare persoană este capabilă de același lucru zi de zi. În plus, o dietă monotonă conține deseori doar o parte din toate necesare pentru recuperarea rapidă și eficientă a vitaminelor și a oligoelementelor.
  • Când cumpărați legume și fructe ar trebui să acorde o atenție la culoarea lor. Nu acordați prioritate numai produselor verzi, numai roșu sau numai albe. Dacă meniul conține fructe și legume de toate culorile curcubeului - conține maximum de substanțe utile.
  • Rădăcina de legume este potrivită ca înlocuitor pentru sare. Cu toate acestea, condimentele fierbinți, cum ar fi ceapa, usturoiul, ardeiul negru și roșu, ar trebui aruncate.
  • Ivan ceai, karkade, ceai de menta va fi o alternativa excelenta la ceaiul si cafeaua obisnuita. Acestea nu conțin cafeină, astfel încât aceste băuturi nu măresc tensiunea arterială. Există, de asemenea, un înlocuitor fără teobromină pentru ciocolată - kerob similar în culoare și gust pentru el.

În plus față de compoziția produselor, calitatea și durata lor de depozitare sunt importante. Alimentele otrăvitoare, care pot rezulta din utilizarea alimentelor de calitate slabă sau învechite, pot provoca daune grave organismului slăbit de accident vascular cerebral.

Examinați un meniu acasă de o zi pentru pacient

Ca îndrumare pentru pregătirea unei diete zilnice, puteți folosi acest meniu, echilibrat în ceea ce privește conținutul de proteine, grăsimi și carbohidrați și, în același timp, nu conține exces de calorii.

  • Mic dejun: un pahar de lapte, un sandwich de pâine gri, castraveți și piept de pui fiert.
  • Pranz: un pahar de kefir sau un măr.
  • Pranz: orez coaptă cu legume, compot de fructe uscate.
  • Snack: salată de legume, condimentată cu o linguriță de iaurt sau ulei de in.
  • Cina: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, cu fructe de padure proaspete, un măr sau un pahar de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.

Timpul meselor și durata intervalelor dintre acestea depind de regimul zilnic al pacientului.

Pentru a evita accidentele recurente, nutriția după o accident vascular cerebral ischemic trebuie ajustată. Produsele care ar trebui utilizate în mod necesar, precum și o listă de produse dăunătoare - toate acestea veți găsi în articol.

Care sunt cauzele accidentului vascular cerebral la tineri și care este tratamentul, vom spune în acest articol.

Adesea, primul accident vascular cerebral nu este ultima pentru pacient. Nutriția corectă, împreună cu respingerea obiceiurilor proaste, activitatea fizică moderată, protejarea de stres și suprasolicitarea nervoasă pot preveni accidentul recurent și, eventual, pot salva o viață bolnavă.

Prin urmare, nu neglija dieta, chiar dacă restricțiile ar părea prea greu: în timp, noua dietă va deveni obișnuită și mai târziu - iubită.

Nutriția corectă în timpul unui accident cerebral

Din acest articol, veți afla: ce fel de mâncare după un accident vascular cerebral este recuperarea accelerată, care grupuri alimentare sunt utile pentru pacienții care au suferit o încălcare a circulației cerebrale. Sfaturi de nutriție care vă pot ajuta să reduceți riscul recurenței accident vascular cerebral.

Autorul articolului: Nivelichuk Taras, șeful departamentului de anesteziologie și terapie intensivă, experiență de lucru de 8 ani. Învățământul superior în specialitatea "Medicină generală".

Persoanele care au suferit un accident vascular cerebral, există un risc crescut de alimentație necorespunzătoare, în care organismul lor nu obține suficient de nutrienți cu alimente și băuturi. Acest lucru poate încetini procesul de recuperare. Cu un accident vascular cerebral, alimentatia precara poate fi cauzata de:

  • Probleme cu înghițire (disfagie).
  • Probleme cu mișcarea brațului și mâinii (de exemplu, este dificil pentru pacient să folosească un cuțit și o furculiță).
  • Probleme cu memoria și gândirea (de exemplu, pacienții pot uita să mănânce).
  • Înrăutățirea apetitului sau lipsa de foame.

O dieta dupa un accident vascular cerebral are cateva goluri:

  1. Îmbunătățirea recuperării pacientului după un accident vascular cerebral.
  2. Prevenirea dezvoltării re-accident vascular cerebral.
  3. Asigurarea aportului de nutrienti in caz de tulburari de inghitire si de constienta.

În combinație cu alte modificări ale stilului de viață, o dietă reprezintă o componentă foarte importantă a reabilitării după un accident vascular cerebral și prevenirea dezvoltării unei încălcări repetate a circulației cerebrale.

