Dieta pentru infarct miocardic

Infarctul miocardic este una dintre variantele bolii coronariene, în care brusc, din cauza tulburărilor circulatorii, segmentul miocardic necrotează (moare).

Acest lucru este cauzat de obicei de o tromboză a arterei coronare. Infarctul miocardic poate fi cauzat din mai multe motive, nu în ultimul rând printre care se numără erorile din dietă (mai ales la infarctul repetat).

Regulile de bază ale dietei

Scopul urmărit de o dietă pentru infarctul miocardic este activarea proceselor regenerative în mușchiul inimii, crearea condițiilor favorabile pentru circulația normală a sângelui și metabolizarea substanțelor și asigurarea funcției motorii intestinale normale.

Conform tabelului tabelelor medicale conform lui Pevzner, dieta pentru infarctul miocardic corespunde tabelului nr. 10I.

Caracteristicile generale ale dietei:

• reducerea pronunțată a consumului caloric datorată tuturor nutrienților, în special a grăsimilor, reducând cantitatea de alimente, precum și sarea și lichidul.

Dieta pentru infarctul miocardic include 3 diete care sunt prescrise secvențial în funcție de stadiul bolii:

Dieta 1

Această hrană este prescrisă în prima săptămână a bolii (perioadă acută).

În această perioadă, toate mesele trebuie să fie pure și dieta de 6 ori pe zi.

• Proteina ar trebui să fie de 50g.,
• grăsime 30-40 gr.,
• carbohidrati 150-200gr.,
• lichid liber de 0,7-0,8 litri pe zi.

Cantitatea totală de calorii este de 1100 - 1300 kcal. Sarea nu este utilizată.

Dieta 2

Această masă este programată pentru a doua sau a treia săptămână (perioadă subacută). Alimentele pot fi tăiate, dieta corespunde la 6 ori pe zi.

• Cantitatea de proteine ​​crește până la 60-70 grame. pe zi
• grăsime 50-60 gr.,
• 230-250 de carbohidrați
• lichid liber 0,9-1,0l,
• sarea este permisă până la 3g. pe zi.

Conținutul total de calorii al mesei este de 1600 - 1800 kcal.

Dieta 3

Această dietă este prescrisă în timpul perioadei de cicatrizare, în a patra săptămână. Alimentele sunt servite în bucăți sau în bucăți. Dieta de 5 ori pe zi.

• Cantitatea de proteine ​​crește la 85-90g.
• grăsimi până la 70g.,
• 300-320gr. hidrati de carbon,
• sarea este permisă până la 5-6 grame. pe zi
• lichid liber la 1-1,1 litri.

Conținutul total de calorii de 2100-2300kkal.,

Temperatura alimentelor

Alimentele nu trebuie să fie prea reci sau fierbinți, temperatura optimă este de 15-50 ° C.

Mod de alimentare

Alimentele sunt adesea luate, dar în porții mici, pentru a reduce încărcătura asupra sistemului cardiovascular și a tractului digestiv. Numărul de mese crește cu 2, ultima masă trebuie consumată cel mult trei ore înainte de culcare.

Alimentarea cu alimente

Alimentele trebuie îmbogățite cu vitamine, în special A, C și D.

Vitaminele solubile în apă sunt ingerate din legume și fructe proaspete (cantitatea lor în dietă este crescută) și vitaminele liposolubile din uleiurile vegetale.

Restricții de sare

Sare în hrană pentru un pacient cu infarct miocardic și după o reducere semnificativă. În primul rând, sarea provoacă retenție de lichide și edeme și, în al doilea rând, ajută la îngroșarea sângelui și afectează circulația sângelui.

alcool

Toți pacienții cu infarct miocardic, consumul de alcool sunt strict interzise. Alcoolul are un efect stimulativ asupra sistemului nervos, precum și forțând sistemul cardiovascular să lucreze într-un mod intensiv, care este foarte nefavorabil pentru infarctul miocardic. În plus, alcoolul provoacă umflarea, determină rinichii să lucreze cu o dublă sarcină, ceea ce exacerbează boala.

Produse interzise

Dieta pentru infarctul miocardic are drept scop reducerea greutății corporale și, prin urmare, scăderea calorii.

Produsele excluse cu conținut ridicat de purine, deoarece stimulează sistemul nervos și cardiovascular, ceea ce duce la afectarea circulației sanguine și a funcției renale și agravează starea pacientului.

Grăsimile animale sunt complet excluse, precum și alte produse în care se înregistrează niveluri ridicate de colesterol.

Este necesar să se reducă sarcina pe tractul digestiv, prin urmare este interzisă consumul unor cantități mari de alimente într-o singură masă. De asemenea, în acest scop, sunt interzise produsele care promovează fermentația și provoacă flatulența.

De asemenea, sunt interzise mâncărurile greu de digerat, precum și produsele cu agenți cancerigeni (produse de patiserie prăjite, la grătar și afumate), deoarece acestea necesită un consum mai mare de energie, ceea ce agravează evoluția bolii.

Sarea determină reținerea lichidului, prin urmare produsele cu conținut ridicat sunt interzise.

Nu sunt recomandate feluri de mâncare care împiedică motilitatea intestinală și reducerea tonusului său (deoarece pacientul se odihnește în pat sau în paturi).

Lista produselor interzise:

• pâine și produse din făină: pâine proaspătă, brioșe, produse de patiserie din diferite tipuri de aluat, paste;
• grăsimi și pești grași, supă și supe bogate din acestea, toate tipurile de păsări de curte, cu excepția puiului, carnea prăjită și la grătar;
• untură, grăsimi de gătit, organe comestibile, gustări reci (salinitate și carne afumată, caviar), tocană;
• conserve, cârnați, legume și ciuperci sărate și murate;
• gălbenușuri de ou;
• produse de cofetărie cu cremă de grăsime, zahăr limitat;
• fasole, spanac, varză, ridiche, ridichi, ceapă, usturoi, sorrel;
• produse lactate grase (întregul lapte brut, unt, smântână, brânză de vaci cu conținut ridicat de grăsimi, brânzeturi picante, sărate și grase);
• cafea, cacao, ceai puternic;
• ciocolată;
• condimente: muștar, hrean, piper;
• suc de struguri, suc de roșii, băuturi carbogazoase.

Produsele autorizate

Este necesar să se mănânce alimente bogate în substanțe lipotrope (dizolvarea grăsimilor), vitamine, potasiu (îmbunătățește funcționarea inimii), calciu și magneziu.

De asemenea, sunt necesare produse care au un efect ușor de îmbunătățire a motilității intestinale și prevenirea constipației.

Zahărul trebuie parțial înlocuit cu miere, care este un bio-stimulator al plantei. În plus, mierea conține o cantitate mare de vitamine și oligoelemente.

Grăsimile animale trebuie înlocuite cu uleiuri vegetale, ele conțin multe vitamine și au un efect pozitiv asupra motilității intestinale.

Dieta se extinde treptat.

