Dieta cu colesterol ridicat

Colesterolul se referă la substanțele benefice care sunt implicate în metabolism. Colesterolul intră în organism din produse animale.

Colesterolul este un alcool lipofilic, joacă un rol în formarea membranelor celulare, în sinteza anumitor hormoni și vitamine, în alte procese metabolice.

Colesterolul este necesar pentru organism, dar conținutul său ridicat poate duce la boli ale sistemului cardiovascular, în special la ateroscleroză.

În organism, colesterolul este transportat prin sânge cu ajutorul purtătorilor: lipoproteine ​​cu densitate mare și joasă densitate. Lipoproteinele cu densitate scăzută se numesc colesterol "rău" și, pe măsură ce cresc în sânge, crește riscul bolilor cardiovasculare. Prin urmare, medicii recomandă cu insistență reducerea nivelului acestora. Cu toate acestea, o scădere a lipoproteinelor cu densitate mare crește riscul bolilor de inimă.

Colesterolul normal de sânge la persoanele sănătoase este de 5 moli / l și mai jos. Consumul de colesterol de către persoanele sănătoase nu trebuie să depășească 300 mg pe zi și cu niveluri crescute de colesterol în sânge (hipercolesterolemie) de maximum 200 mg pe zi.

Descrierea generală a dietei

Scopul unei diete cu colesterol ridicat este de a reduce nivelul de colesterol "rău", de a preveni dezvoltarea patologiei sistemului cardiovascular, de a normaliza activitatea rinichilor și a ficatului, de a activa procesele metabolice și de a îmbunătăți circulația sângelui.

Dieta trebuie să respecte principiul economisirii mecanice, care are un efect benefic nu numai asupra sistemului digestiv, dar și asupra sistemului cardiovascular.

Dieta cu un nivel ridicat de colesterol corespunde tabelului de tratament în conformitate cu Pevzner nr. 10 și nr. 10C.

Tabelul de tratament pentru colesterolul ridicat include restricția de sare și grăsime (în special de origine animală).

Caracteristicile tablei (pe zi):

• valoarea energetică este de 2190 - 2570 kcal;
• proteine ​​- 90 de grame, din care 55 - 60% de origine animală;
• grăsimi 70 - 80 gr., dintre care cel puțin 30 gr. legume;
• carbohidrații nu depășesc 300 de grame. pentru persoanele cu greutate crescută și pentru persoanele cu greutate corporală normală de 350 gr.

Principiile de bază ale dietei

Mod de alimentare

Nutriție fracționată, de 5 ori pe zi. Acest lucru vă permite să reduceți porțiunile de hrană și să suprimați foamea în intervalele dintre mese.

temperatură

Temperatura alimentelor este normală, nu există restricții.

sare

Cantitatea de sare este limitată la 3 - 5 gr., Alimentele sunt preparate nesalurate, dacă este necesar, dosalivaetsya la masă. Sarea determină reținerea lichidului în organism, ceea ce duce la creșterea încărcăturii sistemului cardiovascular.

fluid

Utilizarea fluidului liber la 1,5 litri (descărcarea sistemului cardiovascular și a sistemului urinar).

alcool

Alcoolul trebuie aruncat, mai ales băuturile spirtoase. Dar medicii recomandă (în absența contraindicațiilor) să ia noaptea 50-70 ml de vin roșu natural, care conține flavonoide cu proprietăți antioxidante (astfel, vinul roșu uscat protejează pereții vaselor de sânge de formarea plăcilor aterosclerotice). În plus, se impune o interdicție strictă a fumatului.

greutate

Persoanele obeze și supraponderali trebuie să-și normalizeze greutatea. Excesul de grăsime din organism este o sursă suplimentară de colesterol "rău" și, de asemenea, complică activitatea inimii și a vaselor de sânge.

Alimente bogate în substanțe lipotrope și vitamine.

Ar trebui să se acorde prioritate fructelor și legumelor bogate în vitaminele C și P, grupa B, sărurile de potasiu și magneziu. Aceste vitamine protejează pereții vasculari datorită efectului antioxidant, iar potasiul și magneziul sunt implicați în ritmul inimii.

grăsimi

Dacă este posibil, grăsimile animale ar trebui înlocuite pe cât posibil cu grăsimi vegetale. Legumele vegetale nu conțin colesterol, în plus, ele sunt utile pentru pereții vaselor de sânge cu un conținut ridicat de vitamina E (antioxidant).

Produsele interzise cu colesterol ridicat

Lista alimentelor interzise cu colesterol ridicat, în primul rând, de grăsimi de origine animală - ele sunt sursa colesterolului "rău".

De asemenea, trebuie să refuzați carbohidrații care sunt ușor digerați, transformându-se în grăsimi și, prin urmare, în colesterol.

Nu trebuie să consumați alimente care să activeze și să excita sistemele nervoase și cardiovasculare.

Alimentele trebuie să fie aburite, fierte sau coapte. Produsele de prăjire sunt excluse, deoarece în procesul de prăjire se formează lipoproteine ​​cu densitate scăzută și substanțe cancerigene. Aproape toate legumele sunt consumate într-o formă fiartă, deoarece fibra brută în cantități mari provoacă flatulență.

Lista produselor interzise:

• pâine proaspătă bogată, produse din drojdie și produse de patiserie, clătite, plăcinte prăjite, clătite, paste făcute din soiuri de soiuri de grâu moale (conțin carbohidrați ușor digerabili);
• lapte integral bogat în grăsimi, brânză de vaci grasă, smântână, brânzeturi;
• ouăle prajite și fierte (în special gălbenușul este o sursă de grăsimi saturate);
• supe cu pește concentrat și gras și bulion de carne, ciuperci de ciuperci;
• carne grasă (miel, carne de porc), păsări de curte (rață, gâscă), piele de pui, în special prăjite, cârnați, cârnați;
• soiuri grase de pește, caviar, pește sărat, conserve, pește prăjit pe margarină și grăsimi solide;
• grăsimi grase (grăsimi animale, margarină, ulei de gătit);
• squid, creveți;
• cafea naturală preparată din boabe (atunci când grăsimile de gătit ies din boabe);
• legume, în special prăjite pe grăsimi tari (chipsuri, cartofi prăjiți, prăjiți în supă) nucă de cocos și nuci sărate;
• maioneza, smantana si sosuri de smantana;
• produse de cofetărie, ciocolată, cacao, produse de patiserie, înghețată.

Produsele autorizate

Alimentele recomandate în dieta cu colesterol ridicat ar trebui să conțină cantități mari de acizi grași nesaturați, care sunt surse de colesterol "bun".

În primul rând, se referă la pește, care constă din acizi grași omega-3 nesaturați. De asemenea, peștele este o sursă de vitamină D.

O cantitate mare de fibre solubile (fulgi de ovăz) mărește nivelul lipoproteinelor cu densitate mare. Legumele proaspete și fructele în cantități mari conțin antioxidanți, fortificând pereții vasculari. De asemenea, o mulțime de antioxidanți (vitamina E) în nuci.

Dieta cu colesterol ridicat este proiectată pentru a normaliza raportul dintre lipoproteinele la nivel înalt (în sus) și lipoproteinele de grad scăzut (în jos).