Problema nutriției adecvate pentru pacienți după un accident vascular cerebral este tratată de neurologi și nutriționiști.

Îmbunătățirea recuperării pacientului din accident vascular cerebral cu alimentație

Mulți oameni de știință cred în mod corect că o nutriție adecvată poate crește eficacitatea reabilitării după un accident vascular cerebral. Acest aviz se bazează pe rezultatele studiilor științifice care au demonstrat prezența schimbărilor metabolice în creier după ischemie acută și eficiența alimentației speciale în reducerea funcționării depreciate.

Pacienții în timpul reabilitării au nevoie de o dietă care să asigure un aport adecvat de substanțe nutritive esențiale și să evite predominanța proceselor catabolice (procesele în care rezervele proprii ale organismului sunt folosite ca sursă de energie). Aceste cerințe sunt îndeplinite printr-o dietă completă și echilibrată, bazată pe legume, fructe și produse din cereale integrale.

Produse utile pentru cei care au suferit un accident vascular cerebral

Meniu pacient după un accident vascular cerebral ar trebui să includă următoarele grupuri de produse:

  • Produse din cereale, dintre care cel puțin jumătate trebuie să fie cereale integrale.
  • Legume. Este mai bine să alegeți bogate în nutrienți, verde închis și legume portocalii, trebuie să consumați în mod regulat legume și mazăre.
  • Fructe. Trebuie să consumați în fiecare zi o varietate de fructe proaspete, congelate sau uscate.
  • Produse lactate. Ar trebui să alegeți produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi sau produse lactate bogate în calciu.
  • Proteine. Puteți mânca carne slabă sau macră, păsări de curte. Nu uitați de diferitele fasole, nuci și pești, care servesc și ca surse excelente de proteine.
  • Grăsimi. Majoritatea grăsimilor trebuie să provină din pește, nuci și uleiuri vegetale. Este necesar să se limiteze utilizarea untului, a margarinei și a grăsimilor.
Principalele surse de grăsime din dieta în timpul unui accident vascular cerebral

Zece strategii nutriționale care reduc riscul recurenței accident vascular cerebral

1. Mâncați o varietate de alimente în fiecare zi.

Niciun produs nu este capabil să furnizeze organismului toate substanțele nutritive necesare, deci trebuie să mâncați o varietate de alimente în fiecare zi.

2. Mananca alimente colorate luminos.

Pentru ca substanțele nutritive sănătoase să intre în organism, este important să consumați o varietate de alimente cu culori luminoase în timpul fiecărei mese. Puteți oferi organismului o gamă largă de substanțe nutritive, alegând galben strălucitor, roșu închis, portocaliu, verde închis, albastru și violet, legume și fasole.

3. Mananca 5 sau mai multe portii de fructe si legume in fiecare zi.

Studiile au arătat că este mai bine să folosiți beneficiile unei alimentații sănătoase pentru a mări numărul de fructe și legume din meniul dvs. Prin urmare, mâncați în fiecare zi cel puțin 5 porții din aceste produse.

4. Citiți etichetele produselor alimentare

Etichetele produselor vă permit să aflați mai multe despre alimentele pe care le cumpărați și le consumați. Atunci când alegeți alimente, citiți informațiile despre etichete despre calorii, grăsimi totale, saturate și trans-grăsimi, colesterol, sodiu și fibre.

5. Limitați colesterolul, saturația și trans grăsimea.

Colesterolul este o substanță grasă produsă în corpul uman și necesară pentru a păstra sănătatea celulelor. Cu toate acestea, creșterea acestuia în sânge poate crește riscul de accident vascular cerebral și boli de inimă. Această creștere se poate datora a două componente - cantitatea de colesterol produsă în organism și cantitatea de aport din alimente.

O dieta bogata in grasimi saturate cauzeaza o crestere a colesterolului din sange si creste riscul aparitiei unor afectiuni cardiovasculare. Ele se găsesc în produse de origine animală și în unele uleiuri vegetale (palmier, nucă de cocos). Limitarea consumului acestor produse este foarte importantă în prevenirea accidentului vascular cerebral.

Colesterol bogat alimente

Pentru a limita aportul de grăsimi saturate, faceți înlocuirea prezentată în tabelul de mai jos:

O dieta bogata in grasimi trans duce de asemenea la o crestere a colesterolului din sange si la o crestere a riscului cardiovascular. Acestea se formează prin transformarea uleiurilor vegetale nesaturate în forme mai saturate prin procesul de hidrogenare. Produsele care conțin uleiuri vegetale hidrogenate trebuie aruncate.

