Ce este serul și de ce este necesar?

Înainte de a vă da seama ce ser este, trebuie să vă aduceți aminte de ce constă sângele. După cum știți, acesta include plasmă și elementele sub formă de materie în suspensie, dintre care majoritatea sunt celule roșii (corpuri roșii). Plasmă - lichid gălbui turbid, constând în principal din apă și numai 10% din reziduu uscat. Aproximativ 8% din reziduul uscat reprezintă componentele proteice reprezentate de albumină (aproximativ 4,5%), familia de globuline (până la 3,5%), fibrinogen (0,2-0,4%).

Fibrinogenul este o proteină solubilă, incoloră, un factor major de coagulare. Când este activat, sistemul de coagulare sub influența trombinei este transformat în fibrină insolubilă, având aspectul filamentelor și formează baza trombului.

structură

În ser este un număr mare de substanțe diferite, inclusiv:

• Creatinină, necesară pentru procesele energetice. Conform nivelului său, se diagnostichează patologia rinichilor.
• Potasiu, calciu, magneziu, fier, sodiu, fosfor etc.
• Enzime.
• Colesterolul cu densitate joasă și înaltă.
• Nutrienți (lipide, glucoză).
• Vitamine.
• Hormoni: prolactină, corticotropină, adrenalină, cortizol, insulină, dopamină, progesteron, testosteron și altele.

Cum să alocați

Serul de sânge poate fi obținut în două moduri:

1. Ca urmare a coagulării naturale a sângelui în afara corpului uman, în timpul căreia se formează un cheag de sânge și se separă componenta lichidă. În primul rând, sângele este stabilit timp de 30 de minute, după care se scoate un cheag de sânge și porțiunea de lichid este plasată timp de zece minute într-o centrifugă.
2. Prin expunerea fibrinogenului la ionii de calciu. Acest proces de eliberare a plasmei de la fibrinogen se numește defibrinare.

Ce este necesar

Serul din plasmă emit în următoarele cazuri:

• pentru analiza biochimică a sângelui;
• pentru a identifica agentul patogen din organism;
• pentru a evalua eficacitatea vaccinului;
• pentru fabricarea preparatului de zer în scopuri individuale.

Serul este stabil, în timp ce reține majoritatea anticorpilor.

Etichetele serice speciale (enzime, radionuclizi, fosfor) sunt utilizate în scopuri de diagnosticare și în activități de cercetare).

Serul de sânge este considerat cel mai frecvent reactiv în timpul biochimiei sângelui, ceea ce permite evaluarea eficienței proceselor metabolice în organism și a activității sistemelor sale.

Există două tipuri de reacții serice:

• directe (două componente): precipitații, legături și precipitații și altele;
• indirect (trei componente): neutralizarea microbiană, inhibarea adeziunii eritrocitelor și altele.

De ce analizează serul

Această analiză este necesară pentru a determina nivelul hormonilor, proteinele imunoglobulinelor, complexele imune, enzimele, precum și mineralele precum fierul, calciul, potasiul, magneziul și altele. Identificarea enzimelor nespecifice, care nu trebuie să fie în sânge, ajută la diagnosticarea unui număr de patologii ale următoarelor organe:

• pancreas;
• muschii scheletici;
• glanda prostatică;
• țesutul osos;
• tractul biliar;
• ficatul.

În timpul studiilor de laborator, se studiază în principal compoziția proteică a serului: nivelul total al albuminei și globulinelor și raportul lor

Conținutul crescut de proteine ​​poate indica o tulburare de coagulare a sângelui, vaccinare recentă, deshidratare și tumori maligne. Dacă există puține proteine, este un semn de a observa o dietă fără proteine, postul, întreruperea producției de proteine, afecțiunile renale și hepatice, patologiile endocrine, sângerările, cancerul.

În plus, determinați conținutul anumitor tipuri de proteine. De exemplu, nivelul feritinei complexe de proteine, responsabil pentru depozitarea și transportul fierului, determină cât de mult este conținută în organism.

Numărul de neopterine serice - un metabolit al bazelor nucleice - determină dacă există un răspuns imun și cât de repede acesta apare în infecții, tumori și alte leziuni.

Diferența față de plasma sanguină

Să considerăm că plasma sanguină și serul sunt unul și același lucru este greșit. Principalele diferențe pot fi rezumate după cum urmează:

• plasma este o componentă de sânge integral, serul este o parte din plasmă;
• plasmă conține fibrinogen proteic insolubil, serul său este lipsit;
• plasmă are întotdeauna o nuanță gălbuie, serul poate fi roșcat;
• plasmă coagulează dacă există coagulază - o enzimă secretată de unii agenți patogeni, dar serul nu este.

Ser imun

Baza lor este imunoglobulina Ig. Alte nume sunt antiserurile și imunobiopreparațiile. Se utilizează pentru prevenirea și tratarea infecțiilor. Acțiunea lor este că anticorpii din compoziția lor reacționează cu otrăvuri sau agenți patogeni, eventual care formează complexe imune, care apoi sunt îndepărtate cu fagocite și prin activarea sistemului complementar (proteine ​​complexe găsite în sânge). Acestea permit unei persoane să formeze o imunitate pasivă și astfel să neutralizeze agenții patogeni și toxine.

Antiserurile sunt împărțite în două tipuri:

• Omoloagă. Se obține din sânge uman. Plasma folosită în mod obișnuit de la donatori vaccinați; sângele persoanelor care au suferit anumite boli infecțioase; placentar și sânge abortiv.
• Eterogena. Aceste seruri sunt făcute din sânge de animale.

Procedura de obținere a antiserului

1. Desfășurați un curs de hiperimunizare a unei persoane sau a unui animal. La anumite intervale, se administrează doze crescânde de antigeni.
2. Obținerea serului prin coagularea naturală a sângelui.
3. Curățare ușoară (prin metoda de extracție antigenică sau prin fermentoliză).
4. Izolarea și concentrarea imunoglobulinelor. Serul heterogen este obținut prin fracționarea cu alcool.

Cel mai eficient este obținut atunci când se utilizează metoda de extracție a antigenului după fermentoliza imunoglobulinelor. Acest ser conține până la 95% antitoxine și oferă cele mai bune rezultate atunci când este utilizat. Se crede că este de câteva ori mai eficient decât purificat în alte moduri.

cerere

Astăzi, serurile imune sunt utilizate pe scară largă pentru prevenirea și tratamentul leziunilor infecțioase: gripa, difteria, tetanosul, rujeola și altele. La diagnosticare, ele permit să se determine tipul, subspecia, serotipul agentului patogen, care ajută la diagnosticarea corectă și selectarea unei metode de terapie.

Pentru a neutraliza otrava șerpilor, scorpionilor, toxinelor botulinice, există seruri speciale. După o mușcătură de câine, unei persoane îi este prescris un ser pentru prevenirea rabiei.

Ce este diferit de vaccin

Principala sa diferență față de vaccin constă în faptul că acționează mult mai repede și după câteva ore persoana devine mai bună. Acest lucru este important dacă boala se dezvoltă rapid. Dar acestea nu durează mult: omoloage - până la cinci săptămâni, eterogene - până la trei săptămâni, în timp ce vaccinul are o durată mai lungă.

Profilactic seric

Serul terapeutic, în funcție de aplicație, este împărțit în trei tipuri:

• Antivirale (gripa, rujeola).
• Antibacteriene (ciumă, tifoid, dizenterie).
• Antitoxice (botulism, gangrene, tetanos).

concluzie

Serul de sânge, ca material de cercetare, are un avantaj față de plasmă, deoarece nu are principalul factor de coagulare și este stabil. În plus, pe baza serului se prepară mijloace eficiente pentru prevenirea și tratamentul infecțiilor.

Serul și plasma sanguină

Plasma este alcătuită din celule sanguine: leucocite, eritrocite, trombocite (structuri libere de nuclee), precum și un mediu lichid. Serul se numește lichid galben deschis care se formează deasupra unui cheag de culoare roșu închis. Se poate observa dacă sângele, în câteva minute, va fi într-o eprubetă curată. Când se centrifughează și se amestecă într-o soluție specială, sângele (hemia) este împărțit în celule (globule roșii, trombocite, celule albe din sânge) și mediul apos, adică plasmă. Diferă de ser, prin faptul că conține proteine, fibrinogen. Serul și plasma sanguină sunt concepte ușor diferite și nu trebuie confundate.