Lista produselor permise:

• pâine uscată sau de ieri din făină integrală, tărâțe, paste făinoase din grâu dur;
• uleiuri vegetale în orice cantitate, cu excepția uleiului de palmier (salate reumplute cu ulei vegetal nerafinat);
• legume: cartofi, conopidă și varză, morcovi (elimină toxinele), salată (sursa de acid folic), dovleac, dovlecei, sfecla;
• carne slabă și păsări de curte (iepure, curcan și carne de pui, carne de vită, carne de vită macră);
• fructe de mare: scoici, stridii, midii și crabi;
• pești, în special mări, soiuri cu conținut scăzut de grăsimi (coapte și fierte): ton, eglefin, cambulă, pollock, cod, merluciu;
• legume, ca sursă de proteine ​​vegetale;
• nucile (nuci, arahide) contin cantitati mari de fosfolipide, care reduc nivelul colesterolului "rau", sunt surse de vitamina E;
• ceapa si usturoiul, contin multa vitamina C, protejeaza peretii vasculari, indeparteaza depozitele de calcar si grasimea din organism;
• fulgi de ovăz, cereale, budinci din alte cereale (cerealele trebuie gătite în lapte diluat);
• lapte cu conținut scăzut de grăsimi, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, smântână, kefir, iaurt, brânză cu conținut scăzut de grăsimi și nesărat;
• sucuri, în special din citrice (o mulțime de acid ascorbic, care consolidează peretele vascular);
• ceai slab preparat, băutură de cafea cu lapte, decoctări de legume, șolduri de trandafir, compoturi;
• condimente: piper, muștar, condimente, oțet, lămâie, hrean.

Nevoia de dieting

Dieting reglează lipoproteinele de înaltă și joasă densitate, reducând astfel nivelul colesterolului "rău".

Tabelul de tratament cu colesterol ridicat vă permite să vă normalizați conținutul fără medicamente. În plus, pentru persoanele care au o dietă, vasele rămân "curate" de mult timp, circulația sângelui nu este perturbată, ceea ce nu numai că are un efect benefic asupra sistemului cardiovascular, ci și asupra pielii, unghiilor și părului.

O cantitate mare de antioxidanți în produsele recomandate cu colesterol ridicat încetinește îmbătrânirea pielii, previne dezvoltarea patologiilor organelor interne, crește vitalitatea.

Consecințele de a nu urma dieta

Colesterolul ridicat din sânge este primul clopot al aterosclerozei vasculare care urmează.

Când ateroscleroza pe pereții vaselor de sânge se formează plachete care îngust lumenul arterelor venelor, care amenință nu numai dezvoltarea tulburărilor circulatorii în corp ca întreg, ci și complicații periculoase precum accidentul cerebral și infarctul miocardic.

De asemenea, colesterolul crescut este unul dintre factorii pentru dezvoltarea hipertensiunii arteriale și aterosclerozei cerebrale (pierderea memoriei, vederea încețoșată, tinitus, tulburări de somn, amețeli).

Alimente cu colesterol ridicat

Dacă o persoană are un nivel ridicat de colesterol în sânge, are un risc ridicat de a dezvolta boli de inimă și vase de sânge, care sunt cauzate de formarea plăcilor de colesterol pe endoteliul vascular. Acești pacienți sunt recomandați să adapteze hrana pentru scăderea colesterolului, pentru a reduce indicele de masă corporală și a începe să-și exercite regulat. Numai o abordare competentă și integrată a problemei va evita medicația și va preveni consecințele asupra sănătății.

Principii generale de nutriție

Hipercolesterolemia nu implică o tranziție pe tot parcursul vieții la cea mai strictă dietă, dimpotrivă, alimentele cu colesterol ridicat sunt destul de diverse și sunt permise multe produse. Este mai degrabă o tranziție la obiceiurile alimentare corecte, care sunt recomandate de medicii de diferite profiluri. Pentru a obține o reducere susținută a colesterolului din sânge, trebuie să respectați următoarele principii:

1. Mananca fractiune de 5-6 ori pe zi. O porție de alimente ar trebui să fie astfel încât oamenii să nu mănânce.
2. Adere la nivelul optim de calorii consumate pe zi pentru un anumit sex și vârstă. Această recomandare este mai preocupată de normalizarea greutății, care este importantă în lupta pentru colesterolul normal.
3. Produse refugiate semifabricate, produse din carne finită, cârnați, cârnați etc.
4. Nu mai cumparati cookie-uri, deserturi. Este mai bine să le coaceți singur din alimentele permise.
5. Este necesară reducerea consumului de grăsime cu o treime, în timp ce grăsimea vegetală ar trebui abandonată complet și înlocuită cu uleiuri vegetale - măsline, semințe de in, porumb, susan etc. trebuie să fie complet abandonate, deoarece pot crește foarte mult colesterolul aterogen în sânge.
6. Cumpărând produse lactate, trebuie să luați numai soiuri cu conținut scăzut de grăsimi.
7. Asigurați-vă că mâncați râu și pește de mare. Deci, în peștele marin există o cantitate mare de grăsimi polinesaturate care ajută la curățarea vaselor de la plăcile aterosclerotice. Săptămâna trebuie să mănânce cel puțin 3 porții de vase de pește.
8. Înlocuiți carnea de porc în alimentație cu carne slabă - carne de vită, miel, carne de iepure. Vasele de mâncare nu se prepară mai mult de 3 ori pe săptămână.
9. Pe măsură ce carnea este recomandată să utilizeze piept de pui - este destul de slabă și bogată în proteine.
10. Dacă este posibil, se recomandă includerea în jocul de hrană: păsări sălbatice, carne de vânat. Această carne conține cel puțin grăsime.
11. Iubeste terciul. Datorită conținutului ridicat de fibre grosiere, absorb colesterolul și, în mod natural, îl îndepărtează din organism.
12. O componentă indispensabilă a dietei este legumele și fructele. În ziua consumului lor total ar trebui să fie de 500 de grame. Sunt mai bine consumate proaspete, unele legume pot fi fierte sau fierte.
13. Este mai bine să refuzi cafeaua cu totul. Dacă acest lucru nu este posibil, atunci i se permite să bea 1 cană pe zi. Studiile efectuate au confirmat faptul că această băutură poate crește producția de lipide aterogene prin celulele hepatice.
14. Eliminați berea și alcoolul puternic. Uneori puteți bea 1 pahar de vin roșu uscat.

Astfel de principii nutriționale nu implică restricții stricte. Dimpotrivă, lista de produse permise oferă o mulțime de locuri pentru fantezii culinare, atunci când puteți găti feluri de mâncare foarte gustoase și consistente.

Proteine, grăsimi și carbohidrați

Pentru funcționarea completă a corpului, o persoană ar trebui să primească alimente cu proteine, grăsimi și carbohidrați, astfel încât oamenii cu colesterol ridicat în sânge să nu poată renunța complet la grăsime.

