Principiile nutriției în infarctul miocardic

Starea de îngustare completă sau parțială a lumenului vasului care alimentează inima provoacă moartea mușchilor - infarct. Aceasta este o boală care pune viața în pericol. În prima zi în care pacientului i se prescrie odihnă în patul de spitalizare. Recuperarea, restabilirea circulației sanguine în mușchiul afectat, activarea treptată a acestuia se realizează în diverse moduri, fără a exclude hrana. O dietă după un atac de cord are limite clare ale cantității de apă, sare, proteine, colesterol, care trebuie primite cu alimente.

Caracteristicile dietei

Nutriția după infarctul miocardic, metodele de gătit și de măcinare a produselor depind în mod direct de perioada de patologie (acută, subacută, timpul de cicatrizare). Acest lucru se datorează severității stării generale a pacientului și a capacității sale motorii. Cazurile de infarct miocardic sunt uneori purtate pe picioare. În alte situații, pacientul este strict indicat pentru odihna de pat.

Dietul pentru atac de cord are următoarele obiective:

• mișcări stricte ale esofagului, diafragmei, stomacului în timpul digestiei;
• asigurarea unei bune funcționări a intestinelor;
• economisind costul energiei;
• prevenirea dezvoltării patologiilor care pot agrava imaginea de ansamblu;
• întărirea pacientului, revenirea forței pierdute după ce a suferit un atac.

Împărțirea meniului terapeutic, conform lui Pevzner, pentru starea post-infarct a miocardului determină alimentația alimentară a tabelului numărul 10. Această dietă recomandă consumarea fracționată, cu lichide limitate, sare, calorii, excluderea absolută a grăsimilor animale.

În funcție de perioada de timp care a trecut de la atac, partajați:

• Dieta 1 este o masă în prima săptămână după un atac de cord. Această perioadă este considerată a fi acută, pacientul este prezentat o odihnă completă, orice mișcare minimă poate provoca o recidivă. Mâncărurile sunt gătite curate, facilitează absorbția lor și nu sunt absolut sărate. Este necesar să se alimenteze frecvent pacientul (de 6 ori pe zi), în porții mici. Excluderea obligatorie a produselor interzise.
• Dieta 2, este alimente în a doua sau a treia săptămână din ziua atacului și este o perioadă subacută. Este necesară o creștere treptată a sarcinii organelor digestive. Pentru a face acest lucru, mâncarea nu este frământată, și zdrobită, continuă să se hrănească adesea și fracționat.
• La o lună după un atac de cord, începe o perioadă de cicatrizare. Apoi continuați cu dieta 3. Acest tip de hrană continuă să economisească organele digestive, dar activează și normalizează munca lor într-un mod sănătos. Pacientul are nevoie de o masă nutritivă variată.

Frecvente pentru toate cele trei diete este inadmisibilitatea alimentelor reci sau calde. Cu refuzul pacientului de a mânca, nu puteți forța sau convinge. Timpul după un atac de cord, împărțit în rații, poate varia individual și depinde de severitatea atacului de cord și gradul de afectare a inimii.

Produse interzise

În plus față de restricția utilizării lichidului și a sării, după infarctul miocardic principalul parametru interzis este colesterolul. Este prezentă în organism în două forme. Primul cuprinde pereții vaselor de sânge, împiedică mișcarea și este colectat în plăci. Al doilea este necesar, participă la împărțirea celui precedent. Aportul colesterolului "dăunător" depinde de alimentele care hrănesc în mod regulat sângele cu elementele sale. Imediat după atac, produsele care stimulează fermentarea și umflarea intestinală trebuie eliminate. Pe baza acestor cerințe, produsele interzise includ:

• pâine și produse din făină;
• gălbenușuri de ou;
• mazăre și fasole;
• grăsimi, pește și untură;
• carne bogată în carne;
• produse lactate cu conținut ridicat de grăsimi (lapte integral, smântână, brânză de vaci și kefir, cremă de patiserie);
• maioneza.

Pentru a nu provoca patologii ale stomacului, vezicii biliare, ficatului și rinichilor în timpul perioadei de restaurare a circulației sângelui, este necesar să refuzați preparatele prăjite, afumate și la grătar. Nu puteți mânca mâncare conservată, murat, picantă și piperată. În momentul tratamentului este de a uita despre tonic:

• cafea, ciocolată, ceai puternic;
• mustar, hrean, ardei iute, usturoi;
• băuturi carbogazoase.

Un efect stimulativ asupra sistemului nervos și forțarea alcoolului pentru a lucra în mod activ sistemul circulator. Prin urmare, în timpul perioadei de recuperare după un atac de cord, astfel de sarcini sunt strict contraindicate. Există o teorie potrivit căreia 30 de grame de brandy, beți în mod regulat, pot proteja împotriva unui atac de cord sau pot împiedica repetarea acestuia. Această declarație necesită îndeplinirea condiției principale - respectarea cu doza strict la 30 de grame. Răul de fumat după un atac de cord este confirmat de recurența sa la fumători.

Ce puteți mânca după un atac de cord

Pentru a ajuta în mod activ inima după moartea site-ului său, trebuie să mâncați alimente cu un conținut ridicat de potasiu, calciu, magneziu. Aceste oligoelemente ajută la întărirea pereților vaselor de sânge, a fibrelor musculare și sunt necesare pentru recuperarea miocardului.

În același timp, sunt necesare produse care stimulează motilitatea intestinală, care împiedică apariția constipației. Lista acestora:

• biscuiti, pâine uscată ieri;
• miere (ar trebui să înlocuiască zahărul, gemul);
• supă de bulion de legume;
• tipuri de carne (carne de vită, carne de vită, pui, curcan, iepure, vânat);
• ou alb;
• caise uscate, stafide, prune, rodii, câine, cătină;
• lapte numai cu ceai sau în cazul făinii;
• brânză de vaci, chefir;
• specii de pești slabi, șobolani, midii;
• cartofi copți, alte legume și fructe coapte.

Dietul de meniu este ușor de diversificat cu ușurință cu salate de sfecla, morcovi, telina, ridiche, cu adaos de prune, smantana. În mod semnificativ încălca, precum și să facă modificări în dieta prescrisă de medic, numai după acordul cu el.

tratament

Tratamentul infarctului miocardic se realizează prin mijloace medicale și chirurgicale. Asistența operațională se realizează în unul din următoarele moduri:

• Stentul vaselor cardiace (instalarea unui stent sau a schelei pentru expansiune).
• Operația by-pass arterei coronare (ocolind zona afectată, restabilind fluxul sanguin cu un șunt).

După intervenție chirurgicală, este important să se mănânce pe tot parcursul vieții și cel puțin 3 ori pe an să se efectueze un test de sânge pentru colesterol și lipide. Acest lucru va împiedica blocarea plăcii aterosclerotice a șuntului și menținerea stentului intact. Merită recomandată o respingere completă a grăsimilor animale, utilizarea limitată a floarei soarelui și a untului. Este necesar să se excludă bacon, cârnați, slănină, paste, ciuperci, roșii. Este util să consumați legume și verdeață. Ar trebui să se acorde prioritate peștelui alb, fructe de pădure (mure, afine, căpșuni), fructe uscate (caise uscate, stafide, date, smochine).

Dieta după infarctul miocardic

Pentru ca toate procesele din miocard să se recupereze mai repede și să îmbunătățească funcția inimii, pe lângă toate celelalte proceduri de reabilitare, pacientul trebuie să mănânce bine. În timpul unui atac de infarct miocardic, o parte din mușchiul inimii moare, ceea ce duce la perturbări grave în activitatea sistemului cardiovascular.