Plasma și ser

Sângele din corpul uman rezolvă un întreg complex de sarcini complexe legate de funcționarea sistemelor și a organelor, adică este implicat în menținerea activității normale de viață. Deci, heme realizează:

• controlul temperaturii corpului;
• excreția toxinelor din organism;
• transportul de oxigen către celule;
• apărarea corpului;
• funcția nutrițională.

Plasma este compoziția biologică, unde 92% este apă, 7% este proteină, iar 1% este grăsime, carbohidrați și compuși minerali. Sângele său conține până la 55%. Spațiul rămas este ocupat de materialul celular. Funcția principală a plasmei este de a furniza elemente nutritive celulelor corpului, mai multe oligoelemente. Serul (ser) se obține prin îndepărtarea fibrinogenului din sânge (serul gemologic). Producția sa folosind diferite metode chimice este considerată o condiție importantă pentru diagnosticarea diferitelor patologii.

De exemplu, serul este obiectul studiului în determinarea eficacității vaccinării, a prezenței bolilor infecțioase, cu probe biochimice. Este studiată în mod activ în domenii medicale cum ar fi obstetrică și ginecologie, este luată la studii după operație. În medicină, serul este utilizat foarte mult.

Se folosește pentru a determina grupul de sânge al unei persoane, pentru a crea ser imun, pentru a diagnostica diferite boli cu ajutorul acestuia, pe baza studiilor serice, pentru a structura tratamentul.

După cum sa menționat deja, aceasta ajută la identificarea unui număr de boli complexe, inclusiv a celor în care deficitul de proteine ​​este considerat un semn clar al bolii. Analiza plasmei sanguine permite determinarea concentrației acesteia, care variază în intervalul 65 / 85g / l. În ser se poate obține mai puțin cu 2-4g / l. Acest raport se datorează faptului că serul nu conține fibrinogen.

Bolile periculoase

De asemenea, analiza arată o cantitate mare sau mică de proteine. Cauzele hipoproteinemiei (deficit de proteine) sunt asociate cu afecțiuni fiziologice și biochimice, adică sunt o consecință a formării insuficiente a proteinelor în organism și a unor pierderi mari, o încălcare a standardului cerut. Toate acestea se aplică unor astfel de afecțiuni și patologii precum:

• maladii neoplasme;
• sângerare acută sau cronică;
• disfuncție gastro-intestinală;
• după o dietă fără proteine;
• perioadă de postponire prelungită.

Dacă analiza a fost făcută pentru hipoproteinemie, descifrarea rezultatelor obținute poate dovedi că pacientul are boli renale periculoase, în stabilirea unui sindrom nefrotic în curs de dezvoltare. În cazul diagnosticării hipoproteinemiei, este posibil ca o cantitate mare de proteine ​​să fie excretată împreună cu urina. Structurarea proteinelor este afectată de funcția hepatică. Atunci când sa efectuat analiza și decodificarea a arătat disfuncția glandei exocrine, atunci, împreună cu o deficiență de proteine, pot fi diagnosticate boli periculoase: distrofie hepatică, ciroză, hepatită etc.

Dezvoltarea hiperproteinemiei este asociată cu o serie de boli (mielom, holeră, etc.) și afecțiuni ale corpului: arsuri, deshidratare, leziuni grave și supraîncălzire. Se știe că plasma este bogată în proteine. Identificat peste o sută de proteine ​​diferite. Conține în concentrație mare: globuline, fibrinogen, albumină. Altele, în cantități mici sau mici. Deoarece toate au caracteristici biologice și specifice, ele au fost împărțite în grupuri de fracții în ceea ce privește proprietățile fizico-chimice și compoziția aminoacizilor. În metoda de divizare se utilizează - electroforeza. Se poate afirma că câmpul electric creat artificial afectează mișcarea proteinelor cu încărcătură electrică inegală. În esență, electroforeza proteinelor plasmatice este studiul proprietăților calitative și cantitative ale heme-urilor prin distribuție într-un câmp electric.

Studiul proprietăților serice

În funcție de mediul în care analiza proteinelor este efectuată utilizând o metodă cum ar fi electroforeza, acestea pot dobândi o taxă negativă sau pozitivă. Adică, în ce mediu se efectuează electroforeza, mișcarea proteinelor depinde și de caracteristicile imediate: greutatea, dimensiunea, dimensiunea încărcăturii, forma. Moleculele încărcate negativ sunt slab adsorbite în contrast cu particulele încărcate pozitiv. Ca rezultat, electroforeza proteinelor este direcționată către sarcini negative. Studiul este prescris în următoarele cazuri:

• ESR foarte ridicată;
• dacă nivelul sanguin al proteinei totale este ridicat;
• control complet al gamapatiei monoclonale;
• valoarea mare a gamaglobulinelor.

Într-o serie de cazuri patologice complexe, nu este prescrisă electroforeza, deoarece medicul poate cere pacienților să efectueze analiza unei singure proteine. Pentru prima dată, metoda electroforeză, ca metodă pentru determinarea proteinelor plasmatice, a fost aplicată în 1930 de către omul de știință suedez Tizelius.

Dacă transcripția analizei a arătat că serul este suprasaturat cu trigliceride (microparticule de grăsime), medicii interpretează această abatere ca lipemia. Între ei se folosesc forma vorbită - sângele chilic. Este inadecvat pentru a studia, deoarece după prelucrare într-o centrifugă se îngroațează puternic și dobândește o nuanță albă. Sângele Chyle - poate fi o consecință directă a dezvoltării patologiilor, dintre care cel mai periculos este diabetul.

De asemenea, o concentrație mare de trigliceride - un semn de obezitate, consumul excesiv de alcool. Sângele chilic se găsește la pacienții a căror analiză de decodificare a prezentat ascită, ciroză, insuficiență renală. Împreună cu aceste cauze, sângele este cauzat de administrarea anumitor medicamente, linii: beta-blocante, corticosteroizi, diuretice.

Ser uman

Serul uman este o plasmă care nu include fibrinogenul. Medicina stie doua metode de baza prin care o puteti obtine. Componentele sângelui uman, inclusiv serul, efectuează un număr imens de funcții.

Despre ser

Substanța are o nuanță galbenă datorită faptului că conține o anumită cantitate de bilirubină. Dacă metabolismul pigmentului este perturbat, concentrația acestui element va suferi. În acest caz, serul uman va deveni complet transparent în culoare.

Dacă este extrasă din plasma unei persoane care a mâncat recent, va fi o umbră noroioasă. Acest lucru se datorează faptului că conține impurități grase. Acesta este motivul pentru care experții recomandă să ia teste fără să mănânce alimente înainte de procedură.

Conține anticorpi în cantități mari. Acest lucru este normal, deoarece acestea sunt produse ca răspuns la o boală umană. Serul ajută la identificarea patologiilor care există în organism. De asemenea, este necesar pentru:

• efectuați un test de sânge biochimic;
• desfășoară teste pentru a determina grupul de sânge al pacientului;
• determinarea tipului de boală cauzată de agenții patogeni infecțioși;
• aflați cât de eficientă este vaccinarea pentru corpul uman.

În plus, serul de sânge este utilizat cu mare succes pentru producerea de medicamente speciale. Ele sunt necesare pentru combaterea bolilor infecțioase.

În astfel de mijloace, această substanță este componenta principală. O astfel de substanță ajută la vindecarea gripei, a răcelilor, a difteriei. Serul face parte din medicamentele folosite în otrăvire, inclusiv veninul de șarpe.

Principalele funcții ale serului

Sângele pentru corpul uman este de o importanță capitală. Ea îndeplinește funcții destul de importante:

• oxigenă toate celulele și țesuturile corpului uman;
• transportă nutrienți în întregul corp;
• scoate din organism produsele ramase dupa procesele metabolice;
• menține starea corpului în ansamblu, dacă au existat scăderi în mediul extern al existenței;
• controlează în mod natural temperatura corpului uman;
• protejează organismul de bacterii și microorganisme care pot fi dăunătoare.

Din punct de vedere biologic, plasma constă din 92% apă, 7% proteine, 1% grăsimi, carbohidrați și, de asemenea, compuși minerali. Sângele conține 55% din plasmă, restul fiind material celular. Funcția sa principală este transportul nutrienților și a numeroaselor oligoelemente prin celulele corpului.