Proteine, mulți dintre noi sunt obișnuiți să obțină din carne, mai des de porc. Dar este o sursă de colesterol ridicat. Deci, ce este de a mânca pe deplin și în mod corespunzător, fără a afecta sănătatea?

proteine

Nutriționiștii lor recomandă obținerea de următoarele alimente:

• pește de mare sau de râu;
• creveți;
• carnea sălbatică sau carnea de vită;
• piept de pui;
• carne curcană rafinată;
• plante leguminoase: mazăre, fasole, linte, năut.

Aceste produse sunt suficiente pentru a pregăti mese sănătoase în fiecare zi. Pentru micul dejun și cină, uneori puteți consuma brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, iaurt natural cu conținut scăzut de grăsime sau chefir.

hidrati de carbon

Ar trebui să ia majoritatea dietei. Urmatoarele alimente vor fi benefice pentru persoanele cu colesterol ridicat:

• fructe de padure, fructe, legume, pepeni;
• cereale;
• pâine din secară, hrișcă sau făină de orez.

Beneficiul acestor carbohidrați este conținutul lor ridicat de fibre dietetice, care ajută la reducerea colesterolului "dăunător" din sânge. Curăță intestinele, absorbând grăsimile inutile ale organismului, împiedicându-le să fie absorbite în sânge. În plus, un conținut ridicat de vitamine și minerale contribuie la normalizarea metabolismului, inclusiv la metabolizarea lipidelor.

Acestea trebuie să fie prezente în dieta fiecărei persoane, chiar și în cazul unui pacient cu hipercolesterolemie. Este necesar să excludem grăsimile saturate, care pot duce la creșterea nivelului de colesterol aterogen. Pentru a prefera grăsimile vegetale:

• floarea-soarelui;
• de măsline;
• susan;
• porumb, etc.

Chiar și uleiurile vegetale nu pot fi utilizate pentru produsele de prăjit, este mai bine să umpleți salate cu ele. În această formă, ele vor ajuta la creșterea lipidelor anti-aterogenice, care sunt esențiale pentru menținerea metabolismului lipidic la un nivel optim.

Grăsimi din grăsimi care sunt conținute în:

Acestea conțin colesterol, dar toate sunt neutralizate de acizi grași omega 3 nesaturați, astfel încât peștele de mare trebuie inclus în mod necesar în dieta unei persoane cu colesterol ridicat.

Ce puteți mânca și ce nu

În stadiul inițial al tranziției la alimentația adecvată, este destul de dificil să vă amintiți ce alimente puteți mânca și care dintre ele este mai bine să renunțați sau să utilizați cât mai puțin posibil. Oferim un tabel care să indice aceste produse. Acesta poate fi tipărit și păstrat în bucătărie la prima mana pentru a vă controla dieta și a găti folosind produse admise.

În cazul în care baza de dieta dvs. este de a lua de fapt, alimentele permise de la masa, puteți normaliza colesterol ridicat și să păstreze nivelul său la niveluri optime.

Cât de mult colesterol este în alimente

Dacă o persoană are un nivel ridicat de colesterol din sânge, consumul său zilnic de alimente nu trebuie să depășească 200-250 mg, în funcție de stadiul proceselor aterosclerotice din organism.

Formularea corectă a dietei va ajuta doctorul, dar merită să știți cât de mult colesterol este în produsele care ocupă primele locuri în conținutul său.

Dacă doriți să mâncați aceste alimente, trebuie să numărați porțiunile pe baza conținutului de colesterol pe 100 g, pentru a nu depăși rata zilnică de grăsime. Dacă un pacient cu hipercolesterolemie continuă să consume aceste produse în cantități mari, acest lucru va crește și mai mult nivelul colesterolului și va agrava modificările aterosclerotice din vase.

Ce alimente nu au colesterol

Pentru a realiza o reducere a colesterolului „nociv“ în sânge și creșterea nivelului de lipide anti-aterogene nevoie pentru a da preferință produselor în care colesterolul nu este deloc sau este conținută într-o cantitate minimă. Cu toate acestea, trebuie să se țină seama de faptul că unii dintre ei, deși lipsit de colesterol „rau“, dar este destul de mare in calorii, astfel încât acestea nu ar trebui utilizate fără măsuri, iar unele, cum ar fi nuci, are un pic.

Iată o listă de produse alimentare și mâncăruri care nu au colesterol:

• orice produse vegetale: legume, pepeni, fructe de padure, fructe;
• sucuri proaspete. Astfel de produse de tip magazin din ambalaje, deși nu conțin colesterol, dar în el există zahăr și, prin urmare, exces de calorii;
• cereale, gătite fără adăugarea de lapte și unt;
• cereale și leguminoase;
• legume supe;
• uleiurile vegetale, totuși merită să se țină seama de conținutul ridicat de calorii;
• nuci și semințe, dar trebuie să mănânce nu mai mult de 30 de grame pe zi.

Dacă preferați în principal alimentele și mâncărurile enumerate, puteți mări colesterolul "bun" din sânge și puteți reduce "rău" în câteva luni.

Ce alimente reduce colesterolul din sânge

În ultimele decenii, multe studii pe scară largă au fost efectuate în diferite țări care au dovedit că colesterolul și alimentația sunt strâns legate. Prin aderarea la anumite orientări dietetice, se poate obține o reducere semnificativă a colesterolului "rău".

Dar este important nu numai să se reducă nivelul lipoproteinelor aterogene, ci și să se mărească conținutul colesterolului "util". Pentru aceasta aveți nevoie cât mai mult posibil de a mânca următoarele produse:

• Avocado este fructul cel mai bogat în fitosteroli: 76 g de beta-sitosterol se găsește în 100 g. Dacă mâncați jumătate din acest fruct în fiecare zi, apoi în 3 săptămâni, dacă urmați principiile nutriției adecvate, o scădere a colesterolului total va fi la nivelul de 8-10%;
• ulei de măsline - ca sursă de steroli care afectează raportul dintre „rele“ și „folositoare“ colesterol: atunci când se administrează zilnic în dieta este capabil de a crește colesterolul util și reducerea, scăderea colesterolului total rău cu 15-18%;
• soia și produsele din fasole - beneficiul lor constă în conținutul de fibre solubile și insolubile, care ajută la eliminarea naturală a lipidelor "rele" din organism, împiedicându-le să fie absorbite în sânge. Astfel, este posibilă nu numai reducerea nivelului lipidelor aterogene, ci și creșterea concentrației colesterolului "bun" în sânge;
• afine, afine, chokeberry, grădină de zmeură și de pădure, rodie, căpșuni: Aceste fructe contin cantitati mari de polifenoli, care pot crește producția de lipide anti-aterogene în sânge. Dacă zilnic consuma 150 g de boabe, apoi, după 2 luni poate crește colesterolul „bun“, cu 5%, atunci când se administrează zilnic în suc de afine ceasca dieta, lipidul antiatherogenic poate fi crescut cu 10% în aceeași perioadă de timp;
• Kiwi, mere, coacăze, pepeni verzi - toate fructele și boabele, bogate în antioxidanți. Acestea au un efect bun asupra metabolismului lipidic în organism și pot reduce nivelurile de colesterol cu ​​aproximativ 7%, cu condiția ca acestea să fie consumate zilnic timp de 2 luni;
• semințe de in - o statină puternică naturală care ajută la combaterea colesterolului ridicat în sânge;
• Macrou, somon, ton, cod, păstrăvi: toți peștii care trăiesc în mările reci conțin ulei de pește - cea mai bogată sursă de acizi omega-3. Dacă mâncați aproximativ 200-250 g de pește zilnic, după 3 luni puteți reduce nivelul lipoproteinelor cu densitate scăzută cu aproximativ 20-25% și crește colesterolul "sănătos" cu 5-7%;
• cereale integrale și fulgi de ovăz - datorită abundenței fibrelor grosiere, ele absorb colesterolul rău, ca un burete, și îl îndepărtează din corp;
• usturoi - se numește una dintre cele mai puternice statine din plante, care vă permite să creșteți sinteza lipoproteinelor cu densitate mare în celulele hepatice, în timp ce usturoiul acționează asupra colesterolului "rău". Împiedică sedimentarea pe pereții vaselor de sânge sub formă de plăci aterosclerotice;
• produse de albine - polen și perg. Acestea conțin un număr mare de substanțe utile pentru organism, care nu numai că au un efect pozitiv asupra activității întregului corp, ci și normalizează procesele metabolice și nivelul lipidelor din sânge;
• Toate verzile sub orice formă sunt bogate în luteină, carotonoide și fibre dietetice, care împreună ne permit să normalizăm metabolismul lipidic în organism.