Nutriție după infarct miocardic

În cazul unui infarct miocardic, aprovizionarea cu sânge a mușchiului cardiac contractant este foarte slăbită sau complet oprită. Aceasta provoacă moartea celulelor musculare. Boala este însoțită de schimbări bruște și bruște în activitatea vaselor coronare și a mușchiului inimii. Există o formare a masei necrotice, a cărei produse de dezintegrare intră în sânge.

Pacientul trebuie să treacă printr-o perioadă de recuperare pentru dezvoltarea vaselor colaterale, înlocuirea necrozei cu țesutul cicatricial și eliminarea zonei ischemice. Pentru a rezolva aceste probleme, medicamentele vor ajuta la o dietă specială.

Cerințele principale ale nutriției clinice:

1. Promovarea proceselor de recuperare în mușchiul inimii.
2. Preveniți stresul asupra sistemului cardiovascular.
3. Pentru a furniza funcția intestinală motor și activitatea de economisire a organelor digestive.
4. Normalizează circulația sângelui și metabolismul

În timpul diferitelor perioade ale bolii, care pot fi descrise ca fiind acute, subacute și cicatrizante, este necesar să se ajusteze dieta adecvată. De asemenea, ar trebui să corespundă activității motrice a pacientului și să ia în considerare complicațiile și alte boli asociate.

Pentru a facilita regimul contracțiilor inimii, pacientul trebuie să fie în pat. Dar, în același timp, pacientul trebuie să primească energia de care are nevoie din hrană. Nutriția ar trebui să fie de așa natură încât să restabilească țesutul muscular afectat de infarctul miocardic și să nu îl încarce.

Pentru a face acest lucru, există următoarele cerințe:

• luați lumină, dar, în același timp, alimente bogate în calorii;
• excludeți din dieta dvs. hrana prăjită și bogată în carne, deoarece dezvoltarea sa necesită o mulțime de energie;
• măriți numărul de recepții (de 6 ori pe parcursul zilei) și reduceți numărul;
• Nu mâncați alimente care pot provoca balonare, deoarece o diafragmă ridicată va face mai greu pentru inima ta să bată.
• asigurați-vă că există suficientă proteină în masă;
• În produsele alimentare trebuie să existe săruri de magneziu și potasiu, necesare pentru a îmbunătăți activitatea electrică a celulelor miocardice;
• limita cantitatea de lichid consumată la 0,5 litri;
• nu abuza cafeina, care este conținută în ceai, cafea și băuturi carbogazoase;
• reduce cantitatea de sare la 5 grame;
• dacă în primele zile veți avea o întârziere a scaunului, atunci acest lucru va fi benefic doar pentru că stresul asupra mușchilor peritoneului creează o sarcină asupra miocardului încă slab. Dar, în viitor, produsele care au un efect de laxativ ar trebui să fie incluse în regimul alimentar.

Important de știut! Pentru a reduce probabilitatea complicațiilor după infarctul miocardic, medicii recomandă în mod categoric schimbarea modului de viață care a fost înainte. Prin urmare, ei sunt sfătuiți să adere la dieta necesară, altfel, alte metode de tratament (tratamentul medicamentos sau sanatoriu) nu vor da efectul dorit.

O alimentație corectă ajută la evitarea încălcărilor metabolismului grăsimilor, ceea ce împiedică reapariția bolii. În 1987, un grup de experți care au studiat ateroscleroza au identificat meniul "7 reguli de aur" pentru persoanele care au suferit un atac de cord. Respectarea acestor reguli va ajuta la eliminarea eșecurilor în metabolismul gras al pacientului:

• reducerea aportului de grăsimi;
• reduce semnificativ cantitatea de alimente care conțin acizi grași saturați, cum ar fi untul, grăsimile animale, ouăle, smântână). Aceste produse măresc colesterolul din sânge;
• utilizați mai mulți acizi grași polinesaturați. Ele sunt prezente în următoarele produse: pește și fructe de mare, păsări de curte și uleiuri vegetale lichide. Ajută la reducerea lipidelor din sânge;
• să gătești alimente numai în ulei vegetal și să nu aplici în acest scop grăsimi saturate și unt;
• crește consumul de carbohidrați și fibre complexe;
• cantitatea de sare comestibilă este redusă la cinci grame pe zi;
• reduce semnificativ consumul de alimente care au mult colesterol.

Regulile de dieta pentru cei care au suferit un infarct miocardic

Nutriția alimentară este determinată de trei perioade ale bolii: o perioadă acută (primele două săptămâni), o perioadă de cicatrizare (până în a 8-a săptămână) și o reabilitare (după a 8-a săptămână). Meniul de tratament pentru acești pacienți ar trebui să contribuie la îmbunătățirea activității inimii și la restabilirea proceselor în miocard în toate perioadele. Tratamentul dietetic trebuie, de asemenea, să corecteze procesele metabolice și să ajute la prevenirea aterosclerozei.

Principiile de bază ale dietei postinfarcte

Nutriția pacientului trebuie să fie de așa natură încât să limiteze semnificativ cantitatea de alimente (apoi crește treptat) și conținutul său caloric. Nu puteți mânca alimente cu mult colesterol și grăsimi animale - acestea pot fi carne și pești grași, pești, caviar, creier, gălbenuș de ou etc., precum și alimente care pot provoca flatulență și fermentație în intestine: laptele în forma sa naturală, fasole, varză, pâine de secară. În dieta zilnică se recomandă includerea peștelui (cod, șopârlă), brânză de vaci, fulgi de ovăz, precum și a produselor care includ săruri de potasiu și vitaminele C și R. Este necesar să se reducă în mod semnificativ consumul de lichide libere și sare. Ar trebui să țină cont de perioada bolii, de tensiunea arterială și de circulația sângelui.

Alimentele după un atac de cord sunt împărțite în trei diete prescrise în mod constant. Primul este recomandat în perioada acută a bolii (prima săptămână), al doilea - în subacută (timp de 2 și 3 săptămâni), al treilea - în perioada cicatrizării (începe de la cea de-a 4-a săptămână).

La începutul unui atac de cord sever (1-2 zile), un pacient este administrat de 7 ori pe parcursul zilei cu 50-75 ml ceai cu lămâie (trebuie să fie semi-dulce și slab), sucuri din fructe de padure și fructe sub formă caldă și diluate cu apă, lichid din compot, bulbi de șold, suc de afine, jeleu lichid, apă minerală fără gaz.

Apoi, pacientul, de 5-6 ori pe zi, primește porții mici de alimente ușor digerabile. Porțiuni mici împiedică apariția diafragmei, care ar putea împiedica activitatea inimii. Alimentele ar trebui să fie calde, dar nu calde sau reci. Pentru a îmbunătăți gustul felurilor de mâncare nesărate, puteți adăuga suc de roșii, sucuri de fructe dulci și acre, acid citric sau otet de masă.

Dacă pacientul din primele zile de boală nu vrea să mănânce, atunci nu trebuie să-l forțați. După o anumită ameliorare, acei pacienți a căror apetit este scăzut pot primi anumite alimente care conțin grăsimi și colesterol - cremă, caviar, ouă etc. Dacă pacientul este supraponderal, el trebuie să facă zile de repaus în timpul perioadei de recuperare.

Cum ar trebui procesate produsele alimentare

De regulă, toate felurile de mâncare sunt servite fără săruri. Alimentele prajite sunt complet interzise, ​​peștele și carnea ar trebui să aibă un conținut scăzut de grăsimi și să fie administrate exclusiv sub formă fiartă. În timpul primei rații, alimentele sunt permise într-o formă dezordonată, pe cea de-a doua - tocată, pe a treia rație - feluri de mâncare tăiate și o bucată. Este exclusă recepția băuturilor reci (mai mici de 15 grade) de băuturi și feluri de mâncare.