Serul de sânge în limba medicală se numește "ser". Se obține după ce celule precum fibrinogenul sunt extrase din sânge. Fluidul rezultat ajută la diagnosticarea diferitelor procese patologice.

În plus, este utilizat pentru a determina eficacitatea vaccinării, prezența unei boli infecțioase, pentru efectuarea testelor biochimice. În obstetrică și ginecologie investighează activ serul de sânge în scopuri medicale. De asemenea, după operație, substanța este luată pentru studiu. Această substanță este utilizată pe scară largă în medicină.

Pe baza tuturor cercetărilor, este posibil să se determine grupul de sânge al unei persoane, să se creeze un ser imun, pentru a determina dacă apar modificări patologice în organism. În ceea ce privește bolile, vă permite să determinați lipsa de proteine.

Procesul de a obține

Serul de sânge poate fi obținut în două moduri:

1. Procesul natural. Când coagularea plasmatică survine în mod natural.
2. Cu ajutorul ionilor de calciu. Această metodă implică un proces artificial de obținere a serului.

Fiecare implică neutralizarea fibrinogenovului, astfel încât substanța necesară este obținută.

În limba medicală, această procedură se numește defibrare. Pentru a obține specialiști serici face prelevarea de probe de sânge dintr-o venă. Înainte de procedură, trebuie să urmați câteva recomandări pentru a obține materiale de calitate:

• cu o zi înainte de defibrinare, oprirea fumatului și a băuturilor alcoolice;
• 12 ore nu sunt nimic înainte de procedură;
• refuza feluri de mâncare nesănătoase;
• câteva zile să nu fie supuse unei eforturi fizice;
• evitați situațiile stresante;
• Cu două săptămâni înainte de prelevarea de probe de sânge, opriți administrarea oricăror medicamente, dar dacă nu se recomandă întreruperea tratamentului, trebuie să informați medicul despre medicamentele prescrise.

Puțini oameni știu ce este serul. Mulți oameni cred că este necesar doar pentru testare.

Este important! Serul de sânge este una dintre principalele componente ale unor medicamente. Pentru medicină, joacă un rol imens.

Ser și plasmă: diferențe

Pentru a înțelege diferența dintre fiecare dintre ele, ar trebui să știți ce sunt, cum sunt primite.

plasmă

Substanță lichidă. Se obține după îndepărtarea anumitor elemente ale sângelui. Acesta este un mediu biologic în care este suficient:

• vitamine;
• hormoni;
• proteine;
• lipide;
• carbohidrați;
• gaze dizolvate;
• săruri;
• substanțe metabolice intermediare.

Ca urmare a sedimentării elementelor uniforme, specialiștii secretă plasma sanguină.

ser

Substanța lichidă formată prin coagularea sângelui. Acest lucru se întâmplă după ce substanțele speciale care provoacă acest proces se adaugă la plasmă. Ele sunt numite coagulante.

Zerul are o nuanță gălbuie. Nu conține proteine ​​care sunt umplute cu plasmă. Compoziția serică include globulină anti-hemofilă, precum și fibrinogen.

Această substanță este utilizată pentru a diagnostica patologia. Și, de asemenea, să-l vindece sau să prevină dezvoltarea. Datorită acestei substanțe, medicina a învățat să creeze seruri imune. Acestea conțin anticorpi împotriva bolilor grave.

Pentru a obține o substanță, este necesar un material biologic extrem de pur, care este plasat într-un container special timp de 60 de minute. Folosind o pipetă Pasteur, cheagul este îndepărtat de pe pereții tubului. După aceea, rearanjați-vă în frigider, lăsați-l pentru câteva ore. Când serul se stabilește, se toarnă cu o pipetă specială într-un recipient steril.

Astfel, diferența dintre serul de sânge și plasmă este că acesta din urmă este o substanță naturală. În organismul uman este prezentă în mod constant plasmă. Și serul iese din ea, chiar în afara corpului.

Serul este utilizat pentru a crea medicamente eficiente. Ele pot nu numai să vindece, dar și să împiedice dezvoltarea patologiilor infecțioase. Ca material de testare, serul are numeroase avantaje față de plasmă. Unul dintre ele este stabilitatea. Materialul rezultat nu este coagulat.

Fierul din zer și rata sa

Plasma este umplută cu proteine ​​care transportă substanțele necesare care nu sunt solubile în sânge. Transferrin este responsabil pentru transportul fierului. Cu ajutorul analizei biochimice, puteți determina acest complex, precum și indicatorii necesari.

Ca regulă, atomii de fier conțin hemoglobină. După ce se termină viața celulelor, se rup, se eliberează o cantitate suficientă de fier. Întregul proces are loc în splină. Pentru a transfera aceste microelemente valoroase în locul în care se produce formarea de noi celule roșii în sânge, este necesară utilizarea acelorași proteine, transferină.

Așa se amestecă atomii cu plasma. Norma de fier în ser variază de la 11,64 la 30,43 μmol / L. Acestea sunt rate normale pentru bărbați. La femei, rata de fier variază de la 8,95 la 30,43 μmol / l.

Dacă cifrele cad, atunci acest element nu este suficient. Există diverse motive pentru acest lucru. De exemplu, tulburări în dieta sau absorbția insuficientă a fierului de către sistemul digestiv. De regulă, aceasta se găsește adesea în gastrita atrofică. Creșterea performanței sugerează, de asemenea, că procesele patologice apar în corpul uman.

Chile de sânge

Ritmul crescut al trigliceridelor conduce la formarea serului cholic. Aceasta înseamnă că sângele a devenit gras. Aceasta nu este o boală, este imposibil să se identifice modificările prin simptome. Este doar în afară: substanța obișnuită este transparentă sau galbenă, iar cea chilă este noroioasă, conține impurități albe.

După ce sângele este împărțit în fracțiuni, acest ser se transformă într-o grosime, asemănătoare cu smântână, în consistența sa. Și ceea ce este important, un astfel de material biologic pur și simplu nu va permite o analiză precisă.

Cauzele chyle sunt diferite. Dar, în primul rând, este rezultatul faptului că o persoană a consumat o cantitate enormă de alimente grase.

Trigliceridele intră în sânge din alimente (ulei vegetal). În procesul de digestie, grăsimile sunt descompuse, apoi absorbite de sânge. Și împreună cu sângele, se îndreaptă spre țesutul gras.

Principalele motive pentru formarea serului chyl includ:

• respectarea necorespunzătoare a recomandărilor medicale în ceea ce privește testarea;
• prezența alimentelor junk (alimente grase, afumate, condimentate);
• patologia care perturbă procesele metabolice din organism;
• un nivel ridicat de trigliceride comparativ cu norma stabilită;
• procese patologice care se dezvoltă în rinichi sau ficat;
• Sistemul limfatic nu funcționează corect.

Având în vedere unii dintre acești factori, experții prescriu să treacă teste pe stomacul gol. Acest lucru se datorează faptului că nivelul trigliceridelor crește cu 20 de minute după masă. Și după 12 ore, toți indicatorii sunt restabiliți.

Serul de sânge

Sifon de sânge - plasmă de sânge, lipsită de fibrinogen. Serul se obține fie prin coagularea plasmei naturale (ser natural), fie prin precipitarea fibrinogenului cu ioni de calciu. Majoritatea anticorpilor sunt conservate în seruri și, din cauza absenței fibrinogenului, stabilitatea crește brusc.

Serul este izolat în testul de sânge pentru bolile infecțioase, în evaluarea eficacității vaccinării (titru de anticorpi), precum și într-un test de sânge biochimic.

Serurile sunt utilizate ca medicamente pentru multe boli infecțioase (tetanos, difterie, gripa) și otrăvire (veninuri de șarpe, toxină botulinică).

Serul etichetat cu enzime, radionuclizi și fosfor utilizate în diagnosticul anumitor boli și în cercetarea științifică.

literatură

• Dicționar medical concis / Martin, Elizabeth A.. - 7. - Oxford, Anglia: Oxford University Press, 2007. - ISBN 0-19-280697-1.
• Wang, Wendy; Srivastava, Sudhir (2002), "Markeri serologici", în Breslow, Lester, Enciclopedia de Sănătate Publică, voi. 4, New York, New York: Macmillan Reference SUA, pp. 1088-1090

Wikimedia Foundation. 2010.

