Dieta pentru hipertensiune

Mulți pacienți hipertensivi încearcă să-și mențină tensiunea arterială în limite acceptabile cu ajutorul medicamentelor. Într-adevăr, posibilitățile tratamentului farmacologic modern sunt extinse. O întreagă armată de medicamente antihipertensive (medicamente pentru scăderea presiunii) a fost dezvoltată și lansată în rețeaua de farmacii. Între timp, există, de asemenea, metode non-medicament pentru controlul tensiunii arteriale variabile. Acestea includ nutriția medicală.

• fiziologie;
• cantitate redusă de sare;
• controlul asupra cantității de lichid consumat;
• includerea alimentelor cu un efect lipotropic;
• îmbogățirea dietei cu minerale esențiale (potasiu, magneziu și calciu);
• excluderea produselor care activează sistemele cardiovasculare și ale sistemului nervos;
• limitarea alcoolului.

fiziologie

Parametrii de bază ai dietei pentru reducerea presiunii ar trebui determinați individual. În acest caz, este imperativ să se ia în considerare sexul pacientului, grupa de vârstă, locul de muncă, activitatea fizică și greutatea acestuia. Dacă masa pacientului corespunde normei, atunci calorii dietă trebuie să corespundă consumului real de energie. În cazul excesului de greutate, valoarea energetică a alimentației zilnice este redusă.

Reducerea kilocalorilor se realizează prin limitarea produselor cu grăsimi refractare animale și / sau carbohidrați simpli. Prin urmare, din dieta eliminați:

• tipuri de pești și carne grase (miel, gâscă, porc, somon etc.);
• produse lactate cu un procent ridicat de grăsimi (de exemplu, 40% smântână sau 9% caș);
• grăsime;
• produse de patiserie cu cremă și smântână;
• pâine albă din făină de grâu rafinată;
• dulciuri (gem, bomboane, miere, etc);
• brioșă și altele

Cantitatea zilnică de proteine ​​nu trebuie redusă. La urma urmei, proteina reduce efectul negativ al excesului de sare asupra nivelului de presiune din vase. Sunt bogate în carne de vită macră, curcan, pește râu cu conținut scăzut de grăsime, produse din soia, brânză de cotă cu conținut scăzut de grăsimi, fulgi de ovăz, hrișcă, fructe de mare.

Restricții de sare

Sarea de masă afectează cascada secvențială a interacțiunilor dintre renină, angiotensină și aldosteron, care, la rândul său, afectează parametrii tensiunii arteriale și conduc la acumularea excesului de lichid. Ea afectează în special persoanele predispuse la edem, ale căror părinți se îmbolnăvesc sau au hipertensiune arterială. Prin urmare, este necesară reducerea cantității zilnice de sare la 2-4 g.

În acest scop, toate mâncarea este pregătită, nu sărată, și presărat cu sare este deja mese gata. În plus, pacienții hipertensivi ar trebui să elimine din meniu produsele deliberate sărate:

• castraveți decapați, roșii, squash, etc;
• pește uscat;
• conserve de pește;
• carne și carne africană afumată;
• muraturi și altele.

Unii pacienți sunt ajutați prin înlocuirea sarei tradiționale cu hiponatric sau cu Sanasol.
Refuzarea completă a sării sau reducerea acesteia sub 2 g / zi. periculoase, deoarece pot provoca o stare de hipocloremie, în care se acumulează zguri dăunătoare dăunătoare.

Controlați cantitatea de lichid consumată

Lipsa lichidă de către pacienți promovează o creștere a volumului plasmatic, o creștere a încărcăturii asupra circulației sângelui și, prin urmare, afectează valorile tensiunii arteriale. Prin urmare, este recomandabil din când în când pentru toți pacienții cu hipertensiune arterială să măsoare volumul de lichid consumat efectiv și să îl monitorizeze. Un astfel de lichid include nu numai apă potabilă, ci și băuturi (ceai, compot, limonadă, lapte etc.) și alimente lichide (de exemplu, supe). Volumul zilnic total nu trebuie să depășească 1-1,5 l.

Produse cu efect lipotropic

Acțiunea lipotropică este eliberarea excesului de grăsime din depozit (ficat) și oxidarea ulterioară. Aceste procese contribuie la lupta împotriva bolilor vasculare aterosclerotice, care este considerat unul dintre factorii de vârf în formarea hipertensiunii. Astfel de substanțe cu acțiune lipotropică includ colina, metionina, lecitina, carnitina etc. Acestea pot fi găsite în:

• carne slabă (carne de vită și altele);
• pește sălbatic (pollock, cod, etc.);
• ou alb;
• uleiuri vegetale (dovleac, măsline, porumb etc.);
• făină de soia;
• fructe de mare (homari, creveți etc.);
• hrana de hrisca;
• fulgi de ovăz;
• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
• leguminoase.

Îmbogățirea nutriției cu mineralele necesare (potasiu, magneziu și calciu)

Toate aceste minerale afectează excitabilitatea acelor structuri ale sistemului nervos (centrul vasomotor etc.), care reglează tonusul vascular și, prin urmare, tensiunea arterială.

Oamenii de știință au observat că consumul de alimente bogate în potasiu reduce frecvența accidentelor vasculare cerebrale și consolidează miocardul (mușchiul inimii). Prin urmare, cartofi hipertensivi benefici, caise, ananas, banane, avocado, rădăcină de țelină, fructe uscate, piersici, coacăze negre, ridiche, germeni de Bruxelles, rechin, mere cu coajă.
Pentru a menține un echilibru optim de calciu, sunt necesare legume cu frunze verzi (broccoli etc.) și produse lactate (brânză, iaurt, etc.).
Surse excelente de magneziu sunt nuci, cereale, leguminoase, date, porumb, legume verzi.

Produse - activatori ai sistemului cardiovascular și nervos

Pacienții care suferă de hipertensiune arterială ar trebui să evite produsele - agenți patogeni ai inimii, vasele sanguine și sistemul nervos (cortexul cerebral). Această acțiune are:

• cafea cu cafea (aparatele de cafea cu forme ușoare ale bolii pot bea 1 ceașcă de cafea de dimineață);
• ceai puternic;
• ciocolată;
• ciorbe concentrate fierte din pește și carne;
• carne și pește.

Limitarea alcoolului

Mulți alcoolici au o tendință patologică de a crește presiunea. Acest lucru se datorează efectelor dăunătoare ale etanolului asupra proceselor nervoase, echilibrului hormonal și psihicului. În urma următoarei libări se întâmplă adesea crize hipertensive, care se încheie cu trăire cu atacuri de cord sau atacuri de cord. Mai mult, bețivii aparțin grupului mic de pacienți care nu au beneficii clare din atingerea presiunii țintă (optimă) asupra corpului. Prin urmare, tratamentul lor ar trebui tratat nu numai de terapeuți și de cardiologi, ci și de narcologi. Persoanele cu consum redus de alcool trebuie, de asemenea, să reducă la minimum consumul de băuturi tari.

Trebuie remarcat faptul că o astfel de dietă va avea efecte benefice numai dacă este observată în mod constant. Implementarea haotică a recomandărilor individuale este ineficientă.

Dieta pentru hipertensiune

Atacurile lungi de hipertensiune arterială sunt periculoase nu numai pentru starea vaselor și a inimii. Hipertensiunea are un efect negativ asupra creierului, a rinichilor, a ficatului și a altor organe. În tratamentul acestei boli, medicamentele și metodele non-medicamentoase sunt importante. Acestea din urmă includ o schimbare a stilului de viață, care include în mod necesar ajustarea nutriției. Există o dietă specială pentru pacienții hipertensivi - tabelul nr. 10.

Cum mănâncă pacienții hipertensivi?