Grasimile trans sunt găsite în:

  • produse care includ uleiuri parțial hidrogenate (biscuiți, biscuiți, gustări prăjite și produse de panificație);
  • margarină tare;
  • cele mai prajite alimente;
  • fast food și producția industrială semifinisată.

O masă cu un accident vascular cerebral trebuie să conțină o cantitate limitată de colesterol, care este un alt pas important în prevenirea reapariției circulației cerebrale. Acest lucru se poate realiza prin:

  1. Eliminarea grăsimilor din carne și îndepărtarea pielii de la păsările de curte.
  2. Restricții privind frecvența consumului de carne, păsări de curte și alte produse de origine animală.
  3. Reducerea porțiunilor de carne la 100 g
  4. Restricții privind utilizarea uleiului și a grăsimilor.
  5. Utilizarea produselor lactate cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi.

6. Limitați cantitatea de sodiu din dieta dumneavoastră.

Mulți oameni consumă mai mult sodiu decât este necesar. Acest lucru poate determina retenție de lichide și creșterea tensiunii arteriale. Una dintre metodele de reducere a conținutului de sodiu din dietă nu este să adăugați sare la alimente pe masă. Dar poate că nu este suficient.

De asemenea, puteți reduce aportul de sodiu prin următoarele metode:

  • Înlocuiți sarea cu ierburi și condimente. Sarea este una din principalele surse de sodiu din dietă. Ierburi și condimente pot fi folosite în schimb. Aruncați condimentele mixte, care pot include sare.
  • Mananca alimente mai putin procesate si conservate care pot contine sodiu, atat pentru a conferi aroma si aroma, cat si pentru a le pastra.
  • Alegeți alimente proaspete care nu conțin sare.
  • Când cumpărați alimente, aflați din etichetă câte cantități de sare sau sodiu conțin.
  • Familiarizați-vă cu compoziția medicamentelor. Sodiul poate face parte din multe dintre ele.

Majoritatea medicilor recomandă pacienților cu accident vascular cerebral în primele zile să limiteze aportul de sodiu la 2000 mg pe zi. Cu toate acestea, persoanele cu tensiune arterială ridicată sunt sfătuite să nu utilizeze mai mult de 1500 mg zilnic.

7. Consumați alimente bogate în fibre.

Fibrele dietetice (fibre) fac parte dintr-o dieta sanatoasa care poate reduce colesterolul in sange si poate reduce riscul cardiovascular. Această parte a alimentelor din plante nu este absorbită în organism. Fibrele, care trec prin tractul digestiv, afectează digestia alimentelor și absorbția nutrienților. Cantitatea de folosire afectează nu numai colesterolul și riscul cardiovascular, ci și alte proprietăți benefice: ajută la controlul nivelurilor de glucoză din sânge, promovează scaunul obișnuit, previne bolile tractului digestiv și ajută la normalizarea greutății.

Pentru a mări cantitatea de fibre dietetice din dietă:

  • Începeți ziua cu cereale integrale sau prăjituri de cereale integrale.
  • Mănâncă fructe întregi în loc de suc de fructe.
  • Adăugați 1/2 cană de năut până la salata de legume cu frunze închise.
  • În locul brutăriei de făină albă, cumpărați un întreg.
  • Cumpăr paste întregi și orez brun.
  • Adăugați fructe proaspete sau nuci la iaurt sau brânză de vaci.
  • Pentru o gustare, folosiți fructe sau legume.

O cantitate suficientă de fibre dietetice previne fluctuațiile nivelurilor de glucoză din sânge pe parcursul zilei. De asemenea, vă va ajuta să vă simțiți plini și să împiedicați apariția bruscă a dorinței de a mânca ceva dulce - datorită îmbunătățirii controlului greutății.

8. Obținerea și menținerea greutății normale.

Reducerea greutății este o altă strategie importantă de reducere a riscului de re-dezvoltare a accidentului vascular cerebral. Controlați mărimea porțiunilor dvs., mâncați alimente care conțin o mulțime de fibre dietetice și puțină grăsime, creșteți nivelul de activitate fizică - toate aceste măsuri vă vor ajuta să obțineți o greutate normală, dacă aveți kilograme în plus. Amintiți-vă că pierderea în greutate nu are loc la viteza de fulger, deci de la început setați obiective realiste pe termen scurt și pe termen lung.

9. Reduceți aportul simplu de carbohidrați.

Consumul excesiv de carbohidrați simpli poate provoca hipertensiune arterială, obezitate, diabet zaharat de tip 2 și metabolism lipidic afectat. Toți acești factori măresc riscul de accident vascular cerebral recurent.

Carbohidrații simpli se găsesc în zahăr, miere, jeleuri, gemuri, băuturi zaharoase și produse de cofetărie.