Dacă studiați în detaliu și respectați aceste reguli și principii în fiecare zi, puteți afecta în mod semnificativ nivelul global al colesterolului din sânge, vă puteți întări sănătatea și vă veți îmbunătăți bunăstarea. Dar este important nu numai să adere la alimentația corectă, dar, de asemenea, merge pe un stil de viață sănătos, să renunțe la fumat și alcool, pentru a începe să se angajeze în sport (sau cel puțin să facă exerciții în dimineața), să respecte regimul de muncă și de odihnă. O abordare integrată a problemei va ajuta la eliminarea rapidă a acesteia și consolidarea rezultatelor obținute pe viață.

Dieta cu colesterol ridicat

Colesterolul crescut nu este o boală separată, ci un simptom sistemic, care este un fel de marker al problemelor din organism, cel mai adesea de natură cronică. Procesul de recuperare și prevenire a dezvoltării complicațiilor la orice pacient depinde în mod direct de determinarea exactă a adevăratei cauze a schimbării în acest nivel, tratamentul potrivit și dezvoltarea unei scheme nutriționale individuale.

Cauzele de colesterol ridicat

Lista cauzelor de bază ale creșterii colesterolului include de obicei:

1. Dysbetalipoproteinemii, hiperlipidemia combinată, hipercolesterolemia poligenică, alte boli cu caracter ereditar.
2. Nefroptoză, insuficiență renală cronică și alte afecțiuni renale.
3. Diabetul zaharat.
4. Hipertensiunea etiologică largă.
5. Hepatita de toate formele, ciroza, icterul și alte boli hepatice.
6. Pancreatită sub orice formă, tumori pancreatice.
7. Deficiență acută de somatotropină în organism.
8. Spectrul larg al hipotiroidismului.
9. Patologia sarcinii.
10. Excesul de greutate și obezitatea.
11. Orice boli cronice legate de vârstă.
12. Alcoolul și abuzul de tutun.
13. Luând diuretice, steroizi, unele contraceptive orale, alte medicamente cu spectru îngust.

Cauza exactă a nivelurilor ridicate de LDL din sânge va ajuta la stabilirea unui diagnostic complet.

Meniu de dietă cu colesterol ridicat

Este bine cunoscut faptul că un nivel ridicat de LDL este un factor major în dezvoltarea rapidă a aterosclerozei. Principiul principal al dietei în acest caz - excluderea din meniul obișnuit a tuturor produselor care măresc acest nivel. Fiind unul dintre elementele proceselor metabolice din organism, colesterolul este produs independent - așa cum arată studiile, până la 70% din volumul total al unei substanțe care circulă în sânge este sintetizată prin organe și țesuturi - este așa-numitul colesterol benefic, necesar pentru realizarea unui număr important de sisteme de formare a sistemului procese metabolice. Cu toate acestea, restul de 30% poate fi cantitatea excesivă care se acumulează mai târziu pe pereții sistemului vascular și le înfundă.

Oamenii sănătoși sunt încurajați să consume până la 250 de miligrame de colesterol pe zi. O dietă menită să reducă în mod activ nivelul acestui compus organic sugerează limitarea consumului la 100-150 mg, cu accent pe grăsimea grupului polinesaturat.

Alimente care cresc colesterolul din sânge

O serie de produse conțin în compoziția sa o cantitate foarte mare de colesterol și consumul lor ar trebui abandonat sau limita semnificativ porțiunile.

1. Carnea grasă este carnea de porc / vită, în special pieptul, gâtul, coaste și alte elemente în care există o mulțime de slănină.
2. Carne de porc.
3. Cele mai multe produse secundare, în special creierul, plămânii, ficatul.
4. Tipuri prelucrate de produse din carne - produse afumate, conserve, mezeluri afumate, cârnați, mezeluri fierte.
5. Grade de grăsimi din carne albă, în special rață și gâscă.
6. Oua de pui in cantitati mari.
7. Iaurturi, brânzeturi, smântână, unt de înaltă grăsime, și mai ales margarină de orice fel.
8. Deserturi, fast-food, promvypechka, toate produsele semifinite.

Produse care reduc colesterolul în sânge

1. Uleiul de pește. Practic, toate peștii, și în special soiurile sale grase, sunt foarte bogate în acizi polinesaturați, extrem de benefic pentru organism. În plus, au fluor și fosfor, potasiu, seleniu și alte oligoelemente.
2. Nuci. Toate tipurile de nuci reduc nivelul colesterolului rău în sânge cu 5-10 procente.
3. Usturoi. Acest produs are un efect pronunțat de anti-colesterol, datorită alinei - în organism, această substanță specifică acută este transformată în alicină, curățând toate grupurile vasculare de plăcile de colesterol.
4. Tomate. Un adevărat antagonist al colesterolului rău conține licopen, un pigment activ roșu care descompune compusul organic menționat mai sus.
5. Morcovi. Legumele sănătoase ajută la prevenirea apariției mai multor afecțiuni și la reducerea nivelului colesterolului rău cu 15-20% la aportul regulat.
6. Mere. Apple pectina absoarbe colesterolul rău în intestine.
7. Produse din soia. Produsele pe bază de soia transformă colesterolul "slab" în "densitate mare" în "bun".
8. Tărâțele de grâu, merele, toate legumele, fructele citrice, fasolea - alimentele din cereale integrale, fibrele solubile și produsele bogate în fibre ar trebui să fie baza dieta în acest caz.
9. Uleiul de măsline dietetic este un substitut excelent pentru grăsimile animale și pentru analogul rafinat de floarea-soarelui.
10. Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi - nu există colesterol "rău", există o cantitate de substanțe necesare corpului.
11. Carne slabă, toate produsele de origine vegetală.

Dieta pentru o saptamana cu colesterol ridicat

Oferim o dietă săptămânală universală potrivită pentru femei și bărbați cu colesterol ridicat.