Lista de produse permise include (după rații):

• pâine și produse din făină: rația numărul 1 - biscuiți sau pâine uscată, rația numărul 2 - pâine de patiserie de ieri la 150g, în rația numărul 3, cantitatea de pâine de ieri de la făină de calitate superioară sau secară la 250g.
• supe: numarul ratiei 1 - supe preparate in bulion de legume cu legume prajite sau cereale fierte pana la 150 - 200g., 2-3 ratii - supe in supa de legume cu cereale si legume fierte (borsch, supa de sfeclă rosie, supa de morcov);
• carne, păsări de curte și pești: soiuri fără grăsimi (carne de vită folositoare), toată carnea este eliberată din filme și depozite grase, tendoane, piele; În rația 1 sunt permise căței aburit, chifteluțe, găluște, pește fiert, în 2 - 3 rații carnea fiartă, peștele sau păsările de curte sunt permise dintr-o singură bucată;
• produse lactate: lapte numai în ceai sau feluri de mâncare, chefir cu conținut scăzut de grăsime, brânză topită rasă, suflé, brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi și nesărat, smântână numai pentru supe;
• ouă: numai omelete de proteine ​​sau fulgi de ou în supe;
• cereale: până la 100-150g. fulgi de ovăz, hrișcă rasă sau fulgi de ovăz fiert în dieta numărul 1, în cea de-a doua dietă sunt permise lichide și vâscoase, dar nu și grătar răsucite; în dieta numărul 3 este permisă până la 200g. terci, o cantitate mică de vermicelli fierți cu brânză de vaci, castraveți și budinci de grâu, hrișcă, brânză de vaci;
• legume: în prima rație sunt pure (cartofi fierți, sfeclă, morcovi), rația numărul 2 permite conopidul fiert, morcovii răzuți și rația 3 include morcovii și sfecla; volumul de vase nu trebuie să depășească 150g.
• gustări: interzise în prima și a doua diete, în cea de-a treia hrănire este posibil să se înmoaie hering, soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de șuncă, aspic, carne și pește;
• dulciuri: în prima rație - cartofi piure, spumă și jeleu din fructe de padure și fructe, fructe uscate (caise uscate, prune), o cantitate mică de miere, în 2 și 3 rații meniul se extinde cu fructe de padure și fructe moi și coapte, cantitatea de zahăr crește la 50g.
• condimente și sosuri: sucuri de lămâie și roșii în cantități mici în feluri de mâncare în 1 și 2 rații, vanilină, 3% oțet, sosuri pe bulion din legume și lapte, acid citric;
• ceai slab cu lămâie sau lapte, supă de șold, prune, sucuri: morcov, sfeclă roșie, fructe.

Nevoia de dieting

După o dietă după infarctul miocardic are un efect benefic asupra proceselor regenerative din mușchiul inimii, ceea ce accelerează recuperarea și facilitează evoluția bolii.

În plus, tabelul de tratament pentru infarctul miocardic vă permite să normalizați greutatea corporală (pierdeți kilograme în plus), ca rezultat nu numai inima și întregul sistem cardiovascular, dar și alte organe și sisteme sunt îmbunătățite.

De asemenea, dieta stabilizează cursul bolii ischemice, reduce riscul de infarct miocardic recurent și previne dezvoltarea aterosclerozei. O dieta plina si sanatoasa normalizeaza intestinele si previne constipatia.

Consecințele de a nu urma dieta

Dacă dieta nu este urmată în timpul infarctului miocardic, crește riscul următoarelor complicații:

• încălcarea ritmului cardiac și a conducerii;
• dezvoltarea insuficienței cardiace acute și cronice;
• tromboza in vasele marii cercuri;
• anevrismul cardiac;
• pericardită;
• repetat infarct miocardic;
• rezultat fatal ca urmare a agravării bolii.

Principiile nutriției în infarctul miocardic

Starea de îngustare completă sau parțială a lumenului vasului care alimentează inima provoacă moartea mușchilor - infarct. Aceasta este o boală care pune viața în pericol. În prima zi în care pacientului i se prescrie odihnă în patul de spitalizare. Recuperarea, restabilirea circulației sanguine în mușchiul afectat, activarea treptată a acestuia se realizează în diverse moduri, fără a exclude hrana. O dietă după un atac de cord are limite clare ale cantității de apă, sare, proteine, colesterol, care trebuie primite cu alimente.

Caracteristicile dietei

Nutriția după infarctul miocardic, metodele de gătit și de măcinare a produselor depind în mod direct de perioada de patologie (acută, subacută, timpul de cicatrizare). Acest lucru se datorează severității stării generale a pacientului și a capacității sale motorii. Cazurile de infarct miocardic sunt uneori purtate pe picioare. În alte situații, pacientul este strict indicat pentru odihna de pat.

Dietul pentru atac de cord are următoarele obiective:

• mișcări stricte ale esofagului, diafragmei, stomacului în timpul digestiei;
• asigurarea unei bune funcționări a intestinelor;
• economisind costul energiei;
• prevenirea dezvoltării patologiilor care pot agrava imaginea de ansamblu;
• întărirea pacientului, revenirea forței pierdute după ce a suferit un atac.

Împărțirea meniului terapeutic, conform lui Pevzner, pentru starea post-infarct a miocardului determină alimentația alimentară a tabelului numărul 10. Această dietă recomandă consumarea fracționată, cu lichide limitate, sare, calorii, excluderea absolută a grăsimilor animale.

În funcție de perioada de timp care a trecut de la atac, partajați:

• Dieta 1 este o masă în prima săptămână după un atac de cord. Această perioadă este considerată a fi acută, pacientul este prezentat o odihnă completă, orice mișcare minimă poate provoca o recidivă. Mâncărurile sunt gătite curate, facilitează absorbția lor și nu sunt absolut sărate. Este necesar să se alimenteze frecvent pacientul (de 6 ori pe zi), în porții mici. Excluderea obligatorie a produselor interzise.
• Dieta 2, este alimente în a doua sau a treia săptămână din ziua atacului și este o perioadă subacută. Este necesară o creștere treptată a sarcinii organelor digestive. Pentru a face acest lucru, mâncarea nu este frământată, și zdrobită, continuă să se hrănească adesea și fracționat.
• La o lună după un atac de cord, începe o perioadă de cicatrizare. Apoi continuați cu dieta 3. Acest tip de hrană continuă să economisească organele digestive, dar activează și normalizează munca lor într-un mod sănătos. Pacientul are nevoie de o masă nutritivă variată.

Frecvente pentru toate cele trei diete este inadmisibilitatea alimentelor reci sau calde. Cu refuzul pacientului de a mânca, nu puteți forța sau convinge. Timpul după un atac de cord, împărțit în rații, poate varia individual și depinde de severitatea atacului de cord și gradul de afectare a inimii.

Produse interzise

În plus față de restricția utilizării lichidului și a sării, după infarctul miocardic principalul parametru interzis este colesterolul. Este prezentă în organism în două forme. Primul cuprinde pereții vaselor de sânge, împiedică mișcarea și este colectat în plăci. Al doilea este necesar, participă la împărțirea celui precedent. Aportul colesterolului "dăunător" depinde de alimentele care hrănesc în mod regulat sângele cu elementele sale. Imediat după atac, produsele care stimulează fermentarea și umflarea intestinală trebuie eliminate. Pe baza acestor cerințe, produsele interzise includ:

• pâine și produse din făină;
• gălbenușuri de ou;
• mazăre și fasole;
• grăsimi, pește și untură;
• carne bogată în carne;
• produse lactate cu conținut ridicat de grăsimi (lapte integral, smântână, brânză de vaci și kefir, cremă de patiserie);
• maioneza.

Pentru a nu provoca patologii ale stomacului, vezicii biliare, ficatului și rinichilor în timpul perioadei de restaurare a circulației sângelui, este necesar să refuzați preparatele prăjite, afumate și la grătar. Nu puteți mânca mâncare conservată, murat, picantă și piperată. În momentul tratamentului este de a uita despre tonic:

• cafea, ciocolată, ceai puternic;
• mustar, hrean, ardei iute, usturoi;
• băuturi carbogazoase.