Nutriția pentru hipertensiune arterială sau hipertensiune arterială este un punct important în terapie și prevenire. Modul de a mânca și alimentele pe care le folosim este unul dintre multele factori care influențează presiunea. Produsele care intră în organism, începe digestia - un proces complex, însoțit de eliberarea de acizi, producția de enzime. Pentru digestie, este de asemenea necesar oxigen, care intră în tractul digestiv din sânge.

Sodiul din sare previne îndepărtarea lichidelor din țesuturi, ceea ce afectează proprietățile reologice și volumul de sânge care circulă în vase. În astfel de condiții, inima este mai greu de lucru, crescând tensiunea arterială. Pentru o persoană sănătoasă, salturile nesemnificative nu sunt periculoase, dar pot apărea complicații în cazul bolilor hipertensive.

Un punct important în tratamentul și prevenirea hrănirii cu hipertensiune arterială sau hipertensiune arterială

Produsele autorizate

Mancarea la presiune ridicată necesită limitări. Pacienții sunt sfătuiți să mănânce alimente cu conținut scăzut de calorii, care au un conținut redus de sare și grăsimi. Medicul ajută pacientul să decidă asupra dietei. Nu numai mâncarea este importantă, ci și felul în care este gătită, precum și modul în care este preparată. De exemplu, se recomandă să mâncați fracționată (4-6 ori pe zi), să coaceți alimentele pe grătar, în cuptor, fierbeți-l.

Produsele care sunt permise să aibă cu hipertensiune arterială și o creștere pe termen scurt a presiunii:

• pâine din făină de gradul II și inferioară;
• legume de legume;
• carne slabă și păsări de curte;
• cascaval cu conținut de grăsimi de până la 9%;
• lapte, produse lactate cu conținut redus de grăsimi;
• un pește sălbatic;
• ou alb;
• hrișcă,
• fulgi de ovăz;
• orz;
• mei;
• legume proaspete și fierte;

Restricțiile necesită hrană la presiune ridicată

• legume cu frunze;
• fructe;
• fructe uscate;
• tomate și lapte;
• ceai slab preparat;
• cereale de cafea;
• decocții de ierburi sau fructe de pădure;
• sucuri;
• ulei vegetal.

Studiind literatura despre cum să mănânci cu hipertensiune arterială, puteți ajunge la concluzia că merită să te temi mai ales de alimente care sunt abundente în grăsimile animale. Într-adevăr, această hrană este cea mai periculoasă. Nu afectează numai salturile de presiune, ci și nivelul colesterolului nedorit în sânge. Din acest motiv, depozitele se formează pe pereții vaselor de sânge, iar fluxul de sânge devine mai complicat.

Lista produselor utile pentru hipertensiune conține tot ce aveți nevoie. Acesta vă permite să creați un meniu variat, datorită căruia pacientul nu se va simți limitat.

Ce produse trebuie aruncate?

Pentru ca procesul de recuperare să aibă succes, pacientul trebuie să știe ce să mănânce atunci când există hipertensiune arterială. Ar trebui să minimalizeze utilizarea alimentelor nesănătoase și, ori de câte ori este posibil, să o elimini complet din dieta ta.

Printre metodele de tratare a bolii, primul loc este luat de dieta hipertensiunii.

Este necesar să nu se abuzeze de aceste produse și, eventual, să se abandoneze complet:

• aluat (în special bogat și subțire);
• bulion (cu excepția legumelor);
• carne grasă;
• rață și gâscă;
• produse din carne;
• cârnați, cârnați, cârnați;
• grăsime;
• carne afumată;
• grăsimi grase și prea sărate;
• lapte degresat și produse lactate;
• grăsimi, pește afumat;
• caviar;
• gălbenușuri de ou;
• paste;
• grișul;
• ciuperci;
• măcriș;
• ridichi;
• stafide și struguri;
• ciocolată;
• miere;

Substanțele care conțin cantități mari de colesterol și cresc conținutul lor în sânge trebuie excluse din meniul de dietă pentru hipertensiune arterială

• zahăr granulat;
• creme dulci;
• sosuri;
• cafea;
• cacao;
• ceaiuri puternice.

Lista este destul de lungă, dar nu trebuie să șocați imediat corpul cu astfel de restricții. Singurele excepții sunt carnea grasă, untură, cafea, produse de patiserie și alte dulciuri. Acest aliment nu este o persoană sănătoasă și sănătoasă. Alte produse sunt permise în cantități mici. Adică, este permis să le mănânce, dar treptat și rar. Ele nu ar trebui să fie alese ca principala fel de mâncare, ci doar ca o mică adăugire a acesteia.

Pro și contra dieta numărul 10 și DASH

Medicii recomandă pacienților cu hipertensiune arterială să adere la numărul de tabel medical 10. Dar, în ultima vreme, dieta DASH a câștigat și popularitate. Nu conține numai produse din meniul său care reduc presiunea în hipertensiune, dar contribuie și la scăderea în greutate. Asta a atras atenția multor oameni, deoarece hipertensiunea este adesea dezvoltată la persoanele cu supraponderali. Dar pentru tratamentul unei boli, un astfel de factor este o sarcină secundară.

O dietă bună pentru pacienții hipertensivi și miezurile trebuie să aibă în meniu acele produse care ar fi în siguranță pentru starea pacientului și în același timp să conțină toate substanțele nutritive necesare.

Pentru a adera la masa medicală numărul 10, medicii recomandă pacienți cu hipertensiune arterială

Dieta numărul 10 este recomandată pentru hipertensiune arterială, deoarece este concepută astfel încât oamenii chiar și cu anumite restricții să mănânce echilibrați. Despre dieta DASH pentru pacienții hipertensivi, puteți spune la fel. Datorită alimentelor cu conținut scăzut de calorii, evitând sarea, crescând aportul de lichide, pacienții observă în curând o îmbunătățire a bunăstării generale și normalizarea presiunii.

Dieta pentru hipertensiune are dezavantajele sale. După cum sa menționat deja, toate felurile de mâncare admise sunt în mare parte scăzute de calorii. Dar pierderea în greutate în acest caz nu este scopul. Este important ca pacientul și medicul să stabilească cu atenție dieta. Trebuie să conțină tot ceea ce aveți nevoie, altfel starea pacientului se poate înrăutăți și presiunea va scădea brusc.

Nuanțele dietei cu hipertensiune 2 și 3 grade

Cu cât starea pacientului este mai gravă, cu atât va fi mai strictă dieta. De exemplu, hrana în hipertensiune arterială gradul 2 exclude complet sarea, carnea afumată și alimentele grase. Din alimentele pe bază de proteine ​​este recomandat să se acorde prioritate fructelor de mare. Utilizați avocado, usturoi și fructe uscate. În această condiție, pacienții trebuie să înceapă să studieze cu atenție compoziția tuturor produselor de magazin.

Pacienții cu 3 grade de hipertensiune arterială, este de dorit să abandoneze complet grăsimile animale, înlocuindu-le cu uleiuri vegetale. Interzicerea fructelor și a legumelor nu. Dimpotrivă, ele trebuie consumate mai des. Este de dorit să se reducă porțiunea, mărind astfel frecvența meselor.

Este de dorit să abandoneze complet grăsimile animale la pacienții cu 3 grade de hipertensiune arterială.

Caracteristicile produselor alimentare pentru diferite categorii de persoane

Nu este ușor pentru toată lumea să treacă la alimentația alimentară pentru hipertensiune arterială. De exemplu, bărbații nu sunt obișnuiți să se limiteze la hrană, iar din punct de vedere fiziologic, nevoia de alimente cu calorii înalte este mult mai mare. Prin urmare, acestea ar trebui să înlocuiască carnea la grătar în grătar sau în cuptor.

Persoanele în vârstă sunt deosebit de importante pentru a obține substanțe nutritive din abundență, deoarece corpul lor nu este atât de bine să absoarbă vitaminele și mineralele.

Dieta trebuie să includă alimente bogate în substanțe necesare care sunt permise la presiune ridicată:

• somon;
• roz somon;
• avocado;
• varza, si mai ales broccoli;
• terci de porumb "Hercules";
• fructe uscate.