Ziua 1

1. Mic dejun 1 - 250 gr. suc de portocale (proaspăt) și două felii de brânză.
2. Mic dejun 2 - un bol de salată de legume.
3. Cina - 3-4 mici ardei umpluți (orez / pui macră).
4. Timp de ceai - câteva mere, două felii de pâine neagră cu cereale integrale, cu 30 de grame de brânză cu conținut scăzut de grăsimi.
5. Cina - low-grăsime borscht fără carne, 1 lingura. lingură smântână 10 la sută.

Ziua 2

1. Micul dejun 1 - un bol de salată de legume.
2. Micul dejun 2 este un grapefruit mare.
3. Pranz - un bol de orez aburit, 170 de grame de piept de pui fiert.
4. Snack - 200 de grame de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.
5. Cina - 200 gr. cu caserola de cascavă cu conținut scăzut de grăsimi.

Ziua 3

1. Mic dejun 1 - omelet din două ouă.
2. Mic dejun 2 - 2 felii de pâine neagră cu gem, două sute de grame de salată de legume.
3. Pranz - o farfurie de supa de legume, o farfurie de salata din produse similare cu 50 de grame de branza.
4. Timp de ceai - muesli cu iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.
5. Cina - 100 de grame de peste fiert.

Ziua 4

1. Micul dejun 1 - o farfurie de grâu și de dovleac.
2. Mic dejun 2 - un pahar de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.
3. Pranz - o farfurie de pilaf cu piept de pui si legume aburite, 100 de grame de salata de legume.
4. Timp de ceai - două banane.
5. Cina - o farfurie de legume coapte.

Ziua 5

1. Mic dejun 1-1 / 2 plăci de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, cu o lingură de smântână de 10%, un pahar de suc de portocale (proaspăt).
2. Micul dejun 2 - o curăță de mărime medie.
3. Pranz - o farfurie de supa de legume, 100 de grame de brynza, 120 de grame de tocană de carne de vită de tip sărat.
4. Snack - o farfurie de salata de legume, un ou fiert.
5. Cina - o farfurie de paste făinoase din grâu dur, 100 de grame de pui fiert și brânză cu conținut scăzut de grăsimi.

Ziua 6

1. Micul dejun 1 - un pahar de suc proaspăt de ananas.
2. Micul dejun 2 - Un bol de salată de legume.
3. Pranz - un bol de fasole, 100 de grame de carne de pui, doua rosii proaspete.
4. O gustare la mijlocul dimineții - un pahar de chefir, două felii de pâine neagră de cereale integrale.
5. Cina - 150 de grame de tocană de pește.

Ziua 7

1. Micul dejun 1 - un castron de brânză de cotă cu conținut scăzut de grăsimi, un pahar de suc de mere (proaspăt).
2. Micul dejun 2 - un pahar de nuci.
3. Pranz - un castron de terci de grâu, 200 de grame de carne macră tocată.
4. Timp de ceai - un castron de salata de morcovi.
5. Cina - caserola cu branza de vaci (200 de grame).

Videoclip util

Alimente utile și nesănătoase - Școala dr. Komarovsky

Întrebarea răspuns

Ce alimente conțin colesterol bun?

Colesterolul util se găsește în aproape toate soiurile de pește, nuci, măsline, ulei de soia, produse din soia, carne slabă albă (pui, curcan) și alte produse.

Ce hrană normalizează colesterolul?

În plus față de utilizarea produselor cu colesterol "bun", trebuie să ajuți organismul să deducă "rău". În acest caz, luați regulat mere, portocale, alte fructe citrice și legume, legume (roșii, morcovi, sfecla), legume, tărâțe, verdețuri, cereale integrale, usturoi.

Ce ar trebui să fie colesterolul normal?

1. În ansamblu - de la 3,6 până la 5,2 mmol / litru.
2. LDL (colesterol de joasă densitate) - de la 3,5 la 4 mmol / l.
3. HDL - (colesterol de înaltă densitate) - de la 0,9 la 1,9 mmol / l.

1. În ansamblu - de la 3,6 până la 5,2 mmol / litru.
2. LDL (colesterol de joasă densitate) - de la 2,25 până la 4,82 mmol / l.
3. HDL - (colesterol de înaltă densitate) - 0,7 până la 1,7 mmol / l.

Vă rugăm să vă sfătuiți, cea mai eficientă dietă de reducere a colesterolului.

Alegerea unei dietă specifică în acest caz este individuală și depinde de starea actuală a problemei, de cauzele acesteia și de alți factori. Recomandări generale:

1. Mănâncă mai multe legume, fructe, pește, nuci de soia, produse bogate în fibre, uleiuri vegetale (măsline, susan, fără prăjire și prelucrare suplimentară), carne slabă de culoare albă.
2. Limitați consumul sau abandonați complet carnea de grăsime roșie, organele comestibile, produsele din carne prelucrate, deserturile, fast-food-ul, alimentele comestibile, murăturile, produsele lactate grase și produsele lactate.

Ce alimente conțin colesterol?

Colesterolul se găsește în multe alimente, dar îl împarte în "bun" și "rău".

"Bun" este inclus în compoziția peștelui, nuci, ulei de măsline și de semințe de in, soia, carne slabă de culoare albă. "Produsul rău" este plin de produse secundare din carne roșie, alimente convenționale, margarină, fast-food, deserturi și brioșe dulci, produse lactate grase și lapte acru, produse afumate, produse din carne prelucrată (inclusiv cârnați, cârnați).

Încercați să vă normalizați propria hrană, consumând în mod regulat nu numai alimente bogate în colesterol bun, ci și alimente care elimină LDL din organism - legume, fructe (atât citrice, cât și clasice, de uz casnic), sucuri, legume, cereale, usturoi.

Principiile dietei cu colesterol ridicat în sânge

Diabetul zaharat este adesea însoțit de colesterol ridicat în sânge, ceea ce duce la o serie de complicații.

Nivelul normal al colesterolului din sânge nu depășește 5,2 mmoli. Pentru femei, rata optimă este de până la 4,7. Dacă depășește numărul 5.2, dar este mai mică de 6,4 mmol, atunci există o încălcare a normei. Cu indicatori de peste 6,4 mmol, o persoană are nevoie de un tratament urgent. Condiție periculoasă cu niveluri de colesterol peste 7,8 mmol.

Dacă diabetul este diagnosticat pentru prima dată, există, de asemenea, o creștere a colesterolului. În cel de-al doilea tip de diabet, această caracteristică este asociată cu obezitatea, care afectează aproape toți oamenii cu glicemie crescută. Omul este ceea ce mănâncă. Prin urmare, este dieta care formează baza tratamentului, inclusiv cu creșterea glucozei în sânge. Alimentația alimentară implică o serie de restricții în alimentație, care trebuie urmate.

Principiile de bază ale dietei

Principala regulă a regimului alimentar - consum redus de alimente cu grăsimi saturate. Cerința zilnică pentru colesterol la oameni este de 1000 mg. În același timp, organismul este capabil să-l producă în proporție de 80%. Restul de 20% dintre oameni provin din produse de origine animală.