Un efect stimulativ asupra sistemului nervos și forțarea alcoolului pentru a lucra în mod activ sistemul circulator. Prin urmare, în timpul perioadei de recuperare după un atac de cord, astfel de sarcini sunt strict contraindicate. Există o teorie potrivit căreia 30 de grame de brandy, beți în mod regulat, pot proteja împotriva unui atac de cord sau pot împiedica repetarea acestuia. Această declarație necesită îndeplinirea condiției principale - respectarea cu doza strict la 30 de grame. Răul de fumat după un atac de cord este confirmat de recurența sa la fumători.

Ce puteți mânca după un atac de cord

Pentru a ajuta în mod activ inima după moartea site-ului său, trebuie să mâncați alimente cu un conținut ridicat de potasiu, calciu, magneziu. Aceste oligoelemente ajută la întărirea pereților vaselor de sânge, a fibrelor musculare și sunt necesare pentru recuperarea miocardului.

În același timp, sunt necesare produse care stimulează motilitatea intestinală, care împiedică apariția constipației. Lista acestora:

• biscuiti, pâine uscată ieri;
• miere (ar trebui să înlocuiască zahărul, gemul);
• supă de bulion de legume;
• tipuri de carne (carne de vită, carne de vită, pui, curcan, iepure, vânat);
• ou alb;
• caise uscate, stafide, prune, rodii, câine, cătină;
• lapte numai cu ceai sau în cazul făinii;
• brânză de vaci, chefir;
• specii de pești slabi, șobolani, midii;
• cartofi copți, alte legume și fructe coapte.

Dietul de meniu este ușor de diversificat cu ușurință cu salate de sfecla, morcovi, telina, ridiche, cu adaos de prune, smantana. În mod semnificativ încălca, precum și să facă modificări în dieta prescrisă de medic, numai după acordul cu el.

tratament

Tratamentul infarctului miocardic se realizează prin mijloace medicale și chirurgicale. Asistența operațională se realizează în unul din următoarele moduri:

• Stentul vaselor cardiace (instalarea unui stent sau a schelei pentru expansiune).
• Operația by-pass arterei coronare (ocolind zona afectată, restabilind fluxul sanguin cu un șunt).

După intervenție chirurgicală, este important să se mănânce pe tot parcursul vieții și cel puțin 3 ori pe an să se efectueze un test de sânge pentru colesterol și lipide. Acest lucru va împiedica blocarea plăcii aterosclerotice a șuntului și menținerea stentului intact. Merită recomandată o respingere completă a grăsimilor animale, utilizarea limitată a floarei soarelui și a untului. Este necesar să se excludă bacon, cârnați, slănină, paste, ciuperci, roșii. Este util să consumați legume și verdeață. Ar trebui să se acorde prioritate peștelui alb, fructe de pădure (mure, afine, căpșuni), fructe uscate (caise uscate, stafide, date, smochine).

Dieta după infarctul miocardic

Pentru ca toate procesele din miocard să se recupereze mai repede și să îmbunătățească funcția inimii, pe lângă toate celelalte proceduri de reabilitare, pacientul trebuie să mănânce bine. În timpul unui atac de infarct miocardic, o parte din mușchiul inimii moare, ceea ce duce la perturbări grave în activitatea sistemului cardiovascular.

Nutriție după infarct miocardic

În cazul unui infarct miocardic, aprovizionarea cu sânge a mușchiului cardiac contractant este foarte slăbită sau complet oprită. Aceasta provoacă moartea celulelor musculare. Boala este însoțită de schimbări bruște și bruște în activitatea vaselor coronare și a mușchiului inimii. Există o formare a masei necrotice, a cărei produse de dezintegrare intră în sânge.

Pacientul trebuie să treacă printr-o perioadă de recuperare pentru dezvoltarea vaselor colaterale, înlocuirea necrozei cu țesutul cicatricial și eliminarea zonei ischemice. Pentru a rezolva aceste probleme, medicamentele vor ajuta la o dietă specială.

Cerințele principale ale nutriției clinice:

1. Promovarea proceselor de recuperare în mușchiul inimii.
2. Preveniți stresul asupra sistemului cardiovascular.
3. Pentru a furniza funcția intestinală motor și activitatea de economisire a organelor digestive.
4. Normalizează circulația sângelui și metabolismul

În timpul diferitelor perioade ale bolii, care pot fi descrise ca fiind acute, subacute și cicatrizante, este necesar să se ajusteze dieta adecvată. De asemenea, ar trebui să corespundă activității motrice a pacientului și să ia în considerare complicațiile și alte boli asociate.

Pentru a facilita regimul contracțiilor inimii, pacientul trebuie să fie în pat. Dar, în același timp, pacientul trebuie să primească energia de care are nevoie din hrană. Nutriția ar trebui să fie de așa natură încât să restabilească țesutul muscular afectat de infarctul miocardic și să nu îl încarce.

Pentru a face acest lucru, există următoarele cerințe:

• luați lumină, dar, în același timp, alimente bogate în calorii;
• excludeți din dieta dvs. hrana prăjită și bogată în carne, deoarece dezvoltarea sa necesită o mulțime de energie;
• măriți numărul de recepții (de 6 ori pe parcursul zilei) și reduceți numărul;
• Nu mâncați alimente care pot provoca balonare, deoarece o diafragmă ridicată va face mai greu pentru inima ta să bată.
• asigurați-vă că există suficientă proteină în masă;
• În produsele alimentare trebuie să existe săruri de magneziu și potasiu, necesare pentru a îmbunătăți activitatea electrică a celulelor miocardice;
• limita cantitatea de lichid consumată la 0,5 litri;
• nu abuza cafeina, care este conținută în ceai, cafea și băuturi carbogazoase;
• reduce cantitatea de sare la 5 grame;
• dacă în primele zile veți avea o întârziere a scaunului, atunci acest lucru va fi benefic doar pentru că stresul asupra mușchilor peritoneului creează o sarcină asupra miocardului încă slab. Dar, în viitor, produsele care au un efect de laxativ ar trebui să fie incluse în regimul alimentar.

Important de știut! Pentru a reduce probabilitatea complicațiilor după infarctul miocardic, medicii recomandă în mod categoric schimbarea modului de viață care a fost înainte. Prin urmare, ei sunt sfătuiți să adere la dieta necesară, altfel, alte metode de tratament (tratamentul medicamentos sau sanatoriu) nu vor da efectul dorit.

O alimentație corectă ajută la evitarea încălcărilor metabolismului grăsimilor, ceea ce împiedică reapariția bolii. În 1987, un grup de experți care au studiat ateroscleroza au identificat meniul "7 reguli de aur" pentru persoanele care au suferit un atac de cord. Respectarea acestor reguli va ajuta la eliminarea eșecurilor în metabolismul gras al pacientului:

• reducerea aportului de grăsimi;
• reduce semnificativ cantitatea de alimente care conțin acizi grași saturați, cum ar fi untul, grăsimile animale, ouăle, smântână). Aceste produse măresc colesterolul din sânge;
• utilizați mai mulți acizi grași polinesaturați. Ele sunt prezente în următoarele produse: pește și fructe de mare, păsări de curte și uleiuri vegetale lichide. Ajută la reducerea lipidelor din sânge;
• să gătești alimente numai în ulei vegetal și să nu aplici în acest scop grăsimi saturate și unt;
• crește consumul de carbohidrați și fibre complexe;
• cantitatea de sare comestibilă este redusă la cinci grame pe zi;
• reduce semnificativ consumul de alimente care au mult colesterol.

Regulile de dieta pentru cei care au suferit un infarct miocardic

Nutriția alimentară este determinată de trei perioade ale bolii: o perioadă acută (primele două săptămâni), o perioadă de cicatrizare (până în a 8-a săptămână) și o reabilitare (după a 8-a săptămână). Meniul de tratament pentru acești pacienți ar trebui să contribuie la îmbunătățirea activității inimii și la restabilirea proceselor în miocard în toate perioadele. Tratamentul dietetic trebuie, de asemenea, să corecteze procesele metabolice și să ajute la prevenirea aterosclerozei.