Calorii Permise

Conținutul caloric al primei diete este de 1300 kcal. În același timp, prezența grăsimilor, a proteinelor și a carbohidraților ar trebui să fie de 70, 50 și respectiv 180 g. Următorul conținut de vitamine este necesar în produsele alimentare: vitaminele A, B1, B2 - 2 mg fiecare, vitamina PP - 15 mg, acidul ascorbic - 100 g. Consumul de lichid nu este mai mare de 0,8 l, sarea este de până la 2 g..

Conținutul caloric al al doilea regim alimentar cuprins între 1700-1800 kcal. Proteine ​​în cantitate de până la 70 g, 70 g de grăsime și până la 250 g de carbohidrați. Cu privire la conținutul de vitamine, al doilea regim nu diferă de primul. Lichid liber în cantitate de 1000 ml. Sare de masă (în produse) 1,5-2 g, în plus față de mâini sunt de 3 grame. Greutatea totală a celei de-a doua rații este de 2 kilograme.

Al treilea regim alimentar: bucate de calorii - 2200-2300 kcal. Grăsime - 80 g, carbohidrați - 320-350 g, proteine ​​90 g. Vitaminele trebuie să fie aceleași ca în cele două diete anterioare. Lichid liber - 1000 ml. Sare în produse 1,5-2 g și pe lângă mâini li se administrează suplimentar 5 g. Al treilea regim alimentar trebuie să aibă o greutate totală de 2300 g.

Mod de alimentare

În timpul primei și celei de-a doua diete ar trebui să fie consumate de 6 ori pe zi, în timpul celei de-a treia - de 5 ori. Porțiunile ar trebui să fie mici. Temperatura alimentelor este normală.

Alimente care sunt dăunătoare și periculoase de a mânca în timpul unui atac de cord

Pacienții la care infarctul miocardic au apărut pe fondul obezității ar trebui să-și schimbe complet dieta și, în viitor, cu ajutorul unui nutriționist, să creeze o dietă specială care să reducă treptat greutatea corporală.

Persoanele care au suferit un atac de cord din alte motive decât cele supraponderale ar trebui să înlăture produsele din prăjit, gras și făină din dieta lor până când vor fi complet reabilitate. De asemenea, este necesar să se excludă produsele din care se produce balonarea - produse din făină, lapte, leguminoase. În timpul întregii perioade post-infarct, alimentele prăjite și grase sunt strict interzise.

Din dieta trebuie să îndepărtați următoarele: murături, brânzeturi afumate, sărate, ciuperci. De asemenea, nu puteți mânca alimente gătite în pește sau în bulion de carne.

Ce preparate și alimente sunt recomandate pacienților după un atac de cord?

Recomandări generale

Experții recomandă limitarea tuturor grasimilor care conțin o mulțime de acizi grași polinesaturați. Recepția untului ar trebui limitată, iar margarina ar trebui complet exclusă. Utile pentru inima va fi utilizarea de ulei de floarea-soarelui, de măsline sau de porumb.

Nutriționiștii nu recomandă să mănânce untură după o boală, precum și utilizarea de grăsimi și ulei, care se formează atunci când produsele din carne sunt prăjite.

Se recomandă să mâncați carne de pui, carne de vită macră, curcan, iepure, copt sau fiert, joc (iepure, rață sălbatică).

Ar trebui să limiteze aportul de șuncă, rinichi, ficat, carne de vită tocată, slănină.

După un atac de cord, următoarele produse nu ar trebui consumate: carne de porc (carne din burtă), coaste și piept de oaie, carne în grăsime vizibilă, cârnați, cârnați, pate, carne de gâscă, rațe, păsări de curte, ouă prăjite cu carne.

Următoarele produse lactate sunt recomandate pacienților cu infarct miocardic: lapte (skim), chefir cu conținut scăzut de grăsimi, brânză din lapte degresat, brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi.

Recepția brânzeturilor cu conținut mediu de grăsimi, brânzeturi pastă și procesate, precum și lapte semidegresat ar trebui să fie limitată. Smântână cu conținut scăzut de grăsime poate umple vasele.

Nu se recomandă consumul de lapte degresat, lapte concentrat și condensat, iaurt gras, smântână, brânzeturi și brânză.

Un produs util după un atac de cord sunt toate soiurile de pește cu conținut scăzut de grăsime "alb": cambulă, cod; și, de asemenea, grăsime: ton, macrou, sardine, hering; somon (somon, somon roz, somon chum). Peștele trebuie să fie ars sau fiert.

Consumul de produse marine (crustacee, moluște) ar trebui limitat.

Un produs nedorit după un atac de cord este caviarul de pește.

Se recomandă utilizarea legumelor fierte și coapte - fasole, măsline, precum și toate fructele în stare proaspătă și congelată. Cartofii pot fi consumați fierți, în "uniformă" sau curățați. Conserve de fructe, fructe uscate (caise uscate, prune uscate, stafide fără semințe), nucile vor fi utile după un atac de cord.

Medicii sfatuiesc sa limiteze dieta si cartofii prajiti in unt, fructe confiate si fructe in sirop, alune si migdale.

În plus, sorbul, spanacul, chipsurile de cartofi, ridichile și ridichea, fasolea și ciupercile nu sunt recomandate.

• Făină și produse de cofetărie

Recomandat: produse fabricate din făină integrală, pâine de cereale, cremă, tărâțe, secară, cereale integrale (neimpregnate), grâu sau fulgi de ovăz, fulgi de ovăz cu lapte sau apă, krupeniki, biscuiți, gătită fără drojdie.

Produsele obținute din făină de grâu (pâine albă, cereale dulci, biscuiți) și orez lustruit sunt permise în cantități limitate.

Nu cumpărați în magazin și mâncați prăjituri, biscuiți, biscuiți cu brânză picantă.

Recomandate: budinca din lapte degresat, condimente (cartofi piure), cu cateva calorii, sherbet, jeleu.

O cantitate mică de produse de cofetărie, prăjituri, condimente și biscuiți preparate în unt, precum și gustări făcute pe grăsimi nesaturate la domiciliu sunt permise.

Nutriție prin rații

• Paine si alte produse din faina:

Prima dietă - biscuiți din făină de grâu de prima și cea mai înaltă calitate - 50 g

A doua rație este pâinea de grâu, coaptă cu o zi înainte - 150 g;

Al treilea regim alimentar - pâinea albă de ieri - 150 g, cu o bună tolerabilitate de 50 g care poate fi înlocuită cu pâine de secară.

Prima rație este supele gătite cu legume și grăsimi (piure) și fulgi de ou - până la 200 de grame;

Al doilea și al treilea rațiune - cereale și legume bine fierte trebuie să fie prezente în supă (supă de sfeclă roșie, supă, supă de morcov, rasă), se permite îngrășare de carne de vită - 250 g

Aceste produse trebuie să fie fără grăsimi. Carnea trebuie eliberată de grăsime, tendoane, filme și carne de pasăre din piele.

Primul regim alimentar - patuturi aburite, chifteluțe, pește fiert, sufleuri - câte 50 de grame fiecare;

Cea de-a doua și a treia rație sunt produse din masă de crustă, carne fiartă într-o bucată.

Prima rație este ceaiul și mâncărurile cu lapte, chefir fără grăsimi, brânză de vaci rasă, suflé;

Al doilea și al treilea regim alimentar - budinci cu fructe, morcovi, cereale, brânză nesărată, cu conținut scăzut de grăsimi.