Pasiunea pentru alimentele rapide și alimentele grase excesiv afectează sănătatea. Dacă există o creștere a zahărului din sânge, atunci dieta ar trebui luată foarte serios.

Persoanele care nu au probleme de sănătate pot, de asemenea, să adere la principiile dietei cu conținut scăzut de colesterol drept prevenire.

Pentru a scăpa efectiv de acest compus organic, trebuie să urmați următoarele principii:

1. Puterea fracționară. Alimentele ar trebui să fie luate în porții mici și mai des. Din acest motiv, riscul de a mânca alimente în exces este minim.
2. Aportul limitat de grăsimi animale - acestea au un efect mai mare asupra nivelurilor de colesterol din sânge. Pentru prepararea alimentelor prajite, folosiți ulei de măsline.
3. Reducerea aportului de sare. Doza zilnică nu trebuie să depășească 5 grame. Sarea reține fluidul interstițial și promovează formarea edemului.
4. Refuzul complet de a lua alcool și tutun. Aceste obiceiuri dăunătoare provoacă îngroșarea sângelui, ceea ce duce la o serie de complicații.
5. Cantitatea de carne dintr-o dată nu trebuie să depășească 100 de grame.
6. Consumul moderat de lapte și produse lactate.
7. Păsările trebuie să fie consumate fără grăsime și piele.
8. În timpul stingerii, lipsa de ulei poate fi compensată cu apă obișnuită.
9. O caracteristică importantă a dietei este utilizarea fibrei, deoarece împiedică absorbția colesterolului în tractul gastro-intestinal. Cea mai mare cantitate este conținută în cereale, legume și fructe. Alegeți acele legume care conțin un minimum de amidon. Ceapa si usturoiul sunt, de asemenea, foarte utile, trebuie consumate crude.
10. Consumul de vitamina D, care se găsește foarte mult în pește.

Dieta va ajuta la îmbunătățirea stării generale, la reducerea cantității de grăsimi și la îmbunătățirea proceselor metabolice în organism.

Ce nu se poate mânca?

Dacă indicatorul este puțin peste normă, atunci lista de produse enumerate mai jos trebuie să fie limitată. Cu un exces puternic refuză complet admiterea lor.

Alimente interzise:

1. Alimente bogate în carbohidrați și cu conținut semnificativ de zahăr: produse de patiserie, deserturi, dulciuri.
2. Vase preparate din organele interne ale animalelor, și anume: ficat, limbă, rinichi, inimă.
3. Carne afumată și cârnați, cârnații sunt bogați în grăsimi dăunătoare.
4. Produse cu conținut de lapte. Crema și smântână sunt foarte grase în compoziție, ar trebui să fie consumate cât mai puțin posibil. Este interzisă utilizarea maionezei, dacă este posibil, ar trebui să fie complet exclusă din dietă. Salatele pot fi umplute cu ulei din porumb, măsline, floarea soarelui, inul.
5. Nu consumați gălbenuș de ou de găină, deoarece conține o cantitate excesivă de colesterol. Dacă luăm în considerare oul ca un întreg, acesta conține o cantitate suficientă de cloramfenicol, care reduce substanțele nocive conținute în gălbenuș.
6. În loc de carne grasă, trebuie să acordați atenție păsărilor de curte și a peștilor.
7. Creveți.
8. Inghetata, pentru că conține mult zahăr.
9. Fast food: câini calzi, hamburgeri și chipsuri.
10. Grăsimea trebuie îndepărtată din carne înainte de gătire. Ideal - carne de vită, miel, carne de coaptă.
11. Diferite tipuri de brânzeturi.

Produsele autorizate

Ce alimente scad colesterolul? Dieta trebuie îmbogățită cu grăsimi esențiale, bogate în ulei vegetal, pește gras, nuci.

Oamenii de știință au confirmat că acest compus este complet absent în grăsimile vegetale. Prin urmare, ele pot fi luate fără restricții. Pentru un beneficiu mai mare, nu se recomandă tratarea termică. Folosit pentru a adăuga în terci, în prepararea salatelor din legume și fructe.

Peștele trebuie adăugat la regimul alimentar cel puțin de două ori pe săptămână. Opțiunea ideală este peștele de mare. Puteți lua ficatul din diferite soiuri de pește, precum și capsule solubile sau în uleiuri de pește. Omega-3 grăsimi subțiri sânge și normalizează colesterolul.

Lapte, smântână, cremă, kefir, brânză de vaci pentru a cumpăra cu un conținut minim de grăsime. Paste exclusiv din grâu dur. Pâine făcută din tărâțe. Carne slabă: pui, carne de iepure, curcan.

Se recomandă să se mănânce mai multe legume diferite, în special cele cu frunze. Acidul oxalic care este conținut în varză, sorrel, spanac reduce perfect compușii grași din organism.

Fibrele vegetale elimină excesul de zahăr și grăsimi. Terciul trebuie să fie pregătit din boabe întregi neprelucrate. Făină de ovăz, grâu sau hrișcă cu orice ulei vegetal este ideal pentru începerea zilei.

Ca o băutură puteți folosi o varietate de ceaiuri din plante și verzi, apă minerală, sucuri. Nu te duce cu cafeaua. Băuturile din fructe, salatele de fructe, sucurile de legume sunt potrivite pentru desert.

Dacă crește nivelul de colesterol și zahăr din sânge, trebuie să dezvoltați un plan de masă zilnic. Alimentele trebuie administrate de cel puțin 5 ori pe zi în porții mici.

Meniul de probă pentru ziua:

1. Micul dejun. Hrișcă sau terci de grâu cu adaos de măr sau portocaliu. Ceai, cafea, compot de fructe fără zahăr.
2. Al doilea mic dejun Salata de castravete, rosii, salata si spanac cu ulei de masline. Un pahar de suc de morcovi.
3. Masa de prânz. Supă cu adaos de ulei de măsline. Pe al doilea găluște de găină cu gălbenele de legume. O bucată de pâine și suc de mere.
4. Ceai mare Ovăz și un pahar de suc de mere.
5. Cina. Tigaie de pește, pâine de tărâțe, ceai sau supă de cățel fără zahăr.

O alimentație corectă vă va ajuta să uitați de boală și să trăiți o viață deplină.

Nevoia de respectare a nutriției adecvate

Dieta contribuie la reglarea conținutului de lipoproteine, reducând astfel nivelul substanței din sânge. În majoritatea cazurilor, indicatorul poate fi normalizat utilizând o nutriție adecvată chiar și fără utilizarea unei terapii speciale de medicamente.

Persoanele dietetice au nave curate. Are un efect benefic asupra sistemului cardiovascular, a pielii, a unghiilor, a părului.

Produsele diete fără colesterol conțin antioxidanți. Aceste substanțe ajută la încetinirea procesului de schimbări legate de vârstă pe piele, nu permit dezvoltarea diferitelor patologii.

Consecințele de a nu urma dieta

În cazul în care analiza a arătat colesterol ridicat, trebuie să vă deplasați rapid la acțiune pentru ao reduce. Pentru a face acest lucru, pacientul trebuie să urmeze o dietă strictă. Nerespectarea acestei condiții se poate agrava.