Dieta corect selectată va beneficia de pacienții vârstnici. Într-adevăr, adesea, în plus față de hipertensiune, suferă și alte boli. Organismul slăbește odată cu vârsta, capacitatea sa de rezistență se deteriorează. Echilibrarea echilibrată este una dintre principalele modalități de a menține funcțiile normale ale organismului învechit.

Alimentele bogate în substanțe esențiale trebuie să includă o dietă.

Rețete cu presiune crescută

Unii pacienți au o plângere: o dietă cu hipertensiune arterială și cu supraponderală pare a fi prea rară. Problema este că nu sunt obișnuiți cu astfel de alimente și nu știu cum să-și diversifice meniul. De fapt, produsele admise sunt suficiente pentru ca dieta să nu fie plictisitoare și monotonă. Să dăm câteva exemple de feluri de mâncare delicioase.

Salata de morcov cu seminte de susan si ridiche. Pregătirea este necesară:

• morcovi - 300 g;
• măr mediu - 2 buc;
• ridiche - 150 g;
• susan - 40 g;
• mentă - 20 g;
• patrunjel -20 g;
• oțet - 80 ml;
• piper ardei.

Morcovi tăiați, mere și ridichi tăiate în fâșii (pot fi așezate pe o răzuire grosieră). Se toarna bine menta si patrunjelul. Îndoiți ingredientele zdrobite în recipientul selectat, piper, amestecați. Se condimentează cu oțet. Semințe de susan, înainte de a le stropi cu salată, este de dorit să se încălzească în cuptor. Acest lucru le va da o aromă, va face gustul lor mai luminos. Acest vas este utilizat independent, precum și cu orice fel de mâncare. Este deosebit de bine combinată cu peștele și orzul.

Pot fi îmbogățite alimente bogate în potasiu.

Proaspete castravete, ceapa si salata de seminte de floarea-soarelui. Produse necesare:

• castravete medii - 3 buc.;
• semințe - 70 g;
• ceapa de pene - 50 g;
• miere lichida - 1 lingurita;
• must de semințe - 3 g;
• usturoi - 1 cățel;
• suc de lamaie - 1,5 linguri.

Castraveți tăiați în cuburi sau paie. Se taie cu usturoi usturoiul, poți grăbi. Zdrobiti ceapa. Răspândiți semințele și muștarul într-un blender la pudră. Apoi amestecați-le cu usturoi, miere, suc de lamaie, se adaugă 100 ml de apă curată, se amestecă bine cu o furculiță. Castraveții se deplasează în bolul de salată, se toarnă și ceapa. Se amestecă și se condimentează sosul rezultat.

Pentru a nu vă limita deloc la carne, se recomandă trecerea la păsări și iepuri. Acesta din urmă merge bine cu smântână.

Pentru a pregăti o porție, veți avea nevoie de:

• carne de iepure - 100 g;
• ulei vegetal - 1 linguriță;
• leguma de legume - 2-3 linguri;
• smântână - 1 linguriță.

Se taie carnea ca gulașul, se prăjește ușor. Se toarna bulion in tigaie, se adauga smantana. Acoperiți și fierbeți până se pregătește.

Astfel de mâncăruri simple vor face meniul hipertonic mult mai interesant. Nici măcar nu trebuie să urmați nici o rețetă. Le poți inventa singuri. Principalul lucru este să utilizați produse admise și preferați prăjirea, coacerea sau coacerea.

Poți veni cu o rețetă pentru tine.

Facem meniul hipertensiv săptămânal

O dietă bine aleasă pentru pacienții hipertensivi contribuie nu numai la normalizarea presiunii, ci și la scăderea în greutate. Puteți crea singur meniul, dar va trebui să discutați acest lucru cu medicul dumneavoastră. Trebuie să vă asigurați că veți obține tot ce aveți nevoie cu alimente.

Un meniu săptămânal și de două săptămâni pentru hipertensiune arterială este de obicei compilat. Este de dorit să includeți feluri de mâncare disponibile și interschimbabile. Oferim un meniu exemplar pentru săptămână.

1. Luni. Pentru fulgi de ovăz mic dejun pe apă sau lapte degresat cu fructe uscate, ceai de menta. Pentru prânz, supă de legume, terci vâscoase, chifteluțe cu aburi, compot sau suc. În după-amiaza gustare cascaval cascaval. Pentru cină, pește fiert cu legume și suc.
2. Marți. Mic dejun - brânză de vaci, compot. Cina - supa, tricotata aburita. Pranzul este gelatina, salata de fructe este permisa. Cina - pui fiert, legume feliate, compot.
3. Miercuri. Mic dejun - terci, jeleu. Pentru prânz, supă cu cereale, salată. Sigur, - pâine integrală de cereale, chefir. Cina - lapte, ceai, ceai.
4. Joi. Micul dejun - măr de copt, iaurt de băut, poți să faci chefir. Prânz - supă de legume, zrazy zăpadă, salată. Sigur, - brânză de vaci. Cina - pilaf, salata.
5. Vineri. Mic dejun - orez pe lapte, compot. Pranz - supa de pui, rola de legume. Snack - brânză de struguri sufflé cu sos de fructe. Cina - pește jelit, ceai.
6. Sâmbătă. Mic dejun - salată de fructe, ceai. Prânz - supă cu bulion de legume, carne tocată, salată, compot. Snack - fructe. Cina - iepure de iepure.
7. Duminică. Mic dejun - o oleta de proteine, cafea de cereale. Prânz - păsări de curte fierte, legume aburite, compot. Sigur, - fructe uscate. Cina - pește fiert, salată, ceai.

Între mese este permis să mănânci fructe, iaurt, suc de băut sau kefir. O dieta cu hipertensiune imbunatateste rapid starea de bine a pacientului - rezultatul va fi remarcabil in 2-3 luni. Aici, ca și în perioada de pierdere în greutate, nu vă puteți restrânge prea mult, astfel încât nu există dorința de a mânca alimente nesănătoase. Dieta este esențială pentru tratamentul eficient și prevenirea hipertensiunii.

Dieta pentru hipertensiune

Hipertensiunea se referă la boli cardiovasculare și se caracterizează printr-o creștere persistentă a tensiunii arteriale. Când hipertensiunea arterială nu este o creștere atât de periculoasă a tensiunii arteriale, cât de periculoasă este formarea unui cerc vicios în care un vasospasm inegal duce la o scădere bruscă a circulației sanguine, în special în organele țintă care joacă un rol important în sănătatea unei persoane (creier, inimă, ) și conduce la dizabilități și deces.

Dieta pentru hipertensiune este pe primul loc in tratamentul bolii.

Regulile de baza ale unei diete pentru hipertensiune arteriala

Obiectivele urmărite de o dietă pentru hipertensiune arterială sunt:

• normalizarea circulației sanguine;
• îmbunătățirea sistemelor cardiovasculare, urinare și hepatice-biliari;
• corecția metabolică și normalizarea greutății;
• economisirea sistemului cardiovascular și a organelor din tractul digestiv;
• prevenirea aterosclerozei.

În același timp, terapia nutrițională ar trebui să ofere necesitatea fiziologică a organismului pentru nutrienți, dar să crească consumul de oligoelemente și vitamine.

Dieta la presiune ridicată este mai mică în calorii prin reducerea cantității de grăsimi și carbohidrați din dietă.

Conform clasificării tabelelor medicale Pevsner, această dietă corespunde tabelului nr. 10. Conform ordinului Ministerului Sănătății al Federației Ruse, alimentația cu hipertensiune arterială în instituțiile de îngrijire a sănătății corespunde versiunii de bază a regimului alimentar (ATS).

Conținut zilnic de nutrienți:

• proteine ​​- 85-90g, din care 50g sunt proteine ​​animale;
• grăsimi - 70-80g, din care 25-30g grăsimi vegetale;
• carbohidrati - 300-330g, sunt carbohidrati simpli (zahar) - nu mai mult de 50g.