Smântână este utilizată pentru umplerea borschului, supe.

În toate dietele, puteți folosi fulgi de ou în bulion de legume, precum și omlete de proteine.

Prima rație este olivul laminat, fiert cu lapte, hrișcă rasă sau cremă de grâu -150 g;

A doua rație - vâscoză lichidă vâscoasă - aproximativ 200 g, caserola de grâu, cremă de hrișcă - 100 g;

Al treilea regim alimentar este terciul, tăiței fierte cu brânză de vaci, brânză de vaci și budincă de hrișcă, castor cu mere și mere.

În primele două rații - sunt interzise;

Al treilea regim alimentar este șunca cu conținut scăzut de grăsimi, roșii coapte, pește aspic fiert și carne, hering înmuiat în apă.

Prima rație este cartofi, sfeclă roșie sau piure de morcovi, budincă de puding (rasă) - 100 g;

Al doilea regim alimentar este completat cu conopidă și morcovi rași în stare brută;

Al treilea regim alimentar - a introdus în plus și sfecla și morcovii. Greutatea - 150 g.

Prima dietă - mousses, jeleu, applesauce, înmuiate în apă, caise uscate și prune, miere sau zahăr - 30 g;

În perioada de rație a doua și a treia - suplimentar boabe și fructe brute într-o stare moale, compot, mere copt, gem, jeleu, lapte kissel, nu mai mult de 50 g de zahăr sau 15 xilitol în loc de zahăr,

În timpul celei de-a doua și a celei de-a treia rații - pentru un gust mai bun de alimente nesărate, se adaugă acid citric, suc de roșii, oțet de masă, vanilină, sucuri de fructe dulci și acri, fierte și apoi se topește ușor ceapa,.

Prima dieta este un ceai slab, cu adaos de lamaie sau lapte, decoctul de boabe de trandafir, bautura de cafea cu lapte, infuzie de prune, sucuri de fructe (sfeclă roșie, morcov) - 100-150 grame;

Al doilea și al treilea regim alimentar - aceleași băuturi - 200 de grame.

Primul și al doilea rație - uleiurile vegetale și untul sunt adăugate la feluri de mâncare;

Al treilea regim alimentar - unt suplimentar la îndemână - 10 g.

O dietă prescrisă după un atac de cord trebuie să respecte regulile de bază.

• Numărul de mese atinge 6-7 ori pe parcursul zilei, dar porțiunile, în același timp, scad.
• Aportul caloric este redus. Dacă pacientul mănâncă mai mult decât se aștepta, poate duce la insomnie.
• Consumul de colesterol și grăsimi animale scade.
• Se exclud mâncarea rece și foarte caldă, alimentele trebuie încălzite la temperatură medie.
• Sarea este exclusă din dietă.
• Pentru a preveni formarea de gaze în stomac, pâinea neagră, băuturile dulci și sucurile carbonate sunt eliminate din dietă.
• Consumul de lichid este redus la un litru și jumătate (inclusiv supele și jeleul).
• Meniul trebuie să conțină alimente care conțin magneziu și potasiu: cartofi copți, prune, sfeclă, nuci, pepene verde, hrișcă, alge, citrice.
• Consumul de zahăr este redus semnificativ.

Cum ar trebui să mănânce pacienții după un atac de cord

Dieta pentru acești pacienți este împărțită în trei diete, care diferă atât în ​​ceea ce privește volumul, cât și valoarea nutrițională. În primele zile de boală, o persoană simte durere severă, slăbiciune generală, greață, nu are nevoie de hrană.

Prima perioadă după un atac de cord durează până la două săptămâni. Toată mâncarea pentru bolnavi este servită complet sărată și slabă. Consumul zilnic de calorii nu trebuie să depășească 800-1000 kcal.

Toate alimentele trebuie împărțite în 6-7 recepții și trebuie luate după cel puțin 3 ore.

După un atac de cord, pacientul este sub supravegherea medicilor și trebuie să urmeze o dietă strictă, care, dacă este necesar, poate fi ajustată.

Pacienților li se permite să ia următoarele produse:

• legume și supă de legume;
• produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi;
• suc de morcovi, cu ulei vegetal adăugat (1 linguriță de ulei pe 100 g de suc) de două ori pe zi;
• fierte lichid bine fiert.

Sarea în această perioadă este interzisă complet.

Ziua de meniu propusă în prima perioadă după un atac de cord

• Pește fiert (50 g), bulion fiert în legume și jeleu (o jumătate de ceașcă);
• Terci de lapte plus o bucată mică de unt, măr măcinat, o jumătate de cești de ceai;
• Jumătate de pahar de iaurt (poate fi înlocuit cu un decoct de prune);
• Carne de pui fiartă (50 g), bulion de supă;
• Puree făcut din mere (100 g), jumătate de ceasca de câine;
• Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi (50 g) și decoct de trandafir 120 g;
• 50 de grame de prune dulci.

Mâncăruri recomandate pentru a doua perioadă

Aceasta este de 2-4 săptămâni după un atac de cord (perioadă de cicatrizare).

Consumul caloric zilnic în acest moment ar trebui să fie de 1300 - 1400 kcal.

Compoziția chimică a produselor consumate

• 100 g - proteine
• 80 g - grăsimi
• carbohidrat, de asemenea, 80 g

Puteți include deja puțin sare în alimente, dar cantitatea sa ar trebui să fie limitată (maxim 5 g pe zi). Lichid - maximum 1,4 litri (lichidul pur poate fi de până la 0,8 litri, restul fiind utilizat la gătit). Dieta este împărțită în 7 recepții, ultima dată când mâncați nu mai târziu de două ore înainte de culcare. Înainte de a adormi, este permis să bea un produs lactat sau să îl înlocuiți cu suc.

Produse interzise

• grăsimi, carne și păsări, cârnați și unt;
• alimente care au o mulțime de colesterol (organe comestibile, gălbenușuri de ou etc.);
• carne afumată și murături;
• ceai puternic, cafea;
• sărate, condimente picante, cum ar fi hrean, muștar și altele;
• băuturi alcoolice.

Dacă pacientul este supraponderal, ar trebui să minimalizați consumul de pâine, produse din făină și dulciuri.

Produse utile după un atac de cord în timpul celei de-a doua perioade de reabilitare

• Lapte și alte produse din acesta (brânză tare, chefir cu conținut scăzut de grăsimi și brânză de vaci);
• Cereale. Hrișcă și fulgi de ovăz sunt deosebit de utile;
• Legume (asigurați-vă că mâncați varză, în special conopidă), fructe, fructe de padure, citrice;
• Paste;
• Carne slabă, carne de pui și pește (150 g o dată pe zi);
• Caviar negru sărat (de două ori pe săptămână pentru 20 g);
• Fructe de mare;
• Smântână și sosuri de lapte pe bulion de legume;
• Peste puternic și bulion de carne;
• Unt (nesărat, ghee);
• nuci;
• Soia, fasole;
• Figuri, stafide, prune, caise uscate;
• Un decoct de tărâțe cu suc de lămâie și miere;
• Ou alb (unul pe zi);
• Sucuri din legume, fructe și boabe;
• Compoturi, mousse, jeleu, dulceturi;
• Dog bros;
• Ceai cu lapte sau lamaie;
• Verzii.