Principiile de bază ale dietei postinfarcte

Nutriția pacientului trebuie să fie de așa natură încât să limiteze semnificativ cantitatea de alimente (apoi crește treptat) și conținutul său caloric. Nu puteți mânca alimente cu mult colesterol și grăsimi animale - acestea pot fi carne și pești grași, pești, caviar, creier, gălbenuș de ou etc., precum și alimente care pot provoca flatulență și fermentație în intestine: laptele în forma sa naturală, fasole, varză, pâine de secară. În dieta zilnică se recomandă includerea peștelui (cod, șopârlă), brânză de vaci, fulgi de ovăz, precum și a produselor care includ săruri de potasiu și vitaminele C și R. Este necesar să se reducă în mod semnificativ consumul de lichide libere și sare. Ar trebui să țină cont de perioada bolii, de tensiunea arterială și de circulația sângelui.

Alimentele după un atac de cord sunt împărțite în trei diete prescrise în mod constant. Primul este recomandat în perioada acută a bolii (prima săptămână), al doilea - în subacută (timp de 2 și 3 săptămâni), al treilea - în perioada cicatrizării (începe de la cea de-a 4-a săptămână).

La începutul unui atac de cord sever (1-2 zile), un pacient este administrat de 7 ori pe parcursul zilei cu 50-75 ml ceai cu lămâie (trebuie să fie semi-dulce și slab), sucuri din fructe de padure și fructe sub formă caldă și diluate cu apă, lichid din compot, bulbi de șold, suc de afine, jeleu lichid, apă minerală fără gaz.

Apoi, pacientul, de 5-6 ori pe zi, primește porții mici de alimente ușor digerabile. Porțiuni mici împiedică apariția diafragmei, care ar putea împiedica activitatea inimii. Alimentele ar trebui să fie calde, dar nu calde sau reci. Pentru a îmbunătăți gustul felurilor de mâncare nesărate, puteți adăuga suc de roșii, sucuri de fructe dulci și acre, acid citric sau otet de masă.

Dacă pacientul din primele zile de boală nu vrea să mănânce, atunci nu trebuie să-l forțați. După o anumită ameliorare, acei pacienți a căror apetit este scăzut pot primi anumite alimente care conțin grăsimi și colesterol - cremă, caviar, ouă etc. Dacă pacientul este supraponderal, el trebuie să facă zile de repaus în timpul perioadei de recuperare.

Cum ar trebui procesate produsele alimentare

De regulă, toate felurile de mâncare sunt servite fără săruri. Alimentele prajite sunt complet interzise, ​​peștele și carnea ar trebui să aibă un conținut scăzut de grăsimi și să fie administrate exclusiv sub formă fiartă. În timpul primei rații, alimentele sunt permise într-o formă dezordonată, pe cea de-a doua - tocată, pe a treia rație - feluri de mâncare tăiate și o bucată. Este exclusă recepția băuturilor reci (mai mici de 15 grade) de băuturi și feluri de mâncare.

Calorii Permise

Conținutul caloric al primei diete este de 1300 kcal. În același timp, prezența grăsimilor, a proteinelor și a carbohidraților ar trebui să fie de 70, 50 și respectiv 180 g. Următorul conținut de vitamine este necesar în produsele alimentare: vitaminele A, B1, B2 - 2 mg fiecare, vitamina PP - 15 mg, acidul ascorbic - 100 g. Consumul de lichid nu este mai mare de 0,8 l, sarea este de până la 2 g..

Conținutul caloric al al doilea regim alimentar cuprins între 1700-1800 kcal. Proteine ​​în cantitate de până la 70 g, 70 g de grăsime și până la 250 g de carbohidrați. Cu privire la conținutul de vitamine, al doilea regim nu diferă de primul. Lichid liber în cantitate de 1000 ml. Sare de masă (în produse) 1,5-2 g, în plus față de mâini sunt de 3 grame. Greutatea totală a celei de-a doua rații este de 2 kilograme.

Al treilea regim alimentar: bucate de calorii - 2200-2300 kcal. Grăsime - 80 g, carbohidrați - 320-350 g, proteine ​​90 g. Vitaminele trebuie să fie aceleași ca în cele două diete anterioare. Lichid liber - 1000 ml. Sare în produse 1,5-2 g și pe lângă mâini li se administrează suplimentar 5 g. Al treilea regim alimentar trebuie să aibă o greutate totală de 2300 g.

Mod de alimentare

În timpul primei și celei de-a doua diete ar trebui să fie consumate de 6 ori pe zi, în timpul celei de-a treia - de 5 ori. Porțiunile ar trebui să fie mici. Temperatura alimentelor este normală.

Alimente care sunt dăunătoare și periculoase de a mânca în timpul unui atac de cord

Pacienții la care infarctul miocardic au apărut pe fondul obezității ar trebui să-și schimbe complet dieta și, în viitor, cu ajutorul unui nutriționist, să creeze o dietă specială care să reducă treptat greutatea corporală.

Persoanele care au suferit un atac de cord din alte motive decât cele supraponderale ar trebui să înlăture produsele din prăjit, gras și făină din dieta lor până când vor fi complet reabilitate. De asemenea, este necesar să se excludă produsele din care se produce balonarea - produse din făină, lapte, leguminoase. În timpul întregii perioade post-infarct, alimentele prăjite și grase sunt strict interzise.

Din dieta trebuie să îndepărtați următoarele: murături, brânzeturi afumate, sărate, ciuperci. De asemenea, nu puteți mânca alimente gătite în pește sau în bulion de carne.

Ce preparate și alimente sunt recomandate pacienților după un atac de cord?

Recomandări generale

Experții recomandă limitarea tuturor grasimilor care conțin o mulțime de acizi grași polinesaturați. Recepția untului ar trebui limitată, iar margarina ar trebui complet exclusă. Utile pentru inima va fi utilizarea de ulei de floarea-soarelui, de măsline sau de porumb.

Nutriționiștii nu recomandă să mănânce untură după o boală, precum și utilizarea de grăsimi și ulei, care se formează atunci când produsele din carne sunt prăjite.

Se recomandă să mâncați carne de pui, carne de vită macră, curcan, iepure, copt sau fiert, joc (iepure, rață sălbatică).

Ar trebui să limiteze aportul de șuncă, rinichi, ficat, carne de vită tocată, slănină.

După un atac de cord, următoarele produse nu ar trebui consumate: carne de porc (carne din burtă), coaste și piept de oaie, carne în grăsime vizibilă, cârnați, cârnați, pate, carne de gâscă, rațe, păsări de curte, ouă prăjite cu carne.

Următoarele produse lactate sunt recomandate pacienților cu infarct miocardic: lapte (skim), chefir cu conținut scăzut de grăsimi, brânză din lapte degresat, brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi.

Recepția brânzeturilor cu conținut mediu de grăsimi, brânzeturi pastă și procesate, precum și lapte semidegresat ar trebui să fie limitată. Smântână cu conținut scăzut de grăsime poate umple vasele.

Nu se recomandă consumul de lapte degresat, lapte concentrat și condensat, iaurt gras, smântână, brânzeturi și brânză.

Un produs util după un atac de cord sunt toate soiurile de pește cu conținut scăzut de grăsime "alb": cambulă, cod; și, de asemenea, grăsime: ton, macrou, sardine, hering; somon (somon, somon roz, somon chum). Peștele trebuie să fie ars sau fiert.