Nivelurile ridicate de compuși lipofili și zahăr din sânge sunt pline de dezvoltarea aterosclerozei venelor și a arterelor. Boala apare atunci când se formează plăci de colesterol în artere, care sunt atașate de pereți și pot bloca parțial sau complet lumenul. Acest lucru duce la probleme cu circulația sângelui.

Nivelurile ridicate de grăsimi nocive pot declanșa bărbați și femei la accident vascular cerebral (leziuni cerebrale datorate circulației sanguine afectate), infarct miocardic (modificări necrotice ale mușchiului cardiac).

Cu colesterol ridicat, poate apărea ateroscleroza cerebrală, cu probleme legate de memorie, auz și probleme de vedere.

Material video pentru reducerea colesterolului în sânge:

Trebuie reținut că dieta și alte metode de tratament pot fi aplicate numai după consultarea medicului. Auto-medicamentul poate fi foarte periculos.

Dieta pentru normalizarea nivelului ridicat de colesterol

Colesterolul este necesar organismului pentru funcționarea corectă a proceselor metabolice (metabolismul celular). Cu toate acestea, excesul de nivel adecvat amenință o persoană cu dezvoltarea bolilor asociate cu sistemul cardiovascular: accident vascular cerebral, ischemie, ateroscleroză, atac de cord și tromboză. Tratamentul începe după testele de sânge. Dacă indicatorul colesterolului rău - LDL (lipoproteine ​​cu densitate scăzută) depășește 5 ≤ mmol / l - medicul curant va prescrie o dietă complexă care să corespundă gradului de abatere de la normă și eventual de medicamente, cum ar fi statinele.

Tipuri de mese de dietă

În funcție de gradul de abatere, depășind limita de vârstă de 50 de ani, tratamentul nutrițional al pacientului poate conține alimente fără alcool sau fără colesterol din exterior sau cu un nivel redus de colesterol (colesterol și meniu fără colesterol).

Colesterol Dieta

Colesterolul este potrivit pentru toți oamenii fără restricții de vârstă, însă medicul ia în considerare natura individuală a bolii la o anumită persoană (alte comorbidități pentru care există o restricție a produselor, de exemplu în cazul diabetului).

Colesterol fără dietă

Dieta fără colesterol elimină complet toate produsele care măresc colesterolul. Alimentele sunt adăugate la dieta care ajută la reducerea colesterolului rău. Meniul trebuie să conțină: legume, fructe, dovleac (congelat proaspăt, conservat), ceai verde, balsam de lămâie de usturoi (metoda populară), carne (carne de vită, păsări de curte), pește de mare.

Dieta cu conținut scăzut de colesterol

Dieta cu conținut redus de colesterol vizează îmbunătățirea corpului în ansamblul său, curățarea pereților vaselor de sânge de plăcile de colesterol, capilarele de debavurare. Excluderea din dieta alimentelor cu conținut ridicat de colesterol, conținut ridicat de grăsimi, în mod natural, prin reducerea greutății (adică, revenirea la normal a greutății fără a se evacua dietele, activitatea fizică). Nu există o opțiune nutrițională mai bună pentru profilaxie pentru a scădea colesterolul în dietă.

Masa lui Pevzner

O dietă cu o presiune ridicată corespunde meselor de tratament cu Pevzner. Se exclud produsele din drojdie, patiserie, cafea tare, ceai. Pentru a reduce consumul de zahăr (mâncăruri dulci), îl puteți înlocui cu miere. Este de dorit să gătiți mâncare pentru un cuplu, să beți bălți de soi, păducel. Nu mai există diferențe. Dieta împotriva colesterolului și alimentația la presiune ridicată nu trebuie să se contrazică reciproc.

Noțiuni de bază privind dieta

Este important să știți că, fără utilizarea medicamentelor, o dietă fără colesterol este prescrisă numai în scopuri profilactice. În toate celelalte cazuri, tabelul dietei completează tratamentul complet.

Ar trebui să urmați dieta de bază:

1. Restricții privind produsele de origine animală: unt, produse lactate cu conținut ridicat de grăsimi, gălbenușuri de ou, margarină, cârnați, organe comestibile.
2. Accentul se pune pe utilizarea legumelor, fructelor, fructelor de padure.
3. Nutriție fracțională (4-6 ori pe zi).

Este permisă mâncarea interzisă o dată pe săptămână în porții mici. Băuturile alcoolice nu pot fi abuzate (maxim 70 ml de vin roșu pe timp de noapte). Completarea interzicerii fumatului.

Pentru a normaliza indicatorii de fracțiuni de colesterol în testele de sânge ar trebui să urmeze o anumită dietă și o dietă timp de o săptămână. În timpul tratamentului, o dietă cu colesterol ridicat la femei are un meniu de hipocolesterolemie (tabelul 10, 10c). Barbatii pot manca pe Pevzner cu un amendament mic: creste vasele de peste bogate in fosfor si fluor.

Dacă colesterolul este prea mare, excludeți din meniu:

• carne de porc, carne de vită;
• grasimi, alimente afumate;
• grăsimi animale.

O dietă cu un nivel ridicat de colesterol este necesară pentru declinul său rapid. Adevărat modului ales al zilei, puteți înlocui tratamentul cu medicamente (sub supravegherea unui medic).

Caracteristicile zilnice ale tabelului numărul 10, numărul 10c:

• valoare nutritivă - până la 2570 calorii;
• carbohidrat 350 g (cu o greutate crescută de 300 g);
• proteine ​​animale - 50-55 g;
• proteine ​​vegetale 35-45 g;
• grăsimi animale 40-50 g;
• grăsimi vegetale 30-40 g;
• sare până la 5 g;
• apa potabila 1,5 litri.

Ar trebui să se acorde prioritate produselor cu un conținut ridicat de vitamine B, P, E, C și oligoelemente de magneziu, potasiu (nutriția aproximativă pentru o săptămână este prezentată în următoarea secțiune). Eliminați din meniu mâncare complet prăjită, untură, brioșă, pâine albă proaspătă, sosuri (maioneză, smântână), bulion de grăsime, creveți și calmar, nucă de cocos, nuci sărate, prăjituri, creme, înghețată, ciocolată și boabe de cafea.

Descrierea detaliată a dietei

După ce au fost observate supraevaluări ale nivelului total de colesterol (tabelul este atașat după vârstă și sex) în analiză, oamenii se întreabă imediat medicul cum să mănânce, ce să mănânce, ce fructe și legume ajută la reducerea colesterolului sau ce alimente sunt bogate în microelemente.

Dieta pentru a reduce colesterolul (sau nutriția anti-aterosclerotică) este o dietă completă, care necesită controlul aportului de carbohidrați și grăsimi animale. Nutriția corectă + un stil de viață sănătos, exercițiile de dimineață garantează recuperarea rapidă a colesterolului, normalizarea tensiunii arteriale, greutatea. Pentru un rezultat reușit, trebuie să urmați toate recomandările medicului curant.