Meniu pentru ziua din a doua perioadă de reabilitare

• Butași prune - o jumătate de cești;
• Zmeură cu lapte, brânză de vaci (50 g) plus smântână (10 g), o omeletă obținută din două proteine, 120 g ceai cu lapte.
• Prăjituri din mere, morcovi și piure de mere, jumătate de pahar de suc de fructe sau înlocuiți-l cu șolduri de bulion.
• Un bulion de legume cu frișcă de pâine (150 g), 50 g de pui fiert sau pește, jeleu de mere.
• O jumătate de cești de suc, ceai sau iaurt.
• Pui sau pește fiert (50 g), conopidă fiartă, piure de morcovi-sfeclă.
• 100 de grame de cartofi piure din prune sau o inlocuiti cu jumatate de pahar de iaurt.

Mâncăruri în a treia perioadă

După două luni, pacientul se poate întoarce treptat la mâncarea obișnuită. Dar, în același timp, ar trebui să mănânce de 7 ori pe zi și să urmeze toate recomandările medicilor. Puteți bea deja până la 1 litru de lichid.

Persoanele care au o greutate normală sau redusă, valoarea energetică a dietei zilnice ar trebui să fie de 2500 kcal. Sărurile pot fi consumate nu mai mult de 3-5 g pe zi. În a treia perioadă, dieta pacienților este îmbogățită cu săruri de potasiu, care este capabilă să elimine excesul de lichid din organism și să normalizeze funcția contractilă a miocardului. Potasiul este o parte a legumelor uscate, fructelor și fructelor de pădure (prune, caise uscate, date, stafide, caise etc.)

Dar unele alimente conțin o mulțime de acid oxalic, care este interzisă în insuficiența cardiacă - acestea sunt sorrel, coacăz negru, rebarbora, agrișă, ridiche, salată.

Zaharul este recomandat să înlocuiască mierea, conține o varietate de vitamine diferite, oligoelemente și substanțe biologic active. Normalizarea activității intestinului va ajuta la un pahar de apă, cu adăugarea unei linguri de miere de desert. Pentru pacienții cu pat este foarte important.

Pacienții care au suferit un atac de cord, o opțiune foarte bună ar fi mâncărurile din calmar, alge și midii, care conțin iod organic, cupru, mangan, metionină, cobalt, care împiedică formarea cheagurilor de sânge.

Mâncăruri din legume, cu excepția leguminoaselor

• Vinaigrette, caviar de legume preparate acasă, pește fiert.
• Ouă de pui de proteine ​​(una pe zi).
• Bucate din paste făinoase, terci.
• Păsări de curte cu conținut scăzut de grăsime, pește, carne de vită, felie de miel 150 g o dată pe zi sau sub formă de chifteluțe și aburi de vită.
• Produse lactate (brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, chefir, smântână, brânză).
• Fructe (sub orice formă), jeleu, mușchi, jeleu.

Băuturi permise: fructe, sucuri de fructe de padure, ceai slab cu adaos de lapte sau lămâie, bulionul de tărâțe la care puteți adăuga suc de lamaie sau miere, infuzați hrănitoare.

Meniul ar trebui să excludă astfel de produse: carne prăjită, carne de pasăre și pește, pește puternic și bulion de carne. În special periculoase pentru pacienți: gustări și mâncăruri sarate și picante, untură, carne afumată, conserve, pâine proaspătă, cârnați, condimente calde (hrean, mustar), cafea și ceai tare, băuturi alcoolice.

Pacienții care au o cantitate suplimentară de kilograme în plus, trebuie să-și normalizeze greutatea - aceasta va ajuta la reducerea încărcăturii fizice pe inimă și la reducerea metabolismului lipidic. Acești pacienți sunt recomandați zilele de post.

Meniul recomandat pentru zilele de repaus

• Pentru această zi, mâncați 500 de grame de fulgi de ovăz și beți 800 ml de suc de fructe;
• Ziua de mere: merele prajite sau coapte (1,5 - 2 kg);
• Ziua de zi compusă din orez: orez (100 g), compot (5 pahare);
• Zile de pepene verde: pepene verde 300 g de 5 ori pe zi.

În primele zile la pacienții cu infarct miocardic, un pacient este administrat de 8 ori pe zi pentru un sfert de cești de ceai dulce. Ceaiul poate fi înlocuit cu șolduri sau sucuri de bulion - coacăz negru, portocaliu. Este necesar să se asigure că băuturile sunt calde.

După 2-3 zile, puteți merge la primul regim alimentar:

• grăsime 30 g recomandată
• cantitatea de proteine ​​- 60 g
• carbohidrații ar trebui să fie - 180 g
• trebuie să beți lichide libere de până la 600 ml
• săruri - maximum 2 g (în produse).

Greutatea totală a vaselor trebuie să fie de 1700 g, calorii - 1200 kcal, temperatura alimentelor este de 50 de grade. Întreaga cantitate de alimente trebuie împărțită în șase recepții.

Pe stomacul gol, pacientul bea 100 g infuzie din prune sau suc de fructe.

La ora 8 dimineața: turtă de lapte cu cereale 30 g), un măr măcinat, o jumătate de cești de ceai slab.

La ora 11 dimineața: găină sau boabe fierte (50 g), 120 g de bulion de trandafir sau câteva sucuri de fructe.

La ora 14: o jumătate de farfurie de bulion de legume, chifteluțe din pește sau carne cu cartofi piure.

La ora 17: cartofi piure din mere (100 g).

La ora 19: brânză de vaci (50 g) și 120 g de chefir.

La ora 21: prune piure (50 g)

În funcție de starea pacientului, dieta primei diete durează până la 4 săptămâni.

A doua rație folosită în perioada subacută este mai extinsă. Masa totală a produselor crește la 2 kg, în timp ce: grăsimi - 80 g, proteine ​​- 80 g, carbohidrați - 200 g, lichid - 800 ml, sare - 3 g, calorii totale - 1600 kcal. Ar trebui să fie mâncat de 5 ori pe zi.

Atunci când pacientul poate deja să iasă din pat, se recomandă oa treia dietă, al cărei conținut caloric este de 2000 de calorii. Greutatea totală a alimentelor este de 2,5 kg. Ingrediente: grăsimea trebuie să fie 50 g, carbohidrații - 300 g, proteinele - 90 g, lichidul - până la 1 l, sarea până la 5 g. Alimentele trebuie administrate în 5 recepții, temperatura - normală.

După ce o persoană care a suferit un infarct miocardic este evacuată din spital, îi va fi prescris o dietă de 10 s, care este de obicei prescris pentru ateroscleroză. Scopul său este de a preveni dezvoltarea aterosclerozei, reducerea conținutului caloric și limitarea alimentelor cu conținut ridicat de colesterol.

Această dietă are două opțiuni: pentru pacienții cu greutate normală și pentru cei care au kilograme în plus.

Nutriția alimentară după infarctul miocardic

Baza bolilor sistemului cardiovascular (CCC) este ateroscleroza, acumularea de lipide. Organismul le ia de la alimente, principala sursă fiind grăsimile animale. Prin urmare, este important să se monitorizeze natura și compoziția alimentelor. Nutriția după infarctul miocardic (IM) ar trebui să fie și mai atentă decât de obicei.

Dieta dupa atac de cord

O nutriție corectă poate rezolva mai multe probleme:

• începerea reparării țesuturilor după ischemie;
• scapa de produse de necroza;
• elimina sarcina de pe CCC;
• normalizează metabolismul;
• monitorizarea activității intestinelor și a întregului tract gastrointestinal;
• ajuta țesutul să-și recapete integritatea.

În funcție de stadiul procesului, dieta este ajustată cu ușurință.

Caracteristicile meniului după infarctul miocardic

Dieta unei persoane ar trebui să fie de așa natură încât să asigure o dietă ușoară, dar să asigure suficientă energie pentru a restabili țesuturile afectate. Din perioada acută până la cea subacută, pacientul se află în spital, observând odihna patului, prin urmare corecția calorică ar trebui să se bazeze pe aceasta.