Vedeți ce este "serul de sânge" în alte dicționare:

serul de sânge - partea lichidă din sânge care este separată atunci când coagulează în afara corpului. De la S. la. Imunizați cu anumite antigene de animale sau de oameni prin purificarea lor primesc seruri imune utilizate ca agenți profilactici și terapeutici. Vezi...... Dicționar de microbiologie

SERMA SERIE - sânge de sânge, un lichid limpede, galben, care se separă de un cheag de sânge după formarea cheagurilor de sânge în afara corpului. Din serul de animale și persoane imunizate cu anumite antigene, se obțin serurile imunitare folosite pentru...... Enciclopedii moderne

SERIA DE SÂNGE este partea lichidă a sângelui fără elemente formate și fibrină, care se formează în timpul separării lor în procesul de coagulare a sângelui în afara corpului. Raportul cantitativ dintre proteine ​​serice (albumină și globuline) are o valoare diagnostică... Dicționar encyclopedic mare

SERIA DE SÂNGE - partea lichidă a sângelui care este separată de cheagul de sânge după coagularea sângelui în afara corpului. Compoziția este aproape identică cu cea a plasmei sanguine, dar spre deosebire de ea nu conține fibrinogen. De la S. la. antigeni de animale și oameni...... Dicționar biologic encyclopedic

Serul de sange - ser de sange, un lichid galben limpede care se separa de cheagul de sange dupa coagularea sangelui in afara corpului. Din serul de animale și persoane imunizate cu anumite antigene, obțineți serul folosit pentru...... Dicționar encyclopedic ilustrat

Serul de sânge - plasmă sanguină din ser sanguin, care nu conține proteină fibrinogenă, care asigură coagularea sângelui. Are un număr mare de compuși organici și anorganici, inclusiv proteine. Proteinele sunt în principal albumină și...... Genetică. Dicționar encyclopedic

serul de sânge este o parte lichidă a sângelui fără elemente formate și fibrină, care se formează în timpul separării lor în procesul de coagulare a sângelui în afara corpului. Raportul cantitativ dintre proteinele serice (albumină și globuline) are o valoare diagnostică. *... Dicționar enciclopedic

ser de sânge - ser seric de sânge. Lichidul (după îndepărtarea unui cheag de sânge coagulat), componenta sa, identică cu plasma sanguină, în care nu există fibrinogen. (Sursa: "Dicționarul explicativ englezesc rusesc al termenilor genetici"). Arefyev, VA,...... Biologie moleculară și genetică.

serul de sânge - serii de sânge de sânge, care se găsesc sub formă de sânge, în cazul în care nu este stabilit niciun tip de hrană. atitikmenys: angl. ser de sânge de sânge. serul de sânge... Chemijos terminų aiškinamasis žodynas

SERUL DE SÂNGE - (ser, ser de sânge) este porțiunea lichidă din sânge care este obținută după îndepărtarea de la ea a fibrinogenului și a celulelor sanguine care precipită ca un precipitat. Serul în baza și compoziția sa este similar cu plasma, dar nu conține fibrinogen și unele... Dicționar medical de medicină

ser

Medicament conținând anticorpi gata făcuți la agentul patogen al unei anumite boli sau al toxinei sale. Obținut din sânge uman sau animal. Folosit pentru a crea imunitate pasivă dobândită.

Serul este un concept multi-valoros, care în medicină și cosmetologie poate fi asociat cu produse foarte diferite. În limba engleză, "ser" înseamnă "concentrat". În "Dicționarul marii limbi ruse vii" de V. I Dahl, cuvântul "zer" are singurul înțeles - "nămol de fermentare" al produselor lactate. Cu toate acestea, de la compilația sa, multe s-au schimbat în lume și știința a mers mult mai departe.

Astăzi în medicină, serul se numește partea lichidă a sângelui în sine. Pe baza acesteia, se produc vaccinuri și seruri terapeutice, care permit prevenirea și tratarea diferitelor boli. În plus, serurile cosmetice pentru față, corp, păr sunt utilizate pe scară largă în medicina cosmetică și estetică, care permit rezolvarea diferitelor probleme, inclusiv hidratarea intensivă a pielii, nutriția, întinerirea etc.

Serul de sânge

Aceasta este fracțiunea lichidă, care se obține după excluderea din sânge, care este un țesut conjunctiv, fibrinogen (proteină produsă de ficat) și elemente formate (trombocite și celule sanguine, celule albe, leucocite, precum și celule roșii, globule roșii).

Există două tipuri de ser, care se obțin în două moduri.

• Serul de sânge nativ este un produs care se formează în timpul procesului natural de coagulare stabilit de Nature însuși, cu formarea unui cheag de sânge și separarea fracțiunii lichide. În condițiile de laborator, după ce sângele total se stinge timp de o jumătate de oră, un cheag de sânge este îndepărtat cu grijă și fracția lichidă rămasă este plasată într-o centrifugă timp de 10 minute, cu o forță centrifugă relativă de până la 1500 xg.
• A doua metodă - defibrinarea, este de a afecta sângele cu ioni de calciu.

Serul de sânge, dacă îl priviți cu ochiul liber, este un lichid clar, care are o nuanță ușor gălbuie datorită unei mici amestecări de bilirubină. Este aproape 93% apă, spre deosebire de sângele integral, în care H2O este de aproximativ 82%. În plus, serul conține până la 6,5% albumină și până la 2,2% globulină.

Compoziția proteinelor serice nu este afectată de efort fizic, muncă musculară, hidroterapie și mese. Dar dacă o persoană este foame de mult timp, se lipsește de o dietă bogată în proteine, conținutul de albumină și globulină în picăturile serice de sânge. Același lucru se observă pe fondul utilizării pe termen lung a medicamentelor corticosteroide și a deprecierii absorbției proteinelor în pancreatită și în alte patologii. O scădere a nivelului de proteine ​​are loc și în timpul bolilor infecțioase. Doar bagheta lui Koch are efectul opus asupra compoziției serice.

Deoarece fibrinogenul este îndepărtat din ser, formula sa devine rezistentă. În acest caz, serul reține aproape toți anticorpii. Această proprietate a serului este folosită astăzi pentru prevenirea și tratamentul multor patologii. O ramură specială a științei medicale, serologie, studiază proprietățile serului de sânge. În ceea ce privește secțiunea de imunologie, subiectul atenției pentru serologie este "relația" dintre anticorpi și antigeni.

Reacțiile serice pot fi:

• bicomponenta sau precipitarea directa, hemaglutinarea pasiva, aglutinarea etc.;
• trei componente sau indirect - inhibarea hemaglutinării, neutralizarea microbiană etc.

Serul de sânge uman este unul dintre reactivii obișnuiți utilizați pentru testele de sânge biochimice, oferind o idee despre activitatea diferitelor organe și sisteme, permițând evaluarea eficacității proceselor metabolice etc. Compoziția serului este studiată pentru a determina cauza unei boli infecțioase, pentru a verifica eficacitatea vaccinării.. Înainte de transfuzia de sânge, tipul de sânge este determinat de ser.

În plus față de diagnostic, serul este utilizat pentru seroprofilatki și seroterapia diferitelor patologii umane, inclusiv a naturii virale.

Ser imun

Acestea sunt numite și "preparate imunobiologice" sau "antiseruri" (antiser). Baza serului imun este imunoglobulina lg. Dezvoltarea și studiul lor sunt implicate în serologie.

Acestea sunt utilizate pentru a preveni și trata o serie de patologii infecțioase. Acțiunea lor se bazează pe faptul că anticorpii care alcătuiesc serul intră în reacții specifice cu toxine și agenți patogeni de diferite infecții. Ca rezultat, se formează complexe imune, care sunt apoi îndepărtate prin acțiunea fagocitelor și un compliment (activat în mod clasic).

Tipurile și beneficiile serurilor imune

Există două tipuri principale de preparate imunobiologice sau antiseruri:

• eterogen - derivat din sângele animalelor;
• omolog - obținut din sânge uman.

Serurile omoloage produc:

• din sângele persoanelor care au suferit o anumită boală infecțioasă;
• din plasma donatorilor care au fost supuși imunizării;
• din sânge sau placentar avort.