Cantitatea zilnică de calorii este de 2170-2400 kilocalorii.

Principii de bază:

• modul de alimentare;
  Alimentele pentru hipertensiune ar trebui să fie fractionale: de până la 4-5 ori pe zi în porții mici. Acest mod reduce sarcina asupra sistemelor cardiovasculare și digestive și vă permite să normalizați greutatea (persoanele cu obezitate sunt mai susceptibile de a suferi de hipertensiune). Ultima masă trebuie să fie nu mai târziu de 3 ore înainte de culcare: în stare de repaus, carbohidrații nu sunt împrăștiați pentru a crea energie, ci sunt transformați în grăsimi, ceea ce crește greutatea.
• procesare culinară;
  Sunt permise toate tipurile de produse de gătit, cu excepția prăjitului: gătire, aburire, coacere (rar), coacere. Prăjirea produselor alimentare ar trebui exclusă, deoarece, pe de o parte, se folosește mai multă grăsime decât alte metode de gătit și, în al doilea rând, în timpul procesului de gătire se formează produse de descompunere a grăsimilor care sunt dăunătoare vaselor de sânge, stimulează creierul și măresc riscul de malignitate tumori. Produsele alimentare trebuie servite într-o formă moderată (mecanică schazhenie digestiv).
• temperatura alimentelor;
  Sunt excluse alimentele cu temperatură scăzută sau foarte calde, care irită tractul gastro-intestinal și stimulează sistemul nervos central. Temperatura optimă a alimentelor este de 15-65 de grade.
• sare și lichid;
  Consumul de clorură de sodiu este limitat la 5-6 grame pe zi. Excesul de sare provoacă un spasm al vaselor de sânge și atrage lichidul, ceea ce duce la creșterea volumului circulant al sângelui, edem și menținerea unei creșteri persistente a tensiunii arteriale. În plus, abundența de sare din organism creează focare de excitație în sistemul nervos central, amenințând dezvoltarea strokei cerebrale. Cantitatea de lichid liber (inclusiv supe și fructe / legume apoase) este limitată la 1,5 litri pe zi.
• alcool;
  În cazul hipertensiunii arteriale, aportul de alcool este sever limitat. Se impune o interdicție strictă privind utilizarea alcoolului puternic. Alcoolul etilic stimulează sistemul nervos central, supără metabolismul, este foarte energic și irită rinichii. În cantități mari, provoacă un spasm al vaselor de sânge și o creștere a tensiunii arteriale, dar luarea în cantități mici zilnice sub forma unui pahar de vin roșu uscat are un efect vasomotor și anti-aterosclerotic.
• vitamine și minerale;
  Nutriția la pacienții cu hipertensiune ar trebui să fie bogată în vitamine (grupuri C, B, E, A) și minerale (potasiu, magneziu, calciu, fosfor și iod). Acidul ascorbic întărește sistemul imunitar și pereții vaselor de sânge, are efect anti-aterosclerotic. Vitaminele din grupul B ameliorează spasmul vascular, protejează peretele vascular de colesterol, îmbunătățesc respirația țesuturilor în organele țintă. Potasiul are o acțiune vasomotorie, este un antagonist al sodiului și îmbunătățește excreția acestuia din organism, îmbunătățește contracția miocardului cu insuficiență circulatorie. Magneziul ameliorează excitarea în cortexul cerebral, reduce hipertonia vaselor sanguine. Iodul are efect anti-sclerotic. Fosforul este necesar pentru a îmbunătăți funcția creierului, iar calciul - pentru a menține tonul vascular.

Produse interzise

Din meniul de dietă pentru hipertensiune ar trebui să fie excluse substanțe care conțin cantități mari de colesterol și să crească conținutul său în sânge. Placile de colesterol de pe pereții vaselor de sânge nu numai că reduc abilitățile lor contractile, ci indică și dezvoltarea aterosclerozei. Prin urmare, grăsimile animale, în special margarina refractară, sunt excluse din dietă.

Acizii grași polisaturați nu numai că provoacă apariția aterosclerozei, ci și măresc greutatea și, de asemenea, stimulează sistemul nervos central.

Limitați consumul de alimente care provoacă îngroșarea sângelui, conțin un număr mare de substanțe extractive: ele creează focare de excitație în cortexul cerebral, contribuie la depunerea de săruri și la întreruperea microcirculației. De asemenea, exclud produsele alimentare care irită sistemul nervos central și rinichii.

Lista produselor interzise include:

• pâine proaspătă din făină de calitate superioară, toate produsele de patiserie dulci și prajite (prăjituri, clătite, clătite, prăjituri și produse de patiserie cu smântână, produse de patiserie);
• soiuri grase de pește, carne de pasăre și carne (miel, carne de porc, gâscă, rață, macrou, somon, halibut);
• cârnați și cârnați;
• boi și supe bogate din ele;
• conserve de pește și carne;
• carne afumată;
• smântână, smântână, brânză de grăsime și lapte;
• brânzeturi ascuțite și grase;
• untul este limitat;
• ouă prăjite și fierte tare:
• carne de vită cornată;
• grăsime;
• margarină și ulei de gătit;
• ceai și cafea puternice, cacao, băuturi carbogazoase dulci (Coca-Cola);
• zahăr, gem și miere - cu limitare;
• ciocolată, înghețată;
• organe (ficat, rinichi, limbă, creier);
• fasole, ridiche, spanac, usturoi, daikon, ridiche și grâu;
• gustări și mâncăruri picante;
• ciupercile sunt limitate;
• piper, hrean, muștar.

Produsele autorizate

Alimentele care fac parte din tratamentul nutrițional al hipertensiunii ar trebui să fie bogate în fibre vegetale - o sursă de vitamine, umple tractul digestiv, ajutând la reducerea excesului de greutate, normalizează scaunul. O cantitate semnificativă în dietă ar trebui să conțină substanțe lipotrope care descompun grăsimile și elimină colesterolul "rău".

De asemenea, alimentele ar trebui să aibă un conținut adecvat de proteine, care este necesar pentru a construi noi celule, pentru a menține tonul vascular și a crește rezistența organismului la stres și, prin urmare, pentru a preveni acumularea de presiune.

În plus, alimentele trebuie îmbogățite cu potasiu, calciu și iod, care sunt necesare pentru funcția cardiovasculară normală. Calciul este mai bine absorbit cu proteine, astfel încât prezența produselor lactate și a acidului lactic este necesară în regimul alimentar, ceea ce normalizează de asemenea activitatea tractului gastro-intestinal.

Acizii grași polinesaturați, găsiți în cantități mari în pește și fructe de mare, reduc consumul de alte grăsimi animale și scad colesterolul.

Lista produselor aprobate include:

• pâine de ieri sau uscată din făină 1 și 2 varietăți de tărâțe (sursă de vitamine B);
• supe vegetale (supă de legume), lapte, supe de fructe;
• carne de vită subțire, carne de vită, pui și curcan fără piele;
• soiuri de pește cu conținut scăzut de grăsimi (zander, cod, crap, știucă);
• fructe de mare - o sursă de iod (squid, creveți, stridii, alge marine);
• lapte degresat, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi (brânză de vaci, iaurt, kefir, iaurt);
• ouă fierte cu ouă și omelet proteic (nu mai mult de 4 pe săptămână);
• untul în vase (20g), smântână numai în feluri de mâncare și nu mai mult de 20% grăsimi;
• (conține acid folic, vitamina C, vitamine din grupa B);
• dovlecel, dovleac, anghinare din Ierusalim (se deduce colesterolul);
• brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi și nesărat;
• uleiuri vegetale, salate proaspete de legume, condimentate cu ulei vegetal;
• cafea băutură (orz, cicoare - surse de vitamine B), ceai slab cu lamaie sau lapte, decoction dogrose, compoturi;
• conserve de legume;
• verde mazăre și fasole (conțin magneziu);
• fructe uscate - o sursă de potasiu, cartofi copți;
• sursa de pectină este fructul acru și boabele (prune, coacăz, coacăze, mere, smochine, date);
• mușchi, jeleu de fructe și fructe de pădure, marmeladă, miere și gem sunt limitate;
• frunze de dafin, acid citric, patrunjel, scorțișoară, vanilie, mărar, chimen.