Dieta pentru reducerea colesterolului (necesară în dietă):

• leguminoase (mazăre, fasole, ca);
• paste făinoase (grâu dur);
• carne slabă (cu excepția cărnii de porc);
• pești săraci (cod, cambulă, ton, merluciu);
• ulei vegetal nerafinat (palmierul este interzis);
• lapte, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi;
• cereale;
• produse de panificație de măcinare grosieră, cu tărâțe;
• ou alb;
• legume: dovleac, varză, cartofi, sfecla, morcovi (crude, coapte, aburit, fiert);
• ceapa, usturoiul, hrean;
• condimente;
• nuci;
• alune uscate;
• fructe (proaspete, congelate, uscate).

Un meniu de probă pentru săptămână poate fi făcut din opțiunile descrise mai jos.

Primul mic dejun

• ouăle fierte, fulgi de ovăz (gătite cu lapte și apă), cartofi copți, carne de vită fiartă, ceai verde;
• hrana din hrișcă, piept de pui fiert (fără piele), salată de legume, bulion de trandafir;
• perle de orz, pește de aburi, salată, compot fără legume.

Al doilea mic dejun

• salată de măr de morcov;
• măr proaspăt, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
• iaurt, nuci sau fructe uscate.

• supa de dovleac (clasic), tocană, tocat;
• borscht pe bulion cu conținut scăzut de grăsimi (cu carne), chifteluțe, fasole;
• supă cu grâu de grâu, tort de pește, cartofi coapte.

Ceai de după-amiază

• jeleu, fructe;
• ceai, brânză de vaci;
• ceai, fructe uscate, nuci.
• cina:
• lapte praf, ceai din plante;
• salată de legume, pește;
• paste, carne fiartă.

Noaptea, mâncați iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.

Dieta masculină și feminină

Diferența dintre alimentația bărbaților și a femeilor de diferite categorii de vârstă este nesemnificativă. În plus față de produsele incluse în lista principală, persoanele de vârstă trebuie să se concentreze asupra alimentelor bogate în fibre, acidul ascorbic.

O listă suplimentară de produse pentru persoanele cu vârsta peste 50 de ani:

• carne de pasăre albă;
• anghinare;
• un pește sălbatic;
• usturoi;
• semințe de in.

Categoric ar trebui să reducă sau, mai degrabă, să excludă, numărul de feluri de mâncare din alimentele convenționale, carnea afumată, hrana rapidă pentru toate categoriile de vârstă de oameni.

Ce hrană este bogată în nutrienți? Consultați lista de produse alimentare vegetariene, care pot diversifica alimentele.

O scurtă listă de legume care pot reduce LDL:

• varză (conopidă, mare, alb);
• roșii;
• legume cu frunze (spanac, praz, salată);
• morcovi.

O scurtă listă de fructe care pot reduce LDL:

• struguri roșii;
• afine;
• căpșuni;
• mere;
• portocale;
• avocado.

De ce sunt dieta masculină și feminină diferită în conținutul tabelului? La barbati, nivelul creste de la 20 la 50 de ani, iar apoi cresterea se opreste. La femei, până la vârsta de 50 de ani, este rar crescută, iar după apariția menopauzei, aceasta "captează" indicatorii de sex masculin în testul de sânge.

Tabelul colesterolului total la bărbați

Tabelul conține indicii ale dinamicii creșterii colesterolului în sângele bărbaților în funcție de vârstă.

Reducerea colesterolului cu o nutriție adecvată

Colesterolul este o lipidă (substanță asemănătoare grăsimii), a cărei parte principală este produsă în ficat, iar restul provine din mediul extern prin alimente. Acesta joacă rolul de componentă a clădirii pentru celulele întregului organism și ia parte la procese biologice importante la bărbați și femei, prin urmare este important să păstrați întotdeauna indicatorul în intervalul normal. Un ajutor excelent în această sarcină este o dietă bogată în colesterol.

Consecințele colesterolului ridicat

Predominanța carbohidraților și a grăsimilor saturate din dietă crește nivelul de colesterol și duce la diferite tulburări și boli în organism.

Cele mai periculoase dintre ele sunt:

• ateroscleroza cu formarea plăcilor pe pereții vaselor de sânge, îngustarea lumenului venelor și a arterelor și, în unele cazuri, provocarea unei obstrucții complete;
• boli cardiovasculare (infarct miocardic, accident vascular cerebral, gangrenă a extremităților și altele);
• hepatoză hepatică, colesteroză, pancreatită, diabet;
• boli ale tractului gastro-intestinal;
• hipertensiune arterială (hipertensiune arterială).

Pentru a reduce valoarea colesterolului, puteți corecta meniul și cu excluderea maximă a alimentelor bogate în calorii și grași. Acest produs alimentar se bazează pe tabelul nr. 10 și se numește dieta hipocolesterolemică pentru pacienții cu hipertensiune arterială și persoanele cu colesterol în sânge.

Dieta hipocolesterolemică: Noțiuni de bază privind nutriția și compoziția

Scopul principal urmărit de o dietă bogată în colesterol este reducerea cantității de grăsimi animale. Aceasta, la rândul său, aduce valoarea colesterolului în intervalul normal. Specialiștii din domeniul medicinei evidențiază regulile de bază pentru 10 tabele dietetice:

• scăderea dietă a produselor care conțin zahăr;
• consum redus de grăsimi și alimente prăjite;
• în loc de grăsimi vegetale derivate din animale;
• prevalența în meniul produselor din pește;
• reducerea numărului de feluri de mâncare din carne (în fiecare porție nu ar trebui să fie mai mult de 100 de grame de carne);
• îndepărtarea grăsimii și a pielii din carne înainte de gătit;
• includerea în dietă a mai multor fructe și legume, cu excepția cartofilor și a fasolei;
• cereale de gătit din toate boabele care nu pot fi prelucrate;
• eliminarea maximă a alcoolului și a sării.

Ce alimente trebuie excluse din dieta cu colesterol ridicat

Lista produselor interzise din dietă include:

• produse dulci și dulciuri (ciocolată, unt de arahide, bomboane de caramel, miere, marmeladă, siropuri, zahăr și fructoză, bomboane, ghimbir și arahide în zahăr);
• pește pur, carne grasă și bulion din ele;
• caviar, carne conservată și afumată;
• macaroane, grâu;
• cacao și cafea.

Atunci când cumpără produsele trebuie să acorde atenție la grăsimile ascunse care conțin file de porc, carne de vită, carbohidrați, coaste și bucăți de carcasă cu cantități vizibile de grăsime. O mulțime de colesterol conține carne prelucrată sub formă de șuncă, cârnați, cârnați.

Nu abuzați de ouă. Tabelul nr. 10 implică utilizarea unei săptămâni nu mai mult de 2 bucăți.

Colesterolul se găsește nu numai în zahăr, ci în toate produsele care conțin zahăr. Dieta hipocolesterolemică pentru bărbați și femei, care are ca scop reducerea numărului acestora, exclude brânzeturile, smântâna grasă și iaurturile și untul, deoarece de obicei adaugă mult zahăr.

Cu un nivel ridicat de colesterol în sânge, este necesar să excludem complet din produsele semifabricate din alimente, produse de cofetărie de producție industrială și alimente fast-food, care includ grăsimi trans și o cantitate mare de grăsimi saturate.