Pentru obținerea antiserului este necesară reproducerea următoarelor etape:

• pentru hiperimunizarea unei persoane sau bovine, cai și alte animale, injectarea de antigeni în anumite doze crescânde, la anumite intervale de timp;
• obțineți serul nativ;
• curățați-o, de exemplu, utilizând metode delicate de fermentoliză, metoda de extracție antigen specifică;
• izolați și concentrați imunoglobulinele (metoda de fracționare cu alcool este utilizată pentru a obține ser heterogen).

Metoda de extracție antigen specifică (imunosorbție) după fermentoliza parțială a imunoglobulinelor și permite obținerea preparatelor imunobiologice de cea mai bună calitate. Datorită lui, a produs zer fermentat, a cărui compoziție este de până la 98% - acesta este antitoxina, permite obținerea rezultatelor clinice optime. Beneficiul serului purificat prin imunosupresie este de aproape 5 ori mai mare decât cel al celor purificați prin alte metode.

Serurile imune permit oamenilor să formeze imunitate pasivă, care neutralizează repede toxinele și microflora patogena.

Utilizarea serurilor imune

Valoarea preparatelor imunobiologice este dificil de supraestimat. Utilizarea serurilor pentru prevenirea și tratarea multor boli infecțioase a salvat milioane de vieți omenești. Istoricul serotoninei (ser de tratament) are mai mult de 100 de ani. Chiar și la sfârșitul secolului al XIX-lea, câțiva oameni de știință au contribuit imediat la dezvoltarea serologiei, inclusiv Emil Bereng, Alexander Yersen, Emil Ru, Kitasato Sibasaburo.

Utilizarea serurilor imune este destul de largă. Acestea sunt utilizate pentru prevenirea și tratamentul:

În scopuri de diagnostic, serurile imune sunt utilizate pentru a determina agentul patogen (specia, subspecia, serotipul). Este foarte important să se stabilească un diagnostic precis și alegerea unei terapii adecvate.

Există seruri speciale pentru neutralizarea diferitelor substanțe toxice și toxice:

• venin de șarpe;
• pradă de păianjen;
• scorpionul scorpion;
• toxina botulinică etc.

De exemplu, dacă o persoană a fost mușcată de un câine vagabond, el are nevoie de un ser special, a cărui utilizare va ajuta la prevenirea dezvoltării rabiei dacă animalul este bolnav.

Seruri de vaccinare și vaccinuri: diferențe

Principala diferență în favoarea serurilor terapeutice este că acționează mult mai repede decât vaccinurile. Acest lucru este foarte important când infecția se dezvoltă rapid. În plus, pentru a combate boala, este mai eficient decât oricare alt medicament, serul terapeutic, care vă permite să opriți reproducerea agentului patogen și să îl distrugeți cât mai curând posibil. De obicei, pacientul simte ușurarea la câteva ore după administrarea serului terapeutic.

Cu toate acestea, efectul seric este trecătoare. Serurile curative omoloage "funcționează" timp de până la 5 săptămâni, iar perioada maximă de valabilitate pentru cele eterogene este chiar mai puțin, până la 21 de zile, în timp ce vaccinurile au un efect mult mai prelungit.

Tipuri de seruri terapeutice și profilactice

Ele sunt împărțite în 3 grupe mari, în conformitate cu domeniul de aplicare.

Serurile anti-toxice sunt utilizate pentru neutralizarea toxinelor. Printre cele mai frecvent utilizate sunt:

• protivobotulinicheskie (în special tipurile A, B, E);
• antigangren (polivalent, monovalent);
• tetanic toxoid;
• difterică;
• antistafilococic (heterolog, bivalent).

Serurile antivirale sunt folosite pentru combaterea infecțiilor virale:

Preparatele imunobiologice antibacteriene nu sunt atât de multe, dar salvează oamenii de bolile mortale. Acestea includ următorul ser:

• antityphoid;
• protivodizentiriynuyu;
• anti-ciumă.

În plus, serurile antibacteriene includ plasmă umană hiperimună.

Serul anti-tetanos

Crearea de toxoid tetanic a redus numărul de rezultate letale de la tetanos. Aceasta este o boală infecțioasă, care a fost cunoscută din cele mai vechi timpuri. Descrierea simptomelor se referă la 3c. BC. e. Pentru prima dată a fost descrisă în detaliu imaginea clinică a patologiei, folosind numele său modern, Hippocrates. Fiul său a murit din cauza tetanosului.

În China antică, India și în țările din Orientul Mijlociu sa crezut că dezvoltarea acestei patologii este asociată cu răni și răniri. Cu 50 de ani înainte de nașterea lui Hristos, Aretei, care descrie etiologia tetanosului, a indicat cauza principală a războiului, iar printre minori - avortul și nașterea. Galen, Avicenna, Aurelian, Celsus și mulți alți doctori proeminenți căutau metode de tratare a acestei boli.

Presupunerea naturii infecțioase a bolii a fost făcută de Nikolai Ivanovici Pirogov. Agentul cauzator de tetanos, bagheta de Clostridium tetani, a fost descoperit in 1883 de Nestor Dmitrievich Monastyrsky, un chirurg rus care este considerat unul dintre fondatorii antisepticelor din tara noastra.

Bacteriologul japonez, Kitasato Sibasaburo, cunoscut în primul rând ca om de știință care a descoperit agentul cauzator al ciumei, în 1889, la Berlin, a izolat cultura pură a agentului cauzator de tetanus, un an mai târziu a reușit să obțină toxina însăși, iar un an mai târziu, într-un duet cu Emil Bering, el a creat un ser care a distrus Clostridium tetani.

În anii treizeci ai secolului trecut, biologul francez Gaston Ramon a sintetizat toxoidul tetanic.

Prima imunizare în masă împotriva tetanosului a fost efectuată în Germania în timpul primului război mondial. Serul anti-tetanic a fost administrat tuturor soldaților. Seroprofilaxia a permis între 1914 și 1918. reducerea numărului de cazuri în armata germană de zece ori.

În Rusia, ca în majoritatea țărilor, aceasta este inclusă în calendarul național de vaccinare. Fezabilitatea și necesitatea prevenirii tetanosului este demonstrată elocvent de statisticile medicale: în țările dezavantajate din punct de vedere economic din America Latină, Africa și Asia, unde imunizarea în masă din această patologie nu se efectuează, numărul de cazuri ajunge în fiecare an la un milion.

Seroprofilaxia este, de asemenea, necesară deoarece serul de toxoid tetanic, din păcate, nu este întotdeauna eficient atunci când este utilizat în scopuri medicinale, pentru combaterea Clostridium tetani. Dacă, atunci când este administrat în perioada precoce a bolii, permite reducerea mortalității la 85%, după introducerea în stadiile tardive ale patologiei, numărul de decese scade doar cu 45%.

Ser anti-difteric

Difteria a fost agresivă în toate colțurile globului, până în 1883, când bacteriologul german Edwin Klebs a descoperit agentul cauzator, Corynebacterium diphtheriae. Un an mai târziu, colegul său, Friedrich Augustus Johann Leffler, a reușit să izoleze o cultură pură, Bacillus Leffler. Prima toxină difterică a fost identificată de Alexander Yersen și Emil Roux, iar Emil Adolf von Bering și colegul său Sibasaburo Kitasato au contribuit la dezvoltarea primului ser anti-difteric. Bering a creat drogul, care la Crăciunul din 1891 a salvat viața mai multor copii germani de o boală teribilă. După încă 3 ani, a fost rafinat datorită activității științifice a lui Paul Ehrlich. Au trecut încă 30 de ani, iar biologul francez Ramon Gaston a descoperit toxoidul, ceea ce a făcut posibilă producerea serului terapeutic.

În Rusia, imunizarea în masă împotriva difteriei a început în 1958. Astăzi, serul anti-difteric continuă să salveze milioane de vieți omenești în toate colțurile planetei noastre. Antibioticele nu sunt eficiente pentru tratamentul difteriei. Singura armă eficientă împotriva Corynebacterium diphtheriae rămâne serul terapeutic și preventiv.

Preparate de plasmă hiperimună umană

Acest grup de medicamente se referă, de asemenea, la seruri terapeutice și profilactice. Toate acestea se bazează pe partea lichidă a sângelui uman. Acest grup include următoarele medicamente din plasmă:

• antistaphylococcal;
• protivoproteyny;
• anti-toxice pseudomonas.