Nevoia de dieting

Respectarea principiilor hrănirii terapeutice în hipertensiune va ajuta la stabilizarea tensiunii arteriale și va face o cantitate minimă de medicamente hipotonice.

În plus, o dietă cu hipertensiune va ajuta la reducerea nivelului de colesterol și la scăderea în greutate, prevenind ateroscleroza. Vitaminele și oligoelementele reduc vizibilitatea peretelui vascular, normalizează tonul vascular și măresc imunitatea. Tabelul de tratament pentru hipertensiune arterială este prevenirea dezvoltării complicațiilor bolii.

Consecințele de a nu urma dieta

Nerespectarea dietei poate duce la următoarele complicații:

• frecvente crize hipertensive;
• ateroscleroza;
• insuficiență circulatorie;
• CHD (angină pectorală, infarct miocardic);
• hemoragie accident vascular cerebral.

Principiile nutriției dietetice în hipertensiune

Hipertensiunea arterială a fost o afecțiune foarte frecventă acum mulți ani, dar în prezent este diagnosticată la fiecare a doua persoană. Această boală reprezintă o amenințare gravă la adresa sănătății și a vieții, fără să fie luată în seamă de faptul că aceasta poate fi plină de complicații grave. Un pacient care suferă de hipertensiune ar trebui să-și schimbe radical stilul de viață, obiceiurile, în primul rând - dieta sa. Dieta adecvată pentru hipertensiune arterială joacă un rol foarte important și, deși implică unele restricții dietetice, alimentația alimentară poate fi completă și variată.

Suntem ceea ce mâncăm, acest adevăr a fost de mult cunoscut tuturor. Între nutriție și sănătatea umană există cea mai puternică relație, astfel încât, cu ajutorul unei alimentații adecvate, aproape orice boală poate fi vindecată. Desigur, o dietă inadecvată nu este singurul factor care influențează dezvoltarea hipertensiunii arteriale. Există o serie de motive pentru care se dezvoltă această boală. De exemplu, când:

• utilizarea frecventă a alcoolului;
• predispoziție genetică;
• constanta stres;
• vârstă înaintată;
• excesul de greutate;
• toxicoza la sfârșitul sarcinii.

Refuzul alcoolului și alimentația corect formulată în boala cardiacă hipertensivă dau o șansă persoanei să scape de această afecțiune.

Principalele sarcini ale dietei

Cu ajutorul unei diete, pacienții hipertensivi pot rezolva mai multe probleme simultan:

• normalizarea circulației sângelui, normalizarea activității inimii, creșterea elasticității și permeabilității vaselor de sânge, scăderea nivelului de colesterol;
• îmbunătățirea funcționării sistemelor renale, hepatice și urinare;
• îndepărtați excesul de apă din corp;
• normalizează coagularea sângelui;
• îmbunătățirea metabolismului;
• prevenirea aterosclerozei.

Influența dieta asupra muncii inimii și vaselor de sânge este incontestabilă, contribuie la reducerea presiunii și la menținerea acesteia la același nivel.

Principiile principale ale nutriției

Hipertensiunea poate fi de 1, 2 și 3 grade. Meniul pentru hipertensiune arterială de diferite grade are diferențe mici, dar există reguli de bază care ar trebui să fie urmate de un pacient cu orice grad de boală.

Regulile de dieta recomandate:

• reducerea aportului de sare și lichid;
• porțiuni tăiate;
• Îmbogățiți dieta cu fructe de mare;
• reducerea sau eliminarea produselor grase de origine animală.

O dieta cu hipertensiune implica o reducere a consumului caloric de alimente, reducand astfel riscul de formare a placii de colesterol in vasele de sange. În ciuda acestui fapt, dieta pentru hipertensiune arterială și obezitate ar trebui să conțină cantitatea necesară de vitamine, micro și macronutrienți și nutrienți.

Numărul de dietă 10

Nutriția optimă în hipertensiune arterială este numărul 10. Este atribuită pacienților hipertensivi cu grade diferite ale bolii. Dieta numărul 10 în hipertensiune arterială include consumul crescut de potasiu și magneziu, compuși alcalini, substanțe lipotrope.

Dieta 10 recomandă aderarea la mesele obișnuite, mesele cu ele ar trebui să fie fractionale, de cel puțin 5 ori pe zi, în porții mici. Ultima masă ar trebui să fie de 2 ore înainte de culcare. Toate felurile de mâncare cu această dietă sunt coapte, fierte sau aburite, reducând astfel sarcina suplimentară pe sistemul digestiv. Alimentele trebuie să fie calde sau la temperatura camerei. Ar trebui evitate preparatele prea calde sau reci.

Este cea de-a zecea masă pentru hipertensiune arterială - o dietă, a cărei principală cerință este reducerea utilizării sarei și a fluidului. Specialiști în pregătirea dietelor, ghidat de alegerea produselor care sunt benefice pentru munca inimii, a vaselor de sânge și a altor organe, astfel încât acestea au fost ajustate liste de alimente permise și interzise.

Ce puteți mânca cu hipertensiune arterială și ce nu se poate

O dieta cu hipertensiune este permisa o lista destul de extinsa de produse:

• Carne. Ar trebui să se acorde prioritate soiurilor cu conținut scăzut de grăsimi - acesta este carnea de pui, curcan, iepure, miel, carne de vită, carne slabă a unui porc tânăr. Când cumpărați cârnați, ar trebui să alegeți cârnați cu conținut scăzut de grăsimi, dar, în general, este mai bine să vă abțineți de la acest lucru.
• Pește. Trebuie să gătiți specii cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi pollock, cod, eglefin. Bine ați venit la utilizarea diferitelor fructe de mare - stridii, squid, creveți și conopidă. Acesta conține o mulțime de iod și alte microelemente care sunt foarte importante pentru inimă.

• Ouă. Acestea pot fi folosite numai la fiert fierbinte sau sub formă de omlete de proteine ​​cu aburi.
• Produse lactate. Utilizarea lor este foarte importantă pentru organism, mai ales dacă este lapte cu conținut scăzut de grăsimi, kefir, ryazhenka, brânză de vaci, iaurt simplu, brânzeturi cu un procent mic de conținut de grăsime. Se permite și o cantitate limitată de smântână și smântână.
• Paste obținute din grâu dur, mâncăruri laterale de cereale, terci de apă și lapte sunt permise.

• Paine si produse de patiserie. Se recomandă folosirea pâinii de ieri, a biscuiților de secară, a pâinii din făină integrală din clasa întâi sau a doua. Coacerea este permisă cu prăjituri dietetice sau cu tort de burete neîndulcit.
• Legume și fructe. Dieta hipertensiunii ar trebui să includă în mod necesar mâncăruri de legume și fructe. Legumele sunt permise castraveți, roșii, conopidă, verdeață, sfeclă fiartă sau coapte, cartofi, morcovi, dovleac, dovlecei, în cantități mici puteți mânca verde mazăre și varză. Este necesar să se acorde prioritate fructelor dulci și dulci.

• Băuturi. Este permis să bea ceai slab, cafea cu lapte, compot de fructe uscate, jeleu, băutură de trandafir, sucuri proaspăt stoarse, apă fără gaz.
• Deserturi. În cantități mici, este permis ca jeleu, marmeladă, miere, gem, suflé.
• Sosuri si condimente. Se recomandă sos de roșii sau lapte, sos de smântână, scorțișoară, vanilină, frunze de dafin sau unele acid citric pot fi adăugate la alimente.
• Grăsimi. Utilizarea limitată a untului și a uleiului vegetal este permisă.