În general, cerințele pentru alimente ale unui pacient cu IM sunt:

• compoziție ușor digerabilă;
• valoare energetică ridicată;
• trebuie să reduceți porțiunea, să creșteți frecvența meselor;
• crește conținutul de potasiu și magneziu în dietă;
• eliminați produsele de gaze din alimente;
• reduce volumul de lichid la 0,5 litri;
• reducerea la minimum a cantității de sare;
• mânca mai multe alimente cu proteine;
• eliminați ceaiul puternic și alte băuturi cu cofeină;
• pentru a face o dieta luând în considerare produsele care se relaxează la scaun.

Nutriția dietetică vizează prevenirea încărcării esofagului, a diafragmei și a stomacului ca structuri adiacente inimii. Sarcinile sale includ, de asemenea, efecte asupra tensiunii arteriale crescute și excesului de greutate. Acești factori contribuie la vindecarea mai lungă și la riscul de MI recurent.

Caracteristicile nutriției în funcție de sex

Recomandările privind alimentația după IM sunt împărtășite pentru bărbați și femei. Acest lucru se datorează faptului că meniul pentru reprezentanții diferitelor sexe implică o valoare nutrițională diferită.

Conținutul de calorii al alimentelor pentru bărbați va fi mai mare, precum și cerințele privind conținutul substanțelor de bază.

Meniul pentru bărbați trebuie să conțină 90, 60, 400 g de proteine, grăsimi și carbohidrați, respectiv, cu un conținut caloric de 2300 de unități. Nutriția medicală în acest caz are drept scop corectarea volumului de produse cu colesterol.

Indicatori pentru femei: 80, 70 și 30 g pentru aceleași ingrediente. Consumul de alimente este de aproximativ 2.200 kcal. Nutriția vizează prevenirea creșterii valorilor de glucoză.

Efectuarea unui meniu fără a lua în considerare sexul este greșită și poate crea o deficiență sau un exces de nutrienți. Recomandări specifice sunt oferite de către medic după o intervenție de urgență.

Alimente pentru bărbați

O caracteristică a meniului pentru bărbați este de a reduce cantitatea de grăsimi din dietă. Carnea în primele săptămâni după MI este deosebit de periculoasă, deoarece creează o sarcină suplimentară asupra tractului gastrointestinal și necesită multă energie pentru digestie.

În perioada acută, cerințele pentru alimente sunt cele mai ridicate. Alimentele trebuie să fie aburite sau fierte, tăiate în bucăți mici.

Bazele meniului - decocții cu conținut scăzut de grăsimi, cereale, legume prajite. Din produsele animale recomanda pește, se digeră ușor și îndeplinește cerințele dietei. În plus, un compot de fructe uscate, bulion șolduri, băuturi de fructe. Sarea este complet absentă.
Volumul zilnic al alimentelor Kalorazh nu trebuie să depășească 1100-1300 kcal.

După 2-4 săptămâni, o dietă după un atac de cord vă permite să introduceți carne slabă într-o tocană. Alimentele pot fi deja tocate nu atât de mult.

Dieta este completată de legume brute, fructe de padure. Cantitatea de sare nu este mai mare de 3 g. Conținutul zilnic de calorii al vaselor crește la 1600-1800 kcal.

După 4 săptămâni, începe o perioadă de cicatrizare. Aceasta înseamnă că dieta este chiar mai moale, cărnii fierte, șuncă și supe în bulionul secundar sunt adăugate la ea. De asemenea, suplimentul serveste legume proaspete; unt (până la 50 g), adăugat la garnitură; Pâinea sau biscuiții de ieri.

Fructe uscate: caise uscate, prune, date, mere cresc capacitatea miocardului de a se regenera. Compotul acestora va accelera procesul de vindecare a mușchiului inimii.

Dieta pentru femei

Pentru femeile cu ischemie miocardică, principalul inamic este colesterolul cu densitate scăzută (LDL). Este conținut în abundență în grăsimile trans. Se exclud următoarele produse:

• margarina;
• produse de cofetărie;
• carne de porc și miel;
• produse lactate cu un grad ridicat de grăsime.

Pentru a reduce LDL, se recomandă utilizarea uleiului vegetal, a peștelui și a cărnii de pasăre (carne albă). Nu uitați de fibre în legume și fructe. În prima etapă a bolii, produsele lactate fermentate, cerealele cu adaos de ulei vegetal sunt incluse în alimente.

Pentru femei, este important să se reducă în mod semnificativ numărul de dulciuri. În plus față de meniul obișnuit, trebuie să beți suc de morcov cu ulei de măsline.

Produse interzise

Pentru a reduce încărcătura alimentară, trebuie să respectați cu strictețe regimul.
restricții nutriționale.

Produsele interzise pot fi prezentate în listă:

• grăsimi, alimente prajite;
• produse afumate;
• murături, sosuri;
• condimente;
• brânză;
• gălbenuș;
• fibre grosiere;
• conserve;
• roșii, ketchup;
• sorrel, ridichi;
• coacăze, coacăze.

Primele componente ale listei sunt dăunătoare chiar și pentru o persoană sănătoasă, iar pentru o boală atât de periculoasă ca insuficiența coronariană, acestea sunt contraindicate. Acestea din urmă, produsele aparent utile - fructe de padure și legume - conțin acid oxalic, care dăunează miocardului.

Produsele autorizate

Vasele pentru pacienții cu infarct miocardic se prepară din următoarele componente:

• cereale și paste făinoase;
• produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi;
• grăsime redusă;
• ou alb;
• carne slabă (iepure, pui);
• legume;
• sucuri, băuturi din fructe, ceai verde și alb;
• fructe și fructe de pădure.

Legumele și fructele în primele săptămâni sunt supuse unui tratament termic, apoi luate crude. De legume, preferința este dată morcovilor, napilor, dovleac. Din aceste produse este meniul de bază. Sucurile de carne sunt interzise, ​​felurile de legume pot sta la baza primelor cursuri.

Dieting prin numere pentru a lipi la

Alimentația medicală începe în spital, iar pentru fiecare boală există propriile caracteristici ale dietei. Pentru a le rezolva, au elaborat mese speciale.

În cazul unui atac de cord, dieta numărul 10 este eficientă. Apoi, pacientul comută la alimentația anti-colesterol, tabelul 10. Pacientul trebuie să adere la el pentru viață.

Meniul de probă pentru mese săptămânale

Deoarece încărcarea pe inimă în procesul de a mânca este nedorită, mâncarea este compilată de 5 ori pe zi: 2 micuri, prânz, cină și ceai de după-amiază. În general, rețetele din cadrul dietei nu sunt complicate, dar necesită o atenție sporită la nevoile pacientului.

În prima săptămână a meniului poate fi:

• Pentru micul dejun, pastă de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsime, fulgi de ovăz pe apă, ceai răzuit și slab cu adăugarea de lapte.
• Al doilea mic dejun: piure de fructe.
• Pranz: piure de cod fiert, broccoli fierte tocate.
• Pranz: brânză de grâu împrăștiată la sol, morcovi rași fierți, bulion de trandafir.
• Cina: terci de hrisca pe apa, ceai cu lamaie.

Dimineața înainte de micul dejun sau noaptea după cină - un compot de prune.