Ce este zerul

Acesta este lichidul rămas după formarea unui cheag de cazeină în timpul umezelii laptelui. Fiind un produs secundar al fabricării brânzei, zerul este un aliment valoros, bun pentru sănătatea umană. Acesta este motivul pentru care este utilizat în gătit, nutriție, medicină, cosmetologie etc.

Din istoricul tratamentului cu serul de lapte

Ei știau despre beneficiile laptelui din zer și îl foloseau pe scară largă pentru prevenirea și tratamentul diferitelor patologii, îngrijirea pielii și părului de-a lungul timpului.

Înapoi în 3 c. BC. e. Hippocrates a descris tratamentul multor boli cu serul de lapte:

Câteva secole mai târziu, Columella, un vechi scriitor roman, a povestit despre proprietățile valoroase ale zerului și despre eficacitatea acestuia pentru tratamentul:

• reumatism,
• urolitiaza
• tulburări digestive.

În Evul Mediu, Paracelsus a practicat tratamentul cu zer. Când miracolul vindecării unui pacient bolnav rău a avut loc în Elveția în secolul al XVIII-lea, cu acest produs destul de accesibil, a devenit incredibil de popular și a fost folosit de toate segmentele populației ca ingredient principal pentru rețetele populare pentru nenumărate boli. Chiar și monarhii au luat-o pentru vindecare. De exemplu, împărăteasa din Austria Elizabeth, soția ei Franz-Joseph I și alții. Medicii le-au prescris pe unii pacienți să bea zilnic până la 4 litri de băutură medicinală.

La acea dată, în 160 de stațiuni din regiune, Appenzel sa adunat pentru tratamentul stațiunii sanatorii, bazat pe zer, pacienți din întreaga Europă. În total, aproximativ 400 de instituții medicale specializate în tratamentul seric au fost deschise în Europa.

Popularitatea acestei metode terapeutice în Rusia este evidențiată de faptul că în 1849, în capitala de nord, a fost publicată o broșură intitulată "Un rezumat al tratamentului cu seruri și lapte", elaborată de fondatorii unui ser și instituție medicală, doctorii Vitkov și Lilienberg. Broșura și astăzi pot fi găsite în Biblioteca publică a orașului. Acesta a dezvăluit beneficiile zerului, a spus despre dozele și timpul preferat al terapiei și chiar a avut un capitol despre "Contraindicații pentru tratamentul seric".

Astăzi, în Elveția și Germania, s-au păstrat sanatorii care oferă pacienților o mono-dietă specială. Singurul produs, pe lângă apa minerală din surse curative, care este inclus în meniu, este zerul. Pe zi este permis să consume 650 ml.

Compoziția zerului

Astăzi a devenit posibil să se explice din punct de vedere științific, de ce este atât de util zerul, compoziția acestei băuturi este bine studiată. Conține 93,7% apă, iar restul este reziduu uscat sau zer. Se compune din substanțe, dintre care mai mult de 70% sunt lactoza (zahăr din lapte). În plus, reziduul uscat conține substanțe nutritive importante pentru sănătatea umană, inclusiv:

• carotenoide;
• calciu;
• tocoferoli;
• fosfor;
• Vitamine B;
• fier;
• vitamine ale grupului PP;
• zinc;
• magneziu;
• iod;
• cobalt;
• mangan și multe altele și colab.

Principalele substanțe nutritive din compoziția laptelui de zer uscat sunt următoarele:

Proteinele din zer de lapte, care sunt absorbite chiar mai bine decât proteinele de ou, aparțin grupului de globule. Compoziția de proteine ​​este prezentată:

• 8% - albumină (identică cu albumina serică umană);
• 25% alfa-lactalbumină;
• 65% beta-lactalbumină.

Mai ales valoros pentru pacienții cu obezitate și pentru toți cei cărora le pasă de cifră, că în 100 ml de ser nu mai mult de 21 kcal.

Zer: beneficiile pentru sănătate ale unui adult

Este greu să găsești o băutură mai sănătoasă, care este unul dintre ingredientele populare ale numeroaselor mâncăruri culinare. Face parte din rețetele populare pentru tratamentul multor patologii acute și cronice. Este recomandată de specialiști în dieteticieni și nutriție medicală pentru:

• obezitatea, diabetul de tip 2 și alte tulburări metabolice;
• tuberculoza;
• tulburări psiho-emoționale;
• constipatie, dischinezie intestinala, disbacterioza si alte tulburari digestive;
• boli hepatice;
• patologiile rinichilor;
• boli de piele;
• pentru prevenirea infecțiilor cardiace etc.

Există doar trei contraindicații pentru primirea acestei băuturi minunate:

• intoleranță alimentară sau alergie la zahăr din lapte (lactoză);
• pancreatita acută (serul home este permis în remisie);
• diaree.

Zer pentru prevenirea și tratamentul bolilor femeilor

Băutura vindecătoare este utilizată pentru tratamentul complex al adulților, dar există unele caracteristici asociate utilizării pentru persoane de sexe diferite.

De aceea, pentru femei, zerul este deosebit de util în timpul gestației și în timpul alăptării. Îmbogățește corpul mamei cu substanțe biologice valoroase, proteine ​​ușor digerabile.

Serul de lapte este utilizat în tratamentul unor afecțiuni ginecologice (candidoză, herpes genital, colită, etc.), ca parte a unor rețete populare, care ar trebui utilizate numai la recomandarea medicului.

Numeroase rețete de frumusețe bazate pe serul de lapte permit femeilor să hidrateze, să hrănească, să restaureze și să întinerească pielea și părul.

Zer pentru prevenirea și tratamentul bolilor masculine

Una dintre cele mai frecvente cauze ale patologiei cardiace și a altor patologii sistemice la bărbați (în special la vârstnici și vârstnici) este ateroscleroza, cauzată de creșterea nivelului colesterolului "rău" (lipoproteine ​​cu densitate scăzută) în sânge. O dietă terapeutică și profilactică bazată pe serul de lapte ajută la normalizarea profilului de colesterol, la optimizarea proceselor metabolice și la protejarea corpului masculin de tulburările sistemului circulator.

Și asta înseamnă prelungirea vieții și consolidarea sănătății reproducerii masculine. La urma urmei, funcția de reproducere a bărbaților depinde și de starea navelor.

Pentru a obține o relaxare remarcabilă a mușchilor într-un timp scurt, reprezentanții sexului mai puternic pot combina formarea de forță în sala de gimnastică cu aportul de ser de lapte. Acest produs înlocuiește eficacitatea anabolică fără efecte secundare adverse tipice pentru acesta din urmă. Acesta este motivul pentru care laptele praf de lapte este utilizat pentru producerea de alimentație sportivă și este inclus în dieta sportivilor profesioniști.

Zer: beneficii pentru copii

Principalul beneficiu al zerului pentru un copil de orice vârstă îl reprezintă proprietățile nutriționale ale acestui produs și compoziția sa vitaminică și minerală. Nu numai că conține multe minerale valoroase și vitamine, dar, de asemenea, îmbunătățește absorbția lor de alte alimente de către corpul copilului.

Ser indispensabil pentru creșterea și dezvoltarea copiilor. Este curios că este în ea, și nu în caș (așa cum mulți oameni cred), că majoritatea calciului care alcătui lapte rămâne.

În unele boli, inclusiv patologii sistemice, imunitate slăbită, serul de lapte este recomandat să fie inclus mai des în meniul obișnuit de copii.

Zer pentru creșterea și dezvoltarea sugarilor

Zerul din lapte este considerat unul dintre produsele proteice cele mai biodisponibile, datorită faptului că compoziția sa de proteine ​​este aproape de cea a laptelui matern. Mult mai aproape decât vaca și orice alt lapte. De aceea, serul de origine este recomandat să fie beți de către mamă care alăptează în timpul alăptării, astfel încât bebelușul să primească substanțele biologic active valoroase conținute în acesta.

Cei mai buni pediatri recomandă includerea serului de lapte de casă în dieta unui copil de la 12 luni, începând cu o lingură, pentru a se asigura că nu există alergie la lactoză. Puteți să o dați copilului în locul consumului obișnuit de lapte sau să-l adăugați la supe, cereale și alte feluri de mâncare.