Consumul de produse marine (crustacee, moluște) ar trebui limitat.

Un produs nedorit după un atac de cord este caviarul de pește.

Se recomandă utilizarea legumelor fierte și coapte - fasole, măsline, precum și toate fructele în stare proaspătă și congelată. Cartofii pot fi consumați fierți, în "uniformă" sau curățați. Conserve de fructe, fructe uscate (caise uscate, prune uscate, stafide fără semințe), nucile vor fi utile după un atac de cord.

Medicii sfatuiesc sa limiteze dieta si cartofii prajiti in unt, fructe confiate si fructe in sirop, alune si migdale.

În plus, sorbul, spanacul, chipsurile de cartofi, ridichile și ridichea, fasolea și ciupercile nu sunt recomandate.

• Făină și produse de cofetărie

Recomandat: produse fabricate din făină integrală, pâine de cereale, cremă, tărâțe, secară, cereale integrale (neimpregnate), grâu sau fulgi de ovăz, fulgi de ovăz cu lapte sau apă, krupeniki, biscuiți, gătită fără drojdie.

Produsele obținute din făină de grâu (pâine albă, cereale dulci, biscuiți) și orez lustruit sunt permise în cantități limitate.

Nu cumpărați în magazin și mâncați prăjituri, biscuiți, biscuiți cu brânză picantă.

Recomandate: budinca din lapte degresat, condimente (cartofi piure), cu cateva calorii, sherbet, jeleu.

O cantitate mică de produse de cofetărie, prăjituri, condimente și biscuiți preparate în unt, precum și gustări făcute pe grăsimi nesaturate la domiciliu sunt permise.

Nutriție prin rații

• Paine si alte produse din faina:

Prima dietă - biscuiți din făină de grâu de prima și cea mai înaltă calitate - 50 g

A doua rație este pâinea de grâu, coaptă cu o zi înainte - 150 g;

Al treilea regim alimentar - pâinea albă de ieri - 150 g, cu o bună tolerabilitate de 50 g care poate fi înlocuită cu pâine de secară.

Prima rație este supele gătite cu legume și grăsimi (piure) și fulgi de ou - până la 200 de grame;

Al doilea și al treilea rațiune - cereale și legume bine fierte trebuie să fie prezente în supă (supă de sfeclă roșie, supă, supă de morcov, rasă), se permite îngrășare de carne de vită - 250 g

Aceste produse trebuie să fie fără grăsimi. Carnea trebuie eliberată de grăsime, tendoane, filme și carne de pasăre din piele.

Primul regim alimentar - patuturi aburite, chifteluțe, pește fiert, sufleuri - câte 50 de grame fiecare;

Cea de-a doua și a treia rație sunt produse din masă de crustă, carne fiartă într-o bucată.

Prima rație este ceaiul și mâncărurile cu lapte, chefir fără grăsimi, brânză de vaci rasă, suflé;

Al doilea și al treilea regim alimentar - budinci cu fructe, morcovi, cereale, brânză nesărată, cu conținut scăzut de grăsimi.

Smântână este utilizată pentru umplerea borschului, supe.

În toate dietele, puteți folosi fulgi de ou în bulion de legume, precum și omlete de proteine.

Prima rație este olivul laminat, fiert cu lapte, hrișcă rasă sau cremă de grâu -150 g;

A doua rație - vâscoză lichidă vâscoasă - aproximativ 200 g, caserola de grâu, cremă de hrișcă - 100 g;

Al treilea regim alimentar este terciul, tăiței fierte cu brânză de vaci, brânză de vaci și budincă de hrișcă, castor cu mere și mere.

În primele două rații - sunt interzise;

Al treilea regim alimentar este șunca cu conținut scăzut de grăsimi, roșii coapte, pește aspic fiert și carne, hering înmuiat în apă.

Prima rație este cartofi, sfeclă roșie sau piure de morcovi, budincă de puding (rasă) - 100 g;

Al doilea regim alimentar este completat cu conopidă și morcovi rași în stare brută;

Al treilea regim alimentar - a introdus în plus și sfecla și morcovii. Greutatea - 150 g.

Prima dietă - mousses, jeleu, applesauce, înmuiate în apă, caise uscate și prune, miere sau zahăr - 30 g;

În perioada de rație a doua și a treia - suplimentar boabe și fructe brute într-o stare moale, compot, mere copt, gem, jeleu, lapte kissel, nu mai mult de 50 g de zahăr sau 15 xilitol în loc de zahăr,

În timpul celei de-a doua și a celei de-a treia rații - pentru un gust mai bun de alimente nesărate, se adaugă acid citric, suc de roșii, oțet de masă, vanilină, sucuri de fructe dulci și acri, fierte și apoi se topește ușor ceapa,.

Prima dieta este un ceai slab, cu adaos de lamaie sau lapte, decoctul de boabe de trandafir, bautura de cafea cu lapte, infuzie de prune, sucuri de fructe (sfeclă roșie, morcov) - 100-150 grame;

Al doilea și al treilea regim alimentar - aceleași băuturi - 200 de grame.

Primul și al doilea rație - uleiurile vegetale și untul sunt adăugate la feluri de mâncare;

Al treilea regim alimentar - unt suplimentar la îndemână - 10 g.

O dietă prescrisă după un atac de cord trebuie să respecte regulile de bază.

• Numărul de mese atinge 6-7 ori pe parcursul zilei, dar porțiunile, în același timp, scad.
• Aportul caloric este redus. Dacă pacientul mănâncă mai mult decât se aștepta, poate duce la insomnie.
• Consumul de colesterol și grăsimi animale scade.
• Se exclud mâncarea rece și foarte caldă, alimentele trebuie încălzite la temperatură medie.
• Sarea este exclusă din dietă.
• Pentru a preveni formarea de gaze în stomac, pâinea neagră, băuturile dulci și sucurile carbonate sunt eliminate din dietă.
• Consumul de lichid este redus la un litru și jumătate (inclusiv supele și jeleul).
• Meniul trebuie să conțină alimente care conțin magneziu și potasiu: cartofi copți, prune, sfeclă, nuci, pepene verde, hrișcă, alge, citrice.
• Consumul de zahăr este redus semnificativ.

Cum ar trebui să mănânce pacienții după un atac de cord

Dieta pentru acești pacienți este împărțită în trei diete, care diferă atât în ​​ceea ce privește volumul, cât și valoarea nutrițională. În primele zile de boală, o persoană simte durere severă, slăbiciune generală, greață, nu are nevoie de hrană.

Prima perioadă după un atac de cord durează până la două săptămâni. Toată mâncarea pentru bolnavi este servită complet sărată și slabă. Consumul zilnic de calorii nu trebuie să depășească 800-1000 kcal.

Toate alimentele trebuie împărțite în 6-7 recepții și trebuie luate după cel puțin 3 ore.

După un atac de cord, pacientul este sub supravegherea medicilor și trebuie să urmeze o dietă strictă, care, dacă este necesar, poate fi ajustată.

Pacienților li se permite să ia următoarele produse:

• legume și supă de legume;
• produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi;
• suc de morcovi, cu ulei vegetal adăugat (1 linguriță de ulei pe 100 g de suc) de două ori pe zi;
• fierte lichid bine fiert.

Sarea în această perioadă este interzisă complet.

Ziua de meniu propusă în prima perioadă după un atac de cord

• Pește fiert (50 g), bulion fiert în legume și jeleu (o jumătate de ceașcă);
• Terci de lapte plus o bucată mică de unt, măr măcinat, o jumătate de cești de ceai;
• Jumătate de pahar de iaurt (poate fi înlocuit cu un decoct de prune);
• Carne de pui fiartă (50 g), bulion de supă;
• Puree făcut din mere (100 g), jumătate de ceasca de câine;
• Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi (50 g) și decoct de trandafir 120 g;
• 50 de grame de prune dulci.