10. Beți suficient potasiu.

Utilizarea adecvată a potasiului cu alimente este necesară pentru a menține funcționarea normală a inimii. Majoritatea adulților nu obțin suficient de potasiu, care este bogat în fructe, legume și produse lactate. Dacă consumați suficiente alimente din aceste grupuri, corpul dumneavoastră va primi o rată de potasiu.

Alimente care încalcă înghițirea și apetitul

Dacă aveți probleme cu înghițirea după un accident vascular cerebral, acordați atenție următoarelor sfaturi:

  1. Mănâncă când nu ești obosit și te simți bine. Dacă mănânci porțiuni mari de anvelope, mâncărurile mici și frecvente vă pot ajuta.
  2. În timp ce mănânci, stați cât se poate de dreaptă și înclinați-vă capul.
  3. Nu vă distrați în timp ce mâncați (de exemplu, nu vă uitați la televizor, nu vorbiți).
  4. Alocați suficient timp pentru mese, nu vă grăbiți.
  5. Dacă mâncarea este împiedicată de slăbiciunea mâinii sau mâinii, puteți cumpăra tacâmuri speciale cu mânere mai groase care sunt mai ușor de ținut.
  6. Consumați alimente mai blânde care sunt ușor de mestecat, cum ar fi iaurt, banane, cereale integrale și supe nesărate.
  7. Taiați mâncarea în bucăți mici pentru a face mai ușor să mestecați.
  8. Luați mușcături mici și luați mici gume. Înghițiți alimente sau băuturi înainte de a lua următoarea mușcătură sau băutură.
  9. După masă, stați vertical pentru cel puțin 30 de minute.

Pentru a îmbunătăți apetitul:

  • Alege alimente sănătoase care au o aromă puternică - de exemplu, pește prăjit și fructe citrice. Aroma alimentelor poate adăuga condimente, care sunt un substitut bun pentru sare.
  • Alegeți alimentele care au o culoare strălucitoare și un aspect atractiv: de exemplu, somon, morcovi, legume verzi.
Alimentele puternice măresc pofta de mâncare

Mai ales aceste sfaturi sunt utile în primele zile după un accident vascular cerebral, când este dificil pentru o persoană să facă față emoțiilor negative. În acest moment, înghițirea și mișcarea în membre pot fi, de asemenea, afectate sever. La majoritatea pacienților, ca rezultat al tratamentului și al reabilitării, aceste funcții se îmbunătățesc sau sunt complet restaurate, se îmbunătățește apetitul și starea lor de spirit, iar meniul se extinde treptat. Regulile de alimentație sănătoasă trebuie respectate până la sfârșitul vieții.

În cazurile grave de încălcare a înghițiturii și a conștiinței, o persoană care a suferit un accident vascular cerebral nu își poate mânca propria hrană. Pentru a oferi organismului o hrană necesară pentru un accident vascular cerebral, o sondă subțire este introdusă prin nas în stomac, prin care alimentele și apa tăiate sunt injectate în tractul digestiv. Uneori, în aceleași scopuri, pacienții care nu au dispărut după tratamentul și reabilitarea, au dispărut un gastrostom - adică creează un canal în peretele abdominal anterior - care duce direct la stomac. În astfel de cazuri, înainte de a fi eliberați acasă, personalul medical îi învață pe cei care se îngrijeau de bolnavi să efectueze o masă după un accident vascular cerebral la domiciliu printr-un tub sau un gastrostom.

Autorul articolului: Nivelichuk Taras, șeful departamentului de anesteziologie și terapie intensivă, experiență de lucru de 8 ani. Învățământul superior în specialitatea "Medicină generală".

Ce poate și nu poate mânca după un accident vascular cerebral?

O dietă după un accident vascular cerebral este o componentă importantă a restabilirii sănătății, deoarece alimentația determină nu numai tenul, ci și modul în care oamenii se îmbolnăvesc după boală. Recomandările școlii sovietice de nutriție medicală, care au fost dezvoltate cu aproape 100 de ani în urmă, dar încă relevante și eficiente până acum, grație unei abordări științifice profunde, ajută la trezirea mai rapidă. Acest lucru este confirmat de utilizarea lor nu numai de către medici în recuperarea pacienților după boală, dar și de dieteticienii de modă nouă pentru a elabora programe de nutriție.

Principiile unei diete după un accident vascular cerebral

În ciuda diferențelor cauzelor acestor boli, dieta după accident vascular cerebral ischemic și hemoragic este similară. Schema electrică dezvoltată pentru astfel de cazuri de către profesorul Pevzner este utilizată. Urmând dieta propusă ajută la îmbunătățirea funcțiilor inimii și vaselor de sânge, ameliorează și ajută rinichii și ficatul să lucreze mai ușor și mai bine, tratează organele digestive foarte atent, normalizează metabolismul.