Lapte de lapte și boli de piele la copii

Acest produs are un efect benefic asupra pielii umane. Este recomandat să-l luați în interior și să-l utilizați ca agent extern pentru piele, deoarece:

• hidratează;
• feed-uri;
• liniștitor;
• înmoaie;
• stimulează regenerarea;
• stimulează sistemul imunitar de apărare

Dar la sugari mai des decât la adulți, serul de lapte cauzează intoleranță alimentară sau alergii care se pot manifesta ca reacții cutanate, simptome patologice ale tractului gastro-intestinal, probleme respiratorii etc. Aceasta este adesea asociată cu imperfecțiunea sistemului digestiv al copilului, lipsa enzimelor care pot digera zahărul din lapte. În acest caz, pediatrul poate recomanda amânarea introducerii în dieta produselor lactate, inclusiv a zerului.

Dar, în anumite cazuri, cu adevărat alergie la lactoză, dermatită alergică, întregul "lapte" este exclus din meniul unei persoane o dată pentru totdeauna.

Cum să obțineți zerul din lapte la domiciliu

Zerul de casă din lapte poate fi obținut în mai multe moduri.

• Cea mai ușoară cale este să lăsați laptele acru la temperatura camerei, într-o zi sau două se va transforma în iaurt. Dacă încălziți laptele acru pe foc, acesta se va transforma în brânză de vaci (cheag de lapte) și un zer lichid gălbui.
• Pentru a accelera procesul de maturare, puteți adăuga laptelui puțină kefir, smântână sau alt produs lactat fermentat.

Laptele poate fi fermentat cu ajutorul unor startere speciale:

• din tulpini de culturi lactice;
• din culturi fungice;
• de la abomasum.

Primul tip de culturi de început (culturi de acid lactic) este deosebit de popular printre cei care pregătesc regulat zerul de casă. Aceasta este:

• streptococi mezofilici;
• bacterii termofile;
• Lactobacillus acidophilus;
• termofilice + streptococi mezofilici;
• drojdie + Lactobacillus acidophilus.

Pudră de zer

Zerul uscat este produsul de transformare a zerului de brânză din lapte (nesărat). Producția sa trece prin mai multe etape obligatorii:

• curățare;
• pasteurizarea;
• condensarea cu ajutorul unui evaporator de vid;
• uscare.

Produsul rezultat este utilizat pe scară largă în industria alimentară, cosmetică și farmaceutică. Zerul uscat face parte din:

• medicamente;
• aditivii alimentari biologic activi;
• alimente pentru copii;
• sport nutriție;
• produse de cofetărie;
• înghețată;
• cârnați;
• bere;
• produse de panificație etc.

Serul cosmetic: istoricul produselor

Vechea regina egipteana Cleopatra in anul 1 c. BC. e. au luat băi de întinerire din zer. Același instrument, dar în cantități mai modeste, a fost folosit de frumusețile din Grecia antică și din Roma antică pentru a se îngriji de piele și păr. Dar serul de lapte nu seamănă chiar de la distanță acelor produse cosmetice inovatoare care au primit denumirea colectivă "ser" sau "ser".

Nu au compoziția zerului. Serurile cosmetice moderne pentru piele, păr, unghii conțin concentrate de substanțe biologic active. Baza acestor produse sunt agenți de stimulare, substanțe speciale care asigură distribuirea componentelor active în celulele pielii și ale adaosurilor. Spre deosebire de alte produse cosmetice, componentele active sunt "partea de leu" a compoziției serice pentru ochi, față, etc. Ele pot fi de până la 90%, respectiv componentele de bază sunt de aproximativ 10%.

Preparatele concentrate pentru procedurile de îngrijire și tratament au început să fie folosite de cosmetologi profesioniști în ultimul trimestru al secolului trecut. O adevărată revoluție din 1986 în piața cosmetică a produs un ser pentru captura de față de la Dior. Produsul de frumusețe era destinat îngrijirii la domiciliu Acesta a fost primul ser de ridicare cu lipozomi. Aceste substanțe au furnizat componentele active ale serului la nivelul pielii din interiorul celulelor, afectând membranele celulare.

Tipuri de seruri cosmetice

O varietate de seruri, care astăzi se află în liniile de îngrijire a tuturor brandurilor cosmetice cunoscute, sunt "primul ajutor" pentru frumusețe, deoarece acestea produc un efect aproape instantaneu. De obicei, acestea au o acțiune îngustă, rezolvând probleme specifice, spre deosebire de remedii universale, cum ar fi produsele BB, CC-creme etc.

Ele sunt împărțite în clase:

• serurile de piele - sunt împărțite în seruri pentru ochi, buze, față, mâini, picioare;
• seruri de păr, inclusiv seruri de gene;
• ser pentru creștere și întărirea unghiilor.

La rândul său, fiecare clasă constă din mai multe categorii de produse, în funcție de obiectivul terapeutic. Există seruri:

• creme hidratante;
• detensionare;
• nutrienți;
• ser de ridicare;
• întinerire, inclusiv ser hialuronic;
• albirea (serul cu acizi de fructe);
• liniștitor;
• antiinflamator, etc.

Serul de față

Orice ser cosmetic pentru față are sarcina principală - terapie intensivă. În plus, fiecare produs are propriile obiective. De exemplu, serul cu acizi (alfa-hidroxiacizii) albeste, serurile cu tineret de revenire a acidului hialuronic, serul hidratant lupta cu pielea uscata, etc.

În funcție de sarcina terapeutică pe care un produs specific este destinată să o rezolve, acesta poate conține diferite componente biologic active. De exemplu, serul de față poate conține concentrate de vitamine:

• carotenoide - pentru a îmbunătăți tonul dermei, a stimula regenerarea celulelor sale, vindecarea microcrădărilor;
• tocoferol - pentru optimizarea metabolismului celular, îmbunătățirea microcirculației pielii;
• acidul ascorbic - pentru a reveni la elasticitatea dermei, a ușura pigmentarea, a întări peretele vascular, a stimula producerea de colagen, retinol în organism;
• Vitaminele B - pentru a menține procesele metabolice ale sistemului integrat, pentru a optimiza producția de aminoacizi.

În plus, serul pentru față poate fi compus din diverse substanțe biologic active:

• ceramidele - protejează fibrele de colagen și elastină împotriva daunelor, restaurează turgorul pielii, hidratarea;
• fructe acizi - ridica epiderma celulelor moarte, nivelarea suprafetei dermei, revenind la o culoare sanatoasa;
• enzime și proteine ​​- activează procesele metabolice, ajută la menținerea "scheletului" dermei, la nivelul efectelor stresului oxidativ etc.

Ser de hidratare

Sarcina principală a serului hidratant este eliminarea pielii uscate, revenirea la derma decolorantă a aspectului sănătos, înflorit, lupta împotriva primelor semne de îmbătrânire. Serul hidratant ajută la scăderea senzației neplăcute de senzație de strângere, peeling. Ca regulă, componenta cheie a unui astfel de ser este acidul hialuronic (greutate moleculară scăzută sau greutate moleculară înaltă). Că îmbunătățește în mod semnificativ hidratarea pielii, stimulează producerea de colagen în țesuturile sale. În plus, alte ingrediente de ser hidratante oferă o hidratare intensă:

• uleiuri esențiale;
• alge;
• extracte de plante medicinale etc.

Astfel de produse pot fi utilizate după 30 de ani (mai devreme decât anti-îmbătrânire și alte seruri cosmetice), deoarece pierderea de umiditate este o problemă pe care oamenii o întâmpină deja la o vârstă fragedă. De obicei, se recomandă efectuarea de cursuri de umezire intensă cu ajutorul serului cu acid hialuronic timp de aproximativ două săptămâni, luând pauze de trei până la patru luni. Este mai bine să conduceți cursuri de umiditate intensă în sezonul cald. În zilele înghețate, serul de piele cu ingrediente hidratante poate duce la scârțâit, roșeață și alte efecte nedorite.

Reîntinerirea serului cu acid hialuronic

Acesta nu ar trebui să fie utilizat de femei tinere, deoarece componenta activă a unui ser similar, acidul hialuronic, poate fi suplimentată cu o varietate de ingrediente, de exemplu, celulele stem (prima, cu celule stem din compoziție, a fost lansată în 2006, faimosul ser hialuronic al seriei Dture Capture Totale, care este promovat de Sharon Stone). Ele nu sunt potrivite pentru pielea tânără, o pot deteriora, provocând efectul opus celui dorit.