Mâncăruri recomandate pentru a doua perioadă

Aceasta este de 2-4 săptămâni după un atac de cord (perioadă de cicatrizare).

Consumul caloric zilnic în acest moment ar trebui să fie de 1300 - 1400 kcal.

Compoziția chimică a produselor consumate

• 100 g - proteine
• 80 g - grăsimi
• carbohidrat, de asemenea, 80 g

Puteți include deja puțin sare în alimente, dar cantitatea sa ar trebui să fie limitată (maxim 5 g pe zi). Lichid - maximum 1,4 litri (lichidul pur poate fi de până la 0,8 litri, restul fiind utilizat la gătit). Dieta este împărțită în 7 recepții, ultima dată când mâncați nu mai târziu de două ore înainte de culcare. Înainte de a adormi, este permis să bea un produs lactat sau să îl înlocuiți cu suc.

Produse interzise

• grăsimi, carne și păsări, cârnați și unt;
• alimente care au o mulțime de colesterol (organe comestibile, gălbenușuri de ou etc.);
• carne afumată și murături;
• ceai puternic, cafea;
• sărate, condimente picante, cum ar fi hrean, muștar și altele;
• băuturi alcoolice.

Dacă pacientul este supraponderal, ar trebui să minimalizați consumul de pâine, produse din făină și dulciuri.

Produse utile după un atac de cord în timpul celei de-a doua perioade de reabilitare

• Lapte și alte produse din acesta (brânză tare, chefir cu conținut scăzut de grăsimi și brânză de vaci);
• Cereale. Hrișcă și fulgi de ovăz sunt deosebit de utile;
• Legume (asigurați-vă că mâncați varză, în special conopidă), fructe, fructe de padure, citrice;
• Paste;
• Carne slabă, carne de pui și pește (150 g o dată pe zi);
• Caviar negru sărat (de două ori pe săptămână pentru 20 g);
• Fructe de mare;
• Smântână și sosuri de lapte pe bulion de legume;
• Peste puternic și bulion de carne;
• Unt (nesărat, ghee);
• nuci;
• Soia, fasole;
• Figuri, stafide, prune, caise uscate;
• Un decoct de tărâțe cu suc de lămâie și miere;
• Ou alb (unul pe zi);
• Sucuri din legume, fructe și boabe;
• Compoturi, mousse, jeleu, dulceturi;
• Dog bros;
• Ceai cu lapte sau lamaie;
• Verzii.

Meniu pentru ziua din a doua perioadă de reabilitare

• Butași prune - o jumătate de cești;
• Zmeură cu lapte, brânză de vaci (50 g) plus smântână (10 g), o omeletă obținută din două proteine, 120 g ceai cu lapte.
• Prăjituri din mere, morcovi și piure de mere, jumătate de pahar de suc de fructe sau înlocuiți-l cu șolduri de bulion.
• Un bulion de legume cu frișcă de pâine (150 g), 50 g de pui fiert sau pește, jeleu de mere.
• O jumătate de cești de suc, ceai sau iaurt.
• Pui sau pește fiert (50 g), conopidă fiartă, piure de morcovi-sfeclă.
• 100 de grame de cartofi piure din prune sau o inlocuiti cu jumatate de pahar de iaurt.

Mâncăruri în a treia perioadă

După două luni, pacientul se poate întoarce treptat la mâncarea obișnuită. Dar, în același timp, ar trebui să mănânce de 7 ori pe zi și să urmeze toate recomandările medicilor. Puteți bea deja până la 1 litru de lichid.

Persoanele care au o greutate normală sau redusă, valoarea energetică a dietei zilnice ar trebui să fie de 2500 kcal. Sărurile pot fi consumate nu mai mult de 3-5 g pe zi. În a treia perioadă, dieta pacienților este îmbogățită cu săruri de potasiu, care este capabilă să elimine excesul de lichid din organism și să normalizeze funcția contractilă a miocardului. Potasiul este o parte a legumelor uscate, fructelor și fructelor de pădure (prune, caise uscate, date, stafide, caise etc.)

Dar unele alimente conțin o mulțime de acid oxalic, care este interzisă în insuficiența cardiacă - acestea sunt sorrel, coacăz negru, rebarbora, agrișă, ridiche, salată.

Zaharul este recomandat să înlocuiască mierea, conține o varietate de vitamine diferite, oligoelemente și substanțe biologic active. Normalizarea activității intestinului va ajuta la un pahar de apă, cu adăugarea unei linguri de miere de desert. Pentru pacienții cu pat este foarte important.

Pacienții care au suferit un atac de cord, o opțiune foarte bună ar fi mâncărurile din calmar, alge și midii, care conțin iod organic, cupru, mangan, metionină, cobalt, care împiedică formarea cheagurilor de sânge.

Mâncăruri din legume, cu excepția leguminoaselor

• Vinaigrette, caviar de legume preparate acasă, pește fiert.
• Ouă de pui de proteine ​​(una pe zi).
• Bucate din paste făinoase, terci.
• Păsări de curte cu conținut scăzut de grăsime, pește, carne de vită, felie de miel 150 g o dată pe zi sau sub formă de chifteluțe și aburi de vită.
• Produse lactate (brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, chefir, smântână, brânză).
• Fructe (sub orice formă), jeleu, mușchi, jeleu.

Băuturi permise: fructe, sucuri de fructe de padure, ceai slab cu adaos de lapte sau lămâie, bulionul de tărâțe la care puteți adăuga suc de lamaie sau miere, infuzați hrănitoare.

Meniul ar trebui să excludă astfel de produse: carne prăjită, carne de pasăre și pește, pește puternic și bulion de carne. În special periculoase pentru pacienți: gustări și mâncăruri sarate și picante, untură, carne afumată, conserve, pâine proaspătă, cârnați, condimente calde (hrean, mustar), cafea și ceai tare, băuturi alcoolice.

Pacienții care au o cantitate suplimentară de kilograme în plus, trebuie să-și normalizeze greutatea - aceasta va ajuta la reducerea încărcăturii fizice pe inimă și la reducerea metabolismului lipidic. Acești pacienți sunt recomandați zilele de post.

Meniul recomandat pentru zilele de repaus

• Pentru această zi, mâncați 500 de grame de fulgi de ovăz și beți 800 ml de suc de fructe;
• Ziua de mere: merele prajite sau coapte (1,5 - 2 kg);
• Ziua de zi compusă din orez: orez (100 g), compot (5 pahare);
• Zile de pepene verde: pepene verde 300 g de 5 ori pe zi.

În primele zile la pacienții cu infarct miocardic, un pacient este administrat de 8 ori pe zi pentru un sfert de cești de ceai dulce. Ceaiul poate fi înlocuit cu șolduri sau sucuri de bulion - coacăz negru, portocaliu. Este necesar să se asigure că băuturile sunt calde.

După 2-3 zile, puteți merge la primul regim alimentar:

• grăsime 30 g recomandată
• cantitatea de proteine ​​- 60 g
• carbohidrații ar trebui să fie - 180 g
• trebuie să beți lichide libere de până la 600 ml
• săruri - maximum 2 g (în produse).

Greutatea totală a vaselor trebuie să fie de 1700 g, calorii - 1200 kcal, temperatura alimentelor este de 50 de grade. Întreaga cantitate de alimente trebuie împărțită în șase recepții.

Pe stomacul gol, pacientul bea 100 g infuzie din prune sau suc de fructe.