După 2-3 săptămâni:

• În dimineața - omletă de proteine ​​cu abur, cu o felie de pâine de ieri, cremă de porumb pe piure de fructe, șolduri de bulion.
• Al doilea mic dejun: brânză de vaci, ceai cu lapte.
• Pentru masa de prânz: supa de pe al doilea sau de supa de legume, aburit de pui de carne de pui, compot de fructe uscate.
• Pranz: morcovi fierti, tocati pe o rasina, cu adaugarea de stafide si ulei vegetal, ceai.
• Cina: pește de aburi și biscuiți, fasole verde tăiată, ceai cu lamaie.

În timpul perioadei de cicatrizare, dieta poate fi după cum urmează:

• Mic dejun: Omeletă cu aburi, terci de orez cu lapte, cafea slabă cu lapte.
• Al doilea mic dejun: conopidă blanșată, șolduri de bulion.
• Prânz: supă pe al doilea bulion, carne de vită cu cartofi piure, ceai cu lămâie.
• Prânz: salată de fructe, compot de caise uscate și mere.
• Cina: tocană de sfeclă, friptură de curcan sau pui, ceai slab.
• Pentru noaptea - kefir fără grăsimi (200 ml).

Alimentele în perioada cea mai acută

În prezent, pacientul se află în unitatea de terapie intensivă. În prima zi, el nu poate mânca nimic, mai ales dacă chirurgia necesită o intervenție chirurgicală.

Principala cerință pentru perioada cea mai dificilă este reducerea conținutului de calorii al alimentelor și a lichidului, măcinarea maximă, astfel încât mâncarea să nu fie necesară nici măcinării.

În plus, necesitatea de a extinde dieta cu includerea de vitamine, oligoelemente necesare pentru activitatea mușchiului cardiac (magneziu, potasiu).

Reguli de gătit

Metoda de gătit și de servire a vesela depinde de stadiul la care este localizat pacientul.

1. Prima categorie, care corespunde perioadei cele mai aspre, implică preparate fierte sau aburite.
2. Al doilea (etapa acută) necesită produse tratate pe cele mai mici particule.
3. Perioada de cicatrizare necesită măcinarea mâncării în bucăți mici.

Mâncarea trebuie să fie servită la cald (nu mai mult de 50 ° C), deoarece frig provoacă un spasm al esofagului, care afectează în continuare miocardul.

Rețete populare și utile după infarctul miocardic

Recomandat ca parte a unei diete după rețete simple MI:

• tocană de legume;
• abur;
• quenelele, chiftele;
• tocane;
• sufle de carne macră;
• legume și caserola de brânză;
• supă vegetariană.

La început, meniul nu este diferit deoarece conține ingrediente fierte și tocate. De asemenea, pe listă nu sunt cereale, care sunt fierte mai întâi în apă și frecate printr-o sită, și ulterior făcute cu adaos de lapte, unt.

Fructe și legume

Aceste produse sunt o sursă de fibre care ajută la fabricarea scaunelor, precum și pectine, vitamine și minerale. Prin urmare, acestea nu sunt interzise în timpul tratamentului tulburărilor coronariene.

Este necesar doar să se acorde atenție gradului de măcinare a produselor. În perioada inițială, este necesară furnizarea de legume și fructe sub formă de cartofi piure, adică masa solului.

Nuci după MI

Pentru o persoană sănătoasă, nuci sunt o gustare bună. Ele conțin o mulțime de grăsimi, deci nu au nevoie de prea multe pentru a se simți pline. Nucile, de exemplu, sunt o sursă de iod, care permite glandei tiroide să funcționeze normal.

Dar stentul sau un atac de cord amânat necesită eliminarea sau reducerea maximă a grăsimilor și a carbohidraților în dietă, prin urmare, nucile nu sunt recomandate, în special în primele 2 luni după insuficiența coronariană.

Cât timp după un atac de cord aveți nevoie pentru a monitoriza nutriția?

Perioada de cicatrizare durează aproximativ 8 săptămâni. În acest timp este necesar să se urmeze cu strictețe o dietă. Este posibil să se respecte și recomandările privind a treia etapă a hrănirii în viitor, aceasta va fi prevenirea reapariției, atac de cord recurent.

Consecințele de a nu urma dieta

Este deosebit de important să se asigure aportul adecvat de alimente imediat după un atac de cord. Nu scăpați din valoarea dietei: mestecați alimente și mișcările motorii ale esofagului, creșterea diafragmei îndepărtează forțele de la pacient, care nu sunt.

Dacă nu respectați recomandările privind alimentația, atunci pacientul crește perioada de cicatrizare și se poate produce o recidivă a unui atac de cord atunci când ischemia recurentă apare chiar înainte de cicatrizarea rănii la miocard.

În perioada întârziată, alimentele grase și colesterolul conduc la procesul invers, atunci când vasele sunt blocate de plăci și depozite, lumenul lor este îngustat. Este mai dificil pentru inima cu o cicatrice de a pompa sânge în astfel de condiții, o ruptură miocardică apare în același sau alt loc.

Dieta după un atac de cord: nutriție și regimul ei, un meniu exemplar pentru săptămână

Dieta dupa infarct miocardic - severă circulația sângelui cardiac, din cauza căreia nici o putere este parte miocard, care este pe moarte (necrotic), este o parte importanta de reabilitare. Pentru infarct miocardic poate provoca boli diferite, care afectează starea vaselor de sânge: hipertensiune, ateroscleroza, diabetul, stresul, lipsa de exercițiu, obezitate, obiceiuri proaste. Nu în ultimul rând, printre factorii care contribuie la dezvoltarea patologiei sunt erorile de putere brute.

activități de reabilitare includ terapia medicală de susținere, regulate follow-up de un cardiolog, fizioterapie, indici de control a tensiunii arteriale, glicemiei și a colesterolului în sânge, renunțarea la obiceiurile proaste, prevenirea stresului, normalizarea greutății corporale, precum și o dietă alimentară rațională. O nutriție adecvată după un atac de cord poate îmbunătăți în mod semnificativ abilitățile funcționale ale inimii și poate reduce riscul convulsiilor recurente.

Scopul unei diete după un atac de cord

Dieta după ce a suferit un atac de cord este proiectată pentru a accelera procesele de recuperare în miocard, pentru a crea condiții favorabile pentru normalizarea circulației coronare, pentru a normaliza metabolismul, pentru a asigura buna funcționare a intestinului. Nutriția terapeutică reduce încărcătura rinichilor, ameliorează umflarea, întărește mușchiul inimii, ajută la combaterea tulburărilor de ritm cardiac și ajută la menținerea tuturor funcțiilor corpului.

După ce a suferit un atac de cord masiv, este prezentat tabelul 10 din Pevsner. Această dietă este utilizată pentru boli cardiovasculare și boli ale sistemului nervos, include produse care îmbunătățesc circulația sângelui și întăresc inima și vasele de sânge. Tabelul 10 oferă o dietă echilibrată și, în același timp, economisesc organismul.