Prin urmare, studiind instrucțiunile instrumentului, acordați atenție vârstei după care se recomandă utilizarea unui anumit ser hialuronic anti-îmbătrânire.

Ser de ridicare

Astfel de produse cosmetice au fost create special pentru doamnele "vârstei Balzac", care observă cu tristețe faptul că ovalul feței nu mai este cel care era în tinerețe, după cum spun oamenii, "înotat". Serul de lifting ajută la sculptura feței, strângerea pielii, revenirea vechilor contururi corecte.

În plus față de acidul hialuronic omniprezent, serul de ridicare poate conține concentrate de astfel de substanțe biologic active ca:

• tocoferol;
• vitamina b3;
• complexe amino peptidice;
• provitamina B5;
• alantoină și mn. și colab.

Acid Body Ser

Serurile de corp au apărut pe piața cosmetică cu doar câțiva ani în urmă. Și deja a reușit să câștige dragostea consumatorilor. La urma urmei, serul cu acizi (ascorbic, hialuronic, malic, lactic și alți alfa-hidroxi-acizi) pentru organism are un număr mare de ingrediente active în compoziție, prin urmare permite obținerea unor rezultate rapide și vizibile. Efectul instant este, de asemenea, explicat prin faptul că serurile hialuronice pentru organism și altele sunt concentrate ale substanțelor biologic active, spre deosebire de creme. În ele, concentrația aceluiași acid hialuronic poate fi de 10 ori mai mică decât conținutul serului hialuronic. De aceea, serurile corporale acționează rapid și precis, eliminând problemele existente.

Serul de corp poate fi:

• hidratare;
• liniștitoare după expunerea la radiații ultraviolete;
• nutritive;
• skulpturiruyuschey.

Dacă sunt depozitate miniaturizate seruri destinate feței de la 15 la 30 ml de concentrat, serurile cu acizi pentru organism sunt produse în sticle cu un volum de la 60 la 100 ml.

Spre deosebire de uleiurile cosmetice sau cremele de corp, serul cu acizi are o textura foarte ușoară, care este deosebit de valoroasă în timpul verii, în căldură, când mulți oameni pur și simplu nu tolerează pe piele produse cosmetice grase sau grele.

Serul de ochi

Nu toate produsele pentru față pot fi folosite pentru pielea pleoapelor. Majoritatea producătorilor de produse cosmetice de lux produc produse individuale de frumusețe pentru îngrijirea intensivă a acestei zone, numite "ser de ochi".

De regulă, aceste produse cosmetice fac parte din categoria anti-îmbătrânire și se recomandă ca 30, 35, 40, 45 ani și mai mult, conform instrucțiunilor și inscripțiilor de pe ambalaje, care trebuie respectate cu strictețe, deoarece ingredientele active concentrate necesare pe piele la vârsta adultă poate să nu fie utilă și chiar periculoasă pentru pielea tânără.

Serul seric este capabil să rezolve, și într-un timp scurt, următoarele probleme:

• elimina umbrele sub ochi;
• restabilirea hidratării optime;
• ușurează umflarea;
• elasticitatea retur;
• reduce ridurile faciale în jurul ochilor.

De obicei, serurile pentru zona din jurul ochilor sunt:

• pe bază de ulei - potrivit pentru utilizare în timpul sezonului rece;
• pe bază de apă - recomandat pentru utilizare în sezonul cald.

Ser de păr

Acest produs aparține, de asemenea, grupului de "nou-născuți" de pe piața cosmetică. Homemade ser de păr a venit în viața noastră de zi cu zi la sfârșitul secolului trecut. Și a fost imediat apreciat de către consumatori, deoarece are multe avantaje față de alte produse de îngrijire medicală.

Principalul avantaj al serului de par este acela că vă permit să vedeți efectul terapeutic al utilizării după prima utilizare. Și după un curs de tratament intensiv, buclele arată atrăgător ca niciodată.

Serurile pentru cresterea parului sunt in special cererea. Ele ajută la creșterea cantității de păr, încetinirea alopeciei. Deoarece chelie afectează adesea sexul mai puternic, ei folosesc și acest produs activ, mai mult decât atât, produc formulări speciale adresate bărbaților. Serul de păr, datorită substanțelor de intensificare, substanțelor speciale implicate în transportul ingredientelor active, pătrunde în foliculii de păr. Serul de creștere stimulează foliculii parului, de parcă ar fi respirat viața în ele.

Serurile hidratante și regeneratoare acționează asupra structurii părului în sine:

• întorcându-i elasticitatea;
• oferind strălucire;
• optimizarea hidratării;
• eliminarea daunelor UV și a altor factori de mediu negativi;
• îmbunătățirea aspectului firelor.

Ser pentru gene

Printre toate tipurile de decoctări, ulei de ricin și alte ingrediente ale rețetelor populare, serul de gene este în afara competiției pentru eficacitatea sa, deoarece substanțele biologic active din compoziția sa sunt concentrate. Acest produs cosmetic ajută la realizarea multor vise de gene lungi și groase.

Pe lângă faptul că serul genelor funcționează într-adevăr, face acest lucru rapid. Diferența se va observa după câteva zile de utilizare.

Serul pentru gene este compus din:

• extracte de plante medicinale;
• alge marine;
• uleiuri esențiale;
• acid hialuronic;
• vitamine concentrate.

Serul pentru creșterea genelor poate fi compus din componente hormonale (bimatoprost, travoprost). Ele sunt nedorite pentru:

• femeile gravide;
• femeile în timpul alăptării;
• pacienții cu alergii.

Prin urmare, citiți cu atenție compoziția.

Este mai bine să cumpărați un remediu non-hormonal, care vă va permite obținerea unui rezultat mai lent, dar sigur, de încredere. Dacă, atunci când se utilizează un produs hormonal, genele sunt prelungite considerabil după o lună, apoi cu utilizarea unui ser nehormonal de aceeași lungime, acestea vor fi realizate în două luni. Cu toate acestea, acestea vor crește uniform, iar cursul de îngrijire nu va fi însoțit de roșeață, umflarea pleoapelor, mâncărime, descuamare și alte simptome neplăcute.

Ser de acid hialuronic și alte ingrediente active pentru pielea mâinilor

Pielea mâinilor uneia dintre primele dă vârstei persoanei, așa că grijă pentru ea ar trebui să fie deosebit de sârguincioasă. Serurile cosmetice cu concentrate de substanțe biologic active fac posibilă îngrijirea intensă a mâinilor, eliminarea problemelor pe care nici o cremă, măști sau băi nu le pot elimina. Există mult mai multe ingrediente utile în ele decât în ​​orice alte produse cosmetice și produse alimentare pe care hostessul le utilizează în mod activ pentru îngrijirea mâinilor la domiciliu. De exemplu, acidul hialuronic poate face până la 40% dintr-un concentrat de întinerire.

Serurile de mână pot fi de mai multe tipuri, în funcție de sarcinile pe care trebuie să le rezolve:

• creme hidratante;
• nutrienți;
• anti-îmbătrânire;
• regenerează.

Absolut toate serurile pentru pielea mâinilor îmbunătățesc funcțiile de barieră protectoare ale pielii, dar nu pot servi ca o protecție fiabilă împotriva factorilor de mediu dăunători. De aceea, se recomandă ca terapia intensivă cu seruri să fie efectuată pe timpul nopții și în timpul zilei pentru a proteja pielea mâinilor de soare, vânt, poluare etc., cu ajutorul unor creme protectoare speciale.

Mă bucur că serurile cosmetice pentru pielea mâinilor sunt produse nu numai de către producătorii străini, ci și de producătorii autohtoni. Produsele companiilor cosmetice autohtone sunt mai accesibile consumatorului în masă, deoarece prețul lor este mult mai mic.

De exemplu, printre mijloacele liniei de întinerire "mâinile Velvet", a apărut un ser de cremă cu zece ingrediente active, care transformă pielea mâinilor în mai multe aplicații. Producătorii au petrecut 15 ani în curs de dezvoltare. Ca parte a serului anti-imbatranire pentru maini:

• provitamina B5;
• colagen lichid;
• aminoacizi;
• retinol;
• peptide;
• acid hialuronic;
• raffermin;
• tocoferol lipozomi;
• filtre UV minerale.