La ora 8 dimineața: turtă de lapte cu cereale 30 g), un măr măcinat, o jumătate de cești de ceai slab.

La ora 11 dimineața: găină sau boabe fierte (50 g), 120 g de bulion de trandafir sau câteva sucuri de fructe.

La ora 14: o jumătate de farfurie de bulion de legume, chifteluțe din pește sau carne cu cartofi piure.

La ora 17: cartofi piure din mere (100 g).

La ora 19: brânză de vaci (50 g) și 120 g de chefir.

La ora 21: prune piure (50 g)

În funcție de starea pacientului, dieta primei diete durează până la 4 săptămâni.

A doua rație folosită în perioada subacută este mai extinsă. Masa totală a produselor crește la 2 kg, în timp ce: grăsimi - 80 g, proteine ​​- 80 g, carbohidrați - 200 g, lichid - 800 ml, sare - 3 g, calorii totale - 1600 kcal. Ar trebui să fie mâncat de 5 ori pe zi.

Atunci când pacientul poate deja să iasă din pat, se recomandă oa treia dietă, al cărei conținut caloric este de 2000 de calorii. Greutatea totală a alimentelor este de 2,5 kg. Ingrediente: grăsimea trebuie să fie 50 g, carbohidrații - 300 g, proteinele - 90 g, lichidul - până la 1 l, sarea până la 5 g. Alimentele trebuie administrate în 5 recepții, temperatura - normală.

După ce o persoană care a suferit un infarct miocardic este evacuată din spital, îi va fi prescris o dietă de 10 s, care este de obicei prescris pentru ateroscleroză. Scopul său este de a preveni dezvoltarea aterosclerozei, reducerea conținutului caloric și limitarea alimentelor cu conținut ridicat de colesterol.

Această dietă are două opțiuni: pentru pacienții cu greutate normală și pentru cei care au kilograme în plus.

Nutriția alimentară după infarctul miocardic

Baza bolilor sistemului cardiovascular (CCC) este ateroscleroza, acumularea de lipide. Organismul le ia de la alimente, principala sursă fiind grăsimile animale. Prin urmare, este important să se monitorizeze natura și compoziția alimentelor. Nutriția după infarctul miocardic (IM) ar trebui să fie și mai atentă decât de obicei.

Dieta dupa atac de cord

O nutriție corectă poate rezolva mai multe probleme:

• începerea reparării țesuturilor după ischemie;
• scapa de produse de necroza;
• elimina sarcina de pe CCC;
• normalizează metabolismul;
• monitorizarea activității intestinelor și a întregului tract gastrointestinal;
• ajuta țesutul să-și recapete integritatea.

În funcție de stadiul procesului, dieta este ajustată cu ușurință.

Caracteristicile meniului după infarctul miocardic

Dieta unei persoane ar trebui să fie de așa natură încât să asigure o dietă ușoară, dar să asigure suficientă energie pentru a restabili țesuturile afectate. Din perioada acută până la cea subacută, pacientul se află în spital, observând odihna patului, prin urmare corecția calorică ar trebui să se bazeze pe aceasta.

În general, cerințele pentru alimente ale unui pacient cu IM sunt:

• compoziție ușor digerabilă;
• valoare energetică ridicată;
• trebuie să reduceți porțiunea, să creșteți frecvența meselor;
• crește conținutul de potasiu și magneziu în dietă;
• eliminați produsele de gaze din alimente;
• reduce volumul de lichid la 0,5 litri;
• reducerea la minimum a cantității de sare;
• mânca mai multe alimente cu proteine;
• eliminați ceaiul puternic și alte băuturi cu cofeină;
• pentru a face o dieta luând în considerare produsele care se relaxează la scaun.

Nutriția dietetică vizează prevenirea încărcării esofagului, a diafragmei și a stomacului ca structuri adiacente inimii. Sarcinile sale includ, de asemenea, efecte asupra tensiunii arteriale crescute și excesului de greutate. Acești factori contribuie la vindecarea mai lungă și la riscul de MI recurent.

Caracteristicile nutriției în funcție de sex

Recomandările privind alimentația după IM sunt împărtășite pentru bărbați și femei. Acest lucru se datorează faptului că meniul pentru reprezentanții diferitelor sexe implică o valoare nutrițională diferită.

Conținutul de calorii al alimentelor pentru bărbați va fi mai mare, precum și cerințele privind conținutul substanțelor de bază.

Meniul pentru bărbați trebuie să conțină 90, 60, 400 g de proteine, grăsimi și carbohidrați, respectiv, cu un conținut caloric de 2300 de unități. Nutriția medicală în acest caz are drept scop corectarea volumului de produse cu colesterol.

Indicatori pentru femei: 80, 70 și 30 g pentru aceleași ingrediente. Consumul de alimente este de aproximativ 2.200 kcal. Nutriția vizează prevenirea creșterii valorilor de glucoză.

Efectuarea unui meniu fără a lua în considerare sexul este greșită și poate crea o deficiență sau un exces de nutrienți. Recomandări specifice sunt oferite de către medic după o intervenție de urgență.

Alimente pentru bărbați

O caracteristică a meniului pentru bărbați este de a reduce cantitatea de grăsimi din dietă. Carnea în primele săptămâni după MI este deosebit de periculoasă, deoarece creează o sarcină suplimentară asupra tractului gastrointestinal și necesită multă energie pentru digestie.

În perioada acută, cerințele pentru alimente sunt cele mai ridicate. Alimentele trebuie să fie aburite sau fierte, tăiate în bucăți mici.

Bazele meniului - decocții cu conținut scăzut de grăsimi, cereale, legume prajite. Din produsele animale recomanda pește, se digeră ușor și îndeplinește cerințele dietei. În plus, un compot de fructe uscate, bulion șolduri, băuturi de fructe. Sarea este complet absentă.
Volumul zilnic al alimentelor Kalorazh nu trebuie să depășească 1100-1300 kcal.

După 2-4 săptămâni, o dietă după un atac de cord vă permite să introduceți carne slabă într-o tocană. Alimentele pot fi deja tocate nu atât de mult.

Dieta este completată de legume brute, fructe de padure. Cantitatea de sare nu este mai mare de 3 g. Conținutul zilnic de calorii al vaselor crește la 1600-1800 kcal.

După 4 săptămâni, începe o perioadă de cicatrizare. Aceasta înseamnă că dieta este chiar mai moale, cărnii fierte, șuncă și supe în bulionul secundar sunt adăugate la ea. De asemenea, suplimentul serveste legume proaspete; unt (până la 50 g), adăugat la garnitură; Pâinea sau biscuiții de ieri.

Fructe uscate: caise uscate, prune, date, mere cresc capacitatea miocardului de a se regenera. Compotul acestora va accelera procesul de vindecare a mușchiului inimii.

Dieta pentru femei

Pentru femeile cu ischemie miocardică, principalul inamic este colesterolul cu densitate scăzută (LDL). Este conținut în abundență în grăsimile trans. Se exclud următoarele produse:

• margarina;
• produse de cofetărie;
• carne de porc și miel;
• produse lactate cu un grad ridicat de grăsime.

Pentru a reduce LDL, se recomandă utilizarea uleiului vegetal, a peștelui și a cărnii de pasăre (carne albă). Nu uitați de fibre în legume și fructe. În prima etapă a bolii, produsele lactate fermentate, cerealele cu adaos de ulei vegetal sunt incluse în alimente.

Pentru femei, este important să se reducă în mod semnificativ numărul de dulciuri. În plus față de meniul obișnuit, trebuie să beți suc de morcov cu ulei de măsline.