Lista produselor interzise

Pacienții hipertensivi trebuie să se abțină de la alimente:

• Paine si produse de patiserie. Nu este recomandat să folosiți pâine proaspăt coaptă, produse de patiserie și produse de patiserie, precum și produse de patiserie prăjite, cum ar fi clătite sau biscuiți.
• Carne. Este necesar să se refuze carnea grasă, precum și produsele conservate și afumate.
• Pește. Nu puteți mânca tipuri grase, iar caviarul, conservele, peștele afumat sunt, de asemenea, contraindicate.
• Ouă. Este inacceptabil să folosiți ouă fierte fierte sau fierte.
• Produse lactate. Brânzeturile, laptele și produsele lactate cu conținut ridicat de grăsimi trebuie abandonate.

• Din cereale sunt interzise legumele.
• Legume și fructe. Evitați ceapa, ridichea, ridichea, usturoiul, castravetele, varza de varza, sticla marina sau sarata. De asemenea, trebuie să renunțați la fructele și fructele acide, cu fibre grosiere.
• Sosuri și condimente. Gravy pe carnea grasă și supa de pește, maioneza, muștar, hrean, adjika, piper roșu și negru, condimente picante sunt interzise.
• Băuturi. Nu puteți bea cafea puternică, cacao, limonadă, alcool.
• Deserturi. Este necesar să se abandoneze ciocolată, prăjituri și prăjituri de smântână, înghețată.
• Grăsimi. Este strict interzis să se utilizeze grăsime, precum și grăsime de miel și de gâscă.

În scopul de a scăpa de hipertensiune arterială folosind dieta numărul 10, pentru a se conforma cu ea nu ar trebui să din când în când, acesta trebuie să devină un mod de viață. Pentru a vă implica rapid într-o dietă neobișnuită, trebuie să faceți un program de masă și un meniu pentru săptămână.

Meniul săptămânal aproximativ

Când compuneți un plan de masă, ar trebui să știți câteva lucruri - este mai bine să luați micul dejun nu mai târziu de ora 8 dimineața, la 11 - al doilea mic dejun, de la una la două zile - prânz, ora patru - ceai de după-amiază și, de la 6-7 pm - cină. Dacă este nevoie, cu o oră și jumătate înainte de culcare, puteți mânca ceva ușor, de exemplu, mâncați un măr sau beți un pahar de kefir.

Cu hipertensiune arterială, un meniu dur pentru săptămâna arată așa.

• Mic dejun - omletă de proteine ​​cu aburi, cafea cu lapte, o felie de pâine cu brânză.
• Al doilea mic dejun este o salată de fructe.
• Prânz - supă de legume, gulaș de vită, terci de hrișcă, compot.
• Timp de ceai - lapte și biscuiți uscați.
• Cina - pește cu legume aburite, cartofi fierți, băutură de trandafir.

• Mic dejun - fulgi de ovăz, sandwich cu unt, ceai.
• Pranz - două banane.
• Pranz - supă de vermicelli pe un bulion de pui despărțit, chifteluțe de pui, tocană de legume, arpagic.
• Safe, - brânză de vaci cu verdețuri.
• Cina - friptura de pește, paste, salată de sfeclă.

• Mic dejun - terci cu orez verde, brânză, ceai.
• Al doilea mic dejun - 2 mere copt cu miere.
• Pranz - borscht pe bulion de legume cu smantana, rola de pui cu branza, piure de cartofi.
• Timp de ceai - orice fruct.
• Cina - gulaș de curcan, terci de orz, compot.

• Mic dejun - grâu, sandwich de brânză, ceai cu lapte.
• Pranz - iaurt.
• Prânz - supă de pește din soiuri cu conținut scăzut de grăsimi, piept de pui, coapte cu legume în folie, băutură de trandafir.
• Timp de ceai - ceai și biscuiți.
• Cina - brânzeturi, coapte în cuptor, cu sos de lapte.

• Mic dejun - terci de hrișcă, brânză de vaci cu verdețuri, pâine, ceai.
• Al doilea mic dejun - un pahar de suc, 2 biscuiți.
• Pranz - supa de varza facuta din varza proaspata, pilaf de la mielul macinat, compot.
• Snack - kefir.
• Cina - legume aburite, cartofi copti.

• Mic dejun - ou fiert, o bucată de pâine uscată, ceai verde.
• Al doilea mic dejun - o curmale sau o portocala.
• Pranz - supa de hrișcă, tort de pește aburit, salată proaspătă de legume, trandafir.
• Sigur, - ryazhenka cu biscuiți din ovaz.
• Cina - vinaigrette, pâine, compot.

• Mic dejun - terci de orz, brânză de vaci și sandvișuri de verdeață, băutură de trandafir.
• Al doilea mic dejun - o banană, un pahar de suc.
• Prânz - supă de orez fără carne, cartofi, fiartă cu carne de vită, compot.
• Timp de ceai - ceai, biscuiți.
• Cina - salata de legume, aburi de pui, ceai.

Din cele de mai sus se poate observa că, chiar și după o dietă, puteți mânca variat și gustos. Și, cel mai important, o astfel de dietă va ajuta la revenirea și menținerea sănătății.

Dacă a existat o criză hipertensivă

Criza hipertensivă este o condiție foarte periculoasă pentru viață, iar toate acțiunile în timpul tratamentului său vizează reducerea și stabilizarea tensiunii arteriale. În astfel de momente, dieta este deosebit de importantă. În această perioadă, accentul se pune pe:

• eliminarea completă din meniul de carne și produse din pește;
• gătit fără sare;
• utilizați numai vase gătite sau fierte.

Ceaiurile din plante și ceaiurile din plante au un efect terapeutic bun.

Reguli de nutriție în tratamentul hipertensiunii

Hipertensiunea arterială sau hipertensiunea arterială apare într-o treime din populația lumii. Tratamentul complex include în mod necesar o dietă pentru hipertensiune, care implică în principal o creștere a numărului de produse pe bază de plante, o reducere a sarei și a grăsimilor nesănătoase.

Dieta cu această boală este supusă unui control strict, deoarece nerespectarea acesteia poate duce la deteriorare.

Principiile de bază ale dietei

O dieta pentru pacientii hipertensivi ajuta doar daca se respecta regulile de baza:

1. Consumați alimente fracționate (de 5 sau mai multe ori) și în porții mici.
2. Ultima recomandare este de 1 până la 2 ore înainte de culcare.
3. Trebuie să gătiți aproape fără sare.
4. Volumul de lichid consumat pe zi nu trebuie să depășească 1,5 litri.
5. Principalele feluri de mâncare sunt gătite prin fierbere, prăjire sau aburire.

Produsele utilizate în timpul hranei pentru hipertensiune fac obiectul următoarelor cerințe:

1. Compoziție echilibrată a alimentelor.
2. Cantitatea de grăsimi animale (carne, ouă, margarină) și carbohidrați rapizi (dulciuri, paste, zahăr) este minimizată.
3. Prezența produselor cu un conținut ridicat de colină și metionină este necesară în meniu - ele distrug grăsimile. Acestea includ uleiurile vegetale.
4. Este necesar să încercați mai des să consumați pește și alimente bogate în magneziu și potasiu.

Mancatul la tensiune arterială crescută va beneficia numai dacă sarea este redusă la minimum. Hipertensiunea poate fi inclusă în dietă numai după consultarea medicului și adăugată direct la plăcuță. În acest sens, este necesar să se cunoască lista produselor cu un conținut ridicat de sare:

• biban, biban;
• sfecla, varza, morcovi, dovlecei;
• orez, fulgi de ovăz;
• iepure, carne de vită.