Când este vorba despre hrănire după un accident vascular cerebral la domiciliu, trebuie să țineți cont de faptul că o persoană cu o greutate normală poate consuma 2600 Kcal zilnic, dar dacă există o greutate excesivă, un maxim de 2300. Compoziția componentă a alimentelor ar trebui să fie după cum urmează (prin fracție oblică, excesul de greutate și excesul de greutate):

  • 100/90 g - proteine, iar mai mult de jumătate ar trebui să fie animale;
  • 350/300 g - componentă carbohidrat;
  • 80/70 g - parte grasă;
  • lichid, pe lângă faptul că este conținut în alimente - 1,2 l.

Sarea este limitată până la excluderea completă. Convalescența trebuie să învețe să gestioneze sărurile prezente în produse. Tot ceea ce puteți mânca după un accident vascular cerebral nu trebuie să irită digestia, să excita vasele de sânge, nervii, inima. Nu sunt permise mese greu digerabile, dar alimentele care adaugă vitamine la dietă (în special C și B), substanțe lipotrope, potasiu, magneziu sunt obligatorii. Conținutul alimentelor alcaline - legume, fructe, produse lactate - este în creștere, iar cel din urmă este cel mai bine cumpărat fără grăsimi sau cu un conținut minim, maxim admisibil este de 5%. Iar din produsele lactate ar trebui să fie abandonată pe termen lung. Includerea fructe de mare în meniu este binevenită.

O dietă după un accident vascular cerebral nu trebuie să conțină semifabricate - au o mulțime de trans-grăsimi, conservanți și sare, ceea ce crește volumul sângelui. Nu este nevoie să mâncați alimente neobișnuite după un accident vascular cerebral. Dar ei pregătesc mâncarea fără sare, adăugând câteva sare, dacă este cu adevărat necesar, numai la masă, înainte de a mânca. Peștele și carnea sunt fierte, păsările de curte sunt îndepărtate de la păsările de curte, legumele sunt zdrobite, cu atât sunt mai puternice, cu fibrele mai grosiere, iar legumele sunt măcinate. Sunt servite mâncăruri calde.

Recomandări privind compoziția dietei

Selectând meniul, trebuie să acordați atenție conținutului de calorii și compoziției elementelor de urmărire:

  • Broccoli, sparanghel, produse din cereale integrale furnizează organismului acid folic.
  • În meniu după un accident vascular cerebral ischemic (aka infarct cerebral) sau hemoragic, trebuie să existe produse care conțin o mulțime de antioxidanți, fructe și legume. Se dovedește că persoanele ale căror dietă nu este mai mică de jumătate din fructe, cu 30% mai puțin predispuse la accidente vasculare cerebrale.
  • Trebuie să mănânci mai multe alimente care conțin vitamine B.6: pâine integrală de cereale, germeni de grâu, morcov, legume, fructe. Vitamina B este implicată în reducerea nivelului de homocisteină și, ca o consecință, riscul de accident vascular cerebral.
  • Este important să consumați alimente bogate în potasiu. Acesta este un pește și, din nou, produse din cereale integrale, fructe, legume. Potasiul reduce conținutul de sodiu în organism, ajută la prevenirea fenomenelor hipertensive, care ajută la prevenirea accidentelor vasculare cerebrale. Acest oligoelement este bogat în produsele vândute în fiecare magazin - cartofi, prune, banane, portocale, roșii.
  • O dieta echilibrata pentru accident vascular cerebral al creierului ar trebui sa contina carne slaba, dar nu trebuie sa se implice - nu mai este de 1 ora pe zi.

Combinația acestor măsuri va ajuta la normalizarea stării vaselor, organismul va obține suficienți nutrienți, va crește saturația oxigenului a țesuturilor, inclusiv a țesutului cerebral.

Deoarece nutriția după un accident vascular cerebral ischemic nu diferă de dieta prescrisă după soiul său hemoragic, următoarele recomandări privind utilizarea produselor ar trebui ghidate (această dietă este utilizată și pentru micro-accident vascular cerebral):