Principiile de bază ale unei diete post-infarct pentru bărbați și femei

Pentru bărbații și femeile care au suferit un infarct miocardic, ar trebui obișnuit să se respecte următoarele reguli:

1. Mâncați în mod regulat, distribuind uniform meniul zilnic pentru porții mici. La fel de inacceptabil nici foamea severa, nici supraalimentarea.
2. Limitați aportul de sare. Sarea contribuie la creșterea tensiunii arteriale, retenție de lichide și edeme;
3. Limitați aportul de grăsimi și carbohidrați.
4. Pentru a exclude din dieta alimentele care irită mucoasa gastrică, spori iritabilitatea nervoasă, determinând retenție de lichide în organism.
5. Urmați regimul de băut. În perioada acută și subacută, volumul zilnic al fluidului este limitat la 1-1,2 litri.
6. Îmbogățiți dieta cu microelemente (în principal magneziu, potasiu, iod), vitamine, acizi grași nesaturați, fibre dietetice, produse care au efect alcalin.
7. Procesarea culinară a produselor pentru a realiza modalități blânde pentru a le menține cantitatea maximă de nutrienți.
8. Pentru a mânca alimente de temperatură moderată - de la cameră la căldură, mâncărurile prea reci și calde nu sunt recomandate.
9. Limitați aportul zilnic de calorii. Deoarece pacienții sunt limitați în efort fizic în perioada post-infarct, trebuie să se țină seama de faptul că valoarea energetică a alimentelor corespunde consumului de energie. Pacienții supraponderali sunt sfătuiți să-și reducă calorii zilnice cu 200-300 kcal față de cea recomandată pentru vârsta și natura activității.

Cerințe similare privind dieta sunt impuse după stenting amânat, în plus, în acest caz, regimul de băut trebuie monitorizat cu atenție, deoarece este extrem de important să nu se permită deshidratarea care duce la cheaguri de sânge.

Dieta în diferite perioade de atac de cord

Pentru fiecare dintre perioadele principale de infarct (acută, subacută și cicatrici) se recomandă o dietă specială.

Dieta pentru perioada acuta

Ce puteți mânca după un atac de cord? În prima săptămână după un atac de cord, în perioada acută, baza dieta este lichidă și semi-lichidă, mâncăruri mărunțite și pudră. Permise: chiftelutele cu aburi sau cotlet de vițel, de pui sau de pește fileuri, cereale vâscoase, lapte și produse lactate, omletă cu aburi, supe, fiertură de legume, băuturi din fructe și fructe cu semințe, jeleu, băuturi din fructe, solduri bulion. Conținut zilnic de calorii - 1100-1300 kcal.

Dieta pentru perioada subacută

În a doua etapă, care durează două până la trei săptămâni, dieta devine mai puțin strictă. Vasele nu trebuie să fie tocate. Dieta trebuie să conțină legume proaspete și fierte, carne ușor de digerat, ouă, produse lactate, cereale, tărâțe, legume și unt, fructe uscate. Consumul zilnic de calorii este de 1600-1800 kcal.

Dieta pentru etapa de cicatrizare

Stadiul de cicatrizare începe aproximativ de la a patra săptămână după un atac de cord și durează de la 2 la 6 luni. În acest moment apare adaptarea sistemului cardiovascular la noile condiții de funcționare. Este recomandată o dietă echilibrată echilibrată, îmbogățită cu potasiu. Potasiul ajută la eliminarea excesului de apă din organism, ajută la eliminarea edemelor, este necesar pentru funcționarea normală a vaselor de sânge, a capilarelor, a mușchiului cardiac. Sunt bogate în fructe uscate (caise uscate, stafide, prune etc.), legume și fructe proaspete, produse lactate și pește. Se permite consumarea a până la 5 g de sare pe zi. Calorii zilnice - de obicei recomandate pentru un anumit sex, vârstă și ocupație.

Produsele autorizate

Lista produselor recomandate pentru utilizare este suficient de mare pentru a oferi pacientului o dietă variată și echilibrată pentru fiecare zi:

• carne slabă - carne de vită, pui, curcan, iepure;
• pește (în special peștii din mările nordice, bogați în acizi grași polinesaturați);
• produse lactate - lapte, iaurt, ryazhenka, kefir, brânză de vaci, brânză;
• ouă;
• cereale - fulgi de ovăz, hrișcă, mei, orez (mai ales nealcoolizat);
• produse de panificație - pâine albă uscată, pâine integrală, biscuiți de pâine prăjită ("Zoologic" și altele asemenea);
• legume - toate în primul rând dovleac, dovlecei, vinete, roșii, morcovi, castraveți, cartofi, tot felul de varză, ceapă, usturoi, patrunjel, hrean, mărar, fenicul;
• uleiuri - cremoase, legume (măsline, floarea-soarelui, dovleac, susan).

Dintre condimentele admise să mănânce ierburi uscate care nu au un gust ascuțit, de exemplu, este util să adăugați mărar uscat, patrunjel, busuioc, cimbru etc., la feluri de mâncare.

Ce fructe sunt permise după un atac de cord? Aproape orice. Citricele, caisele, bananele, strugurii, fructele uscate (în special stafide, smochine și caise uscate) sunt recomandate în special. Bine ați venit în dieta de fructe de pădure - coacăze, zmeură, viburnum, afine, afine.

Întrucât infarctul miocardic apare adesea la persoanele supraponderale, este necesar să se limiteze sau să se elimine complet din dietă consumul de mese cu conținut ridicat de calorii, în special alimentele grase și produse de cofetărie. Dulciuri admise (cu moderatie): fructe uscate, dulceata sau conserve, bomboane, marmelade, marshmallows, jeleuri si lapte. Zaharul ar trebui să fie consumat în cantități limitate și chiar mai bine să îl înlocuiască cu miere.

Este necesar să se respecte modul de băut. Pentru fiecare perioadă și pentru fiecare pacient, acesta poate fi diferit (unii pacienți limita aportul de lichide pentru a combate umflarea), dar în timpul perioadei de reabilitare este de obicei recomandat să bea cel puțin patru pahare de apa pe zi. Alte băuturi: compoturi de fructe și fructe de pădure, băuturi nealcoolice din fructe, jeleu, fructe proaspete stoarse, sucuri de fructe și legume, ceaiuri din plante, ceai slab. Uneori este permis să beți o cană de cacao sau cafea cu lapte.

Toate felurile de mâncare trebuie preparate prin metode dietetice: fierbere, coacere, coacere, abur. În perioada de reabilitare târzie este permisă gratare. Din alimentele prajite ar trebui abandonate. În ceea ce privește rețetele, atunci nu sunt necesare rețete speciale, tot ceea ce poate fi ușor pregătit acasă de la produsele aprobate va face.

Produse interzise

După un atac de cord nu poate mânca carne grase, cârnați, organe, afumate, alimente conservate, muraturi, feluri de mâncare de fasole, ciuperci, produse de patiserie dulci, ciocolata, condimente calde, ceai puternic, cafea, băuturi acidulate.

Pot bea alcool? Se crede că vinul roșu și alte băuturi alcoolice au voie să bea cu moderație, și greu de rezolvat, în cazul în care nu împiedică chef, cu toate acestea, acest punct de vedere este greșită. Pacienții care au avut un atac de cord, ar trebui să dea complet nu numai pe vodca, bere, coniac și alte băuturi alcoolice, dar, de asemenea, de alcool redus - vin, bere, cidru, etc Pur și simplu pune, toate tipurile de alcool interzis...

Dieta după infarct miocardic pentru bărbați și femei

Dieta după un atac de cord nu este mai puțin importantă decât dieta.

Cel mai bun este alimentele fracționare - mese frecvente la intervale aproximativ egale. Pe zi ar trebui să fie cel puțin 5 mese: 3 principale (mic dejun, prânz, cină) și două suplimentare. Porțiunile sunt mici, volumul aproximativ este cu pumnul pacientului. Ultima masă este nu mai târziu de trei ore înainte de culcare.

Acest mod vă permite să descărcați sistemul digestiv și, în același timp, asigură funcționarea optimă. În plus, puterea fracționată pentru a optimiza metabolismul și normalizarea greutății corporale. Pacienții care au suferit un infarct miocardic, este de dorit să se respecte o dietă fracționată pentru viață.

Un meniu eșantion pentru săptămâna din perioada de reabilitare după un atac de cord este prezentat în tabel.