Produse interzise

Pentru a reduce încărcătura alimentară, trebuie să respectați cu strictețe regimul.
restricții nutriționale.

Produsele interzise pot fi prezentate în listă:

• grăsimi, alimente prajite;
• produse afumate;
• murături, sosuri;
• condimente;
• brânză;
• gălbenuș;
• fibre grosiere;
• conserve;
• roșii, ketchup;
• sorrel, ridichi;
• coacăze, coacăze.

Primele componente ale listei sunt dăunătoare chiar și pentru o persoană sănătoasă, iar pentru o boală atât de periculoasă ca insuficiența coronariană, acestea sunt contraindicate. Acestea din urmă, produsele aparent utile - fructe de padure și legume - conțin acid oxalic, care dăunează miocardului.

Produsele autorizate

Vasele pentru pacienții cu infarct miocardic se prepară din următoarele componente:

• cereale și paste făinoase;
• produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi;
• grăsime redusă;
• ou alb;
• carne slabă (iepure, pui);
• legume;
• sucuri, băuturi din fructe, ceai verde și alb;
• fructe și fructe de pădure.

Legumele și fructele în primele săptămâni sunt supuse unui tratament termic, apoi luate crude. De legume, preferința este dată morcovilor, napilor, dovleac. Din aceste produse este meniul de bază. Sucurile de carne sunt interzise, ​​felurile de legume pot sta la baza primelor cursuri.

Dieting prin numere pentru a lipi la

Alimentația medicală începe în spital, iar pentru fiecare boală există propriile caracteristici ale dietei. Pentru a le rezolva, au elaborat mese speciale.

În cazul unui atac de cord, dieta numărul 10 este eficientă. Apoi, pacientul comută la alimentația anti-colesterol, tabelul 10. Pacientul trebuie să adere la el pentru viață.

Meniul de probă pentru mese săptămânale

Deoarece încărcarea pe inimă în procesul de a mânca este nedorită, mâncarea este compilată de 5 ori pe zi: 2 micuri, prânz, cină și ceai de după-amiază. În general, rețetele din cadrul dietei nu sunt complicate, dar necesită o atenție sporită la nevoile pacientului.

În prima săptămână a meniului poate fi:

• Pentru micul dejun, pastă de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsime, fulgi de ovăz pe apă, ceai răzuit și slab cu adăugarea de lapte.
• Al doilea mic dejun: piure de fructe.
• Pranz: piure de cod fiert, broccoli fierte tocate.
• Pranz: brânză de grâu împrăștiată la sol, morcovi rași fierți, bulion de trandafir.
• Cina: terci de hrisca pe apa, ceai cu lamaie.

Dimineața înainte de micul dejun sau noaptea după cină - un compot de prune.

După 2-3 săptămâni:

• În dimineața - omletă de proteine ​​cu abur, cu o felie de pâine de ieri, cremă de porumb pe piure de fructe, șolduri de bulion.
• Al doilea mic dejun: brânză de vaci, ceai cu lapte.
• Pentru masa de prânz: supa de pe al doilea sau de supa de legume, aburit de pui de carne de pui, compot de fructe uscate.
• Pranz: morcovi fierti, tocati pe o rasina, cu adaugarea de stafide si ulei vegetal, ceai.
• Cina: pește de aburi și biscuiți, fasole verde tăiată, ceai cu lamaie.

În timpul perioadei de cicatrizare, dieta poate fi după cum urmează:

• Mic dejun: Omeletă cu aburi, terci de orez cu lapte, cafea slabă cu lapte.
• Al doilea mic dejun: conopidă blanșată, șolduri de bulion.
• Prânz: supă pe al doilea bulion, carne de vită cu cartofi piure, ceai cu lămâie.
• Prânz: salată de fructe, compot de caise uscate și mere.
• Cina: tocană de sfeclă, friptură de curcan sau pui, ceai slab.
• Pentru noaptea - kefir fără grăsimi (200 ml).

Alimentele în perioada cea mai acută

În prezent, pacientul se află în unitatea de terapie intensivă. În prima zi, el nu poate mânca nimic, mai ales dacă chirurgia necesită o intervenție chirurgicală.

Principala cerință pentru perioada cea mai dificilă este reducerea conținutului de calorii al alimentelor și a lichidului, măcinarea maximă, astfel încât mâncarea să nu fie necesară nici măcinării.

În plus, necesitatea de a extinde dieta cu includerea de vitamine, oligoelemente necesare pentru activitatea mușchiului cardiac (magneziu, potasiu).

Reguli de gătit

Metoda de gătit și de servire a vesela depinde de stadiul la care este localizat pacientul.

1. Prima categorie, care corespunde perioadei cele mai aspre, implică preparate fierte sau aburite.
2. Al doilea (etapa acută) necesită produse tratate pe cele mai mici particule.
3. Perioada de cicatrizare necesită măcinarea mâncării în bucăți mici.

Mâncarea trebuie să fie servită la cald (nu mai mult de 50 ° C), deoarece frig provoacă un spasm al esofagului, care afectează în continuare miocardul.

Rețete populare și utile după infarctul miocardic

Recomandat ca parte a unei diete după rețete simple MI:

• tocană de legume;
• abur;
• quenelele, chiftele;
• tocane;
• sufle de carne macră;
• legume și caserola de brânză;
• supă vegetariană.

La început, meniul nu este diferit deoarece conține ingrediente fierte și tocate. De asemenea, pe listă nu sunt cereale, care sunt fierte mai întâi în apă și frecate printr-o sită, și ulterior făcute cu adaos de lapte, unt.

Fructe și legume

Aceste produse sunt o sursă de fibre care ajută la fabricarea scaunelor, precum și pectine, vitamine și minerale. Prin urmare, acestea nu sunt interzise în timpul tratamentului tulburărilor coronariene.

Este necesar doar să se acorde atenție gradului de măcinare a produselor. În perioada inițială, este necesară furnizarea de legume și fructe sub formă de cartofi piure, adică masa solului.

Nuci după MI

Pentru o persoană sănătoasă, nuci sunt o gustare bună. Ele conțin o mulțime de grăsimi, deci nu au nevoie de prea multe pentru a se simți pline. Nucile, de exemplu, sunt o sursă de iod, care permite glandei tiroide să funcționeze normal.

Dar stentul sau un atac de cord amânat necesită eliminarea sau reducerea maximă a grăsimilor și a carbohidraților în dietă, prin urmare, nucile nu sunt recomandate, în special în primele 2 luni după insuficiența coronariană.

Cât timp după un atac de cord aveți nevoie pentru a monitoriza nutriția?

Perioada de cicatrizare durează aproximativ 8 săptămâni. În acest timp este necesar să se urmeze cu strictețe o dietă. Este posibil să se respecte și recomandările privind a treia etapă a hrănirii în viitor, aceasta va fi prevenirea reapariției, atac de cord recurent.

Consecințele de a nu urma dieta

Este deosebit de important să se asigure aportul adecvat de alimente imediat după un atac de cord. Nu scăpați din valoarea dietei: mestecați alimente și mișcările motorii ale esofagului, creșterea diafragmei îndepărtează forțele de la pacient, care nu sunt.

Dacă nu respectați recomandările privind alimentația, atunci pacientul crește perioada de cicatrizare și se poate produce o recidivă a unui atac de cord atunci când ischemia recurentă apare chiar înainte de cicatrizarea rănii la miocard.

În perioada întârziată, alimentele grase și colesterolul conduc la procesul invers, atunci când vasele sunt blocate de plăci și depozite, lumenul lor este îngustat. Este mai dificil pentru inima cu o cicatrice de a pompa sânge în astfel de condiții, o ruptură miocardică apare în același sau alt loc.