  1. Grăsimile sunt permise numai sub formă de unt vegetal, ghee și unt nesărat. Ei pregătesc mâncare pe ele. Gusturile culinare utilizate, de exemplu, în coacerea dulce, precum și grăsimile din carne sunt interzise - ele afectează sănătatea pacienților în detrimentul lor.
  2. Gustările trebuie să conțină doar produse permise, inclusiv o salată cu dressing de ulei vegetal, salate de morcovi rași și fructe de mare sunt binevenite. Salatele de fructe pot fi umplute cu iaurt cu conținut scăzut de grăsimi. În dieta ar trebui să se adauge șobolan.
  3. Din cereale pregăti cereale crud, caserole, krupeniki. Grâul și orezul sunt folosite frecvent, iar pastele fierte nu sunt abuzate. Legumele sunt strict interzise.
  4. Produsele lactate - cu conținut scăzut de grăsimi (produse lactate, lapte, brânză de vaci). Este necesar să se limiteze smântână, smântână, deoarece opțiunile lor fără grăsimi pentru vânzare nu se întâmplă. Prin urmare, aceste produse se adaugă treptat la alimentele pregătite. Brânza este exclusă din dietă.
  5. Carnea este aleasă doar ca săracă. Se gătește, eventual se mai prăjește. Cârnații, carnea conservată, mâncărurile de mărgele sunt interzise.
  6. Băuturile sunt servite sub formă de ceai slab preparat, șolduri de bulion. Lapte se adaugă băuturilor de cafea. Sucurile de legume nu trebuie să conțină sare, iar fructele și fructele dulci sunt diluate cu apă. Sucul de struguri datorită dulceții crescute este limitat. Ceaiul și cafeaua preparate puternic, precum și cacao sunt excluse.
  7. Legumele sunt fierte, este permisă o coacere ulterioară. Meniul include cartofi, conopidă, castraveți, roșii, salată, morcovi, dovleac, dovlecei, sfecla. Pătrunjelul, ceapa verde, mărarul se adaugă numai la felurile pregătite.
  8. Condimentele și sosurile sunt gătite fără spiciness, prin urmare, ele exclud tot ce conține hrean, mustar, piper, usturoi, ciorbe de ciuperci, pește sau carne. Puteți folosi acid citric, lauri, scorțișoară, vanilină.
  9. Pasărea este folosită fără grăsimi, fără piele. În același mod ca și în cazul produselor din carne, poate fi gătit, apoi coaptă. Nu este permisă folosirea sub formă de păsări conservate.
  10. Peștele este folosit în rasele cu conținut scăzut de grăsimi, fiert, apoi puteți coace. Consumabile fructe de mare fierte, produse cu utilizarea lor. Conserve de pește și fructe de mare, caviar, pește sărat și afumat sunt interzise.
  11. Dulciurile sunt folosite sub formă de gem, miere, zahăr, dulciuri fără componente de ciocolată, iar în cazul obezității, dulciurile enumerate sunt excluse. Poți face lapte de lapte, gătiți compoturi. Ciocolată interzisă, prăjituri, precum și toată patiseria dulce.
  12. Supele pot fi consumate la 250-400 g pe porție. Trebuie să fie vegetarieni. Sucurile de fructe și lapte sunt, de asemenea, fierte. Puteți mânca sfeclă roșie. Supele sunt îmbrăcate cu verdeață, smântână cu conținut scăzut de grăsimi, iaurt cu conținut scăzut de grăsimi. Este interzisă utilizarea ciorbilor din ciuperci, carne, pește.
  13. Fructe și fructe de pădure sunt utilizate pe deplin fărâmițate, cu pastă moale, fără fibre grosiere.
  14. Produsele din pâine și grâu se mănâncă uscate sau coapte cu o zi înainte. Poți să mănânci cookie-uri fanteziste. Puțurile și produsele de patiserie sunt interzise, ​​de asemenea, nu puteți mânca pâine coaptă proaspătă, clătite, clătite.
  15. Ouăle (nu mai mult de o zi pe zi) sunt consumate numai în smyatku, se prepară abur sau omelete copți, de preferință numai din proteine. Este mai bine să nu includeți gălbenușele în alimentele pacientului. Ouă fierte interzise, ​​ouă prajite.

Dieta pentru prevenirea accidentului vascular cerebral se bazează, de asemenea, pe principiile nutriționale enumerate mai sus, deoarece acestea ajută atât la recuperarea de la o boală, cât și la prevenirea apariției sau reapariției acesteia.

Sfaturi pentru nutriție

În unele cazuri, este important nu numai ceea ce trebuie să mănânci, ci cum. Un accident vascular cerebral provoacă un prejudiciu enorm organismului și lasă în urmă consecințe grave, în special disfagie (o încălcare a înghițitului), prin urmare, atunci când se dezvoltă o dietă pentru un accident vascular cerebral, trebuie luate în considerare toate particularitățile stării pacientului. După apariția bolii, pacientul rămâne o perioadă de timp în spital pentru alimentație parenterală - este "hrănit" printr-o picurare iv - și aceasta continuă până când nivelul de conștiință se normalizează și se păstrează funcția de înghițire corectă.