Produsele autorizate

Aceste produse includ cele care contribuie cel mai mult la reducerea presiunii la un pacient. Această fibră de plante (tărâțe, conopidă), care normalizează scaunul și tractul digestiv, duce la scăderea în greutate. Greutatea în exces este adesea principala cauză a hipertensiunii.

Proteina - baza pentru formarea celulelor, asigură tonusul vascular necesar, care este foarte important în tratamentul hipertensiunii. Calciul și potasiul sunt esențiale pentru funcția cardiacă normală. Acizii grași nesaturați din fructele de mare reduc nivelul colesterolului dăunător.

Nutriția pentru hipertensiune implică utilizarea următoarelor produse:

• pâine uscată sub formă de biscuiți sau făină integrală, tărâțe;
• carne slabă și produse din pește - pui de curcan și fără pui, știuc, cod;
• primele feluri de mâncare în bulion de legume sau lapte;
• fructe de mare conținând iod - calmar, creveți, șobolani;
• produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi - chefir, lapte, iaurt, brânză de vaci;
• smântână și unt - 20 g direct în vas;
• omelet de proteine ​​sau oua fierte moale - 4 buc. pe săptămână;
• brânză nesărată și cu conținut scăzut de grăsimi;
• verdele și legumele, cum ar fi dovlecelul și dovleacul, care reduc colesterolul;
• uleiuri vegetale sub formă de pansamente pentru salate de legume;
• fructe și boabe uscate și proaspete;
• băuturi din cicoare și orz, supă de cățeluș, compot;
• mușchi de fructe și jeleuri, miere, marmeladă;
• Scorțișoară, vanilie, frunze de dafin, chimen - produse pentru îmbunătățirea gustului produselor alimentare.

Ce să mănânce

Placile de colesterol reduc elasticitatea vaselor de sânge și nu numai provoacă salturi de presiune, dar pot duce, de asemenea, la ateroscleroză. În acest sens, este necesar să se excludă produsele "colesterol" din dietă în hipertensiune arterială.

Lista produselor recomandate este după cum urmează:

• grăsimi și grăsimi;
• carne afumată;
• mazăre grasă;
• muraturi;
• carne grasă;
• ceai și cafea puternice;
• piper și mustar;
• cacao și ciocolată;
• muraturi;
• coacere;
• sifon;
• alcool.

Produse care uneori pot fi incluse în meniu

În dieta potrivită pentru hipertensiune arterială, există alimente care sunt permise de a fi utilizate, dar pot fi consumate o dată pe săptămână:

• ulei vegetal;
• durum macaroni;
• ciuperci, ridichi, napi;
• fasole;
• unt - 20 g pe zi;
• brânză topită;
• dulce - 50 - 70 g pe zi, dacă greutatea este normală;
• sare - 3 g, cu aprobarea medicului curant.

Meniul hipertonic săptămânal

Un bun exemplu de nutriție adecvată pentru hipertensiune arterială este prezentat în tabel, care vă va ajuta să înțelegeți exact ce alimente puteți folosi și cu care pot fi combinate.

Dieta pentru hipertensiune

Descrierea din 10/28/2017

• Eficacitatea: efect terapeutic după 21 de zile
• Termeni: în mod constant
• Costul produselor: 1600-1700 ruble. pe săptămână

Reguli generale

Tensiunea arterială umană depinde de mulți factori, iar mecanismele fiziologice ale autoreglementării în majoritatea covârșitoare a cazurilor ne permit să echilibrăm efectul factorilor negativi care contribuie la creșterea tensiunii arteriale. Cu toate acestea, cu efecte prelungite și pronunțate, capacitatea de adaptare a sistemului cardiovascular nu reușește, ceea ce duce la dezvoltarea hipertensiunii arteriale - o creștere cronică persistentă a tensiunii arteriale. Acești factori includ:

• lipsa de exercițiu;
• obiceiuri proaste (abuzul de alcool / fumatul);
• nutriție neechilibrată;
• excesul de greutate;
• funcțional, datorită tulburărilor de stres / patologice din sistemul nervos central (în sistemul simpatic-suprarenale);
• efectele toxice ale diferiților factori de mediu fizic / chimic;
• încălcarea raportului / producerii de substanțe biologic active și a hormonilor implicați în reglarea tensiunii arteriale (endotelină, vasopresină, insulină, prostacyclină, tromboxan, oxid nitric), care sunt responsabile pentru relaxarea / creșterea tonusului mușchilor vaselor netede;
• schimbări în reglarea echilibrului ionic de apă / sodiu în bolile renale.

Pericolul creșterii tensiunii arteriale este că, în majoritatea cazurilor, nu se manifestă clinic pentru o perioadă lungă de timp, ceea ce duce la dezvoltarea IHD (boala cardiacă ischemică), hipertrofia ventriculară stângă a inimii, accidentul cerebral, aritmia, CHF (insuficiența cardiacă cronică) munca rinichilor și a altor organe interne. Tratamentul bolii este în mare măsură determinat de stadiul hipertensiunii, dar, în orice caz, terapia trebuie să fie sistemică, complexă și continuă.

Împreună cu tratamentul medicamentos, nutriția adecvată cu tensiune arterială ridicată este cel mai important factor în stabilizarea presiunii și al scăderii acesteia la norma de vârstă. Baza de nutriție terapeutică în hipertensiune arterială este o varietate de tabel medical nr. 10 de către Pevzner. De regulă, dieta pentru hipertensiune arterială în stadiul inițial (gradul 1) se bazează pe dieta nr. 15 cu restricția de sare de masă. În cazul hipertensiunii arteriale de gradul 2 sau 3 și tulburări asociate ale sistemului cardiovascular, se recomandă dieta nr. 10 A. Pentru hipertensiunea severă / medie (3/2 grade), care se produce pe fundalul aterosclerozei, nutriția se bazează pe Tabelul de tratament nr.

Dieta numărul 10 în hipertensiune arterială prevede asigurarea normei fiziologice de intrare în organism a principalilor nutrienți alimentari și crearea condițiilor pentru normalizarea circulației sanguine.

Principiile de bază ale tabelului medical de bază sunt:

• Fiziologic întregul conținut al componentei proteice (85-90 g de proteine), 80 g de grăsime și 350/400 g de carbohidrați cu valoarea energetică a dietei la nivelul de 2400-2500 kcal / zi pentru pacienții cu greutate corporală normală. În cazul obezității și hipertensiunii arteriale, valoarea energetică a dietei este redusă cu 25-30% până la 1900-2100 kcal / zi prin reducerea grăsimilor la 70 g și a carbohidraților la 250-300 g, în principal datorită excluderii carbohidraților rafinați din dietă, în special zahărul și produsele de cofetărie / dulciuri pe care se bazează, precum și făină și produse din cereale. În cazurile în care obezitatea datorată consumului caloric crescut depășește 20% sau mai mult din norma fiziologică, o dietă terapeutică este prescrisă pentru hipertensivul nr. 8, conform lui Pevzner, dar cu o restricție semnificativă în dieta cu sare sărată. Efectul antihipertensiv al pierderii în greutate la pacienții cu obezitate și hipertensiune arterială nu este îndoielnic și există chiar un model semnificativ între scăderea în greutate în obezitate și scăderea tensiunii arteriale, cel mai adesea într-un raport de 1 mm Hg. Art./1 kg.
• Limitarea sarii la 2,5-5 g / zi. Când gătiți, nu se utilizează sare, ci se adaugă numai la mâncărurile deja pregătite. Consumul mediu de sodiu dietetic în Rusia este în medie de 160 mmol / zi, ceea ce corespunde la aproximativ 12 g de clorură de sodiu. Se demonstrează că o scădere a acestei valori sub 7,5 g / zi duce la o scădere semnificativă clinic a tensiunii arteriale. Pentru a face acest lucru este suficient să excludem din alimentație produsele salate deliberat, în special produsele gastronomice (produse din conserve, muraturi, muraturi, carne afumată, cârnați, brânzeturi). Cei care întâmpină dificultăți severe datorită lipsei de sare sunt recomandați să înlocuiască sărurile de clorură de sodiu cu cloruri de potasiu / magneziu. Cei cu hipertensiune arterială ușoară pot folosi sare terapeutică cu un conținut redus de sodiu la 65% și, în cazuri mai severe, sare cu conținut de sodiu 35%.
• Niveluri ridicate de vitamine A, E, C, grupa B și minerale - săruri de potasiu (până la 4-5 g), calciu, magneziu (până la 0.8-1.0 g), mangan (până la 30 mg), crom, 3 mg), coenzima Q (până la 200 mg), vitamina C (până la 500 mg), colina (până la 1 g). Este deosebit de important să se controleze nivelul de potasiu din dietă. Există dovezi corecte că consumul sporit de ioni de potasiu este extrem de important pentru scăderea tensiunii arteriale, deoarece potasiul are un efect protector asupra hipertensiunii. De aceea, dieta ar trebui să includă fructe și legume proaspete (cartofi copți, coacăze, lingonberries, banane, morcovi, varză, ridichi, usturoi, dovlecei, roșii, dovleci, sfecla, castraveți, fasole, portocale, alge, pepeni); fructe uscate (stafide, caise uscate, prune, smochine), nuci (nuci de pin, migdale, arahide), bogate in potasiu.
• Este important să nu se permită în dieta și deficitul de magneziu, care are un efect pronunțat preventiv împotriva hipertensiunii vasculare. Magneziul se găsește în cantități mari în orez, banane, avocado, șobolan, ovaz, tărâțe, nuci, iaurt, fasole și prune. Dieta pacienților cu hipertensiune ar trebui să fie îmbogățită cu ioni de calciu, care este implicată în distribuția fluidului intracelular / extracelular care reglează tensiunea arterială. Calciul se găsește în cantități mari în produse lactate, nuci, oase de pește. Un efect pronunțat terapeutic și profilactic asupra hipertensiunii arteriale este exercitat de folatul (grupul de vitamina B) cu un aport zilnic de 350-400 mg. Aceasta normalizează funcția endoteliului vascular prin reducerea nivelurilor de homocisteină și reduce riscul de apariție a hipertensiunii arteriale. Roșiile, legumele, legumele cu frunze, sparanghelul, produsele din cereale, varza de Bruxelles și fructele sunt bogate în acid folic.
• Un efect hipotensiv moderat este demonstrat de substanța carnitină asemănătoare vitaminei, care este similară structurată cu aminoacizii. Conținut în ficat, carne de vită, carne de vită, smântână, smântână, brânză de vaci.
• Riscul de a dezvolta hipertensiune arterială este, de asemenea, asociat cu o lipsă de crom și seleniu în dietă. Seleniul conține alimente cum ar fi fructele de mare, ficatul, rațele, curcanul, puiul, carnea de vită, carnea de vită și rinichii de vițel. Sursa de crom este uleiul de porumb / floarea-soarelui, cerealele (hrișcă, porumb, orz de perle, mei), nuci, fructe uscate, legume, brânză. Astfel, consumul anumitor alimente care reduc tensiunea arterială poate menține un nivel acceptabil de tensiune arterială la pacienți, în special cu un diagnostic de "hipertensiune primară". În plus, produsele care reduc presiunea în contrast cu medicamentele, acționează foarte ușor.
• Restricționarea în dieta grăsimilor saturate și asigurarea unui conținut suficient de produse care conțin PUFA (acizi grași polinesaturați) din care sunt sintetizate prostaglandine, care au un efect hipotensiv și care pot îmbunătăți funcțiile endoteliale, parametrii sângelui reologic. Pentru a face acest lucru, dieta ar trebui să includă ulei de pește, semințe de in / rapiță / ulei de măsline (cel puțin 30 g / zi), pește uleios de mare (somon, păstrăv, hering, sardine), nuci și semințe.
• Cea mai importantă componentă a dietei persoanelor predispuse la / sau suferă de hipertensiune arterială este furnizarea corpului cu cantitatea necesară de lichid liber, deoarece deficitul său în organism îngustă lumenul vaselor de sânge, care este însoțit de o creștere a tensiunii arteriale. Volumul zilnic al fluidului liber trebuie să fie de 1,2-1,5 litri. Cu toate acestea, cu hipertensiunea asociată cu insuficiența cardiacă, volumul de fluid liber va scădea la 0,8-1,0 l / zi. A interzis utilizarea băuturilor carbogazoase și a apei minerale de sodiu, a ceaiului puternic și a cafelei neagră.
• O dietă cu o presiune ridicată asigură limitarea consumului de alcool: pentru femei, echivalentul a 20 g, pentru bărbați - până la 40 g de etanol. Există diferențe în ceea ce privește efectul protector al dozelor scăzute de alcool în legătură cu bolile cardiovasculare. Fără îndoială, dozele semnificative de alcool tare determină hipertensiune arterială și tensiunea arterială ridicată este contraindicată în alcool, în special în afecțiunile hepatice cu afectare a fluxului sanguin în vena hepatică / vena cavă inferioară, cu o presiune hidrostatică crescută în vena portalului (hipertensiune portală). Cu toate acestea, datele privind beneficiile unei respingeri complete a alcoolului nu există. Putem menționa paradoxul francez, când locuitorii Franței au rate de mortalitate semnificativ mai mici față de bolile cardiovasculare, inclusiv GB cu aceeași utilizare a grăsimilor animale cu rezidenții din Europa Centrală și de Nord, dar folosesc în mod regulat doze mici de vin roșu uscat.
• Fracționarea (de 4-5 ori) a consumului de alimente fără supraalimentare.

Dacă hipertensiunea arterială apare pe fundalul aterosclerozei, este prescrisă tabelul dietetic nr. 10 C. O dietă hipocolesterolează pentru pacienții hipertensivi prevede o reducere a dietei de grăsimi animale, excluzând colesterolul alimentar și carbohidrații. În același timp, este prevăzută o creștere a alimentației alimentelor care conțin fibre dietetice, acizi grași polinesaturați (grăsimi vegetale) și proporția de proteine ​​vegetale în raport cu animalele. Dieta pentru hipertensiune arterială asigură o creștere a conținutului de vitamine C și B, oligoelemente, substanțe lipotrope / acid linoleic.

Produsele autorizate

O dieta pentru hipertensiune presupune includerea in dieta:

• Grâu / secară, cereale integrale și cu adaos de pâine de tărâțe. Este permisă utilizarea de patiserie de casă cu biscuiți și biscuiți uscați.
• Sucuri vegetariene cu legume și cereale bine preparate, cu adaos de legume verzi fără prăjire.
• Soiuri reduse de grăsimi din carne roșie în formă fiartă / copt. Și păsări de curte, carne de iepure. Carnea cu orice formă de gătit ar trebui să fie preîncălzită, bulionul se îmbină și se fierbe într-o nouă porție de apă.
• Bucate din pește de mare / râu și fructe de mare.
• Diverse legume sezoniere în formă proaspătă (cartofi, varză, morcovi, sfecla, dovlecei, dovleac, vinete) sau sub formă de tocană de legume. De la aperitive - șuncă de mare, vinaigrette, condimentată cu ulei vegetal.
• Produse lactate cu conținut scăzut de grăsime și brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, smântână (numai în feluri de mâncare).
• Oua de pui fierte - pana la 3 bucati pe saptamana, sosuri de lapte si rosii pe bulion de legume sau cu adaos de smantana.
• Cereale (orz, mei, hrișcă) și terci de cereale sub formă de cereale, caserole cu legume / brânză de vaci.
• Creme / uleiuri vegetale pentru gătit și în mese gata.
• Fructe / fructe de padure sub orice forma, precum si compoturi, jeleu si jeleu.
• Din băuturi - băuturi de cafea (înlocuitori de cafea), bulion de broască, ceai slab cu lapte, sucuri de legume / boabe.