Dacă o persoană este greu de înghițit, gama de produse utilizate este în continuare îngustată - disfagia în timp ce mâncați după un accident vascular cerebral nu poate fi ignorată. În plus, procesul de hrănire este complicat în mod semnificativ - pacientul tuse în timpul meselor, poate să se înnebunească pe alimente, produsele să se blocheze în urma obrazului, să cadă din gură. De aceea, capacitatea de a înghiți alimente trebuie evaluată înainte de a trece la alimentația orală, care în acest caz ar trebui să fie prea precaut, dar să rămână complet. Înainte de externarea pacientului după un accident vascular cerebral de la clinică, membrii familiei sale ar trebui să fie instruiți în hrănirea adecvată a pacientului și să fie familiarizați cu ce produse ar trebui evitate în timpul unui accident vascular cerebral.

Cum să mănânci

Dacă este dificil de înghițit, alimentele trebuie să fie puree, iar lichidul trebuie să fie gros. Îndepărtați toate substanțele solide, fibroase și apă din dietă. Pentru a obține o valoare nutritivă după un accident vascular cerebral, este permisă utilizarea suplimentelor nutritive care conțin ingrediente benefice. Dacă există diabet, este obligatorie consultarea unui nutriționist, deoarece amidonul acționează adesea ca un agent de îngroșare, care mărește aportul de carbohidrați și perturbă echilibrul compoziției alimentelor.

Cu auto-hrănire, trebuie să fiți atenți dacă convalescentul mănâncă totul, deoarece prin reducerea sentimentului plăcerii de a mânca, puteți refuza să mâncați sau să utilizați volumul său minim, ceea ce va duce la epuizarea corpului deja epuizat de boală.

Principalul lucru este să încurajezi convalescența să se hrănească pe cont propriu, ajutându-l doar atunci când este necesar, până când nu poate face fără ajutor. Dacă convalescenta nu poate mânca singură, trebuie respectate următoarele recomandări:

  • să elimine situațiile care pot distrage atenția, să ofere o atmosferă calmă;
  • hrăniți o persoană cu un accident vascular cerebral doar ședinței, folosind o pernă pentru spate, dacă este necesar, în timp ce ajutorul ar trebui să fie la nivelul ochilor de convalescent, astfel încât el să poată vedea toate manipulările asistentului;
  • alimentele sunt luate într-un ritm lent, folosind doar o lingurita de metal;
  • lichidul se bea printr-o paie sau dintr-o băutură specială de mâncare cu un canal.

Este posibil să se utilizeze nutriția descrisă cu un microstrike, precum și accident vascular cerebral ischemic sau hemoragic. Atunci când alegeți alimente, trebuie să luați în considerare recomandările pentru medicamentele utilizate în paralel. Unele medicamente prescrise după un accident vascular cerebral nu interacționează cu alimentele în cel mai bun mod, deci este posibil să aveți nevoie de un supliment suplimentar de vitamine sau oligoelemente, aditivi alimentari. Este important să monitorizați volumul de alimente, în special cei care trebuie să scape de excesul de grăsime pe corp - o porțiune trebuie să fie egală cu volumul unui pahar. Dacă este dificil să nu se pună prea mult pe o farfurie, înseamnă că alimentele trebuie puse direct în sticlă pentru a se opri în timp. Reabilitarea după un accident vascular cerebral este un proces lung, nutriția joacă un rol important în ea, deci recomandările medicului curant nu ar trebui să fie ignorate.

Nutriție după accident vascular cerebral - principii și reguli ale dietei, alimente recomandate și nedorite

Infarctul cerebral se caracterizează prin dezvoltare rapidă și consecințe grave. Pentru a se recupera mai repede de un accident vascular cerebral, se iau un set de măsuri care includ normalizarea nutriției. Ce puteți mânca în această perioadă și ce produse alimentare sunt interzise? Mai multe despre acest lucru în revizuirea dieta, principiile de nutriție a pacientului.

Ce este un accident vascular cerebral

O afectare bruscă a circulației sanguine în creier duce la deteriorarea sistemului nervos central (sistemul nervos central). Când un accident vascular cerebral la celule nu primește alimente, oxigen, care provoacă moartea lor. De aici vine o defalcare a funcțiilor corpului. Dacă pacientul nu oferă asistență în timp util, procesele vor deveni ireversibile. Există două tipuri principale de accident vascular cerebral:

  • Hemoragică. Cauza este o ruptură a vasului, ceea ce duce la hemoragie la meninge.
  • Ischemica. Se produce ca urmare a blocării arterelor care alimentează creierul cu cheaguri de sânge.

Starea patologică se dezvoltă rapid, necesită o perioadă lungă de recuperare. Asistența acordată în primele 5 ore după atac poate reduce în mod semnificativ perioada de reabilitare. Un accident vascular cerebral se caracterizează prin apariția unor astfel de semne:

  • amețeli;
  • fața răsucite;
  • deplasarea depreciată pe o parte a corpului;
  • amorțirea membrelor;
  • dureri de cap;
  • pierderea controlului asupra situației;
  • vedere defectuoasă, auz;
  • discurs incoerent;
  • paralizia membrelor;
  • tulburare de coordonare.

Rolul nutriției în recuperare după un accident vascular cerebral

Tactica tratamentului accidentului cerebrovascular implică organizarea unei alimentații terapeutice. Aceasta ar trebui să fie o componentă obligatorie a unui stil de viață după un accident vascular cerebral. Înainte de dieta sunt astfel de sarcini:

  • ajutați la renașterea corpului după boală;
  • îmbunătățirea funcționării inimii și a vaselor de sânge;
  • oprirea progresiei bolilor care provoacă un accident vascular cerebral - hipertensiune arterială, ateroscleroză;
  • exclude hrana care provoacă excitarea nervilor.

Alimentele după un accident vascular cerebral la domiciliu trebuie să fie echilibrate, complete. Organismul trebuie să obțină toate componentele necesare funcționării. Dieta vă ajută:

  • reduce cantitatea de colesterol din sânge;
  • îmbunătățirea funcționării tractului digestiv;
  • normalizarea proceselor metabolice;
  • eliminarea obiceiurilor alimentare dăunătoare;
  • restabilirea bunăstării;

Principiile dietei

Nutriția după accident vascular cerebral conține recomandări generale. Deoarece tulburările circulatorii au loc din diferite motive, există caracteristici ale regimului alimentar, în funcție de tipul de patologie. Specialiștii au astfel de sugestii:

  • În cazul accidentului vascular cerebral ischemic, alimentele ar trebui să se concentreze asupra limitării grăsimilor animale care provoacă ateroscleroza.
  • În cazul accidentului hemoragic, este necesară excluderea utilizării sarii, ceea ce duce la o creștere a tensiunii arteriale. Sub interdicție sunt cafea puternică, ceai, băuturi tonice.

Principiile generale de organizare a nutriției pentru un pacient după un accident vascular cerebral corespund dietei din tabelul de tratament nr. 10. Nutriționiștii recomandă:

  • reducerea conținutului caloric din cauza respingerii dulciurilor, a coacerii;
  • normalizarea nivelului de colesterol din sânge;
  • mese de împărțire de practică - de 5 ori pe zi;
  • limitează grăsimile animale;
  • țineți zilele postului săptămânal;
  • eliminarea alcoolului, stimularea sistemului nervos central;
  • creșterea conținutului de vitamine din alimente;
  • pentru pacienții cu greutate normală, observați aportul caloric zilnic de hrană la 2600 kcal.

Alimentația pacientului după o încălcare a circulației cerebrale trebuie să îndeplinească următoarele cerințe:

  • includ alimente bogate în fibre în dietă;
  • prepararea alimentelor în abur, prin fierbere;
  • utilizarea carbohidratilor complexi - cereale, cereale, legume;
  • utilizați alimente care conțin acizi grași polinesaturați omega-3 - nuci, uleiuri vegetale, pește de mare;
  • aplicați produse care includ oligoelemente magneziu, potasiu - orez, prune, caise uscate.

Un pacient cu leziune cerebrală a creierului pentru o lungă perioadă de timp se află în poziția în sus. Limitarea mobilității poate duce la creșterea în greutate. O dietă după un accident vascular cerebral pentru un bărbat, o femeie cu kilograme în plus, necesită respectarea acestor reguli:

  • Mențineți un aport caloric zilnic de 2300 kcal.
  • Urmați modul de băut - utilizați 1,2 litri de apă curată pe zi.
  • Excludeți din dieta zahărului, înlocuind-o cu miere.
  • Scoateți produse de patiserie - prăjituri, plăcinte, brioșe.
  • Schimbați pâinea de grâu la secară.
  • De două ori pe lună pentru a efectua controlul greutății.

Ce puteți mânca după un accident vascular cerebral

Este foarte important să se echilibreze nutriția pacientului în ceea ce privește cantitatea de grăsimi, proteine, carbohidrați. Dieta unei persoane după un accident vascular cerebral trebuie făcută diversă, utilă, gustoasă. Poate include asemenea feluri de mâncare:

  • supe - legume, peste, lapte, cu crupe;
  • porii pe lapte, apă;
  • legume, salate de fructe;
  • caserole cu carne tocată, cereale, cartofi;
  • băuturi - ceaiuri din plante, ceai cu lapte, compoturi de fructe din fructe de padure, sucuri din fructe sau legume;
  • decora din dovlecei, vinete, morcov, varză.